Faschierter Braten / Hackbraten
Vložit
- čas přidán 30. 07. 2024
- Der faschiere Braten ist ein Gericht, welches immer gelingt. Einfach und soooo gut!!!
Rezept:
600g gemischtes Faschiertes /Hackfleisch
100g Semmelbrösel oder eingeweichtes Weißbrot
2 Eier
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1,5TL Salz
1TL Pfeffer ger.
1/2 TL Kümmel ger.
1/2 Bund Petersilie (oder 1EL trockene Petersilie)
1/2 Bund Majoran (oder 1EL trockene Majoran)
1EL Senf
1EL Schmalz/Öl
passende Gerichte dazu
Fisolen nach Wiener Art - • Fisolen nach Wiener Ar...
Köch - • Köch / Kohl
Saure Erdäpfel - • Saure Erdäpfel
Ich koche immer nach ihren Rezepten! Alles so gut! Danke
Lieber Herr Polsen, Sie haben mir das „Fleischlaberl“ Rezept meiner Kindheit wieder geschenkt! Nachdem ich von Köfte bis Hamburger und diverse skandinavische Rezepte alles durchprobiert hatte,bin ich jetzt durch Sie endlich wieder am Ausgangspunkt eingetroffen. Als junger Mensch war mir das Kochen nicht wichtig und später konnte ich meine Mutter nicht mehr fragen. Ich sende Ihnen herzlichste Grüße aus 🇯🇴
Das freut mich! 😀
Kochen ist immer eine Freude, gehen sie es wie ein Ritual an, dann erkennen sie, wie wertvoll es ist das eigene Mahl zuzubereiten.
Grüße
Ich liebe ihre Rezepte, alles Videos sind super verständlich erklärt, bin einfach nur begeistert. Einer meiner absoluten Lieblingskanäle😊
Sehr lecker ein faschierter Braten mit Kartoffelpüree und Röstzwiebel .... Herrlich!
👍😃 Danke Thomas!
Polsen kocht Video am Samstag Vormittag-ein Pflichtprogramm. Und jetzt bitte Ihr Küchenfenster weit aufmachen, Köstlichkeiten portionieren und als Polsen to go durchs Fenster verkaufen. Wir stellen uns alle an. Sieht wieder so gut aus! LG
Geht bei mir nicht...
2 Stock.
Wäre dann "Polsen to fly".
🤣🤣🤣
Ich schick die Drohne.... 😉😍
Lieber Polsen!
Wie immer SPITZE- einfach und guat - so wie er früher war in meiner Kindheit - mit dir macht kochen echt Freude .
Das freut mich sehr!😀😀😀
Supa und wenn wos üba bleibt am nächsten Tog koit mit an guatn Bauernbrot und Senf👍👍👍
Herrlich!!!
Hat super funktioniert. Gutes Rezept. Die Mengen passen perfekt. Man könnte es nachkochen, ohne abzuschmecken. Es musste nichts nachgewürzt werden. Brat- und Garzeiten sind fast immer auf den Punkt. Sehr toll, danke!
Vielen Dank!👍😃
Ich liebe diese einfachen Gerichte vielen dank für die Erinnerung 🙏😋 ganz liebe Grüße von Sieglinde 👋🙋
Danke - freu mich!!!
Vielen lieben Dank für das Rezept. ❤🌞🍀
Hallo 🙋🏽♀️ ENDLICH jemanden gefunden der genau das kocht was ich liebe. Oh mein Gott 😍😅
DANKE DANKE DANKE
egal welches Rezept es ist ein Wahnsinn
Vielen Dank Michaela!!! Freu mich!!😃
Wo meine Kochart herkommt ist nach dem Zuschauen bei Dir immer klarer. Ich koche pannonisch, immer schon.. 😂 Diese Rezepte finde ich einfach toll. Auch wenn ich kein Schweinefleisch esse. Es geht alles auch anders. Danke auch für dieses Video!
😃👍
Roland, wie immer ein perfektes Video. Und richtig gschmackig schauts aus. 😋🙋🏼
Danke!!!
Das war unser heutiges Abendessen. Hat herrlich geschmeckt, wie erwartet. Danke fürs teilen :)
Das freut mich sehr!😃
Super wie immer! Habe mich einbrennte Erdäpfel für nächste Woche schon am Speiseplan 🤩
Herrlich!!!
Herzlichen dank für deine Rezepte
Gerne😃
Danke für das super Rezept. Mach diesen auch öfter, bei mit kommen noch fein gehackte Gurkerl und etwas Kümmel. Je nach Laune wird er mit gekochten Eier, und Würstl gefüllt. Lg Roman aus Graz
Da gibt's ja unendlich viele Möglichkeiten!
Jedes Video is a so a Freud zum schauen einfach nur Positiv einfach nur Bereichernd 👍💯
Danke Marion!😃
Guten Morgen lieber Polsen und Polsen-Zuschauer. Ich wiederhole mich gerne, es ist wieder so ein superleckeres Rezept, das Du wieder so schön in Szene gesetzt und erklärt hast.. Dafür ein großes Dankeschön, es hängt viel Arbeit dran bis der Upload fertig ist.
Hackbraten geht bei uns immer, da waren und sind immer alle begeistert - genau wie bei Fleischpflanzerl. Meiner ist meistens auch so gewürzt wie Deiner, manchmal, wenn ich ganz viel Lust habe, mache ich eine Abwandlung mit sautiertem Spinat und Käse gefüllt. Meine Oma hat immer gekochte Eier in die Mitte gepackt, das sieht beim Aufschneiden schön aus, allerdings sind die Eier dann eher trocken. Für mich ist die beste Variante die hier gezeigte. Dazu gibts rösche Bratkartoffeln und ein Radler... oder Kartoffelstampf und eine Pilzsoße... die Möglichkeiten sind unendlich. Das ist eines der Gerichte, wo nichts übrig bleibt, da ist die Nachfrage groß, auch wenn schon alle satt sind.
Schönes Wochenende und liebe Grüße aus Bayern 🙋🏻♀️
Liebe Lisa, danke vorerst - freu mich, dass du auch die viele Arbeit dahinter erwähnst - ja es ist viel Arbeit aber es macht halt ausgesprochen viel Spaß 😀😀😀 und du hast recht - es gibt endlos viele Variationen vom Braten
Wie immer - ein geniales Gericht ausgesucht und perfekt die einfache Zubereitung erklärt. Genau das sind die Gerichte, die man kaum mehr in der Gastro bekommt. Zumindest gibts jetzt keine Ausrede mehr, weil die Arbeit ist wirklich nicht der Rede wert .... Danke fürs Zeigen!
Da hast du vollkommen recht!
Am liebsten würde ich gerade mal ein Brötchen rüberreichen und ein ordentliche Scheibe darauf tun! Und ja der Hackbraten geht auch ohne Senf so lecker wie der aussieht ich kann ihn förmlich riechen!🤤👍Ich freue mich schon immer auf Samstag und das neue Video von Dir, ich habe schon vieles ausprobiert und auch für sehr gut befunden. LG Stefan 😉 👍
😀😀😀 Freu mich!
Danke - dein Rezept ist ganz perfekt!
Vielen Dank Ursula!!!
sehr schön, wieder a Klassiker, danke Dir!
Gerne, Alexander!!!
Darauf gibts nur noch eines zu sagen :"Guten Appetit!"
( gibts bei mir heute auch mit Püree, Zwiebelringerln knusprig gebacken und grünem Salat )
Sehr gut 👍
Jo, wos soll ich sagen: Super wie immer, vielen Dank!
Danke!!!!
Wie immer a super Geschicht
Danke für das Lob!😃
Vielen Dank ist wieder ein tolles Rezept.Ich gebe gerne Kapern dazu,Masse mit Semmel in Milch eingelegt und die Semmelbrösel zum Schluß aussen hinauf mit Rautenmuster...Schönes Wochenende und danke für deine Bemühungen.Sonnige Grüße aus Kärnten
Super Tips! Danke!!!
Danke für das schöne Rezept 😋! LG Simone
Gerne 😃
Es ist zwar schon spät aber ich bekomme Hunger,ich liebe das Rezept werde es bald nachmachen
Gutes Gelingen!!!
Habe gemacht es ist sehr lecker geworden vielen dank und LG aus Brasilien 👍
Das freut mich sehr!😃👍
Einfach und sicher gut! Danke!
Danke für das Lob!
Ich mag auch den ,,einfachen" Hackbraten! Einfach und schnell gemacht!
Stimmt! 😀
Ein wunderbares Rezept! Ohne ca.10 verschiedener Gewürze die niemand braucht und rausschmecken kann. Ein fantastisches Ergebnis. Dankeschön 👏
Da hast recht!😃
heissa als hätte ich es gewußt gerade Faschiertes aus dem Tiefkühler genommen, mhhhh freu mich mit Erdäpfelpüree mit geröstetem Zwiebel oben drauf das ist ein Festtagsessen überhaupt wenn man während der Woche die Fastenzeit einhält
😀😀😀 herrlich!!!
Super
Danke!!!
Na, geh! Jetzt hab ich grad mit Veganer Ernährung angefangen und dann das. Ich glaub ich leg an Fleischtag in der Woche ein. 🤤
Einen Gedanken ist es wert 😀😀😀
Dankeschön! Zwiebelrostbraten wäre auch super 😀
Ist in Planung!
Sehr schönes Rezept. Geheimer Geheimtipp: Zu jedem Hackfleisch geb ich eine Prise Zimt oder Fünf-Gewürze-Pulver vom Asiamarkt. Der Zimt harmoniert unbading guad, grad mit gemsichtem Hack.
Vielen Dank für den Tip!!!
Wahnsinn…. Da bekommt man schon in der Früh Hunger 🤤🤤
Danke!
Hallo, meine Frau hat heute gleich den Faschierten Braten nachgemacht. Ich muss sagen """ PIPIFEIN """ Gratulation zu diesem tollen Rezept. Schöne Grüße aus Heiligenbrunn 👍😅😋
Hallo Dietmar, das freut mich! LG Polsen
Das machst Du super. Gruesse aus Thailand
Danke!!! LG Polsen
Das schaut sehr gut aus. Danke für die schöne widio. Da bekomme ich Hunger. LG 😅
Super!
@@polsenkocht. Sie sind so ein toller Koch. LG
Bin immer begeistert Herr Polsen, aber nicht jeder hat einen Umluftherd daher würde es mich freuen Temperaturangaben für Ober und Unterhitze von Ihnen erfahren zu dürfen.
Ich schreibe es immer dazu - in den Videos - in Minute 07:07 steht's als Text unten in dem Video - aber für die Zukunft, musst du einfach bei Ober-und Unterhitze 20°C mehr dazu rechnen als bei Umluft - dann müsst's passen. Alles Gute und liebe Grüße Polsen
Leckerleckerlecker...hab ihn heute gemacht....dankeeeeeeeeeeee😍👍
Super Christa!!! Freu mich!😀
Hallo Roland, eine wunderbare Erinnerung an die
Speisekarte der Kindheit! 🤗
Bei uns hieß es "Falscher Hase" und es befanden sich vier gekochte Eier darin. Ich habe damals immer versucht, das dicke Stück vom Eigelb in meiner Scheibe zu haben.... 😋 Was für eine Enttäuschung, wenn das Stück zwischen zwei Eiern auf meinem Teller landete. 🙈
Bei uns war er ohne Knoblauch, sonst die gleichen Zutaten. 😊
Deine Version werde ich gleich für nächste Woche einplanen. Dein Tipp mit dem Knoblauch hört sich sehr interessant an. 👍
Vielen lieben Dank 🌞 🍀
😃😃😃😃
Moin super Idee perfekt Klasse Daumen hoch Grüße
Vielen Dank!!!
Heute gekocht und es war spitze! LG Hans
Das freut mich 👍😃
Danke
Gerne 😃
Na großartig! :-)
Meine Mutter hat den "falschen Hasen" (wie sie den Hackbraten immer nannte) erst von allen Seiten angebraten und dann kam er in den Backofen.
Danke für`s erinnern, hab ich lange nicht mehr gegessen. Also was gibt es morgen zum geheiligten Sonntag? Jawoll!!! ,-)
Es gibt "falschen Hasen" 😀😀😀
@@polsenkocht So isses! :-D
Schönes Wochenende.
Der Sonntagsbraten wieder mal Hackbraten, immer wieder ein Gedicht. Besonders der Senf gibt im eine gute Note. Nachmittag zum Kaffee gibt es Tiramisu. Danke für die Rezepte.
Herrlich!!!!👍😃
mmmmm sueht gut aus. Danke Lg
Dankeschön 😋
Wunderbares Rezept! Das werde ich direkt mal ausprobieren. Vielen Dank und liebe Grüße 😊
Gutes Gelingen!!!
@@polsenkocht Dankeschön!🥰
😋schaut sehr gut aus, weiß ich was ich morgen kochen werd. mein rezept ist exakt gleich wie deines, kommt nur ein kleines schluckerl milch dazu. bilde mir ein dass das dann noch "fluffiger" wird, erdäpfelpüree, essiggurkerl, alle mögens...
Hört sich gut an! Danke für den Tip - werd ich probieren!
Polsi, wie immer perfekt.. Hmmmmm
Danke!!!
Lecker 😋
Dankeschön 😋
Die Tagpartie hatte eine Freude damit
😃😃😃
"im Weidling drinnen" - das versteht man nur als Österreicher :-)
wieder mal ein suppi Rezept machen wir nach LG Martina und Uwe
Freu mich! Gutes Gelingen!!!
Werd ich morgen gleich versuchen
Unbedingt!!!
Lieber Roland, ich hab dir schon ein paar Kommentare und Likes hinterlassen, weil ich dich und deine Rezepte echt super finde 👍
Vielleicht weißt du noch, dass ich dir geschrieben habe, dass ich bei meiner Oma aufgewachsen bin und EIN Rezept fehlt mir besonders, welches sie total gerne für mich gekocht hat und zwar ZIGEUNER SCHNITZEL mit selbst gemachten Pommes und einem Paprikasalat!
Ich hab bei dir schon soooo viele Rezepte angesehen, aber bei Zigeunerschnitzel wurde ich nicht fündig! Kannst du die BITTE mal machen??? Ich wäre dir unendlich dankbar! Liebe Grüße aus Wien, Bine ♥
Hallo Bine, ich glaub das Letscho kommt dem ganzen am nächsten - sie dir mal das Video an - nur Pommes hab ich leider keine dazu gemacht. LG Polsen studio.czcams.com/users/videocbfP569AC94/edit
🐱😍🥰🤩
😃
Ich gebe zum Faschierten immer einen edelsüßen Paprika dazu. Da schmeckt er mir noch besser und schaut von der Farbe her besser aus. Das mit den Semmelbrösel werde ich auch machen. Man kann auch eingeweichte Semmel dazu geben, ich werde es aber beim nächsten Braten auslassen dafür gebe ich die Semmelbrösel dazu. Kann man auch beides dazu geben???? Was sagen sie dazu Herr Polsen. Ich liebe ihre Kochshow, und die burgeländische Kost, ist oft einfach und genial. Viele herzliche Grüße an Ihnen wünscht Peter aus dem Marchfeld.
Herrlich!
Grüss dich, das Rezept ist klasse - aber wie kriege ich eine Soße dazu? Lg. Gabriele
Was machst du für eine sosse dazu, sonst ist er ja soo trocken.
Wird nachgemacht
Gutes Gelingen!
🤤👍🤩
Danke!
Man sollte darauf hinweisen das Fleisch beim Metzger bzw. Fleischer zu kaufen und nicht bereits durchgemischt in der verschweißten Supermarktpackung! Gerade bei Hackfleisch ist das extrem wichtig!
Danke für den Hinweis!
Klasse, wieder ein einfaches, leckeres, gutes und preiswertes Gericht.
Gab es als ich Kind war sehr oft. In der DDR war Fleisch nicht immer in der vielfältigen Auswahl, Qualität und Menge zu kaufen wie man immer wollte und es war auch preiswert
Dazu noch ein Rahmkohlrabigemüse und es passt
Kohlrabigemüse passt super dazu - davon kommt auch noch ein Video!
Super gemacht, wie immer, nur zum einfetten der Form nehme ich kein Öl, da momentan sehr knapp, zumindest bei uns.. 😂
Danke! Derweil haben wir ja noch eines
Hallo, ich kann mich erinnern, dass beim faschierten Braten immer ein köstlicher Natursaft dabei war! Der geht mir hier ab. Geht das mit einfach aufgießen und Stückchen Butter? Liebe Grüße Richard
Hallo Richard, ja so würde ich das auch sehen. LG Polsen
Jööö😀😀😀☺😋😋😋
😀😀😀
Jo der kann's!!!
😃😃😃
"Kindheitserinnerungen"!! Oh ja! 😃
😀😀😀
Auch ich mache den Faschierten Braten so, nur Kümmel ist bei mir nicht dabei, werde es aber probieren. Bei mir kommen pro 250 g Fleisch 1 Semmel oder Brösel dazu, eine Semmel wiegt so ca. á 50 g, also wie bei dir und ein Ei pro 500 g . Mir wurde immer gesagt, die Beigabe von Semmeln macht den Braten luftiger? Und noch eine Frage, was ist der Unterschied Umluft gegenüber O/U-Hitze, die ich immer verwende. auch hier wird gesagt, obs stimmt, weiss ich nicht, Umluft trocknet aus, vorallem beim Backen??
Der Braten sieht köstlich aus und da schon lange nicht gemacht, steht er demnächst auf dem Programm 👍👍
Danke für das Rezept Christine - zu deiner Frage - Umluft ist eine technische Errungenschaft, die die heutigen Öfen gegenüber den alten "Sparöfen" (mit Holzbefeuerung) haben - durch diese Methode wird die Temperatur besser im Backraum verteilt und man spart somit Energie - Austrocknen is halt so ein Gerücht - der leichte Wind bei Umluft im Ofen kann ein Gebäck oder oder einen Braten nicht austrocknen - nicht in der gewöhnlichen Back- oder Garzeit. LG Polsne
Für wieviel Personen ist der Hackbraten
Echt lecker...wie schauts eigentlich mit Cevapcici oder Pleskavice...ist das auch pannonisch oder nicht?
LG
Eher Kroatisch
@@GDan-gc5wb Eh..aber Burgenland ist ja kulinarisch eben auch etwas kroatisch unterwegs...
@@Poschmane Naja, ich wohne seit 5 Jahren im Burgenland und es gibt stellenweise einen hohen Anteil an Kroaten. Die haben aber eine etwas andere Küche als die Kroaten im Mutterland. So kommsts mir zumindest vor. Aber vielleicht gibts das eh und heisst nur anders. 🙂
@@GDan-gc5wb Also bei uns in Kärnten macht man Cevapcici auch anders aber es gibt sie.
Am Balkan nimmt man eben Schaf- und Rindfleisch und bei uns hat man es halt umgewandelt in gemischtes Faschiertes aus Schwein und Rind. Das ist ja das interessante an den Küchen und Rezepten wie sie sich in Regionen eben anders entwickeln...:-)
Ja es gibt sie auch bei uns - aber wie bei dir in Kärnten sind sie auch etwas abgeändert - nämlich nur mit Schweinefleisch - aber Cevapcici sind ein guter Tip!
🤗🤪👍
😃😃😃
jo mei...der polsen halt.....so a schlankl
Nimmst Du Schwein oder Rind
Hat er doch gesagt! Halb/halb!
Ja - wie Michaela sagt - nehm ich halb Rind und halb Schweinefleisch - ist wahrscheinlich beim Anschauen des Videos untergegangen😀😀😀 - alles Liebe Polsen
Soweit alles okay aber mir fehlt die Soße
Danke Bettina, dann würde ich einfach etwas Wasser in den Bräter geben oder einige male den Braten mit Wasser übergießen. Wird dann zwar nicht mehr knusprig aber das Wichtigste ist, dass das Gericht immer so ist wie man´s gerne mag. Alles Liebe Polsen 😃
@@polsenkocht vielen Dank LG
Kuechenschelle❗️Faschierte Laibchen einmal anders.👍😋
..mit den Händen,wegen Aroma😅
😁
So ne vegane Woche wärs mal....Fleisch, Fleisch, Fleisch....immer nur Fleisch.
Hallo Claudia, ich versuche meine Rezepte diesbezüglich ausgewogen darzustellen - mein Thema sind nun mal alte Rezepte, und die sind notgedrungen aufgrund des damaligen Fleischmangels sowieso meist vegetarisch oder vegan. Hoff da is trotzdem was für dich dabei. LG Polsen
@@polsenkocht Ich liebe deine Videos! Aber ich würd mir echt mal so ein richtig gutes veganes Gericht von dir wünschen.🙏❤
sternenstaub5695, wenn Sie lieber Gemüse und andere Sachen kochen wollen, bitte. Es gibt aber auch Menschen, denen österreichische Gerichte, wo es meistens Fleisch gibt, lieber zusagen! Natürlich kann man auch Mal Gemüse machen. Herr Polsen ist aber diesbezüglich sowieso sehr breit aufgestellt.
Jo der kann's!!!
Danke!!!😃😃😃