Poctivý, pomalu tažený hovězí vývar
Vložit
- čas přidán 18. 05. 2022
- #Hovězí #Vývar #Recept
Abyste měli vývar jako od babičky, chce to správný postup a čas. Měl by se vařit ve velkém hrnci, abyste kromě polévky měli dost vývaru i na poctivé omáčky. Hovězí vývar pak můžete zredukovat na 1/10 objemu a po 1 deci zamrazit do krabiček. Pak vždy jen doplníte 9 deci vody a máte litr vývaru.
P.S. Video je z mojí TikTok tvorby točené na výšku.
Sleduj mě i na těchto sítích:
TT: / tehotnejkuchar
IG: / tehotnejkuchar
FB: / tehotnejkuchar - Jak na to + styl
Dělal jsem přesně podle Tebe, sice "jen" 12h tažený, na plynu. S domácím nudlemi a játrovými knedlíčky. No, na skoro 16 let docela dobrý výsledek. Ale byl úplně luxusní, prostě pecka jako vždy. Jo, a vývar putoval ještě do svíčkový, a ta byla! 😋 Luxusní! Děkuji za recept, jsem z TikToku. 😁
To moc rád čtu! 👍🏻
Tak jestli je ti opravdu 16 let, tak jsi borec. A to i kdyz jsi se sam pochvalil...ale dobry...kdo to jinac za te urobi ;)
A to s temi nudlemi a knedlicky a svickova...
...no opravdu borec.
Hodne lidi...a to nechci hajtovat jenom vas mladasi...pripali i vodu v konvici.
Kamaráde, já ti nevím, ale ty otevřít hospodu....... tak se ti tam nastěhuju :-) Recepty dobře a poměrně rozumně zábavnou formou komentované, vždy se těším na nové video. Vařím dle svého, ale inspiraci hledám většinou u tebe. Děkuji, přeji hodně štěstí a minimálně bambilion shlédnutí a liků :-)
Děkuji moc, takto sem to potřeboval vysvětlit jak mám udělat vývar :) A ne ty jejich příručky alá Pohlreich :D
✌🏻
Nejlepsi 👌🤝👍
Super trik pro sbírání pěny: dej hrnec jednou stranou na malý hořák, ať probublává jen na té jedné straně. Na druhé straně se ti bude koncentrovat pěna a nebudeš jí tak muset lovit po kouskách. Tak čau.
Dobry, to vyzkusam ;)
Ja vzdy sbiram penu nez tam dam tu zeleninu. Ta nepotrebuje byt s temi kostmi tak dlouho a plete se mi pri tom sbirani te peny.
Jaký je rozdíl mezi tím, když mám hrnec zakrytý pokličkou a nebo je odkrytý a dolívám vodu?
Hmm, mňamka. 🤤
Člověk se i pobaví 😅👍
Ďakujeme.
Díky moc!
Ja ďakujem za super tvorbu,recepty a išpirácie 🇸🇰🇨🇿💪🍻🍳🐖🐄🌶️🍽️
@@milosbeno2495 🤜🏻🤛🏻🍻
Super video. Jen se chci prosím zeptat. Jdou někde najít gramáže jednotlivých surovin? Díky 😁
Na YT jen u dezertu. V tistenych kucharchach u vsech receptu…
Ahoj jen se chci zeptat proč nepridat zeleninu rovnou k masu do trouby ? Abych nemusel čekat nadvakrát ?
Ja ani nevim, asi se mi tam nevesla 🤷
Ahoj, preco sa to ma varit bez poklicky?
Proc dolevat studenou vodou? Nebyla by lepsi horka?
Taky by mě zajímalo. Už sem to četl u několika receptů na vývar ale nikde nemohu dohledat proč. Zřejmě to ale bude souviset s tím, že vývar by měl mít teplotu mezi 85 a 90 stupni - tedy teplá voda asi nevadí ale neměla by být vařící - pak by se maso zatáhlo. Asi .. nějaké jiné nápady??
Kuchaři, díky! Mám jeden čistě amatárskej dotaz: Jestliže to na konci redukuju, proč to mám honit na víc tekutiny ve dvou hrncích? Není ekonomičtější udělat to v jednom hrnci a redukovat menší objem? V čem je ten fígl? ;-) Díky Ti.
Kdyz mas velkej hrnec, vejde se ti to do jednoho, mne by se to tam neveslo 🤷♂️
Aký význam má nezakrývať vývar a potom ho zase dolievať vodou? Chápal by som, ak by sa nedolieval, že bude silnejší.
Maso a zelenina jdou zvlášť na pekáč protože se tam nevejdou nebo to má i jinej důvod? 😁
Jj, nevesly se…
@@tehotnejkuchar mě to bylo divný, teď jsem to pekl naráz a vývar je fakt nářez 😁
@@Korxfed 🤝
Postup naprosto dokonalý. Ale asi nakoupím Maggi do zásoby, jelikož morkové kosti mi nabízeli za 120 Kč. Holt budeme jíst nezdravě a ještě ušetříme za energii. Ale za vývar samozřejmě 👍.
Morkove kosti do vyvaru nebrat. Lepsi jsou harfy, stoji asi 1/3 😉.
@@tehotnejkuchar Já dávam obojí harfy i 2 až 3 mor. kosti podle velikosti a samozřejmě maso, které si vyndám dříve k omáčce. Pak také nechám ztuhnout a odeberu část tuku, hezky v pohodě.
P.S. A když se sežene oháňka, tak to nemá chybu.
Na zdraví teď ušetříte, ale zaplatíte v budoucnu :)
@@umlaut007 Zbraně, drogy a zdraví jsou nejlepší pro zisk.
@@Jajamilan No ohankovy...a hlavne to masicko z toho je perfektni.
Ja, protoze ohanka je pomerne draha a ma pomerne malo masa, tak k ni hodim i 2, 3 az 4 tzv. ossobuco.
1*
Super. Proč je poklička špatně?
Já dal pokličku, vařil 8 hodin a vývar mám takový hnědý místo zlatavý... Možná proto
Tu zeleninu vařit 12h stím masem ?
Muzes nebo je po par hodinach vyndej, pokud ji tam dal nechces…
a jak dloho se to vari ?
@@tehotnejkuchar jak dlouho to mám nechat varit ?
Tohle je ale pitomej kanál! A ty videa (recepty)! Ještě donedávna jsem vařil pouze z donucení - abych nechcípnul hlady. A dnes? Třeba dnes - přijedu z práce, maso na pekáč, pak zeleninu a už to jede 🤦🏻♂️. A pak ty bezesné noci 👍. Paráda, jen tak dál!!
🤜🏻🤛🏻🍻