Ricky帶路 黃埔隱閉火鍋店 首創花膠雞湯火鍋重出江湖 味道濃稠又黏咀Fish mau & chicken soup hot pot restaurant come back in Whampoa
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- čas přidán 11. 09. 2024
- 「她做的花膠雞湯，質感濃稠又黏咀，難怪憑這個湯底紅了兩年，吸引不少行家爭相仿效。」名廚Ricky笑說。
他說的是2014年在旺角登打士廣場開業的鮮入圍煮，由這間火鍋店首創的花膠雞湯大受歡迎，每晚座無虛席，一位難求。後來這店更紅到去上海開分店，除了在內地掀起一股花膠雞湯的風潮，連台灣、日本、新加坡、泰國、馬來西亞都有她的蹤影，風頭一時無兩。
最近由創辦人何偉衝先生(人稱契爺)主理的契爺鮮入圍煮進駐黃埔，因位置隱閉，所以鮮為人知。這晚Ricky便跟Snoopy san一起去，看看她能否保持昔日的水準。
招牌的花膠雞湯，看賣相已知對辦。他們不約而同覺得味道似曾相識，不但質感有厚度，而且鮮甜而漿口。「這是古法來的，做法特別繁復，
雞蒸熟之後，便放在鑊煎，煎香雞油和雞肉，再加水將雞骨、雞肉及雞皮
滾在一起，所以花的時間特別多。」Ricky解釋。
湯底保持水準，火鍋配料也不負所望。竹笙皇長而厚身，吸了花膠雞湯的精華，好吃得很。北海道A5和牛，香而不膩。紐西蘭法式羊架片，吃罷滿口油香。自家製的蝦丸及墨丸不可不試。口感彈牙，吃到食材本身的鮮味。難得價錢合理，人均消費$400，火鍋迷值得一試。
契爺鮮入圍煮
地址：紅磡黃埔天地聚寶坊(第11期) 地下G26號鋪
電話：9498 7344
營業時間：5pm-11:30pm
#Ricky講煮講食 #張錦祥 #香港名廚 #黃埔 #火鍋 #花膠火鍋湯底 #鮮入圍煮 #Orenjiproduction #Ricky #RickyCheung #Hkchef #Snoopysan #Snoopysan飲飲食食
![【豪華素材】花膠燉雞湯！3小時清燉透明雞湯？ Fish Maw Stewed Chicken Soup [Eng Sub]](http://i.ytimg.com/vi/kMwFYNLghRQ/mqdefault.jpg)
就係得佢地食到！佢地推介減返30%水準差唔多！
Ricky 你地去拍先俾d靚野你地食，之前又係有youtuber介紹所以去幫襯，出黎嘅食物都唔係個樣野，價錢仲唔係平添！希望唔好拍攝就樣樣靚，黎幫襯就唔對版囉！
昨日有朋友去咗上集介紹「長發麵家」各方面唔係講得咁好，太貴太少唔成正比，有搵笨之嫌！
@@keichow9271 長發麵家都就清拆味道可能會成記憶，所以食評點都俾好少少嘅，咪好似當年香港仔山窿謝記魚蛋結業一樣！
😂睇開d啦,人地收錢拍片吾通係咁踩人咩
以前長發是好好的價錢比现在平5元.份量都是一样少的我咁細食都要一碗魚蛋粉一碗淨蛋.加一支可樂8o元有找.以前米紙未訪問之前魚蛋.云吞.朱手湯類各35元碗外賣朱手55一份.現在又人多又要排隊.坐位又少.枱又少..所以現在去長發真不一样.又貴又人多又要排隊.食物跟以前不一样😮😮
@@keichow92711
炸雲吞 花膠雞湯
仲有象拔蚌超正！
♥️♥️♥️♥️♥️♥️
😋😋😋😋😋😋
Ricky & Snoopy，惜分享，謝謝！火鍋是我的最愛，🎉 ❤😊 飲番杯
仲有紅白酒，正
多謝支持，朋友一起飲飲食食，好開心架😍😍飲杯🍷🍾🍸🍹🍺
食好野，揾Ricky生冇有錯！❤😊VeryGood
多謝Ricky san, Snoopy san 有趣的分享🍻🥂🍾🍹🍲🫕😋😜🥳👏
多謝支持，😍😍飲杯🍷🍾🍸🍹🍺
火鍋搭酒一流🎉🎉❤😊😊😊
Yeah…飲杯🍺🍷🍻🥃🍶😋😇
非常好！😋😋😋❣️🤜🤛
多謝Ricky兄分享😊飲杯🎉
放1，2塊象拔蚌係個碗到，
加一殼雞湯落去，滋味無窮呀😋
Bifong您好呀…😊😊😊😊
飲杯先🍶🍷🍺🥃🎊🎉😋
超浓汤水😋😋😋
Ricky,Snoopy你好,火鍋湯底好正,睇見都想食。 😋😋😋👍👍👍
係呀，打邊爐 湯底係最重要❤飲杯🍷🍾🍸🍹🍺
多謝Ricky-san分享
中環間怡紅院花膠雞湯仲好食個人推介
BRO RICKY THIS RESTAURANT SUPER DELICIOUS AND YUMMY.. CHEERS 👍👍👍😋😋😋MALAYSIA
一流湯底🍷🍷🍷🍷🍷🍷🎉🎉❤😊😊😊
謝謝分享呢間幾有趣的店🍻🍻🍻
升級版中式料理，搭配整套 懷舊鷄公碗🐓 樸素的民俗餐具🤓
鴨舌搭配 一滴入魂純米吟釀🍶
羊架片用西餐擺法😃
老闆視野看似幾廣闊喎, 掂呀!
I tot snoopy and Ricky san shed be drinking the soup after the alcohol
酒不離手酒不離口🤣🤣🤣
多謝Ricky介紹,有機會一定要去試下👍👍👍🙏🙏🙏
果然好介紹，黃金組合又返嚟飲杯🍺🍻🍸🍷🍶
snowman. 多謝支持，朋友一起飲飲食食，好開心架😍😍飲杯🍷🍾🍸🍹🍺
Ricky 師傅晚安😴非常感謝🙏好介紹分享正👍👀見好想吃😋－流的湯底✌️⛽️⛽️飲勝🍻🥂㊗️飲食健康，萬事如意吉祥平安快樂過每一秒💖💕😍👏💯😘🎉🩷❤️🥰👌
以前我都週時去尖沙咀店，但現在就去了灣仔鵝頸橋火煱，湯底濃加上真正乾花膠
咁正…係咩寳號呢😋😋😋
❤看到你們吃得好豐富滿足❤
支持你哋😊
好高興又見到Ricky師父分享人間美食花膠雞湯都係我至愛我媽咪煲得好好味
您就好啦，伯母煮餸咁叻，唔駛出街食😋😋😋😋🤭🤭
神來之筆想請教您，豬綱油應該點樣清洗
呢間店近期落唔少本揾you tuber 賣廣告
正呀！又有好嘢食！飲杯先啦！😂😂
價錢重正😂
RicKy sir
正呀，今次好价绍
Good evening
Wow, anther amazing restaurant, everything looks super delicious.🤤😍👍🍻🍷
The soup was awesome 😋
🍶🍷🍷🍺🥃🎊🎉😋
剪雞個果真係好靚仔😊
呢間食店服務態度非常好， 花膠雞湯底冇得輸👍
Wtf… 唔係吖
Snoopy san呢下醒目，果煲花膠雞邊可能打邊爐，梗係成煲車哂先啦
貴野
waaaaaaahhhhhhh, nice !!!!
👍😋👍😋👍😋超級好味!
四人普通埋單三千幾
食過一次，一行5人，無叫海鮮，食完一輛已經無野想叫/可以叫，隔離枱成枱10人早我哋少少到，都係食完坐晒0係度。真心，D 餐具痴立立，選擇少，野食亦都唔係好新鮮，名大過實。
睇都流晒口水！但唔平！
Lai Lai come over Malaysia 😁
吃好嘢。
啲夜市差啲，望下啲空枱
I can imagine how sensational this hot pot, delicious chicken creamy broth , the meat of excellant first choice 👍👍🥩🍲so mouthwatering , wish I was there to eat it ...
Wonderful meal gather with family and friends for a cold winter dinner out 😋😋🍷🍷🎉🎉.Thanks for sharing this good restaurent to go .❤
Hi Christina😊😊😊😊
You are right, Hoy pot is a great meal for family and friends😋😋😋🎊🎉😇😀
Ricky为什么无新.片
以間野以前旺角玩限時交枱，新店係咪都係咁？
.烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯
龍蝦都係灼2秒先好味
同樣黃埔我會去厚福館
執咗啦
👍
睇視頻，又可學埋英文，正
Hi
你去梗係啦，我去d料都唔係咁
halo，饮杯先🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
食過，高質價$貴，厚福街果間
我都是一樣，没有你們食的這樣，你們幫佢宣傳，什麽都好，大細超
生食羊片
@@SY418-1 極高風險💀
這些廣告打得太硬, 你""推廣""那些餐廳, 都是名大於實, 不行的 (否則都唔洗搵你地CZcamsR去拍野, 做廣告) 你都係專心D教人煮野食算啦
Ricky san和Snoopy san不愧為精明食家,先飲頭啖湯,再用二湯打邊爐,好嘢、好味、飲杯🥳🤩🥂🍷🍻🍾
你有冇去过，佢介绍，青山道，食粥吖，，，拉圾
😋😋😋😋😋😋
請問地方在哪裡謝
謝謝你
😀😃😄😍😍🥰
咁貴唔洗係度食🙊
咁去邊度食平？
$118/6粒 墨魚丸 成$20粒 食咗曉飛架喇一定
炸餃6粒都$78 = = 無返香港幾年乜D野貴左咁多
❤❤👍👍👏👏🎉🎉🎉
個樓面好似我一個中同,不過係0仔黎
成三百幾蚊的花膠鷄湯！好像好貴啊！你們吃咗埋單幾多錢？相信都有一千元啊！
😋😋😋😋😋😋👍👍👍👍👍👍👍👍🍷🍷
藍店不了
非任食，不了
😂🦑🦑🦀️🦀️🦀️🦀️🥱🥱
今時今日香港食肆，已經唔夠大陸鬥。
On9生食
可惜香港人做o，生意
太食水深了？
点好食都冇Q用？
個男仔一定溝死女