Sonntagsbrötchen / Blitzrezept / Buttermilchbrötchen / Buttermilk Rolls
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- čas přidán 7. 09. 2024
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Zutaten: 500g Mehl, 150g Wasser, 150g Buttermilch, 20g frische Hefe oder 7g Trockenhefe, 2 EL Olivenöl, 1 TL Honig , 10g Salz
Ingredients: 500g flour, 150g water, 150g buttermilk, 20g fresh yeast or 7g dry yeast, 2 tablespoons olive oil, 1 teaspoon honey, 10g salt
Malzemeler: 500 gr un, 150 gr su, 150 gr ayran, 20 gr yaş maya veya 7 gr kuru maya, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı bal, 10 gr tuz
Sastojci: 500 g brašna, 150 g vode, 150 g mlaćenice, 20 g svežeg kvasca ili 7 g suvog kvasca, 2 kašike maslinovog ulja, 1 kašičica meda, 10 g soli
Ingredienti: 500 g di farina, 150 g di acqua, 150 g di latticello, 20 g di lievito fresco o 7 g di lievito secco, 2 cucchiai di olio d'oliva, 1 cucchiaino di miele, 10 g di sale
Ingredientes: 500 g de harina, 150 g de agua, 150 g de suero de leche, 20 g de levadura fresca o 7 g de levadura seca, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de miel, 10 g de sal
Ingrédients : 500g de farine, 150g d'eau, 150g de babeurre, 20g de levure fraîche ou 7g de levure sèche, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de miel, 10g de sel
Toll mach ich morgen gleich mal. Werde statt Buttermilch Joghurt nehmen, denke das funktioniert auch. Danke und lg
Einfach nur super, backe ich wieder
Liebe Divi so super werden gleich am Montag nach gemacht. LG Petra
Brötchen wie vom Bäcker. Werde es ausprobieren. Schönes Wochenende.
Servus Divi……
Auch ein gutes Brötchenrezept -
Ich hab‘ da so ein Grundrezeptschema dh. Ausprobiert - ausprobiert ……
mach regelmäßig meine Brötchen - so immer 20Stück und frier sie ein!
Ebenfalls backe ich mein Brot - steh auf viel Kümmel drin - mach da auch so ca 3-4 kg Teig (von Sauerteiansatz) und Backe es zu ebenfalls einfrieren ! Macht Spaß und freue miich immer wenn‘s zur Neige geht… auf‘s wieder backen !
Hab‘ jetzt auch vor nen Holzbackofen mir zu bauen - soll ja alles noch aromatischer schmecken …..?!!
Auf jeden Fall - Grüße nach Österreich zu Dir - und bleib weiterhin die gute
„“ Backfee „“ für uns durch Deine Videos…… !!! 🙋♂️
Ohhh wie hätte auch gerne so einen Ofen ❤🤗 lg
@@divi-cooktv5439
…..Ohhh…. Danke für so schnell Antwort…. Ja - das mit dem Ofen - hört sich gut an - gell ?!!
Freu mich auch schon drauf…..
Lg …. 👍
Hallo, liebe Divi.
Ertsteinmal ein Feedback zu den Italien Rolls....einfach suuuper 👍👍👍.
Diese Sonntag Brötchen ist ja wirklich ein sehr flottes Rezept. Das ist auch schon notiert zum Nachmachen.
Ganz liebe Grüße, Karin 🥰
Supert👌
werd ich Morgen machen schönes Wochenende
Gutes Gelingen 🤗 lg
Che buoni 😀
Boa da könnte ich jetzt so rein beissen
Man, du legst ja ein Tempo vor. Habe heute die gefüllten Teile gemacht, sind ja super geworden und schon haust du wieder ein Video raus. Den Teig kann man auch für Pizza und Flammkuchen super dünn (1mm) auf dem Pizzastein verwenden. Deinen falschen Blätterteig habe ich auch abgewandelt 😂✌ich friere die Butter richtig an und rasple fein, dann wird das mit deiner Faltung ein echte Blätterteig 💪und geht damit viel einfacher und schneller als die normale Technik. Ob jetzt Butter gesünder ist als Margarine man jeder selber entscheiden.
Habe die Brötchen eben gemacht 😍 einfach super 👍🏼 leider kann man keine Fotos beifügen
Hallo Divi, danke für das schnelle Rezept, das müsste doch auch mit Übernachtgare im Kühlschrank funktionieren, dann wohl eher mit der Hälfte der Hefe, oder sogar noch weniger🤔.
Ja genau
@@divi-cooktv5439 danke, Divi👋🙋🏼♀️
Lol i thought these were bolillos. They look so tasty😍
❤🤗
Des Rezept hört sich lecker an. Muß ich auch mal ausprobieren aber erstmal dafür Buttermilch besorgen. Hoffe das ich was finden werde. 😊
Du kannst auch normale Milch nehmen und diese mit etwas Zitronensaft säuern.
@@frankh7514 okay und dann kriege ich Buttermilch draus. Das klingt gut. Danke
@@carinamarkart3215 Also richtige Buttermilch wird es nicht, aber ein prima Ersatz dafür!
@@frankh7514 ja aber das reicht ja fürs backen dann auch. 😊 ich probiere es einfach mal aus aber danke für den Tipp. 👍
Liebe Divi,
Ich schaue schon länger deine Videos, und manche habe ich ausprobiert. Die sind mir, dank deiner Einleitung, gut gelungen. Danke dass du so gut erklärst. Ich würde auch deine Brot und Brötchen Rezepte probieren aber mir ist nicht klar wie du es mit Dampf machst, wie du es erzeugst. Kannst du es mir hier bisschen ausführlicher erklären oder in einem anderen Video. LG
In einigen meiner Videos erklären ich es, aber halt nicht in allen . Einfach ein feuerfestes Gefäß mit aufheizen und dann die Brötchen in Backofen geben und etwas Wasser ins Gefäß geben, dann entsteht Dampf. Man muss dann gleich die Ofentür schließen, damit der Dampf drinnen bleibt.
Kann man auch etwas anderes als Buttermilch nehmen? Zb veganes Joghurt?
Ja
Tolles Rezept ' danke dafür.
Divi was bist du eigentlich vom beruf her? Lg Melanie
Kieferorthopädische Assistenten und Pflegeassistentin ☺️ lg
Ich hatte schwören können, Du bist Konditorin. Deine Rezepte sind toll, meine Familie wartet immer, dass ich wieder was mache. Alle lieben es!
Moin, die werde ich auf jeden Fall ausprobieren. Frage: kann man die Brötchen auch mit veganer Milch (ich weiß gar nicht, ob es auch vegane Buttermilch gibt) machen? Meine Enkelin hat Neurodermitis.
Ja klar
Hallo Divi. Leckere Brötchen. Wie würdest Du verfahren, wenn man sich diese Brötchen zum fertigbacken einfrieren will? Heißt; bei welcher Temperatur wie lange vorbacken, dann einfrieren und wie lange dann die gefrorenen Brötchen fertig backen?
Ich würde sie so 15 min backen, abkühlen lassen und dann einfrieren. Und bei Bedarf dann fertig backen, kann dir nicht genau sagen wie lange, bis sie halt goldbraun sind, bei 220 oder 230 Grad. Lg
Hallo, Frank.
Ich backe schon sehr lange unsere Brötchen auf Vorrat.
Ich backe sie fertig, friere sie dann ein, und morgens kommen die nur auf den Toaster zum aufbacken. Schmecken wirklich wie frisch gebacken.
Gruß, Karin
@@karinbeckmann9378 Danke für den Tipp.
Klar, einfach normal fertig backen und dann die eingefrorenen Brötchen nur noch mal aufbacken. Ist es nicht erschreckend, dass ich auf das Einfachste nicht selber komme 😱🤣
@@frankh7514
Gerne, aber ich denke, das passiert wohl jeden mal 🙊
Hallo LB.divi,hier Maria aus Greiz....habe deine brötchen abgerufen,und schwupps bist du da.die backe ich jetzt meinem Mann.,😊😅❤LG aus thüringendanke,daß du backst😊😊😊😊