和食料理人の失敗しない「巻きずし」完全解説！
Vložit
- čas přidán 28. 08. 2024
- 和食料理人ゆうとが教える「巻きずし」
巻き方のコツはもちろん、酢飯の作り方や割合など覚えておいて損はない情報満載です。
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○使用している調理器具・撮影機材など
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・黒のまな板 amzn.to/3tJkjtv
・バラリーニ フライパン amzn.to/2VosxTo
・牛刀（このタイプの240ｍｍ）amzn.to/2rAUQij
・塩の缶（ソルト缶） amzn.to/2FmEySS
・シャプトン砥石（1000番） amzn.to/2Quh0S9
・シャプトン砥石（5000番） amzn.to/2Cf2G7l
・アルミパン amzn.to/2FlrjBX
・ハンディ真空機 amzn.to/3vtE1dm
・食品乾燥機 amzn.to/3S93Bx1
・箸タイプのトングamzn.to/3S6mLUa
・食品保存パック amzn.to/3NTIg8c
・カメラa7iii amzn.to/3hIQz4z
・カメラXF400 amzn.to/3lwMyTi
・カメラマイク amzn.to/2QE7p8R
・編集ソフト adobe premire pro
他にも知りたい機材類ありましたらコメント下さい。
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＃巻き寿司 ＃まかない料理 ＃和食
絶対キャップ帰ってきてからギャグ線のギア上げてるよねｗ
だいぶ肩の力が抜けてきていい感じに余裕ができたんですね。ロピアさんと325さんの表情が柔らかくなりました。そこに飛び込んでくるキャップの小ネタ…だが、それがいい！
節分前に😂www見たかったですー！
節分関係なく、また作ります😊
何気にキャップが質問と見せかけて足りなそうな情報をフォローしてるのがさすがだなぁーと
シェフロピアが言えないに、吹き出しました(笑)
巻き寿司毎回うまく巻けなくてもう型買ったんだよね〜😂これ見てまた巻き簾チャレンジしてみたくなった！
反対に、巻きすでグズグズになり、ダイソーに、型があった😅
久々に見たらキャップがいてびっくり。よかったですね。
キャップ、誰かに似てると思ったら
ワンピースの子どもの頃のコビーでした！！！
キャップって今ラーメン屋にいるんですよね？
岩手だったっけ？、地元から毎回東京に来て撮影してる？
3、4年前のコロナで激暇だった年に自分で太巻きを作ってみたらぐじゃぐじゃでしかも一から材料を揃えることを考えたら出来たのを買ったほうが安くて美味しいと気づいたところだったのに、おかげさまでまた自分でもやれそうな変な気が沸いてきました。
キャップの天性の演者感がすごいなほんと笑
キャップレギュラーだね！
まかない、巻き寿司…もしかしてサムネで遊んでますか？w
あのお店で巻き寿司とは意外な組み合わせ。
コースにイタリアと巻き寿司の融合料理…ゴクリ
キャップのギコギコはしませんネタをシェフが知ってるのがおもろい。あのナイフの実用性をシェフに聞いてみたい
ギコギコはしませんで笑ってしまって悔しい
ゆうとくんがRIIZEのショウタロウくんに似てる気がします！私だけですかね😂
そういえば、CZcamsで三國シェフが、材料として用意されたカニカマを一口食べて、え、これ、カニでしょ？ほんとに蒲鉾なの？カニの味するよ？！と目を丸くしてらっしゃったのを思い出します(*´艸｀*)
世界の三國シェフをすら騙せるカニカマの実力…🦀
巻きずし、力加減が結構難しいですね。。。
キャップなんよ
これで「畜生！台無しにしやがった！」って
ならないようになれるかなぁ…
巻き寿司なのにまかないとはこれいかに😂
寿司屋の酢飯は1合に対して40cc入れるんですが、1合のすし酢入れるっていうことは4.5合半炊いているんですかね。
すし酢の合わせにもよるでしょうし、100人いれば100通り（略）でしょうからなんともですが高級な鮨屋の大抵はそんな感じに合わせているので不粋なコメントをしてしまいました。
無粋だなあ
いろいろ言いたいことがあるのは分かりますが、ここはポンテカルボです。おおらかに動画を見ましょうよ
4.5合半→4.25合？？？？
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予測変換ミスで4.5合でした
プラス半合炊きはしたことないですが、シャリ酢1合入れると紹介していたのでそうなると4.5合の米が必要になるので半端な米の量になってます。
きりをよくするなら200ccのシャリ酢にして5合炊いた方が家庭でも計りやすく量に対して目処がたつのかなと思います。
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それは重々承知のもとコメントしていること、ご了承ください。
自分は攻撃的な意図があるわけではないです。
キャップが卒業してしまう前からこのチャンネルを見て来ていて好きなチャンネルでもあるんです。
ただ視聴者が作ってみて違うなと思わせてしまうことを一番避けたいんです。
キャップの滑りが良さだと思うけど復帰して進化したところ、真面目な所も見てみたい。
結局キャップは地元の岩手?の方で雇われで働きつつ、休みの日とかでポンテカルボに来て動画撮影に協力してる…って感じなんですかね？