Schneider Weisse - Hefe strippen

In den Kommentaren zu meinem Brauvideo "Schneider Weisse"
• Mein Weißbier - Schnei...
wurde ich gefragt, ob ich nicht einen Film zum "Hefe Strippen" machen kann.
Da ist er nun:
Bei Schneider Tap7 koche ich etappenweise Öttinger alkoholfrei auf, um das CO2 aus dem Bier auszutreiben.
Nach dem Abkühlen nehme ich am Tag 1 ca. 50 ml davon und spüle den Bodensatz von einer geleerten Flaschen Weizen damit aus und schütte das in eine 1-Liter-PET Flasche. Der Deckel wird nur leicht draufgeschraubt, die Flasche stelle ich im Wohnzimmer ins Regal und jeder, der vorbeigeht, schwenkt sie ein bisschen, um den Ansatz zu belüften.
Wenn nach ca. 2 Tagen deutlicher Schaum auf der Oberfläche steht (1 bis 2 cm hoch) kommen weitere 100 ml des Öttingers und erneut ein Weizen-Bodensatz hinzu. Nach 3 Tagen weitere 100 ml des Öttingers und erneut ein Weizen-Bodensatz. Ebenso nach 5 und nach 7 Tagen. Zwei Tage später ist die gestrippte Hefe dann für rund 20 Liter Weizenbier gebrauchsfertig.
Dank an dieser Stelle an Tilo (Hobbybrauer Forum) für die Tipps.