Торт "Ваниль - малина" Ӏ Очень нежный малиновый торт!
Vložit
- čas přidán 10. 05. 2020
- Привет, друзья! Сегодня приготовим торт с нежным ванильным бисквитом, малиновой начинкой и малиновым кремом. Тортик получается очень яркий, нежный, вкусный, с выраженным малиновым вкусом! Этот торт особенно понравится тем, кто любит ягодную кислинку в десертах!
Мои любимые кондитерские магазины где можно приобрести всё необходимое для приготовления десертов ⬇️⬇️⬇️
__________________________________________________
ТОРТОМАСТЕР tortomaster.ru/
по промокоду obukhova скидка 5% на любой заказ!
BAKER STORE bakerstore.ru/
по промокоду obukhova скидка 5% на весь ассортимент, суммируется с другими акциями и скидками!
__________________________________________________
Форма силиконовая Диски 14 см tortomaster.ru/catalog/siliko...
Ароматизатор пищевой натуральный Baker Flavors Ваниль бурбон tortomaster.ru/catalog/aromat...
БИСКВИТ:
-4 яйца С1
-120г сахара
-100г муки
-20г кукурузного крахмала
-1 ч. л. натурального экстракта ванили
ЯГОДНАЯ НАЧИНКА:
-350г малинового пюре
-60 - 100г сахара
-10г кукурузного крахмала
-8г желатина (dr. Oetker)
-50г воды
ПРОПИТКА:
-120г воды
-60г сахара
-1 ч.л. ванильного экстракта
КРЕМ:
-600г творожного сыра
-250г сливок
-50 - 70г сахарной пудры
-20г порошка сублимированной малины
Я в Instagram / tatyana.obukhova
Готовьте вместе со мной и отмечайте меня на своих фото в Instagram @tatyana.obukhova
#рецептторта #тортсмалиной
Не бросайте пожалуйста канал, и рецепты, как можно чаще выпускайте видосики🙏🙏🙏
Какое чудо.Обожаю такие торты.
Красота!!! Очень ждала новое видео. Респект мастеру
Мария, большое спасибо! Очень приятно!
Танечка, огромное спасибо за подробный М.К. Ты просто умничка 😊
Танечка, Большое спасибо! 👏❤
Виктория, пожалуйста! ❤️
Благодарю за рецепт! Очень нежно, очень красиво и очень должно быть вкусно !
Спасибо! Очень рада, что рецепт вас заинтересовал!
Спасибо Татьяна за ваш труд! Торт идеальный!
У вас вкусно 😋👍🍰
Елена, благодарю! ❤️ Очень приятно! 😊
Какая приятная речь. Обязательно продолжайте. У вас всё пойдёт быстро.
Большое спасибо! Очень приятно!
Спасибо за рецепт🥰🥰🥰👍👍👍👍👍
🔥Аппетитный, рецептик в копилочку. Скоро малина поспеет, будем печь!
Очень рада, что рецепт вас заинтересовал!
Супер!!!
Очень красивый в разрезе! Жду новые видео ролики!! Спасибо.
Танюша! Какой прекрасный торт. Спасибо большое. Вы просто талант! Не бросайте канал, пожалуйста 🙏❤️
Ирина, большое спасибо! ❤️ Очень приятно!
@@tatyana_obukhova я на вас подписалась
Все по вашим рецдептам всегда получается! Вы профессионал! Желаю успехов и дальнейшего развития!❤
Спасибо огромное за орецепт!
Шикарно!!!!
Благодарю ❤
Умничка девочка!!!!👍❤️❤️❤️❤️
Мне так понравилось! Через неделю буду на др брату делать!
Спасибо огромное за рецепт.❤️Продолжайте в том же духе. С нетерпением жду каждый рецепт🔥
Лиза, большое спасибо! ❤️ Очень приятно! 😊😊😊
Выглядит очень аппетитно 🤗обязательно буду готовить. Хотелось бы ещё рецепт какого нибудь шоколадного торта в вашем исполнении🤗🤗🤗
Спасибо! Обязательно будет и шоколадный торт :)
Спасибо большое класс
Amazing!!!
Умница ❤❤❤❤❤❤❤❤🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰👍👍👍👍👍👍👍
Большое спасибо! ❤️❤️❤️
Клас
👏🏻👏🏻👏🏻perfect 🤩😍😍😍💚🥂🇧🇷
Спасибо за отличный рецепт! Скажите, пожалуйста, чем можно заменить сублимированную малину?
Торт ваниль малина супер, ждем на чай
Please English for all your recipes, I would like to make them.. they look delicious, thank you
Здравствуйте, я не по теме. Можете сделать банановая конфи для торта? Зимой у нас практически не бывает ягодок, только бананы
Я сделала бисквит по рецепту..у меня получилось в 2 раза больше чем надо
Hi, this looks delicious 😋! Can you give me the recipe in english please !
Отличный тортик. Надо испечь для своей семьи. Скажите пожалуйста, где можно купить такие силиконовые формы? Благодарю за рецепт!
Светлана, очень рада, что рецепт этого торта Вас заинтересовал! Силиконовую форму я покупала в магазине Тортомастер, также можно поискать на Алиэкспресс
Благодарю за быстрый ответ, обязательно посмотрю.
Отличный тортик! А можно узнать его вес?
Hi, thank you for the nice recipe. I have a question, what type of cheese you used? Is it creamed cheese or ricotta or mascarpone for the cream?
Cream cheese like Philadelphia
Татьяна, а зачем и крахмал добавляете в фруктовую прослойку ? Она же и от желатина прекрасно застынет, а от крахмала помутнеет.
П. С. спасибо за рецепт, приятная подача:)
От крахмала не мутнеет начинка, если после проварить несколько минут, после начинка становится прозрачной
Я тоже про это думаю, зачем и крахмал и желатин 😊
Здравствуйте!) Подскажите пожалуйста, а пюре ягодное вы сами делали и если сами, то как? Или сразу купили?
Здравствуйте! У меня было готовое ягодное пюре от Ravifruit, но можно пюре приготовить самостоятельно. Сначала ягоды нужно разморозить, измельчить, а затем протереть через сито.
Можна в месте желатин с агар агарм заделать ???
Нашла только сублимированную малину 3-5 мм подойдёт для крема? или лучше ничего не класть? Тогда чем заменить эти 20гр?
Нужен именно порошок сублимированной малины Можно кусочки сублимированной малины самостоятельно измельчить в кофемолке или можно добавить малиновое пюре, но его нужно предварительно хорошо уварить или добавить какой-то загуститель, чтобы крем получился стабильный
Здравствуйте! Подскажите по рецепту вашему хватит крема для начинки и для покрытия полного? И можно ли окрасить водорастворимым красителем ?
Здравствуйте! Это количество крема для начинки, но у меня немного крема осталось и я сделала черновое выравнивание, на полное выравнивание не хватит. Водорастворимый краситель подойдёт
Татьяна Обухова спасибо большое 🙂🙂
Можно морковный, пожалуйста)))!!! 😍
Постараюсь в ближайшее время поделиться рецептом морковного торта!
@@tatyana_obukhova Класс!!! Ура!!!! 😍
Тоже хочется по-вашему рецепту испечь морковный, буду ждать рецепт.
@@vesna4718 Пасибки за поддержку)))
Скажите пожалуйста,ягодное пюре-брали в пакетах или малину перетирали?
Добрый день) Скажите , а какой вес тортика получается в итоге?
Hola podría compartir las recetas en español saludos desde CHILE gracias
Я думаю, что можно выпекать коржи в 20см.- 22см. форме. А в 16см. очень толстые коржи!
Какой желатин вы используете?
Добрый день, каким весом получается тортик?
А можно заменить малину в креме на свежую так как у нас нет сублимированной малины
Скажите пож.можно из готового варенья черники сделать прослойку.Получится?
Да, можно. Я не готовила из варенья, но думаю, получится!
Добрый день, подскажите пожалуйста вместо сублимированной ягоды можно добавить немного красителя?
Добрый день! Да
Скажите пожалуйста малиновые прослойки из морозилки сразу применяете, и говорят желатин теряет свои свойства желирующие после морозилки
Да, я использую сразу замороженную начинку. Нет, желатин не теряет свои свойства после заморозки.
Спасибо за рецепт. Желатин сколько БЛУМ? или в какой упаковке?
Пожалуйста! Я использовала желатин dr. Oetker, в голубой упаковке
@@tatyana_obukhova бЛАГОДАРЮ
И где мы можем найти этот порошка сублимированной малина?,или же как её подготовить ?
здравствуйте, а можно вместо малины с клубникой сделать ?
Здравствуйте! Да
💟. 💟. 💟 .
Подскажите пожалуйста, что если малиновое пюре заменить малиновым вареньем и не добавлять сахар?
Да, можно использовать варенье
@@tatyana_obukhova 🌸
Как сделать крем более устойчивым ? Всегда делаю сыр со сливками ,но он не подходит для выравнивания или я много сливок добавляю ? Не понимаю ,что не так .
Для выравнивания нужно брать 400гр творожного сыра , 100гр сливочного масла 82,5% и сахарную пудру по вкусу
Для выравнивания берите меньше сливок и будет отличный крем для выравнивания 400 грамм сыра творожного креметте, сливки 80 грамм,сахарная пудра 60 грамм
Здравствуйте а можно желатин заменить на агар? В прослойки.
Здравствуйте! Желатин и агар-агар это два разных загустителя, с разными свойствами и силой. Заменить можно, но в каком количестве не подскажу.... Это нужно проверять.
@@tatyana_obukhova спасибо за быстрый ответ.
Подскажите пожалуйста, взяла ваш рецепт, духовку не открывала, но бисквит осел :(
Чем заменить сублимированную малину? Хочется чтобы был цвет и кислинка
Можно использовать малиновое пюре, но его нужно хорошо уварить или добавить какой-то загуститель. Например, крахмал, чтобы крем получился стабильный
Спасибо!
А какие пропорции малинового пюре?
Черновое выравнивание вы сделали из остатков крема, значит крем можно оставить на ночь в холодильнике и утром и до делать торт.
да, Светлана! Вы всё правильно поняли!
Спасибо.
Это рецепт Паулин Кейк?
Доброго дня. Навіщо в малину кукурудзяний крохмаль?
Здравствуйте а дм торта сколько?
А я не поняла,малину от косточек процеживаем или с косточками?
Подскажите , пожалуйста, высоту готового торта
Высота торта около 12 см
Can you write the ingredients in English, please?
Привет какой вес?
Здравствуйте. Сделала торт этот по вашему рецепту, возник вопрос. У меня он почему-то не схватывается, шатается из стороны в сторону, боюсь как бы не развалился. Скажите, пожалуйста, почему такое может быть? Где я могла допустить ошибку?
Здравствуйте! А вы торт помещали в кольцо для сборки торта? И вообще дали время для стабилизации? Возможно проблемы с начинкой...
@@tatyana_obukhova да, он у меня 6-7 часов в кольце простоял и почти не изменился. Еле выровняла его, качался чуть ли не как желе(( вроде все все по рецепту сделала, не могу понять на каком этапе допустила ошибку.
@@tatyana_obukhova единственное, что отличалось, это то, что начинка была не сразу из морозилки, успела немножко подтаять. От этого может так произойти?
Да, возможно это произошло из-за начинки, которая не была заморожена. А может желатин подвёл? Или ягодное пюре у вас было слишком жидкое и этого количества желатина не хватило, чтобы начинка получилась стабильной. Вообще знаю, что по желейным начинкам крем может как бы скользить, но у меня ничего подобного не было, торт был устойчивым.
@@tatyana_obukhova спасибо за ответ! К счастью, торт добрался до заказчиков в целости и написали, что очень вкусный☺️
Скажите пожалуйста, а зачем в Морозилку?
Можна торт не вершкоим кремом намазати а сметаним ?
Всегда думала, что желе нельзя замораживать. Ведь после морозилку оно водянистое становится.
Нет, это не так. Муссовые десерты, например, полностью замораживают, в составе тоже желатин
Спасибо
Подскажите пожалуйста, можно ли малину заменить клубникой?
да, можно
Какой вес тортика?
Добрый день,подскажите,пожалуйста,какой вес у тортика вышел?
Здравствуйте! Точный вес не могу сказать... Примерно 1500 - 1600г без покрытия
Итог всё в духовке вытекло…хотя форма 16см…добавляла строго как написано
Ужажаемая Татьяна, а не будет ли потом начинка ягодная не очень хорошо себя вести, так как там помимо желатина есть крахмал, а он плохо себя ведёт после заморозки? Спасибо Вам за рецепт спасибо, но я решила вместо малинового крема сделать фисташковый)
Як на 16 зробити
Здравствуйте. А это не тяжелый начинки и крем для классического бисквита? Я думала что для классического только легкие крема муссы.Он же не стабильный..Ох,сколько ньюансов--чтобы торт не сьехал,чтобы бочки не выпирали)
Все классно,и рецепт и голос,и музыка ненавязчивая.но надпись /текст на экране ИНГЕДИЕНТЫ🤦♀️🤦♀️Не могу,уже которое видео прям глаза мозолит. Перепечатайте,пожалуйста. И это не упрек, просто совет
Наруто и аниме
Бисквит, так называемый, хлебный мякиш у вас
Гдеж такой холодильник взять! Без холодильника ничего не получится наверное. Полок таких высоких то нет