آموزش خورشت ترش واش ، غذای شمالی با بهنام رستمی

خورشت ترش واش یا همون آبکی خورشت، غذای بهاری گیلانی هاست که برای من یادآور عطر و بوی روستا و طعم غذاهای خونه‌ی مادربزرگه ست. البته اینکه گفتم “قدیما” گیلانیا میرفتن ماهیگیری، واسه اینه که خودمون سالهاست که دیگه این کار رو نکردیم!
راستی شاید بگین ما که دسترسی به سبزی های محلی شمال نداریم چیکار کنیم؟ نگران نباشین! چون هرجای دنیا که باشین فروشگاه محصولات خانگی مهرفود، محصولات محلی خوشمزه‌ش رو براتون میفرسته! بله درست خوندین! هرجای دنیا که باشین😍
من آبغوره محلی و سبزی سرخ شده ی ترش واش و دَرار رو توی این ویدیو از مهرفود تهیه کردم:
mehrfood_2023
مقدار مواد لازم خورشت ترش واش برای ۴ نفر:
سبزی سرخ شده ترش واش: ۲۵۰ گرم
مرغ: چهار تکه
رب گوجه فرنگی: نصف قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و زردچوبه: یک قاشق چایخوری
پیاز: یک عدد
گوجه و بادمجان: به تعداد نفرات
نکته:
سبزی های آبکی خورشت اینهاست:
ترش واش، گشنیز، جعفری، خالواش، چوچاق، وارنبو و بوانجیر. که مقدار ترش واش از همه بیشتره و بعد گشنیز و باقی سبزی ها هم به مقدار کمی توی این ترکیب استفاده میشن.
در ضمن سه حبه سیر هم همراه سبزی ها چرخ میشه.
نکته: ریختن پیاز توی خورشت ترش واش اختیاریه.
نکته: این غذا رب نداره ولی فقط کمی رب گوجه، لعاب بیشتری به غذا میده.
کدوم غذا شما رو یاد قدیما و خونه‌ی مادربزرگتون میندازه؟😍
#غذای_شمالی #خورشت

[@ShahlaKouyakhi]

عالی عالی ❤❤❤❤❤❤❤❤

[@Gilelakoo]

ترش واش خورش.. غورابه... هُلی آبه... غذای شرق گیلانی هستش... به هیچ عنوان پیاز نداره داخلش وقتی مرغ و با سبزی تفت دادیم میذاریم بپزه و آخرای پخت چند تا دونه گوجه رو به صورت ورقه یا رنده شده سرخ میکنیم و جداگانه نیم ساعت مونده به اتمام به خورشت اضافه میکنیم... بعدشم که آبغوره یا آب نارنج اضافه میکنیم... تو منطقه ی رودسر بعضی ها رب آلوچه بهش اضافه میکنن و آخر کار بادمجون سرخ شده. 🙏👍

[@behnamrostami]

نوش جان👌🏾😍 فکر کنم منم همینو گفتم دیگه البته😁

[@mahsamaksabi7505]

چقدر با مزه هستین

[@behnamrostami]

مرسی😁😍

[@omidghobadiha4599]

عجب عالیه این غذا

[@behnamrostami]

جاتون خالی😍

[@lilylively8905]

Please need the ingridience in the video and caption.

[@user-he4zi3sm3l]

آشپزی شما عالیه ، ولی خوبه به کشورمون احترام بزاریم

[@user-jb7iu9no4h]

سلام ممکنه سبزی هاشو بگید لطفا

[@user-cv3vl4jg8x]

ممنون که همیشه امی پرچم بری بجور💙💙💙

[@behnamrostami]

✌🏽😍

[@Gilelakoo]

کار شما حرف نداره... منهای پیازش😁

[@behnamrostami]

چشم:))

[@user-cv3vl4jg8x]

Nice video 👍

[@behnamrostami]

Thanks 😍🌱

[@AsdAsdf-wz1gl]

ندیدلایکی ابرار
امنم خایلی خوشحالیم 😂😂😂😂❤🎉

[@behnamrostami]

عزیزید😍🌺❤️

[@Mahshad_kitchen]

من عاشق این غذام😍😍

[@behnamrostami]

جاتون خالی بود🙏🏻🌱😍

[@saidasawify1151]

به به ❤❤❤

[@behnamrostami]

🙏🏻😍❤️

[@user-kd8jd8tl3o]

👍

[@user-po2rn4so1q]

❤❤❤

[@behnamrostami]

😍🌺

[@Gilelakoo]

راستی این چند روزه خیلی خوشحالیم... هلیکوپتری میزنیم اصلا 😂😂😂

[@behnamrostami]

همیشه شاد باشین

[@farhaddavoodi6024]

الان اینجا من سبزی محلی از کجا گیر بیارم؟

[@AsdAsdf-wz1gl]

آبرارقوربان ❤😂

[@behnamrostami]

مخلصم❤️😋

[@yasihosseini3320]

🥳🥳🥰🥰🥰🥰

[@behnamrostami]

😍😍

[@user-jb7iu9no4h]

خالواش همون ترش واشه ؟

[@behnamrostami]

نه متفاوتن

[@samiraet1088]

😩

[@behnamrostami]

👀

[@samiraet1088]

@@behnamrostami 🕳️🚶‍♀️

[@karina.7799]

💕💕💕💕💕😘😘

[@behnamrostami]

🙏🏻😍

[@masoumehshokati2418]

❤❤

[@behnamrostami]

🙏🏻❤️