OBŘÍ VĚTRNÍK - Bašta #67
Vložit
- čas přidán 1. 02. 2022
- Užijte si téměř 17 minut mého pekla v kuchyni! Toto hodnotím jako jeden z nejnáročnějších receptů, do kterého jsem se v Baště pustil... a taky to podle toho dopadlo. Asi je na místě disclaimer: "BAŠTA NENÍ TUTORIÁLEM NA POKRMY. ZÁMĚRNĚ VYBÍRÁM RECEPTY SE KTERÝMI MÁM IDEÁLNĚ NULOVÉ ZKUŠENOSTI A SNAŽÍM SE S NIMI POPRAT"
Recepty ze kterých jsem vycházel:
• Recept na domácí karam...
• Recept na výborné větr...
drcook.cz/cukrarsky-krem/
► Další sociální sítě:
Instagram - / atishows
Twitter.com - / atishows
TikTok - / atishows
► Trička, náramky, plakáty...
bit.ly/AtihoMerch
► Chcete sledovat další videa?
bit.ly/AtiShowSub
► Hudba:
www.epidemicsound.com
#AtiShow #Basta #Vetrnik - Zábava
Mohl bys jednou v baště připravit brumíka?🥺
Taky by mě to zajímalo
Joo ale čoko
80 díl možná
Taky by mě to zajímalo 😷😷😜😜
❤️
Všem vám moc děkuju za všechny rady a tipy k větrníkům. Určitě to i ostatní v komentářový sekci moc ocení 😊
Jen bych chtěl znovu připomenout o čem je koncept Bašty: "BAŠTA NENÍ TUTORIÁLEM NA POKRMY. ZÁMĚRNĚ VYBÍRÁM RECEPTY SE KTERÝMI MÁM IDEÁLNĚ NULOVÉ ZKUŠENOSTI A SNAŽÍM SE S NIMI POPRAT"... Bašta tedy není a nikdy nesloužila jako tutorial na pokrmy, ale je to spíše entertainment 😎
Celkem nesouhlasím... Sledoval jsem Pohlreicha, ten je oblíbený, Babica se tváří že vařit umí, ale přijde mi to jako vojenské vaření z helmy. Ale stejně po téhle kuchařské show bude hlad. Proto je tu Bašta... Seriózní pořad bez zbytečného zkrášlování, který ukazuje že nic není jako mávnutím kouzelného proutku a vše se musí poctivě udělat. A to je na tom to super. Mimochodem závěrečný vtip pobavil... Prej svačinka 🤣
Mě to přesně z tohoto důvodu baví sledovat! Já jsem v kuchyni nešika a aspoň si pak připadám normální .. :D
Já jako skoro vyučená cukrářka, která peče fakt od malička jsem z počátku celkem trpěla. Střídali se u mě skutečně různé pocity...Kolikrát jsem fakt měla chuť se ti tam u toho zjevit a aspoň trochu to zachránit, ale nakonec musím napsat díky za tenhle díl! Málo co mě totiž dokáže opravdu upřímně rozesmát a to byl přesně závěr tohohle videa, když si to začal dohotovovat a následně si to ochutnával. Pohled na tu obří patlaninu alá "větrník" byl k nezaplacení 😆 Já se u toho málem počůrala smíchy 🤣
Jako vyučená cukrářka jsem měla stejný pocit 🙈🙈😂😂
Jako skoro vyučená cukrářka naprosto souhlasím. 😂
Amen 😀
Jako nevyučený cukrářka,jsem též zírala a dost mě to pobavilo
Jsem v tom s vama holky😭🤣
Když jsi otevřel tu troubu, měla jsem infarkt :D U odpalovaného těsta NIKDY, opakuji NIKDY neotvírat troubu během pečení, větrníky můžou krásně spadnout a nebudou nafouknuté, což se ti přesně stalo :D A měl jsi nějaký divný recept, nepřidává se cukr a většinou je místo mléka voda, proto se to tak spálilo
ANO, přesně tak, měli jsme infarkt dva...
@@jakubfolk5295 Tři... xD
Můžeš při rychlém otáčení plechu 💋
Souhlasím, taky infarkt.
@@jakubfolk5295 čtyři kolikrát se nám ve škole stalo že ňedko otevřel troubu když tam byla pálená hmota
Když děláš karamel tak to nemíchej 😄 nech cukr ve vodě rozpustit a občas lehce zamíchej jen hrncem (trvá to déle ale jde to, cca 15 minut než to začne hnědnout) Jak začne mit hnědou barvu tak přidej postupně smetanu, stáhni z ohně a přidej máslo 😊
Vyzkouším :)
Smetana se přidává horka a máslo ne.
Smetana aspoň pokojové teploty:)
@@Danes152 je víc receptu takže i tohle je možnost 😊
@@TomHatrik takle nás to učili takže jen předávám zkušenost 😉
Já sice nejsem profesionální cukrář ale zděsil jsem se když jsem viděl jak děláš ten větrník 😅trochu mě to pobavilo 😂😂
Se všemi cukraři tady musím na 100% souhlasit, toto video bylo celkem bolestné sledovat 😂Ale vetrniky jsou opravdu náročné na přípravu a každý to prostě nemá šanci zvládnout pokud se v tom už nějakou tu dobu nepohybuje, je třeba získat nějaké zkušenosti než to vše bude perfektní myslím že všichni takto nějak začínali, první vetrniky jsou jako první palačinky, nebo makronky, první se nikdy nepovedou, ale věřím tomu že díky těmto rádam co tady čtu se Ati poučí a příště už to bude dokonalý vetrnik 😂Každopádně video opravdu pobavilo a pokud se to nakonec snědlo myslím že to i splnilo svůj účel, hodně štěstí při dalších pokusech :3
Už vidím, jak to borci v zadní lavici budou chálkovat o hodině :D
To teda
Naše mistrová by o tebe přerazila vařečku 😄 Jako cukrářka ale cením snahu, protože větrníky nejsou moc lehký udělat 😅 Palec nahoru 👍
Ne asi jako cukrarka mě z toho boleli oči ale taky snaha se cení nejsou vážně jednoduché ❤️❤️
Jsem na tom stejně... Mé oči to bolí 🤣
Co je na nich těžkého? 🤔 jsem vyucena už 5 let a netuším co je tom těžkého 😁
Za mě teda větrníky a věnečky jsou to nejjednodušší, co člověk může upict 😅
dostal pětku na hned 😄
Jako člověk, co má zkušenosti s odpalovanym testem trpím už ve chvíli, kdy jsi otevřel troubu 😂zásadní věc, co se u OT nesmí 🙈 (ještě nemám dokoukano)
Tak tohle byla za mě zatím asi nejlepší Bašta, hrozně jsem se nasmála. :D
Robím v cukrárni a úprimne, odpaľované cesto je asi najjednoduchšie na prípravu. Všeobecne, veterníky sú jeden z najjednoduchších receptov, sám osobne som sa ich naučil ako jednu z prvých vecí.
Jo a to cesto my robíme inak a ten krém uplne inak. Jednoduchšie. Ale hej, na amatéra ktorý navyše nikdy nepečie a nevarí je to fajn. Polevu my osobne robíme z fondánu do ktorého ide karamel. Ako v skratke, ja viem že ty si uplny amatér, a viem že ti varenie a pečenie vôbec nejde. Ale aj ja som amatér, inštalatér a aj moja šéfka, krajčírka, ktorá vytvorila receptúry. Ale ja som mal pečenie vždy ako hobby a šéfka je v biznise ešte z dôb keď som chodil do škôlky. Myslím že ten recept ktorý si použil nebol veľmi dobrý.
Přidám se k vyučeným cukrářům, já jsem již nějaký ten pátek ze školy, ale větrníky si moc dobře pamatuji. No nebududu opakovat co psali ostaní. Každopádně mě video pobavilo a teď pěkně do fitka Ati! Po takové náloži 😁 Těším se na další díl😉
Tak to je fakt něco. Chvilka mi tě byli líto, chvilka jsem se smala, ale závěr byl prostě geniální. Úžasný video, Marti. ❤ Zkus třeba kinder bueno. Mám dojem, že jsi dělal zatím jen maxi King z kinder lahůdek ❤
KONEČNĚ! 😍 Nejlepší série tohle
Díky Martas, dlouho jsem se tak nenasmála jako u téhle Bašty. Ale palec hore za statečnost, a výdrž :)))
Krásné načasování zrovna si jdu dělat večeři😄
16:00 Mě rozesmálo vidět Atiho jíst ten větrník. Moje oblíbená část.
tak tohle je asi největší bizár, co si za celou dobu vytvořil 😀
Tak tohle mě hrozně pobavilo 😄😄😄 nejlepší je... Dá se to žrát... Tohle očividně žravé bylo doslova 😄😄😄😄
Když se tam Káťa tak směje, co někdy udělat baštu speciál, kdy ty vybereš recept a ona bude vařit? 😄
Skvělý video .jsi nejlepší youtuber mám tě moc moc ráda .a ten větrník je dobrý náhodou když to pekl můj děda tak to dopadlo strašně.
3 roky na cukrářce, po tomhle videu už mě nic nepřekvapí
Jako vždycky top
Ty vole to néééé :D upřímně můžu říct že jsem brečel smíchy :D :D :D Takovouhle matlaninu jsem už dlouho neviděl ale jako pobavilo... :D palec hore ;)
Studuji cukrařinu a myslím že teď jsem viděla vše 😂😂
Odpalované těsto se dělá úplně jinak, ale nemluvně o tom z jakých receptu si vycházel se není čemu divit :D A nejvíc mě nakoplo to jak si ty větrníky stříkal 😂😂
souhlasím😂😂😂😂😂
Mě by zajímalo, kdes na to video koukal, podle kterého jsi větrníky dělal. Protože ten, kdo takhle dělá odpalované těsto, by měl vrátit zástěru, možná i maturitu. V podstatě si troufám říct, že se vlastně nejednalo o odpalované těsto. Viděl jsem hodně, ale dělat ho takhle a ještě mixérem? Normálně, první tvá bašta, která mě dokázala vnitřně trošku nakopnout. :D
Ty recepty ze kterých jsem vycházel jsem přidal do popisu videa :)
@@AtiShow Oki. Nicméně je to irelevantní. Myšlenka textu je v něčem jiném, než v tom, kdo to dělal. :)
Přesně tak zaprvé nedělat mixérem, zadruhé málo jsi to odpálil, nejprve co přisypeš mouku se ti z toho musí udělat těsto se podobá jíšce, pak to vrátíš na plotnu a ručně vařečkou promícháváš a odpáleno máš teprve tehdy kdy se na dně hrnce začne tvořit tenká vrstva přilepeného těsta. Já sice nejsem žádná vyučená kuchařka ale asi divný recept pokud to budeš chtít někdy dělat ještě jednou tak koukni na blok Kuchařka pro dceru. Tam jsem začínala je to tam opravdu hezky popsané. Jinak neber to jako hejt jen předávám své zkušenosti dál.
@@klarapodoubska7165 Kuchařka pro dceru je BIBLE. Manžel se podle ní už učí taky vařit a nikdo nevěří, že ty knedlíky dělal poprvý v životě. :-) taky doporučuju! A její autentické linecké jsou nejlepší na světě. Ne ty hnusné šizené, co dělá půlka ČR :-)
jako cukrářka ,jsem trošku umírala u toho výsledku :D .Ale jinak pěkné zavedení ostatních do cukrářské gastronomie ^-^
Já si tak moc přála, aby sis pořídil normální mixér :D Tohle byl teda dost zvláštní recept na větrníky, ale za mě nakonec nevypadal zas tak zle :D
Malý tip do příště, co by se ti mohl hodit:
- smetanu do zkaramelizovaného cukru lehce přihřej nebo ji vyndej z ledničky dřív než začneš, aby ti neprskala ;)
Cením snahu 🔥
Hodně povedený díl.👍 Pobavil jsem se.😀😀
super
u tý indukce bych si dával bacha, je docela návyková a mezi ní a sklokeramikou je docela velkej rozdíl tak pozor ať si nezvykneš na indukci a pak něco spálíš na sklokeramice, my jsme měli indukci a přestěhovali jsme se do baráku s sklokeramikou a hodněkrát se nám povedlo něco spálit tím jak se sklokeramika pomaleji zeslabuje
Já jsem právě zvyklej na sklokeramiku, ale v nové kuchyni plánuju indukci, takže si pomalu zvykám :)
Miluju tuhle sérii
bašta mě mega baví 😁
2:42 všechny starý hrnce, i ty po babičce na indukci fungujou, my máme jedině ty od babičky, ty jsou nejlepší prostě ❤️❤️
jej další bašta miluju 🔥🔥🔥😍
Dobrý video😁
Tip, 2:30 vraj, keď k panvici priložíš magnetku a spoja sa tak je panvica indukčná ak sa nespoja indukčná nieje 😅 môžeš to skúsiť
Jako cukrářce mi to trhalo žíly :D Ale snaha se cení, jen tak dál :)
Super video
Je to dobrí
A já čekala že jsi si KONEČNĚ pořídil ten dlouho čekanej FRIŤÁK a ty nic 😫😂😂 jinak super video! A to trápení tvoje je taky super a Káti zmínky jsou ještě víc supr !😂
To odpalované těsto je jinak do hrnce dáš vařit vodu sůl a olej až ti to vaří přidáš mouku a asi 3-5 minut restujes pak to Sundas z plotýnky a dáš do stroje míchat až je to vlažný prodáváš postupně vajíčka. Plech si pomazes olejem , vezmeš si nějaký kolečko který má 7 cm, namocis ho párkrát do mouky a uděláš tam ty kolečka. Nastrikas větrníky ve tvaru šneka, uděláš pusinku a asi dvakrát to objedes okolo tě pusinky a pečeš na 220-240°C a troubu máš zavřenou cca 8-10minut.
Karamel je jen utavený cukr, poté se přidá vařící smetana a máslo se může přidat ke zjemnění. Cukr necháš v hrnci v klidu bez míchání a bez vody :D
No jelikož jsem vyučená cukrářka tak se mi to asi snadno kecá, protože jsme se větrníky učili i ve škole, ne jen na praxi. Větrníky opravdu miluji a chvílema jsem se musela smát a na druhou stranu jsem chtěla brečet. Už jen na začátku kdy jsi měl to těsto tak řídké :D dost mě to pobavilo :D Nevím jestli se tomu krému spodnímu říká diplomato, ale zkus přístě uvařit normálně vanilkový pudink a později ho vyšlehat s trochou másla, myslím že ti pak bude chutnat víc. Když se dělá karamelová slehačka, tak se slehačka musí opravdu co nejvíc do tuha vyslehat než se přidá ten karamel. Ta drzí pak tu vrchní část vetrníku. Karamel je opravdu těžký ani sama si na něj netroufám, protože vím co mi šlo na praxi, nemusí mi jít doma :D Na konci jak jsi dělal tu polevu a ten karamel ti začal víc hnědnout, tak se ti z toho začal utvářet kulér. Musím chválit že jsi se do toho odvážně pustil, větrníky nejsou tak lehký jak se zdají, spíš jsou hlavně dlouhý na to se s nimi patlat, proto je lepší si je radši koupit v dobré cukrárně než si je dělat doma :D
Mé cukrářské oči pláčou, nicméně jsem video shlédla, ale možná bych to i ochutnala a porovnala s klasickým větrníkem 👌
Jeeeej!🎉
Ati,jsem cukrarka a v životě jsem takový větrák teda neviděla.😄Od tebe se budu učit😌
Klobouk dolů, že jsi se pustil do něčeho složitějšího. Odpalované těsto se dá dělat mnoha způsoby, ale ty jsi to těsto měl moc tekuté. Už na tom plechu to nedrželo tvar a udělala se z toho jen louže. Ale cením snahu. :)
-Vyučená cukrářka.
skvělý
*PROSÍM LINK NA TU ATIHO KUCHYŇSKOU VÁHU?? Tu chci! Ten velký display / ukazatel váhy mě rajcuje! Musím mít... Ď*
Jsem cukrářka a tato odpalovaná hmota je nejlehčí. Dáš vařit vodu s olejem (ten nahrazuje máslo, ale s máslem je samozřejmě těsto jemnější)a solí. Pak přimícháš mouku a restuješ ( "hněteš " / mícháš vařečkou!) dokud se nelepí na hrnec. Poté co máš hmotu orestovanou začneš pomalu míchat v robotů protínací metlou(aby rychleji vychladla) a jakmile zchladne přidáváš vejde a míchá dokud není lepivé. A hmotu máš bohužel moc řídkou, a ihned po nastříkání se musí dát hned péct. Jen jsem chtěla pro příště poradit.
Ale jinak super video jako vždy, na baštu se vždycky těším 😃❤.
Jako cukrářka hledám jeden krok který jsi udělal dobře . 😂No ale aspoň je to zábavný . 😊
Super podarilo sa ty to
Ježíš tohle bylo geniální 😂😂😂😂 hlavně jak jsi cpal ten větrník a on ti tekl mezi prsty 😂😂😂😂😂 GOLDEN. 👏🏻
Best video ever👍✌👌👏😆🤣😂 větrník, jakej svět ještě neviděl
Skvěly😂👍
Ati som moc rad že si späť
Jakožto vyučená cukrářka tak...jsem málem umřela smíchy 😂 Nechápu kde si našel recept na větrníky, protože já ho dělám úplně jinak 😱
Učím se na cukrářku, a tohle video mě fakt bolelo 😂❤
Dobrý pokus o větrník XD, ale snaha se cení. Větrníky dělám a jsou hodně náročný :D, lehčí je podle mě větrník na plech
Ahoj moc moc pozdravuju káťu protože ta to video vždycky rozjasní ❤️
ati pro poradek... to co si vyrobil ten "puding" tomu se rika creme patissier a je to zakladni mlecny krem. kdyz ho zjemnis slehackou ziskas creme madame (to si vyrobil ve videu), kdyz jeste pridas zelatinu dostanes creme diplomat. jsou i dalsi napriklad kdyz misto slehacky pouzijes vyslehane bilky se sirupem (meringue) tomu se rika pak creme chiboust atd. atd.
Tak tohle bylo hustý 😮👏🤣🤣
No krása jdu si u toho sníst ten kebab 😻💅
Ahoj ATI, super video. Jen menší trik, indukce u nádobí se testuje tím že zespoda třeba hrnce skusíš dát magnet jestli tam drží na indukci bude hrnec fungovat, jestli ne tak na indukci není ;) Pak ještě pozor i když je hrnec úplně stejný jako ty ostatní je možný že indukční nebude, tak radši testuj s magnetem úplně všechny hrnce ;)
Doufám že chutná 😁
Bolo by zaujímavé, ak by si sa spojil s nejakým kuchárom/cukrárom a varil/piekol s nimi. Napr. Besky z Materchefa. Bol by to taky upgrade Bašty.
Obdivuji odhodlání to za každou cenu dokončit. Opravdu klobouk dolů. A chválím výběr receptu, kvůli surovinám a teoretickému postupu. :)
Doporučuju se vykašlat na kulatej tvar větrníku a místo toho to natáhnout na celej plech, těsto v troubě na celém plechu nabobtná a pak se lépe krájí, naplň to pak krémem, nakonec celé hotové těsto na plechu (s polevou a krémy) rozkrájej na kvádříky a hotovo
Napadlo mě jestli nechceš v příště baště udělá cringle je to z odpalovaného těsta, to si dáš pak do cukrářského pytlíku a na rozpáleném oleji tvoříš půlkruhy. Měli by být tak jako do hněda. Vyndáš a obaluješ ve skořicovém cukru.🙂
za to jak to vypadá bych asi vraždil :) btw pořiď si oddělovač bílků, vypadá to třeba jako kopečkovač na rejži ale trochu jinak funguje :)
Já se musel smát, jak jsi dělal ten větrník na tom plechu 😁😁 A ten konec jsi zabil. 🤣 Těším se na další Baštu
Jj, nice.
Ty jsi šílenej failer. 🤣 Vždycky se u Bašty pobavím ale tohle je rozhodně top. 🤣🙂
Wau
Upřímně, ještě nikdy jsem nekomentovala video nějakého youtubera, ale na tvoje bašty koukám, všechny jsme zkoukla, některé i vícekrát. Ale jak koukám a poslouchám že vždy řekneš na začátku videa ze to děláš dle nějakého videa a pak to děláš jinak než se má dělat tak mě s prominutím krvácí oči.
Dám ti radu, než začneš dělat nějaký recept zkus se podívat na kanál tasty, na tomto kanále třeba to odpalovane těsto je akorát tam dělají věneček ale je to v podstatě to samé 😊
Ale jinak si dobrej že se snažíš dělat něco tak těžkého. Seš machr že se ti povedli makronky 💪
tohle byla boží bašta, hlavně ten konec, kde si jedl jako čuně
Jo😁
Máma říká, že máš udělat káťe narozeninový dort, jedno jaký a vytvarovat na to něco z fondánu neboli marcipánu. :D
Čau Ati, poradím ti fakt ez karamel dělávám ho na karamelový lotus cheesecake a je to luxus je pak takový " ťahavý " jak ty karamelky od werthers.
Cukr roztopíš ( žádná voda ) pomaličku polehoučku nikam nespěcháme ( je lepší metlička na hrudky když se ti udělají chyba je totiž to když ten cukr mícháš když se taví tak opatrně proto pak dělá ty hrudky ) případně se je snaž " rozhrudkovat " :D tou metličkou a jakmile začne mírně hnědnout ten karamel ( jantarová barvička cca ) dáš plotnu fakt na minimum co lze a hned po malých kouskách přidáváš změklé ( pořádně ) máslo bude to pěnit a syčet to je v pořádku rozmícháš to aby se to spojilo a postupně přidáváš další kousky másla ( furt ale míchat takže nepolevuj ) stále máme malý plamen a jakmile máš rozpuštěné všechno máslo postupně přiléváš smetanu na šlehání a zase po malých troškách přidáváš smetanu za stálého míchání tzn trošku přiliješ a rovnou mícháš, zase bude pěnit atď. No a jakmile jí tam postupně doliješ celou tak ještě chvíli necháš na plotně minutka max odstavíš a pak vyliješ tam kam chceš když už bude pomaličku tuhnout cca 2-3m max. Já jak jí dávám na cheesecake tak je krásně ťahavý ten karamel. Je to luxus :) Snad se ti tohle jednou bude hodit a snad to takto vyzkoušíš. Btw doporučuji pak podle toho na co to dáš to nechat vychladnout v ledničce :) ale je fakt luxusní tak snad to jednou vyzkoušíš :) GL
( Btw toto by se hodilo nahoru právě na ten větrník ) ale možná by jsi ho určitě využil aj jinde snad ho někdy vyzkoušíš :)
Jo a ještě jedna věc nikdy ten karamel nedávej na cokoliv vlažného i byť jen trošičku vždy až když to bude fakt studené. Je to kvůli tomu že to máslo by se začalo oddělovat od karamelu a steklo by případně by udělalo kruh tuku odděleného od karamelu.
Cukr 200g
90g másla ( nejlepší je si to rozkrájet na malé kousíčky )
130ml smetany na šlehání ( odstátá aspoň hodinu/hodinu a půl při pokojové teplotě ) tak jak to máslo například
Pokuď si chceš udělat ťahavý slaný karamel tak tam hoď půl lžičky soli někdo dává i celou ( čajovou ) :D dej ho tam hned po tom když rozmícháš smetanu a btw ( Hodí se například na snickers domácí apod ) snad dáš někdy echo u některé bašty ( případně si všimnu ) :D
PS: Brala bych snickers domácí, mars, aj.
Náhodou na chlapa, dobrý 👍😁 já zkouším také různé mňamky, ale na větrniky jsem si ještě netroufla, právě kvůli tomu odpalovanemu těstu, asi se budu muset někdy hecnout. A ten konec dobrý 🤣👍 já myslela, že to nakrajiš jako koláč... 🤣No ale asi chutnalo.
Děkuji za pobavení 😂😂
super😁😃😄😄
Ahoj, Ati. Ako sa volá tá kuchynská váha, ktorú si použil v tomto videu? Inak mega vtipné video. Zasmial som sa.😀😀😀
V Plzňi tomu říkáme měchurka. ☺a 👍za odvahu.
Ikdyš si myslíš že jsi pako tak si úžasný kuchař. MILUJI BAŠTU .🥰😍🤗😋
🤣🤣😂skvělé video
Z vrchu ten vetrnik nevypadá až tak špatně 😄
Třeba to jednou zkusím ☺️
Hned začátek videa mě pobavil větrníky jsou jedny z těch lehčích věci i když z odpalováneho těsta jsem to tedy nečekal jsem zvyklý na klasičtější pálené těšto které je o něco lehčí na výrobu a pak i dle mého vypadá lépe jinak malý typ pro tebe ati pro praci s cukrářským sáčkem
Při plnění je lepší sáček obrátit z části naruby aby se udelal takový oblouček za který se to krásně drzí a i lépe plní páč prsty zakryté sáčkem slouží jako stěna na otření hmoty/krému you name it
A jinak po naplnění je dobré sáček položit na stůl a od konce nějakým rovným povrchem (např tupou stranou nože ) stáhnout hmoutu k trubičce jinak si myslím že sis vedl vcelku dobře
Ps: karamel se dělá z pár kapek Vody a cukru a nechá se roztect poté je z toho karamel který se dá přidat např do šlehačky
Hrnec na indukční desku jde otestovat tak že tam na spodek dáš magnet pokud jse přichytne hrnec je na indukční desku.
Větrníky jsou moje oblíbené, hlavně na slavnost
To těsto bylo hrozně řídké. Nejsem cukrářka, ale větrníky peču už dlouho a ze začátku jsem se s tím taky mordovala. Doteď se mimochodem morduju s karamelem.😂 Ale zpátky k těstu. Po upečení je dobré větrníky propíchat, aby nespadly. Taky je dobré neotevirat troubu. Krém dělám pudinkový s máslem a je to mnohem lepší. Takže to chce jen trochu cviku a větrníky budou jak z cukrárny
Vím že to není moc originální, ale u nás doma pořád můj táta peče rohlíky a chleba, a napadlo mě, že by si v nějaké baště mohl upéct rohlíky nebo chleba nebo jakékoliv pečivo :)
Ahoj Ati těším se moc na video, mohl by jsi prosím udělat jednou v Baště recept na brumíka
Mě se zdá že to děláš zbytečně složitě 😅😂 jsem na cukrářce a děláme to úplně jinak a jestli chceš tak můžeš zkusit věnečky je to lehčí a je tam jen jeden krém. Pak si koupíš akorát fondán do kterého namočíš vršek 😂
Pár rad jako Cukrář bych měla:
1. Karamel dělej na pánvi a klidně i bez vody. Pomalu se to rozpustí a zároveň si dej nahřívat smetanu, aby ten rozdíl v teplotě byl co nejmenší (pak ti to tak ztuhlo, ale to by stačilo znova nahřát)
2. To těsto... nevím z kama máš recept, ale cukr ani mléko by tam být neměly. Nejednodušší recept je 130ml vody, 50g másla a špetku soli přiveď k varu. Poté tam zamíchej 70g hladké mouky a znovu na vařič. A restuješ dokud se ti to nebude lepit k vařečce. Po vychladnutí zamíchat 2 vejce. A péct při 190°C a nesmíš otevírat pec než se větrníky zapečou.
Snad se to příště povede lépe👍
jak jsi říkal cukráři mě zabijou, ano tohle je teda bizár XDD ale každý někde začal, takže doporučuji pokračovat 😉
🤣 super videoo