Hola buenas tardes , quiero agradecer nuevamente por la receta , aún estoy horneando mis pancitos . Quiero decir que me quedaron super ,la verdad es que tenía mis dudas de que me salieran bien a mi , pero me equivoque 😊😊 Me salieron 20 con la receta completa , recomiendo no se arrepentirán
Holaa! Hice la receta! En vez de harina de avena use de quinoa, y use 10 gr de goma xantaan y 10 gr de psyllium, quedo Genial! Me salieron muchos pancitos así que los congele, y al descongelarlos igual de ricos, Muchas gracias! 😃
Hola, oooh que rico, maravillosa esa mezcla y la sustitución que hiciste, así se puede jugar un poco más con las texturas y sabores, esa técnica del congelado es lo mejor, porque al sacarlos y calentarlos es como volver a comerlos recién hechos, me dieron ganas de hacer ajaja
Resumen: 00:00 Intro 01:35 Harinas sin gluten, Explicación y Sustituciones 03:20 Como reemplazar el gluten 04:10 Nunca es mucha Pre-Mezcla 05:00 Preparación Pre-Mezcla (detalle en la descripción del video) 05:41 Preparación del pan (levadura, agua, tiempo reposo) 07:10 No se preocupen no es necesaria la amasadora 08:10 Crecimiento de la masa 09:03 Armado Panpita y como tratar la masa 10:51 Horneado 11:40 Toque final al pancito 13:00 Conclusiones, explicación final y tips Gracias Totales!!
@giseletula7845 Hola, si mira al decir una medida es para englobar el como quieran realizarlo en la casa por ejemplo puede ser desde una taza hasta un bowl y con esto se va creando la pre-mezcla, igualmente en la descripción del video dejé todas las harinas con sus medidas que usé para esta esta receta 🙌🙌
Yo empecé hace 10 años a preparar pan fideos y a buscar diferentes tipos de harinas sin gluten debido a que me diagnosticaron hipotiroidismo y hasta ahora me a ido muy bien con todos los procesos en cuanto a mi alimentación
holaa, eso es lo entretenido de las masas sin gluten, que al existir tantas variedades, se puede probar e ir combinando las que más gusten y hagan buen mix, me imagino lo rico de esas preparaciones
Hola Vicente, te escribo desde Mar del Plata, Argentina, hago panes sin gluten dese hace unos años, al principio costo pero encontré gente con buena voluntad como vos, que comparten recetas que realmente funcionan, hasta ahora el único pan que no me salio es el pan pita, voy a probar tu receta a ver que me sale y luego te cuento. Gracias por todo lo que enseñás! Ah y lo voy a probar con el relleno de pasta de huevos! 🙌🏻🙋♀️
Consulta ...así entiendo receta con prenezcla bien veo q pones otra harinas esa seria la premezcla w vos preparas?así entiendo..aca no hay avena sin tacc gracias
Acabo de encontrar tu canal Vicente, al dejar el gluten lo que más extrañaba era el pan y con esta receta lo voy a recuperar, muchas gracias por la excelente receta. Saludos desde Chile
Hola, muchas gracias por el apoyo y si es el alimento que más cuesta, que más difícil es de reemplazar, pero se puede y tiene un proceso muy entretenido, te quedarán maravillosas si o si y saludos de Chile igual
Se ve una excelente receta de pan pita. Soy celiaca!! Te escribo desde Barcelona (España). No se si me atrevere a probar a hacer este pan. Los bizcochos sin gluten me salen muy bien y he ido innovando en cositas, pero el pan lo veo mas dificil. Muchas gracias x la receta!! 😊❤
Es que es lo más complicado, se extraña mucho, hay muy pocas alternativas ricas, pero con esta recetita si o si te quedarán increíbles, muchas gracias por tu apoyo
Buenas tardes! Aquí estoy poniendo mucha atención a su receta, aprovecho este medio tiempo para escribirle y agradecerle! Tengo un poquito de problemas con el gluten.Y esta posibilidad que Usted abre me da esperanza! Saludo desde Costa Rica 🇨🇷
Hola, muchas gracias por el apoyo y si esta receta es super rica, practica, te será de mucha ayuda en esta aventura para dejar el gluten, todo mi apoyo y quedará exquisito, saludos desde Chile
Has mezclado la harina de amaranto con alguna otra para hacer algún tipo de pan? Soy nada cocinera, tengo que aprender pero de pronto el amaranto da la impresión de ser más seco ( ya tostado) que otras harinas. Es así? Coméntame sobre sus virtudes para hacerme una idea. Necesito poder añadir alternativas a mi alimentación porque estoy muy delgada y no consigo engordar. Tampoco es que pueda comer muchas cosas porque todo es No o me sienta mal como la soya las semillas, el chocolate. los plátanos, los huevos( alguno puedo poner en alguna receta - no soy vegana), el aceite usado o de semillas, la comida frita etc… ( otras cosas) Tampoco quiero comer mucho azúcar ni carbohidratos. Y tengo hambre! Gracias anticipadas!
@@adyarym hola ☺ a mí me pasa algo parecido, hago una dieta sin gluten, sin lácteos, sin grasas saturadas de origen animal ni carnes que la tengan ( vaca, cerdo, pollo) y baja en histaminas ( por las cosas que te sientan mal tal vez te puede ayudar también, 🤔) así que sin azúcar también 🙄... pero mejoré en todos los análisis clínicos ☺. Te cuento qué como: pescado dos o tres veces a la semana ( mejor los con mucho omega 3); huevos, las yemas hasta dos por día y evito las clatas; el amaranto ayuda a crear músculo y a no deprimirse, lo mezclo con quinoa ( 1 parte semillas de amaranto y 2 o 3 partes de quinoa) también con un poco de semillas de sésamo ( lavo todo con agua caliente con sal y las hiervo 2 o 3 minutos en agua que sobrepase las semillas 1 cm luego tapo y dejo que se termine de cocinar solo) y lo guardo en porciones en el freezer para agregarla a sopas ( preparo un puré con verduras de sopa y también lo congelo en porciones), a ensaladas de hoja o cocidas ( remolacha, zanahoria) o a taboulés o como cous-cous, lo mezclo en rellenos de tartas, pasteles o empanadas y también en hamburguesas, bocaditos o tortillas; licuado para completar purés, salsas, sopas, batidos dulces, postres, etc. Se puede usar crudo en las preparaciones que van luego a cocinarse, como en los rellenos, en forma de semilla o de harina, con la que se puede enriquecer masas de todo tipo reemplazando una sexta parte de los ingredientes secos ( sobre todo la maizena) , y se complementa bien con harinas con bastante materia grasa como la de garbanzos, coco o quinoa. En la forma "pop" el amaranto y/o la quinoa se puede usar como cereal de desayuno o para hacer barritas energéticas o "trufas" y postres similares o con sal y levadura nutricional sabor queso y otras especias unidas con un poquito de aceite de olivas o de sésamo. Para endulzar uso miel o las mismas frutas que, si bien tienen azúcar, aportan nutrientes interesantes entonces hago postres con yemas (tocinillo del cielo,) flan ( con leche de coco) o merengue o cremas tipo pastelera y también helados, masitas, tortas y biscochuelos probando de adaptar las recetas ( la "carrot-cake" sale bien) a ojo, en general va la mitad del peso de azúcar en miel. Para estabilizar preparaciones como estas o emulsiones ( mayonesas, aglioli, pesto, helados) uso goma xantana o fécula de mandioca ( ya preparada en agua, cocida y fría). Trato de preparar cosas con mucho verde, con crucíferas ( repollo, coliflor, brócoli), zapallo, batatas y camote, hongos/setas y manzanas, algas ( acá hay que ver el tema de la tiroides, ojo 🤔) y espirulina ( la tomo en cápsulas) que no necesariamente tiene yodo. Los apanados los hago con harina de mandioca mezclada con un poquito de fécula de mandioca; la harina de mandioca es muy interesante para dar sabor y textura a las hamburguesas vegetales ( de gírgolas y cebollas o repollo, por ej) o en preparaciones como la farofa. No como muchas harinas porque no puedo y porque tampoco puedo comer fermentos como los del pan, el arroz no me cae demasiado bien tampoco y es la base de las premezclas así que hago panqueques o "pakoras" ( fritas o al horno) solo de harina de quinoa y amaranto; masa de pasteles, tartas, empanadas, arrolladitos con harina de garbanzos + amaranto y goma xantana; gnocchis de papa u otras verduras y maizena con un poco de fécula de mandioca; polenta, moldes de puré de verdura mezclada con polenta (de maíz y amaranto también) que pueden ir rellenos; hay buenos fideos de quinoa, que preparo con un "pesto" de semillas de girasol, ajo asado, aceite de oliva, albahaca y/o perejil frescos más levadura nutricional sabor queso, (que también tengo congelada en porciones ) u otras salsas o con hongos salteados, aceite de oliva, arvejas y ajo, por ejemplo. Ahora estoy viendo de aprovechar las esencias que hay ( muy sin nada perjudicial 😊) con sabores a manteca, chocolate, queso, etc. Lo más práctico es tener una licuadora potente, con la que se pueda hacer harinas, emulsiones, granizados ( los de fruta congelada vienen muy bien) purés y sopas. Bueno, espero te solucione algo ☺ Abrazo !
Varon se nota que amas lo que saber hacer buenísima presentacion en palabras y los hechos como hacer esta receta te felicito, solo una opción de mi parte si pudieras acortar mas los videos solo es una sugerencia tu lo haces bien solo mas reducido el tiempo PORFAVOR, gracias
Hola, muchas gracias, la verdad que esto de la panadería me apasiona mucho jaajja y eso hace que me extienda, en cuanto a la duración traté de dejarlo lo más corto posible tomando en cuenta que quise hacer una explicación detallada de cada paso, de toda la preparación, pero lo tomaré en cuenta
SECO SECO SECO...me encantó, me inscribí en un curso de pan sin gluten y me aburrió, pero tu explicación es buenísima, lo prepararé, ah!!! te sigo en instagram hace ya un buen tiempo. Que DIOS siga bendiciendo tus manos.
Hola Vicente, recién te encontré! Me pareció genial la receta y prontito la haré....ya me suscribirse y no deseo perderme nada...desde Quilpué muchos saludos
Holaa, muchas gracias, estamos preparando más recetas y más videos para publicar, cuando hagas esos pancitos, te quedarán maravillosos si o si, no hay como tener pan pita recién hecho ajjajaaj
Gracias, Vicente! Te sigo por ig también y tus recetas me ayudan mucho, sobretodo que por salud, no puedo comer gluten ni lácteos, me quería morir A si es que agradezco mucho tus recetas 🙏 Haré este pancito si o si
Hola, muchas gracias por el apoyo y seguirme en las redes ajaja, que bueno que te haya gustado la receta, traté de explicarlo lo más detallado posible y si o si te quedará maravilloso, se viene pancito
Hola 👋 recién te he descubierto...me ha encantado tu video. Lo haces ameno y facil de entender. Llevo años haciendo mi pan sin gluten...pero aun no encontre receta para hacer pita. Muchas gracias. Eres una belleza de persona. Bendiciones desde Málaga ❤
Holaa, muchas gracias, es que es un pan maravilloso, me han acompañado mucho durante estos últimos años tanto acá en la casa como cuando salgo o mi familia, y era una receta que tenía que enseñar, y con lo que me comentas de tu experiencia, esos pan pitas quedarán exquisitos. Saludos de Chile
Que buena receta !!! Recien te encuentro y necesito conocer todo este tipo de recetas !! Hace unos poquitos meses tuve que dejar las harinas y extraño tanto todo !! ( aunque se gana muchísimo en salud... calidad de vida y se baja de peso !!! ) !!! Mil gracias y saludos desde Mendoza Argentina !! 🥰🥰🇦🇷🇦🇷
Holaa, muchas gracias y so totalmente de acuerdo, la calidad de vida mejora en 180º pero es verdad que el pancito es de las cosas que más se extraña, igual este panpita queda maravilloso 🙌🏼
Mil gracias !!!aparte de intolerancia al gluten y lactosa tengo SIBO por lo tanto la dieta FODMAP no aconseja las legunbres por lo inflamatorio que es y la mayoria de la panaderia alternativa es a base de harina de legumbres .Espero me funcione ,gracias por compratir tus conocimientos ,eres un seco .💕💕😁😁
Hola, ooh yo igual he pasado por eso, de echo las legumbres aún no son muy buenas aliadas en mi cocina, pero de a poquito, eso es lo bueno de esta receta y lo otro es que igual puedes jugar con los ingredientes como la h de avena por sarraceno por ejemplo, quedarán maravillosos, muchas gracias por el apoyo
Me encantó tu receta, muy bien explicada, soy intolerante al gluten, pero quisiera saber cómo lo congelas, si crudo o cocido??? Eso me interesó mucho por la falta de tiempo aveces para preparar.. muchísimas gracias 🎉
Muchas gracias, lo que pasa es que al ser una mezcla de ingredientes y como viene con explicación, pero el proceso la verdad que mientras más se practica se hace más fácil 🙌🙌
Muy bonito video felicidades muy profesional y muy bien explicado felicidades y gracias muy Riquísimo reciba un fuerte saludo desde Huston Texas atte Luis Omar Mancias you tube y yo pues lo único que tengo es un mensajito que se titula Dios Rico en misericordia y otro el tiene cuidado de ud ojalá y les gusten Dios mucho los cuide siempre atte Luis Omar Mancias you tube y una vez más muy bonito video felicidades y gracias muy bien explicado mr Vicente
Esoo, saldrán unos exquisitos pancitos, para tener siempre en casa, estaré esperando ese veredicto ajajja, pero si o si quedarán maravillosos, muchas gracias por tu apoyo
Es terrible, se extraña mucho, es super dificil reemplazarlo, pero preparándolo desde la casa y con esta receta quedará exquisito y tendrán siempre pancito ajajja, muchas gracias por el apoyo
YA ME SUSCRIBI' : QUIERO FELICITARTE LORD VICENTE MUY BIEN EXPLICADO ,LOS DETALLES EN LA DESCRPCION 👏 Y TAMBIEN CUANDO LO ESTAS HACIENDO !!!! ME GUSTO' MUCHO !!! BUENISIMO !!! 👏👍🏻 BENDICIONES PARA TI' Y PARA TU PAIS CHILE !!! 🙋♀️
Holaa, muchas gracias por tu apoyo, traté de hacerlo lo más detallado posible ya que entiendo lo difícil que es sobre todo al empezar, lo bueno es que con esta receta se puede romper el hielo en cuando a la panadería sin gluten y de ahora en más es seguir probando y creando, me imagino que ese pancito cuando lo hagas te quedará maravilloso
Masa Madre tienes algún video de ello? Gracias. El gluten de la harina especificamente me hace sentir muy mal. Estas recetas nos vienen de maravilla. Gracias
Mi hija es celiaca y me ha costado mucho encontrar una buena receta de pancito que le pueda gustar, si o si voy probar este pancito que se ve muy rico y esponjoso 🙌🙌
Mi saludo y felicitación Lord Vicente! Me gustó mucho tú video porque explicas muy bien y vas a los detalles, esto es muy importante para todos nosotros, tús potenciales seguidores! Te deseo muchos éxitos hermano!
Holaa, muchas gracias, la verdad es un tema que da para hablar horas ajaja, pero me centré en un tema en específico o una rama de temas, igualmente quiero subir más vídeos así 🙌🏼🙌🏼
Muy buen receta, solo como recomendación, antes de usar avena sin gluten, verificar si les hace mal, ya que a muchos intolerantes al gluten, les afecta la avena al principio de las dietas, ya que las proteínas de la avena es un poco parecidas al del gluten
Hola, si es muy importante lo que dices, por eso si bien hay avena sin gluten es un poco a tolerancia y ver como se asimila, pero reemplazándola por las opciones que compartí queda igual de rico
Se ve exquisito....lo haré, yo aprendí hacer pan con harina de trigo sarraceno(masa madre). Pero este se ve mucho más fácil. ..gracias por la receta!!!! ❤
Hola, muchas gracias, ooh que maravilloso la masa madre, yo he estado experimentando, igual podrías reemplazar la levadura por la masa madre (cuando lo haga igual subiré una receta por el tema de las cantidades el como reemplazar), pero cuando lo hagas si o si te quedará maravilloso, muchas gracias por tu apoyo
@@lordvicente te enviare mi receta, ya que tú sabes bien que es difícil trabajar las harinas sin gluten, porque son más líquidas y no se pueden amasar tanto 😉
Hola, si bien queda rico con esas pre-mezclas, a veces no podemos controlar las cantidades, así que con esta recetita quedará maravilloso, sobre todo por que ya tiene experiencias, muchas gracias por el apoyo
Hola como estas Vicente ??? Hace 2 dias encontre tu canal y estoy super feliz con las recetas q publicas. Estoy haciendo el pan pita xq hace un monton queria comerlos, soy celíaca. Muchas gracias x tus consejos recetas y todo!!! Te queria consultar por la textura de esta masa, me quedo mucho mas líquida q la tuya, muy chiclosa. Eso esta bien o tengo q agregarle mas harina??? Utilice harina de arroz, trigo sarraceno, almidón de maiz y almidon de mandioca, mas todos los agregados q indicas.
holaa, muchas gracias que bueno que te han ayudado, con respecto a la pregunta a veces puede afectar la temperatura, usaste psyllium o goma xantana, porque con el psyllium queda mas líquido, igualmente se puede agregar un poco más de harina hasta la consistencia deseada
Wow. Me encanta la receta. Ha quedado perfecto. Muchísimas gracias, Vicente!!! Creo que por fin, he encontrado un pan de pita, sin gluten, que me ha enamorado. Lo pruebo y te cuento. Un abrazo.
Hola, muchas gracias y la verdad es que queda maravilloso, los sabores, la textura, es muy rico, totalmente recomendado y sirve para muchas cosas, te quedarán espectaculares si o si 🙌🙌
@@lordvicente. Gracias a ti por compartir. Estoy segura de que me van a encantar... Bueno, ya sabes que las personas diagnosticadas de celiaquía o sensibilidad al gluten, no celíaca, lo tenemos realmente complicado para encontrar productos que podamos consumir y que sean realmente comestibles (buen sabor, textura...) 😂... Gracias 🙏🏻 💖 de nuevo!!!
Hola, muchas gracias por el apoyo, que bueno que te gustó el video, traté de hacerlo lo más detallado y con las posibles opciones para reemplazar productos en caso que no tengan o no puedan, te quedará maravilloso
holaa, muchas gracias, si es que en un principio es necesario para entender un poco el por qué y luego con eso poder ir aplicando ir jugando, inventando que lo hace aún más hermoso
Encontré la receta en CZcams, ahora te sigo. Mi hijo con diabetes, estoy buscando como ayudarlo. No puede consumir harina de arroz, por los almidones= azúcar 😢.
Hola, y alguna harina que te hayan recomendado por ejemplo, de alguna semilla, frutos secos? a ver si podemos adaptarla, porque claro esta receta cuenta con bastantes almidones
Hola Vicente, vi hace una semana tu video y ayer hice tu receta con dos pequeñas variaciones. Con arroz integral y sin azúcar, al inicio la masa me parecía muy húmeda pero se dejó manejar. El resultado fue bueno y el pan creció. Si se pudiera, compartiría una foto del resultado, gracias!
holaa, maravilloso, me imagino lo rico que quedó, es que la harina de arroz integral tambien tiene su magia, quizás podría necesitar un poco más de agua, pero si te quedo rico no hay problema y en cuanto al azúcar ayuda más que nada al dorado de la receta, por lo que se puede omitir, muchas gracias por el apoyo, en mis insta me puedes compartir fotos es lord.vicente
Me encanta él pan pita😢 pero tengo un poco de intolerancia al gluten y tambien a la lactosa, por lo tanto esta receta me viene cómo anillo al dedo 😊. Acabo de encontrar tú canal y me suscribí también. ¡Muchas grácias por la receta! Ahh me olvidaba, ¿también se puede hacer con harina de garbanzo? Saludos desde sarandí,Avellaneda, Provincia de Buenos Aires. Mí lugar en él 🌎 .
Holaa, muchas gracias por el apoyo, o sea que ahora saldrá receta de panpita si o si ajajaj y te quedará increíble, en relación a la harina de garbanzos se puede usar, de hecho ayuda mucho por que le aporta más proteinas, podrías usar mezclandola con el total de harina de avena o reemplazándola (puede que quede con un sabor más fuerte eso si) 🙌🙌
Hola, y esta es la receta ideal para probar, si o si te quedará maravilloso y podrán disfrutar de unos exquisitos pan pitas, muchas gracias por el apoyo
Hola, generalmente la venden en tiendas de productos naturales, libres de gluten, si bien en supermercados se encuentra es más difícil o igual puede ser por internet
Muchas gracias. Se ven excelentes y sobre todo fáciles. ¿Se puede congelar la masa, antes de moldear los panes o solo se congelan una vez horneados los panes?. Gracias
holaa, y quedan muy ricos, si bien se puede congelar la masa cruda, te recomiendo hacer el pan y después congelarlos, así después solo lo tuestas y queda como recién preparado 🙌🏼🙌🏼
Hola Vicente corazón, gracias! Recetón. Me encanta poder reemplazar el psyllium x goma xantana xq lo he visto carísimo. Tengo una pregunta, ¿probaste hacer la misma mezcla y hornearla sin dividirla en un molde tipo de budín inglés? Me interesa ese formato de pan. Saludos a tí y a las corazonas pesadas que se quejan de mucho ingrediente, que está largo el video y que no les gusta que hables! Ya les subimos unos tips sin todo lo q les molesta, prepararán un vaso de agua. shaalaá!
Holaa, muchas gracias por el apoyo, si de hecho tambien se pueden mezclar el psyllium con la goma xantana para jugar un poco con la textura de la miga, en relación a la forma del pan, podría quedar bien, solo que habría que ajustar los tiempos de cocción e ir chequeando constantemente
Hola, te felicito por tus recetas, una pregunta, se usa goma xantana O phyllium, cualquiera de los dos? Porq he visto recetas donde usan ambos, gracias
Hola, muchas gracias, en relación a la pregunta pueden ser cualquiera de los dos o como dices un mix, lo que pasa es que tanto el psyllium como la goma xantana, si bien hacen la misma función, el resultado final es un poco diferente, en cuanto a estructura del pan y la consistencia de la miga, pero no hay problema en mezclarlos igual
Amigo hay tambien harina como de: harina de haba, harina de arvejas yo las he probado en pan, pasteles, para apanar para kakes, para espesar cremas etc etc sirven para todo. Pruebelas un abraxo de Mera en Ecuador.
Holaa, si de hecho son muy buenas porque al tener más proteinas, le aportan mucho a la masa, mi único problema es que las legumbres no las tolero muy bien, por eso evito usarlas, pero son muy buenos sustitutos, pero si o si voy a probar
Holaa, si totalmente y como puse en la descripción existen varios sustitutos, tanto para las harinas como para los almidones y la goma xantana o el psylium
holaa, uso como unos 8-10gr aprox, es para ayudar un poco a manejar la masa en la parte final y le aporta un sabor muy rico al momento del horneado, igualmente se puede omitir y te recomiendo mucho la receta, quedan maravillosas 🙌🙌, muchas gracias
Hola lord! Como estas? Una genialidad tu receta!! Quisiera saber si se puede reemplazar la harina de arroz blanco por arroz integral o yamani. También si se puede hacer con harina de avena sola. Si de igual se puede hacer esta receta en molde o en panificadora. La ultima ja Cuantos pancitos te salieron? Te mate a preguntas jajaa Saludos bro desde argentina
holaa, bien y tú? en cuanto a los reemplazos, si no hay problema, la harina de arroz integral es un poco más fuerte de sabor y puede que necesite un poquito más de agua, pero se puede reemplazar, tambien usar solo avena, pero te recomiendo mezclar tanto por la textura como por los sabores, En cuanto a si puede ser molde, quizas esta receta no es tan favorable por como quedaría, estoy experimentando para subir un molde sin gluten Y me salieron con todo eso como unos 18-24 pancitos Saludos de Chile
Eres muy. Bueno para explicar y dar todos Los secretos, voy a probar como me quedan, muchísimas gracias ❤
Hola buenas tardes , quiero agradecer nuevamente por la receta , aún estoy horneando mis pancitos . Quiero decir que me quedaron super ,la verdad es que tenía mis dudas de que me salieran bien a mi , pero me equivoque 😊😊
Me salieron 20 con la receta completa , recomiendo no se arrepentirán
Holaa! Hice la receta! En vez de harina de avena use de quinoa, y use 10 gr de goma xantaan y 10 gr de psyllium, quedo Genial! Me salieron muchos pancitos así que los congele, y al descongelarlos igual de ricos, Muchas gracias! 😃
Hola, oooh que rico, maravillosa esa mezcla y la sustitución que hiciste, así se puede jugar un poco más con las texturas y sabores, esa técnica del congelado es lo mejor, porque al sacarlos y calentarlos es como volver a comerlos recién hechos, me dieron ganas de hacer ajaja
Resumen:
00:00 Intro
01:35 Harinas sin gluten, Explicación y Sustituciones
03:20 Como reemplazar el gluten
04:10 Nunca es mucha Pre-Mezcla
05:00 Preparación Pre-Mezcla (detalle en la descripción del video)
05:41 Preparación del pan (levadura, agua, tiempo reposo)
07:10 No se preocupen no es necesaria la amasadora
08:10 Crecimiento de la masa
09:03 Armado Panpita y como tratar la masa
10:51 Horneado
11:40 Toque final al pancito
13:00 Conclusiones, explicación final y tips
Gracias Totales!!
Hola @lordvicente... Te hago una consulta cuando vos decís una medida o media, que sería una taza? O cuántos gramos de casa harina? Gracias
@giseletula7845 Hola, si mira al decir una medida es para englobar el como quieran realizarlo en la casa por ejemplo puede ser desde una taza hasta un bowl y con esto se va creando la pre-mezcla, igualmente en la descripción del video dejé todas las harinas con sus medidas que usé para esta esta receta 🙌🙌
Yo empecé hace 10 años a preparar pan fideos y a buscar diferentes tipos de harinas sin gluten debido a que me diagnosticaron hipotiroidismo y hasta ahora me a ido muy bien con todos los procesos en cuanto a mi alimentación
Hola! Que tipo de harina utilizas para hacer fideos?
Y que tiene que ver el hipotiroidismo con el gluten ???
@@veronicaas3600 estudie mija xD
@@SebastianDiaz-ty4zr no tiene nada que ver ,por eso pregunto?? De dónde sacaron eso? Que estudio científico lo demuestra?
holaa, eso es lo entretenido de las masas sin gluten, que al existir tantas variedades, se puede probar e ir combinando las que más gusten y hagan buen mix, me imagino lo rico de esas preparaciones
Hola Vicente, te escribo desde Mar del Plata, Argentina, hago panes sin gluten dese hace unos años, al principio costo pero encontré gente con buena voluntad como vos, que comparten recetas que realmente funcionan, hasta ahora el único pan que no me salio es el pan pita, voy a probar tu receta a ver que me sale y luego te cuento. Gracias por todo lo que enseñás! Ah y lo voy a probar con el relleno de pasta de huevos! 🙌🏻🙋♀️
Consulta ...así entiendo receta con prenezcla bien veo q pones otra harinas esa seria la premezcla w vos preparas?así entiendo..aca no hay avena sin tacc gracias
Acabo de encontrar tu canal Vicente, al dejar el gluten lo que más extrañaba era el pan y con esta receta lo voy a recuperar, muchas gracias por la excelente receta. Saludos desde Chile
Hola, muchas gracias por el apoyo y si es el alimento que más cuesta, que más difícil es de reemplazar, pero se puede y tiene un proceso muy entretenido, te quedarán maravillosas si o si y saludos de Chile igual
Gracias x la receta de pan de Argentina bendiciones
Esoo, que quede maravilloso
Justo estaba buscando una receta así la voy hacer muchas gracias
Me encantó tu receta espero que me quede bien cuando lo haga gracias Chile
Muchas gracias, te quedarán maravillosas
Hola buenas noches , d casualidad encontré tu canal , muchas gracias por el video , lo voy hacer si o si , saludos
Que rico, para tener un pan pita maravilloso 🙌🏼🙌🏼
Se ve una excelente receta de pan pita. Soy celiaca!!
Te escribo desde Barcelona (España). No se si me atrevere a probar a hacer este pan.
Los bizcochos sin gluten me salen muy bien y he ido innovando en cositas, pero el pan lo veo mas dificil.
Muchas gracias x la receta!! 😊❤
Que ricura acompañado con un chocolatito caliente Mmmm
Ya me dio hambre ajaj que rico
Hoy hice tu receta, excelente, muy buena gracias .
No sabes como te lo agradezco, me cuesta el tema de no comer pan, tengo problemas al gluten esta receta ayudará demasiado. Gracias.
Es que es lo más complicado, se extraña mucho, hay muy pocas alternativas ricas, pero con esta recetita si o si te quedarán increíbles, muchas gracias por tu apoyo
Buenas tardes! Aquí estoy poniendo mucha atención a su receta, aprovecho este medio tiempo para escribirle y agradecerle! Tengo un poquito de problemas con el gluten.Y esta posibilidad que Usted abre me da esperanza! Saludo desde Costa Rica 🇨🇷
Hola, muchas gracias por el apoyo y si esta receta es super rica, practica, te será de mucha ayuda en esta aventura para dejar el gluten, todo mi apoyo y quedará exquisito, saludos desde Chile
La harina de amaranto da olorcito a pan de trigo y dora perfecto ☺
Oooh que maravilloso eso y justo tengo, se puede reemplazar por la harina de avena así que voy a probar, muchas gracias por ese dato
@@lordvicente ☺
Has mezclado la harina de amaranto con alguna otra para hacer algún tipo de pan? Soy nada cocinera, tengo que aprender pero de pronto el amaranto da la impresión de ser más seco ( ya tostado) que otras harinas. Es así? Coméntame sobre sus virtudes para hacerme una idea. Necesito poder añadir alternativas a mi alimentación porque estoy muy delgada y no consigo engordar. Tampoco es que pueda comer muchas cosas porque todo es No o me sienta mal como la soya las semillas, el chocolate. los plátanos, los huevos( alguno puedo poner en alguna receta - no soy vegana), el aceite usado o de semillas, la comida frita etc… ( otras cosas) Tampoco quiero comer mucho azúcar ni carbohidratos. Y tengo hambre! Gracias anticipadas!
@@adyarym hola ☺ a mí me pasa algo parecido, hago una dieta sin gluten, sin lácteos, sin grasas saturadas de origen animal ni carnes que la tengan ( vaca, cerdo, pollo) y baja en histaminas ( por las cosas que te sientan mal tal vez te puede ayudar también, 🤔) así que sin azúcar también 🙄... pero mejoré en todos los análisis clínicos ☺.
Te cuento qué como: pescado dos o tres veces a la semana ( mejor los con mucho omega 3); huevos, las yemas hasta dos por día y evito las clatas; el amaranto ayuda a crear músculo y a no deprimirse, lo mezclo con quinoa ( 1 parte semillas de amaranto y 2 o 3 partes de quinoa) también con un poco de semillas de sésamo ( lavo todo con agua caliente con sal y las hiervo 2 o 3 minutos en agua que sobrepase las semillas 1 cm luego tapo y dejo que se termine de cocinar solo) y lo guardo en porciones en el freezer para agregarla a sopas ( preparo un puré con verduras de sopa y también lo congelo en porciones), a ensaladas de hoja o cocidas ( remolacha, zanahoria) o a taboulés o como cous-cous, lo mezclo en rellenos de tartas, pasteles o empanadas y también en hamburguesas, bocaditos o tortillas; licuado para completar purés, salsas, sopas, batidos dulces, postres, etc. Se puede usar crudo en las preparaciones que van luego a cocinarse, como en los rellenos, en forma de semilla o de harina, con la que se puede enriquecer masas de todo tipo reemplazando una sexta parte de los ingredientes secos ( sobre todo la maizena) , y se complementa bien con harinas con bastante materia grasa como la de garbanzos, coco o quinoa. En la forma "pop" el amaranto y/o la quinoa se puede usar como cereal de desayuno o para hacer barritas energéticas o "trufas" y postres similares o con sal y levadura nutricional sabor queso y otras especias unidas con un poquito de aceite de olivas o de sésamo. Para endulzar uso miel o las mismas frutas que, si bien tienen azúcar, aportan nutrientes interesantes entonces hago postres con yemas (tocinillo del cielo,) flan ( con leche de coco) o merengue o cremas tipo pastelera y también helados, masitas, tortas y biscochuelos probando de adaptar las recetas ( la "carrot-cake" sale bien) a ojo, en general va la mitad del peso de azúcar en miel. Para estabilizar preparaciones como estas o emulsiones ( mayonesas, aglioli, pesto, helados) uso goma xantana o fécula de mandioca ( ya preparada en agua, cocida y fría). Trato de preparar cosas con mucho verde, con crucíferas ( repollo, coliflor, brócoli), zapallo, batatas y camote, hongos/setas y manzanas, algas ( acá hay que ver el tema de la tiroides, ojo 🤔) y espirulina ( la tomo en cápsulas) que no necesariamente tiene yodo. Los apanados los hago con harina de mandioca mezclada con un poquito de fécula de mandioca; la harina de mandioca es muy interesante para dar sabor y textura a las hamburguesas vegetales ( de gírgolas y cebollas o repollo, por ej) o en preparaciones como la farofa. No como muchas harinas porque no puedo y porque tampoco puedo comer fermentos como los del pan, el arroz no me cae demasiado bien tampoco y es la base de las premezclas así que hago panqueques o "pakoras" ( fritas o al horno) solo de harina de quinoa y amaranto; masa de pasteles, tartas, empanadas, arrolladitos con harina de garbanzos + amaranto y goma xantana; gnocchis de papa u otras verduras y maizena con un poco de fécula de mandioca; polenta, moldes de puré de verdura mezclada con polenta (de maíz y amaranto también) que pueden ir rellenos; hay buenos fideos de quinoa, que preparo con un "pesto" de semillas de girasol, ajo asado, aceite de oliva, albahaca y/o perejil frescos más levadura nutricional sabor queso, (que también tengo congelada en porciones ) u otras salsas o con hongos salteados, aceite de oliva, arvejas y ajo, por ejemplo. Ahora estoy viendo de aprovechar las esencias que hay ( muy sin nada perjudicial 😊) con sabores a manteca, chocolate, queso, etc. Lo más práctico es tener una licuadora potente, con la que se pueda hacer harinas, emulsiones, granizados ( los de fruta congelada vienen muy bien) purés y sopas.
Bueno, espero te solucione algo ☺
Abrazo !
¿En qué proporción se usa la harina de amaranto?
Hola! Desde Argentina,Muchas gracias!! Me encanto ! La receta!! Saludos y Bendiciones
Holaa, muchas gracias a ti por el apoyo 🙌🏼, se vienen más preparaciones saludos desde Chile
maravilloso
Me encanta, mil gracias por la inforamcion
Se ve delicioso. Tengo que hacer ese pan de pita.
Esooo, quedará increíble
Lord .Vicente...excelente explicación y los pancitos se ven riquisimos!!! 🙌🙌🙏 GRACIAS!!!desde Córdoba -Argentina
Holaa, muchas gracias, quedan maravillosos y son muy practicos, saludos de Santiago 🙌🏼
¡Gracias!
holaa, muchas gracias por el apoyo al canal y el aporte 🙌🏼🙌🏼, esta receta es muy rica, ideal para empezar con el pan sin gluten
Varon se nota que amas lo que saber hacer buenísima presentacion en palabras y los hechos como hacer esta receta te felicito, solo una opción de mi parte si pudieras acortar mas los videos solo es una sugerencia tu lo haces bien solo mas reducido el tiempo PORFAVOR, gracias
Hola, muchas gracias, la verdad que esto de la panadería me apasiona mucho jaajja y eso hace que me extienda, en cuanto a la duración traté de dejarlo lo más corto posible tomando en cuenta que quise hacer una explicación detallada de cada paso, de toda la preparación, pero lo tomaré en cuenta
Buscaba panes sin gluten y esta receta se ve buenaza, trataré ce conseguí las harinas gracias! ya me suscribí 👏🏻👏🏻🤗❤️🇵🇪
Hola, muchas gracias, entonces llegó de maravilla ajajaja, ya cuando tengas ñas harinas haces el pancito y te quedará maravilloso 🤤🤤
Genio total.
muchas gracias 🙌🏼🙌🏼
Más recetas sin gluten por favor. Gracias por ésta receta❣️ Bendiciones.
Hola 😊! Acabo de encontrarte , me encanta este pan , lo voy a hacer , estoy aprendiendo . Gracias desde Chaco-Argentina
Hola, gracias, te quedarán maravillosos, saludos desde Chile
Hola se ve fácil lo haré explica muy bien gracias
Esoo, muchas gracias y queda muy rico
SECO SECO SECO...me encantó, me inscribí en un curso de pan sin gluten y me aburrió, pero tu explicación es buenísima, lo prepararé, ah!!! te sigo en instagram hace ya un buen tiempo. Que DIOS siga bendiciendo tus manos.
Holaa, muchas gracias por el apoyo y por seguirme, que bueno que te gustó, trate de hacerlo lo más detallado posible, se viene pancito
Hola Vicente, recién te encontré! Me pareció genial la receta y prontito la haré....ya me suscribirse y no deseo perderme nada...desde Quilpué muchos saludos
Holaa, muchas gracias, estamos preparando más recetas y más videos para publicar, cuando hagas esos pancitos, te quedarán maravillosos si o si, no hay como tener pan pita recién hecho ajjajaaj
Gracias se ve espectacular 🎉
Gracias a ti por el apoyo 🙌🏼🙌🏼
Gracias, Vicente!
Te sigo por ig también y tus recetas me ayudan mucho, sobretodo que por salud, no puedo comer gluten ni lácteos, me quería morir
A si es que agradezco mucho tus recetas 🙏
Haré este pancito si o si
Hola, muchas gracias por el apoyo y seguirme en las redes ajaja, que bueno que te haya gustado la receta, traté de explicarlo lo más detallado posible y si o si te quedará maravilloso, se viene pancito
Hola 👋 recién te he descubierto...me ha encantado tu video. Lo haces ameno y facil de entender. Llevo años haciendo mi pan sin gluten...pero aun no encontre receta para hacer pita. Muchas gracias. Eres una belleza de persona. Bendiciones desde Málaga ❤
Holaa, muchas gracias, es que es un pan maravilloso, me han acompañado mucho durante estos últimos años tanto acá en la casa como cuando salgo o mi familia, y era una receta que tenía que enseñar, y con lo que me comentas de tu experiencia, esos pan pitas quedarán exquisitos. Saludos de Chile
Ya me suscribí ❤❤❤
Muchas gracias 🙌🏼
Que buena receta !!! Recien te encuentro y necesito conocer todo este tipo de recetas !! Hace unos poquitos meses tuve que dejar las harinas y extraño tanto todo !! ( aunque se gana muchísimo en salud... calidad de vida y se baja de peso !!! ) !!! Mil gracias y saludos desde Mendoza Argentina !! 🥰🥰🇦🇷🇦🇷
Holaa, muchas gracias y so totalmente de acuerdo, la calidad de vida mejora en 180º pero es verdad que el pancito es de las cosas que más se extraña, igual este panpita queda maravilloso 🙌🏼
Mil gracias !!!aparte de intolerancia al gluten y lactosa tengo SIBO por lo tanto la dieta FODMAP no aconseja las legunbres por lo inflamatorio que es y la mayoria de la panaderia alternativa es a base de harina de legumbres .Espero me funcione ,gracias por compratir tus conocimientos ,eres un seco .💕💕😁😁
Hola, ooh yo igual he pasado por eso, de echo las legumbres aún no son muy buenas aliadas en mi cocina, pero de a poquito, eso es lo bueno de esta receta y lo otro es que igual puedes jugar con los ingredientes como la h de avena por sarraceno por ejemplo, quedarán maravillosos, muchas gracias por el apoyo
Quedaron espectaculares, gracias por compartir tus recetas!👏☕🍀
Esoo, que rico y lo mejor es que se pueden acompañar con de todo ajaj
👏🏻👏🏻👏🏻Gracias por la receta . La haré mañana
Esooo y como quedaron esos pancitos? me imagino que maravillosos
Delicioso no, lo que le sigue 🤤🤤🤤🤤
Muchas gracias 🎉
Te encontré de casualidad. Me encantó la receta! Ganaste una suscriptora!
Gracias gracias gracias x tus videos ❤
holaa, a ti por el apoyo 🙌🏼🙌🏼
¡Excelente!👏👏👏🥰😋
Muchas gracias
Gracias! Recien vi tu canal ,hace mucho que estoy en este proceso me encanto tu receta la preparare 👏👏
Hola, muchas gracias por el apoyo, lo bueno que con esta receta, ayuda mucho en el proceso, por lo rico y lo practico, con todo 🙌🙌
Me encantó tu receta, muy bien explicada, soy intolerante al gluten, pero quisiera saber cómo lo congelas, si crudo o cocido??? Eso me interesó mucho por la falta de tiempo aveces para preparar.. muchísimas gracias 🎉
Muchas gracias estaba buscando como hacer pan sin gluten y esta receta está muy buena
Muchas gracias, la verdad que queda muy rica, el sabor, la textura y es super práctica aparte, te quedará maravilloso
Suena complicado, pero no imposible. Muchas gracias por la receta 🙌☺️ de verdad que es necesario, y se ven muy apetitosos esos pancitos
Muchas gracias, lo que pasa es que al ser una mezcla de ingredientes y como viene con explicación, pero el proceso la verdad que mientras más se practica se hace más fácil 🙌🙌
@@lordvicente puedo reemplazar la harina de arroz con solo harina de avena?
Muchas gracias por compartir tan excelentes recetas..
Tienes una nueva suscriptora ¡¡
Muchas gracias, y estamos preparando más ajajja
Muy bonito video felicidades muy profesional y muy bien explicado felicidades y gracias muy Riquísimo reciba un fuerte saludo desde Huston Texas atte Luis Omar Mancias you tube y yo pues lo único que tengo es un mensajito que se titula Dios Rico en misericordia y otro el tiene cuidado de ud ojalá y les gusten Dios mucho los cuide siempre atte Luis Omar Mancias you tube y una vez más muy bonito video felicidades y gracias muy bien explicado mr Vicente
holaa, muchas gracias por el apoyo 🙌🏼🙌🏼
La verdad que se ve Buenisimooooo, lo haré uno de estos días y te comento como salió. Saludos y gracias por compartir tu conocimiento.
Esoo, saldrán unos exquisitos pancitos, para tener siempre en casa, estaré esperando ese veredicto ajajja, pero si o si quedarán maravillosos, muchas gracias por tu apoyo
Gracias por esta receta!! El pan es de lo mas dificil de dejar..
Es terrible, se extraña mucho, es super dificil reemplazarlo, pero preparándolo desde la casa y con esta receta quedará exquisito y tendrán siempre pancito ajajja, muchas gracias por el apoyo
Uhh me encantó! Voy a intentarlo! Gracias por compartirlo❤. Vicente, cómo haces yogurt vegano? :) Saludos!!!
Buenísimooo🎉
Muchas gracias 🙌🏼🙌🏼
YA ME SUSCRIBI' : QUIERO FELICITARTE LORD VICENTE MUY BIEN EXPLICADO ,LOS DETALLES EN LA DESCRPCION 👏 Y TAMBIEN CUANDO LO ESTAS HACIENDO !!!! ME GUSTO' MUCHO !!! BUENISIMO !!! 👏👍🏻 BENDICIONES PARA TI' Y PARA TU PAIS CHILE !!! 🙋♀️
Holaa, muchas gracias por tu apoyo, traté de hacerlo lo más detallado posible ya que entiendo lo difícil que es sobre todo al empezar, lo bueno es que con esta receta se puede romper el hielo en cuando a la panadería sin gluten y de ahora en más es seguir probando y creando, me imagino que ese pancito cuando lo hagas te quedará maravilloso
Te deseo mucho exito cpn tu canal
Muchas gracias 🙌🏼🙌🏼, acá estaremos subiendo más recetas y preparaciones
Masa Madre tienes algún video de ello? Gracias. El gluten de la harina especificamente me hace sentir muy mal. Estas recetas nos vienen de maravilla. Gracias
Te escribo de Perú. Siempre estuve buscando una premezcla que sea equivalente al trigo. Muchas gracias! Lo probaré.
holaa, sii es que en principio es de las cosas que más cuestan, pero me ha ido super bien reemplazando la harina de trigo con esta pre mezcla 🙌🏼
Mi hija es celiaca y me ha costado mucho encontrar una buena receta de pancito que le pueda gustar, si o si voy probar este pancito que se ve muy rico y esponjoso 🙌🙌
hola, muchas gracias, esta receta es realmente rica, practica y deja los pancitos, pero en su punto, si o si les quedarán maravillosos
Mi saludo y felicitación Lord Vicente! Me gustó mucho tú video porque explicas muy bien y vas a los detalles, esto es muy importante para todos nosotros, tús potenciales seguidores! Te deseo muchos éxitos hermano!
Holaa, muchas gracias, la verdad es un tema que da para hablar horas ajaja, pero me centré en un tema en específico o una rama de temas, igualmente quiero subir más vídeos así 🙌🏼🙌🏼
Graciassss❤
Esoo, que salgan ricos pancitos
Muy buen receta, solo como recomendación, antes de usar avena sin gluten, verificar si les hace mal, ya que a muchos intolerantes al gluten, les afecta la avena al principio de las dietas, ya que las proteínas de la avena es un poco parecidas al del gluten
Hola, si es muy importante lo que dices, por eso si bien hay avena sin gluten es un poco a tolerancia y ver como se asimila, pero reemplazándola por las opciones que compartí queda igual de rico
Existe la avena sin gluten
En Argentina no se vende avena sin gluten por estar contaminada en la molienda...no esta Certificada por dicha razon
Gracias por compartir!!!
Se ve exquisito....lo haré, yo aprendí hacer pan con harina de trigo sarraceno(masa madre).
Pero este se ve mucho más fácil.
..gracias por la receta!!!! ❤
Hola, muchas gracias, ooh que maravilloso la masa madre, yo he estado experimentando, igual podrías reemplazar la levadura por la masa madre (cuando lo haga igual subiré una receta por el tema de las cantidades el como reemplazar), pero cuando lo hagas si o si te quedará maravilloso, muchas gracias por tu apoyo
@@lordvicente te enviare mi receta, ya que tú sabes bien que es difícil trabajar las harinas sin gluten, porque son más líquidas y no se pueden amasar tanto 😉
Me encantó❤
Muchas gracias 🙌🏼
Queremos la receta del yogur vegano 🫶🏻
Me encantó la voy hacer puedo usar harina de garbanzo por la de avena ..?
Que buena receta, la intentaré hacer ya que mi viejo solo consumo el pan de pre mezcla que venden 😊
Hola, si bien queda rico con esas pre-mezclas, a veces no podemos controlar las cantidades, así que con esta recetita quedará maravilloso, sobre todo por que ya tiene experiencias, muchas gracias por el apoyo
@@lordvicente gracias 🙏🏼
🙏 buscando esta receta hace tiempo! Gracias
Es maravillosa 🙌🙌
Hola como estas Vicente ??? Hace 2 dias encontre tu canal y estoy super feliz con las recetas q publicas. Estoy haciendo el pan pita xq hace un monton queria comerlos, soy celíaca. Muchas gracias x tus consejos recetas y todo!!! Te queria consultar por la textura de esta masa, me quedo mucho mas líquida q la tuya, muy chiclosa. Eso esta bien o tengo q agregarle mas harina??? Utilice harina de arroz, trigo sarraceno, almidón de maiz y almidon de mandioca, mas todos los agregados q indicas.
holaa, muchas gracias que bueno que te han ayudado, con respecto a la pregunta a veces puede afectar la temperatura, usaste psyllium o goma xantana, porque con el psyllium queda mas líquido, igualmente se puede agregar un poco más de harina hasta la consistencia deseada
Wow. Me encanta la receta. Ha quedado perfecto. Muchísimas gracias, Vicente!!! Creo que por fin, he encontrado un pan de pita, sin gluten, que me ha enamorado. Lo pruebo y te cuento. Un abrazo.
Hola, muchas gracias y la verdad es que queda maravilloso, los sabores, la textura, es muy rico, totalmente recomendado y sirve para muchas cosas, te quedarán espectaculares si o si 🙌🙌
@@lordvicente. Gracias a ti por compartir. Estoy segura de que me van a encantar... Bueno, ya sabes que las personas diagnosticadas de celiaquía o sensibilidad al gluten, no celíaca, lo tenemos realmente complicado para encontrar productos que podamos consumir y que sean realmente comestibles (buen sabor, textura...) 😂... Gracias 🙏🏻 💖 de nuevo!!!
Me matan esos ojitos dulces. Bello bello... como sus pancitos
Gracias 😳
Acabo de encontrar su canal me encantó por supuesto me suscribí de una. Me en acanto q de tantas substituciones. Lo ensayaré gracias ❤
Hola, muchas gracias por el apoyo, que bueno que te gustó el video, traté de hacerlo lo más detallado y con las posibles opciones para reemplazar productos en caso que no tengan o no puedan, te quedará maravilloso
Muy interesante pues a intentarlo ya que no como en lo posible nada con gluten........gracias por compartir la receta.
Hola, esoo te quedarán maravillosos, muchas gracias por el apoyo y con todo en este camino sin gluten
Soy nueva subcriptora me gusto mucho como explicaste los de las harinas 😊 saludos
holaa, muchas gracias, si es que en un principio es necesario para entender un poco el por qué y luego con eso poder ir aplicando ir jugando, inventando que lo hace aún más hermoso
Encontré la receta en CZcams, ahora te sigo. Mi hijo con diabetes, estoy buscando como ayudarlo. No puede consumir harina de arroz, por los almidones= azúcar 😢.
Hola, y alguna harina que te hayan recomendado por ejemplo, de alguna semilla, frutos secos? a ver si podemos adaptarla, porque claro esta receta cuenta con bastantes almidones
Hola Vicente, vi hace una semana tu video y ayer hice tu receta con dos pequeñas variaciones. Con arroz integral y sin azúcar, al inicio la masa me parecía muy húmeda pero se dejó manejar. El resultado fue bueno y el pan creció. Si se pudiera, compartiría una foto del resultado, gracias!
holaa, maravilloso, me imagino lo rico que quedó, es que la harina de arroz integral tambien tiene su magia, quizás podría necesitar un poco más de agua, pero si te quedo rico no hay problema y en cuanto al azúcar ayuda más que nada al dorado de la receta, por lo que se puede omitir, muchas gracias por el apoyo, en mis insta me puedes compartir fotos es lord.vicente
Me encanta él pan pita😢 pero tengo un poco de intolerancia al gluten y tambien a la lactosa, por lo tanto esta receta me viene cómo anillo al dedo 😊.
Acabo de encontrar tú canal y me suscribí también.
¡Muchas grácias por la receta!
Ahh me olvidaba, ¿también se puede hacer con harina de garbanzo?
Saludos desde sarandí,Avellaneda, Provincia de Buenos Aires.
Mí lugar en él 🌎 .
Holaa, muchas gracias por el apoyo, o sea que ahora saldrá receta de panpita si o si ajajaj y te quedará increíble, en relación a la harina de garbanzos se puede usar, de hecho ayuda mucho por que le aporta más proteinas, podrías usar mezclandola con el total de harina de avena o reemplazándola (puede que quede con un sabor más fuerte eso si) 🙌🙌
Intentaré 😂, gracias se ve comible 👏😊
Esoo, queda delicioso 🙌🙌
Vicente, necesito receta de pan con masa madre sin glúten 🙏
Estoy experimentando con la masa madre, pero ya se viene recetiña, para ese sabor más ácido como ancestral
Hola, gracias por compartir esta buena receta. La haré de todas maneras, tengo que dejar la harina de trigo si o sí.
Hola, a ti por el apoyo te quedarán maravillosas si o si
ESPECTACULAR!!! 👏🏼👏🏼👏🏼
Gracias! 😊
Eres mi idolo seco🎉🎉🎉🎉🎉 porfavor hace una receta de baguette ❤❤❤❤❤
muchas gracias 🙌🏼, esa la tengo pendiente pero la haré si o si
muchas graciasss, justo queria probar uno, antes de no poder comer casi nada tampoco lo habia probado 🥲
Hola, y esta es la receta ideal para probar, si o si te quedará maravilloso y podrán disfrutar de unos exquisitos pan pitas, muchas gracias por el apoyo
Chef denos la reseta del yogurt.
Si si, la tengo pendiente, pero se viene si o si 🙌
Vicente buenas tardes vi tu segundo video panchito sin gluten ingredientes harina goma Santana donde se consigue saludos desde Colombia
Hola, generalmente la venden en tiendas de productos naturales, libres de gluten, si bien en supermercados se encuentra es más difícil o igual puede ser por internet
Muchas gracias. Se ven excelentes y sobre todo fáciles. ¿Se puede congelar la masa, antes de moldear los panes o solo se congelan una vez horneados los panes?.
Gracias
holaa, y quedan muy ricos, si bien se puede congelar la masa cruda, te recomiendo hacer el pan y después congelarlos, así después solo lo tuestas y queda como recién preparado 🙌🏼🙌🏼
Que rico pan, mi hijo no puede comer gluten voy a orobsr tu receta a ver qué tal
Son maravillosos, le encantarán, muchas gracias
GRACIAS! JUSTO QUERÍA PAN PITA SIN GLUTEN Y VEGANO.😋
🌺☮️💟🌺
Esoo, se viene recetiña, quedarán maravillosos🙌
Voy hacerlo, he intentado con otras recetas pero no me funciona. Espero que esta si. saludos desde Honduras
Gracias me tinca hacerlo!!
Esoo 🙌🏼🙌🏼
Hola Vicente corazón, gracias! Recetón. Me encanta poder reemplazar el psyllium x goma xantana xq lo he visto carísimo. Tengo una pregunta, ¿probaste hacer la misma mezcla y hornearla sin dividirla en un molde tipo de budín inglés? Me interesa ese formato de pan.
Saludos a tí y a las corazonas pesadas que se quejan de mucho ingrediente, que está largo el video y que no les gusta que hables! Ya les subimos unos tips sin todo lo q les molesta, prepararán un vaso de agua. shaalaá!
Holaa, muchas gracias por el apoyo, si de hecho tambien se pueden mezclar el psyllium con la goma xantana para jugar un poco con la textura de la miga, en relación a la forma del pan, podría quedar bien, solo que habría que ajustar los tiempos de cocción e ir chequeando constantemente
Hola, te felicito por tus recetas, una pregunta, se usa goma xantana O phyllium, cualquiera de los dos? Porq he visto recetas donde usan ambos, gracias
Hola, muchas gracias, en relación a la pregunta pueden ser cualquiera de los dos o como dices un mix, lo que pasa es que tanto el psyllium como la goma xantana, si bien hacen la misma función, el resultado final es un poco diferente, en cuanto a estructura del pan y la consistencia de la miga, pero no hay problema en mezclarlos igual
Amigo hay tambien harina como de: harina de haba, harina de arvejas yo las he probado en pan, pasteles, para apanar para kakes, para espesar cremas etc etc sirven para todo. Pruebelas un abraxo de Mera en Ecuador.
Holaa, si de hecho son muy buenas porque al tener más proteinas, le aportan mucho a la masa, mi único problema es que las legumbres no las tolero muy bien, por eso evito usarlas, pero son muy buenos sustitutos, pero si o si voy a probar
Me gusto mucho, solo me queda revisar si hay algún inhrediente que tenga yodo, pues eso si lo tengo muy prohibido
Holaa, si totalmente y como puse en la descripción existen varios sustitutos, tanto para las harinas como para los almidones y la goma xantana o el psylium
Vamos hacerla !! 😉
Esoo quedará maravilloso
Gracias se ven geniales 😋🥰. ¿Qué cantidad de aceite utilizaste?
holaa, muchas gracias, usé aproximadamente unas 3 cucharadas 🙌🏼🙌🏼
Hola, muchas gracias por tu receta
Una pregunta, cuánto aceite pones en la masa??
Muchas gracias, estoy deseando probarla
Que tengas un bonito día
holaa, uso como unos 8-10gr aprox, es para ayudar un poco a manejar la masa en la parte final y le aporta un sabor muy rico al momento del horneado, igualmente se puede omitir y te recomiendo mucho la receta, quedan maravillosas 🙌🙌, muchas gracias
muchas gracias por tu respuesta en cuanto las haga te cuento, un abrazo@@lordvicente
Hola lord! Como estas? Una genialidad tu receta!! Quisiera saber si se puede reemplazar la harina de arroz blanco por arroz integral o yamani. También si se puede hacer con harina de avena sola. Si de igual se puede hacer esta receta en molde o en panificadora. La ultima ja
Cuantos pancitos te salieron? Te mate a preguntas jajaa
Saludos bro desde argentina
holaa, bien y tú? en cuanto a los reemplazos, si no hay problema, la harina de arroz integral es un poco más fuerte de sabor y puede que necesite un poquito más de agua, pero se puede reemplazar, tambien usar solo avena, pero te recomiendo mezclar tanto por la textura como por los sabores,
En cuanto a si puede ser molde, quizas esta receta no es tan favorable por como quedaría, estoy experimentando para subir un molde sin gluten
Y me salieron con todo eso como unos 18-24 pancitos
Saludos de Chile
Gracias !!!!!😊
🙌🙌
Tengo que agregar la goma xantana y el psyllium tambien??quiero cocinarlos se ven deliciosos!!
Hola, puede ser cualquiera de ellos o ambos manteniendo el gramaje que aparece en la descripción 🙌🏼🙌🏼, muchas gracias
Me encanta el pan pita pero nunca lo hice
Te lo recomiendo, es muy entretenido aparte 🙌🏼🙌🏼