- 343
- 1 572 133
Behnam rostami
Sweden
Registrace 24. 05. 2020
سلام به کانال آموزش آشپزی با بهنام رستمی خوش اومدین. در کانال آموزش آشپزی ما، شما به دنیایی از غذاها با تاریخچهای طولانی در جامعهها و فرهنگها قدم میگذارید.
از آشپزخانه ما، مرحله به مرحله، ترفندها و نکات مهمی را برای تهیه هر غذای سنتی یاد میگیرید تا بتوانید آنها را به راحتی و با حفظ اصالت آموزش ببینید.
علاوه بر آموزش غذاها، در کانال ما همچنین به بررسی مواد اولیه، روشهای پخت و پز میپردازیم.
با کانال ما، روحیهی ماجراجویی و اکتشاف را در آشپزی احساس کنید. دعوت میکنیم تا با ما در این سفر طعمها همراه شوید و همزمان با آموختن فنون آشپزی، فرهنگ و تاریخ را تجربه کنید.
ما در این کانال به شما آموزش میدهیم که چگونه از مواد اولیه محلی و تازه، غذاهایی خوشمزه و منحصر به فرد بپزید. از غذاهای سنتی روستایی گرفته تا ویژگیهای منحصر به فرد غذاهای شهری، همه چیز را در این کانال خواهید یافت.
آمادهاید تا با هم به ماجراجویی طعمها برویم؟ پس همین حالا به کانال ما بپیوندید و همراه ما باشید تا هنر آشپزی را بیاموزید.
به تمام سوالات شما در زمینه ی آشپزی توی کامنت ها پاسخ داده خواهد شد.
از آشپزخانه ما، مرحله به مرحله، ترفندها و نکات مهمی را برای تهیه هر غذای سنتی یاد میگیرید تا بتوانید آنها را به راحتی و با حفظ اصالت آموزش ببینید.
علاوه بر آموزش غذاها، در کانال ما همچنین به بررسی مواد اولیه، روشهای پخت و پز میپردازیم.
با کانال ما، روحیهی ماجراجویی و اکتشاف را در آشپزی احساس کنید. دعوت میکنیم تا با ما در این سفر طعمها همراه شوید و همزمان با آموختن فنون آشپزی، فرهنگ و تاریخ را تجربه کنید.
ما در این کانال به شما آموزش میدهیم که چگونه از مواد اولیه محلی و تازه، غذاهایی خوشمزه و منحصر به فرد بپزید. از غذاهای سنتی روستایی گرفته تا ویژگیهای منحصر به فرد غذاهای شهری، همه چیز را در این کانال خواهید یافت.
آمادهاید تا با هم به ماجراجویی طعمها برویم؟ پس همین حالا به کانال ما بپیوندید و همراه ما باشید تا هنر آشپزی را بیاموزید.
به تمام سوالات شما در زمینه ی آشپزی توی کامنت ها پاسخ داده خواهد شد.
آموزش کامل جوجه چینی سوخاری آسان خانگی با بهنام رستمی
سازمان جهانی بهداشت میگه مرغ نیازی به شستشو در منزل نداره! ولی ما گولشو نمیخوریم! سازمان جهانی بهداشت غلط کرده! ما مرغ رو میشوریم جدای از شوخی اگر دلتون نمیگیره که مرغ رو نشورین، حتما بعد از شستن مرغ، سینک و محیط اطرافش رو با مایع ظرفشویی بشورید تا آلودگی‌هاش توی محیط سینک و وسایل آشپزخونه پخش نشه.
حالا بیاید با هم جوجه چینی درست کنیم که مقدار مواد لازمش برای ۴ نفر اینهاست:
فیله مرغ: نیم کیلو
آرد برنج: نصف پیمانه
آرد گندم: یک پیمانه
نشاسته ذرت: ۱ قاشق غذاخوری
آب گازدار: نصف فنجان
تخم مرغ: یک عدد
بکینگ پودر: نصف قاشق چایخوری
ادویه های مرغ:
نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، پودر سیر، پاپریکا، آویشن هرکدام یک قاشق چایخوری
مواد لازم سس تارتار:
مایونز: ۶ قاشق غذاخوری
خیارشور: ۲ قاشق غذاخوری
پیاز: یک عدد کوچک
نصف لیمو ترش
نمک و فلفل سیاه به مقدار دلخواه
جعفری برای تزئین
نکته: من دستم عایق حرارتی داره شما اصلا با دست نرید توی روغن داغ
نکته: حتما مرغ رو حداقل به مدت یک ساعت مزه دار کنین.
نکته: اگه غلظت موادتون زیاد شد کمی سودا بهش اضافه کنین و اگه خیلی آبکی شد بهش کمی آرد اضافه کنین
حالا شما مرغ رو میشورین یا نه؟!
حالا بیاید با هم جوجه چینی درست کنیم که مقدار مواد لازمش برای ۴ نفر اینهاست:
فیله مرغ: نیم کیلو
آرد برنج: نصف پیمانه
آرد گندم: یک پیمانه
نشاسته ذرت: ۱ قاشق غذاخوری
آب گازدار: نصف فنجان
تخم مرغ: یک عدد
بکینگ پودر: نصف قاشق چایخوری
ادویه های مرغ:
نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، پودر سیر، پاپریکا، آویشن هرکدام یک قاشق چایخوری
مواد لازم سس تارتار:
مایونز: ۶ قاشق غذاخوری
خیارشور: ۲ قاشق غذاخوری
پیاز: یک عدد کوچک
نصف لیمو ترش
نمک و فلفل سیاه به مقدار دلخواه
جعفری برای تزئین
نکته: من دستم عایق حرارتی داره شما اصلا با دست نرید توی روغن داغ
نکته: حتما مرغ رو حداقل به مدت یک ساعت مزه دار کنین.
نکته: اگه غلظت موادتون زیاد شد کمی سودا بهش اضافه کنین و اگه خیلی آبکی شد بهش کمی آرد اضافه کنین
حالا شما مرغ رو میشورین یا نه؟!
zhlédnutí: 299
Video
آموزش خورشت مرغ مجلسی و نخودپلو با بهنام رستمی
zhlédnutí 343Před měsícem
خوشمزه ترین خورشت مرغ مجلسی که خیلی ساده و با چند تا تکنیک و ترفند پخت مرغ میتونین درستش کنین رو تا فصل نخود فرنگی تموم نشده، حتما با یه نخود پلوی جذاب امتحان کنین. آموزش آشپزی این غذای مجلسی ساده و خوشمزه رو سعی کردم کامل و دقیق بهتون یاد بدم. ولی بازم اگه سوالی داشتین توی کامنت ها بپرسین حتما جواب میدم. مقدار مواد لازم برای سه الی چهار نفر: مرغ: سه تکه زعفرون به مقدار دلخواه نمک، فلفل سیاه، ز...
آموزش خورشت گوجه سبز ، خورشت آلوچه شمالی با بهنام رستمی
zhlédnutí 453Před měsícem
شما بهش گوجه سبز میگین یا آلوچه؟ ما که از بچگی به گوجه‌های کال و نرسیده میگفتیم گوجه سبز و اتفاقا با اون گوجه‌های سبز ، یه ترشی خیلی جذاب هم درست میکنیم. به این میوه ی بهاری خوشمزه هم میگیم آلوچه یا خولی و هم باهاش خولی دشکن درست میکنیم و هم خورشتی که امروز بهتون آموزش میدم؛ تا با هم یکی از خوشمزه ترین غذاهای زندگی‌‌مون رو امتحان کنیم. مقدار مواد لازم برای ۶ نفر: گوشت گوساله: ۵۰۰ گرم رزماری: ۱ ...
آموزش کامل ته چین مجلسی و میگو پلو با بهنام رستمی
zhlédnutí 215Před měsícem
تهچین میگو پلو غذای ویژه ای بود که چون داداشم هوس ته چین کرده بود، برای مهمونی پایان خدمتش براش درست کنم. ببین یعنی اونقدر خوشمزه بود که اون روز هرکس به اندازه ی دو نفر غذا خورد! حتما امتحانش کنین که بی‌نظیره مقدار مواد لازم برای ۴ الی ۵ نفر: میگو: ۴۰۰ گرم شیر: ۲ لیوان پیاز: ۱ عدد سیر: ۳ حبه فلفل عنابی: ۲ عدد پیاز: ۱ عدد سیر: ۲ حبه رب انار: ۱ قاشق غذاخوری سر پر (یا صد گرم تمر هندی) گشنیز: ۱۰۰ گ...
آموزش خورشت ترش واش ، غذای شمالی با بهنام رستمی
zhlédnutí 359Před měsícem
خورشت ترش واش یا همون آبکی خورشت، غذای بهاری گیلانی هاست که برای من یادآور عطر و بوی روستا و طعم غذاهای خونه‌ی مادربزرگه ست. البته اینکه گفتم “قدیما” گیلانیا میرفتن ماهیگیری، واسه اینه که خودمون سالهاست که دیگه این کار رو نکردیم! راستی شاید بگین ما که دسترسی به سبزی های محلی شمال نداریم چیکار کنیم؟ نگران نباشین! چون هرجای دنیا که باشین فروشگاه محصولات خانگی مهرفود، محصولات محلی خوشمزه‌ش رو برات...
آموزش کامل خورشت ریواس غذای بهاری با بهنام رستمی
zhlédnutí 748Před 2 měsíci
ریواس علاوه بر کاهش علائم کبد چرب ، به کاهش وزن هم کمک میکنه و کلی خاصیت دیگه، مثل کاهش کلسترول و کمک به سلامت قلب و… داره. حالا من نمیدونم چرا این روزا کبد همه ی مردم چرب شده و افزایش وزن پیدا کردن!!! ولی خوردن ریواس به همه‌ی عزیزانی که زیاد با دوستاشون دور هم میشینن و کبدشون رو چرب میکنن توصیه میشه البته در کنار ورزش و فعالیت بدنی منظم️ متاسفانه سرخ کردن سبزیجات خاصیت اونها رو تا حد زیادی از ...
آموزش خورشت کنگر غذای بهاری با بهنام رستمی
zhlédnutí 736Před 2 měsíci
شنیدین میگن: «یارو کنگر خورده و لنگر انداخته؟» میدونین دلیلش چیه؟ آخه این غذا اینقدر خوشمزه ست که اگه جایی بخورینش دیگه اونجا رو ترک نمیکنین و هی میگین: بازم میخوام بازم میخوام واسه همین من خیلی بهتون پیشنهاد نمیکنم که خورشت کنگر رو برای مهموناتون درستش کنین مقدار مواد لازم خورشت کنگر برای ۴ نفر: گوشت گوسفندی: نیم کیلو پیاز: ۱ عدد نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم و دلخواه جوز هندی: نصف قاشق چ...
آموزش هویج پلوی مجلسی با ته دیگ جدید و متفاوت
zhlédnutí 363Před 2 měsíci
ایندفعه هویج پلو مجلسی رو با یه ته دیگ متفاوت و جدید درست کن تا دوست گیاهخوارت رو سورپرایز کنی! اگه تو هم دغدغه‌ی اینو داری که واسه مهمونای گیاهخوارت چه غذایی درست کنی، دیگه نگران نباش چون من اینجام😋❤️ فقط به این مواد برای ۴ نفر نیاز داری: پوست پرتقال: ۳ قاشق غذاخوری هویج: ۶ عدد کره: ۳۰ گرم شکر: ۱ قاشق غذاخوری لیمو ترش: ۱ عدد گلاب: ۱ قاشق غذاخوری خلال پسته: ۲ قاشق غذاخوری زرشک: ۴ قاشق غذاخوری ز...
طرز تهیه حشو و ماهی جنوب سرخ کرده با بهنام رستمی
zhlédnutí 658Před 3 měsíci
ماهی جنوب یا ماهی شمال؟ طعم کدومشون رو بیشتر دوست داری؟ اگه کنار ماهی سرخ کرده، یه حشوی جنوبی اصیل یا یه حشوی متفاوت اناری خوشمزه مثل آموزش آشپزی امروز درست کنی حتما بیشتر از قبل عاشق غذاهای دریایی میشی. البته این حشو کنار خورشت مرغ هم خیلی خوشمزه میشه ها. جدای از ماهی شانک صورتی یا کخو، برای درست کردن غذای امروز به این مواد نیاز دارید: پیاز: ۱ عدد گشنیز ریز خرد شده: ۱۵۰ گرم سیر: ۵ حبه فلفل عنا...
آموزش ترش کباب اصیل گیلانی با بهنام رستمی
zhlédnutí 492Před 3 měsíci
ترش کباب گیلان یا کباب ترش گیلان؟ کدومشون رو امتحان کردین؟ اگه وقت زیادی ندارین و میخواید خیلی سریع واسه خودتون و عزیزانتون یه غذای خیلی خوشمزه‌ی محلی درست کنین ترش کباب گیلانی یه انتخاب خیلی مناسبه که امروز آموزش ترفندهای ترش کباب اصیل گیلانی این غذای محلی آسون خوشمزه رو براتون گذاشتم. مقدار مواد لازم ترش کباب برای چهار نفر: مرغ: به مقدار لازم رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری سرپر پیاز کوچک: ۴ عد...
غذای مخصوص عید فطر کبسه عربستان با بهنام رستمی
zhlédnutí 663Před 3 měsíci
غذای مخصوص عید فطر کبسه عربستان با بهنام رستمی
آموزش تمام نکات سوپ شیر رستورانی با بهنام رستمی
zhlédnutí 292Před 3 měsíci
آموزش تمام نکات سوپ شیر رستورانی با بهنام رستمی
آموزش املت شاپوری اصیل گیلانی سیزده بدر با بهنام رستمی
zhlédnutí 780Před 3 měsíci
آموزش املت شاپوری اصیل گیلانی سیزده بدر با بهنام رستمی
آموزش ترفندهای ترش تره اصیل گیلانی با بهنام رستمی
zhlédnutí 361Před 3 měsíci
آموزش ترفندهای ترش تره اصیل گیلانی با بهنام رستمی
آموزش سبزی پلو با ماهی سرخ کرده عید نوروز با بهنام رستمی
zhlédnutí 1,7KPřed 4 měsíci
آموزش سبزی پلو با ماهی سرخ کرده عید نوروز با بهنام رستمی
آموزش کامل طرز تهیه کوکو سبزی شب عید نوروز با بهنام رستمی
zhlédnutí 1,3KPřed 4 měsíci
آموزش کامل طرز تهیه کوکو سبزی شب عید نوروز با بهنام رستمی
آموزش ۲ روش پخت کتلت مرغ ساده و متفاوت با بهنام رستمی
zhlédnutí 387Před 4 měsíci
آموزش ۲ روش پخت کتلت مرغ ساده و متفاوت با بهنام رستمی
آموزش راز وا نرفتن کوکو سیب زمینی شکم پر با بهنام رستمی
zhlédnutí 1,4KPřed 4 měsíci
آموزش راز وا نرفتن کوکو سیب زمینی شکم پر با بهنام رستمی
آموزش قرمه سبزی مجلسی مادربزرگ با بهنام رستمی
zhlédnutí 673Před 4 měsíci
آموزش قرمه سبزی مجلسی مادربزرگ با بهنام رستمی
آموزش خوشمزه ترین قیمه شاه عباسی با بهنام رستمی
zhlédnutí 476Před 4 měsíci
آموزش خوشمزه ترین قیمه شاه عباسی با بهنام رستمی
آموزش نکات طلایی پخت بلدرچین شکم پر با بهنام رستمی
zhlédnutí 303Před 4 měsíci
آموزش نکات طلایی پخت بلدرچین شکم پر با بهنام رستمی
آموزش بال مرغ سوخاری و سس انبه با بهنام رستمی
zhlédnutí 150Před 4 měsíci
آموزش بال مرغ سوخاری و سس انبه با بهنام رستمی
آموزش همبرگر اصل آمریکایی و سس مخصوص با بهنام رستمی
zhlédnutí 313Před 4 měsíci
آموزش همبرگر اصل آمریکایی و سس مخصوص با بهنام رستمی
آموزش کال جوش بی بی قصه های مجید با بهنام رستمی
zhlédnutí 378Před 4 měsíci
آموزش کال جوش بی بی قصه های مجید با بهنام رستمی
آموزش کامل نکات ته چین مجلسی خوشرنگ با بهنام رستمی
zhlédnutí 405Před 5 měsíci
آموزش کامل نکات ته چین مجلسی خوشرنگ با بهنام رستمی
آموزش کامل پخت بوقلمون و زیره پلو کرمان با بهنام رستمی
zhlédnutí 387Před 6 měsíci
آموزش کامل پخت بوقلمون و زیره پلو کرمان با بهنام رستمی
آموزش قدیمی‌ترین فسنجان اصیل گیلانی با بهنام رستمی
zhlédnutí 1,5KPřed 6 měsíci
آموزش قدیمی‌ترین فسنجان اصیل گیلانی با بهنام رستمی
آموزش کامل اصیل ترین قیمه رشتی با بهنام رستمی
zhlédnutí 713Před 7 měsíci
آموزش کامل اصیل ترین قیمه رشتی با بهنام رستمی
آموزش کامل زرشک پلو با مرغ مجلسی متفاوت با بهنام رستمی
zhlédnutí 748Před 7 měsíci
آموزش کامل زرشک پلو با مرغ مجلسی متفاوت با بهنام رستمی
آموزش کامل چکدرمه اصیل ترکمن صحرا با بهنام رستمی
zhlédnutí 839Před 7 měsíci
آموزش کامل چکدرمه اصیل ترکمن صحرا با بهنام رستمی
اصلا قارچ مناسب گوشت نیست و موجب سم در بدن میشه
چه باحال
❤❤غدای خوشمزه شما کرد ها عزیز دوست داشتنی ترین غدا❤
چقدرررر گوشت 😢
من بخوام درست کنم دنیه از کجا پیدا کنم
چکدرمه
داداش مگ ابگوش میشنون یا میخورند😂
اول گوشتارودرمیاری بعدبرنج میریزی چون گوشتاهمه میچسبه هرکاریشم کنی فایده نداره بعدمیچینی روبرنج تادم بکشه
عجب چیزی به نظر میرسه حتما درست میکنم
محبوب ترین غذای مرد ایرانی 😂
با نعنا داغ خیلی خوشمزه تره
نه اش که نیست
گوشت کجا بوده اینقد گرون کردن😢
👏👏👏👏
عالی
ادویش کم نشد؟😅😂
کته ی گوشتی ❤. به به
مامانت قاطی پلو ،غذاهای چند روز قبل رو قاطی میکرده،، لطفا عظمت آبگوشت رو پایین نیارید
خوروشت قیمه تون آمادست😂😂😂😂
پشمام
ما گیلانی ها آبگوشت را با پلو میخوریم
لوبیا سفیدش کو؟!
😅😂😂😂😂😂😂
اه که چقدر دمبه را خوش ذارم اما خورده نمیتوانم😢
سلام لبو بازاری لطفا
چقدر عالی دستت گلتون درد نکنه 👌💐💐💐 بی زاحمت من متوجه کنگره نشدم که یعتی چی میشه بی زحمت توضع بدی
آبگوشت سیرنمیندارن
توی بندرعباس این غذا درست می‌کنند بهش میگن گوگولی 😋❤❤❤🇮🇷
همون استنبولی خودمونه با گوشت❤
لایکداری ۱۰۰۰ تا 👏🏻ما رو انداختی یاد آبگوشتهای قدیم 🙏🏼
اگ خلاقیت خودتونه خیلی خفنه!👍
والایه عمرتوجنوب میکنن ازننه بزرگم دیده بودم واونم ازجدواباداش پس جدیدنیست
اون اخریا ک میگن‌آفرین😂❤
این دیری رو با اضافه گوشت دماغت درست کردی
🎉❤درود و سپاس❤🎉 وای وای وای دلم😅آخ دلم وآخ دلم❤وای دهنم آب اُفتاد دلم به تاب تاب اُفتاد❤🎉❤❤❤🎉 🎉❤نوش گوارای وجود❤🎉
داخل جنوب خوزستان به این عذا میگن مچبوس ولی اینجوری درست نمیشه
آقا دمت گرم م و ممنونتم و نوش جان همه هموطنهامون
اصل دیزی اینه که آبش جمع نشه و به صورت غیر مستقیم حرارت بخوره ولی مدت زمان زیاد ، اگه دقت کرده باشید دیزی فروشی‌ها ظرف‌های دیزی رو روی صفحه فلزی می‌ذارند تا آماده بشه ، پوست گوجه هم باید گرفته بشه ،البته سلیقه‌ایه ولی خب فقط لیمو امانی کافیه و رب هم بهش بزنی خورشتی میشه ولی در کل این دیزی هوش و حواسمو برد 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
دیزاین فوق العاده هستش
زرده ک خاممم هست چطور ممکن ؟؟؟؟؟؟
زرده خام توسس ؟؟؟؟؟؟
وای منو یاداونروزا که مادرابگوشت درست میکردوغر میزدیم کاش اونروزا برمیگشت❤😢😢😢😢😢😢😢😢
خدا مادر بزگتو خفظ کنه تا همیشه دور همی داشته باشید❤
من خورم این شکلی شدم 💀💀💀☠️
یادش بخیر یه زمانی یه قومی بود به اسم "ترکمن" غذایی با قدمت بیش از هزار ساله اسمش "چگدرمه" هست اندکی تغییر در رسپی دادید با اسم من در آوردی دارین غذای هزار ساله‌ی قومی رو به سرقت میبرید
شما به مصرف انرژی و گرم شدن کره زمین و آینده بچه هامون هم اگر توجه کنید کار تون عالیه. میشه اینو داخل زود پز نهایت یک ساعت بپزید نیازی به شش ساعت مصرف زمان و انرژی نیست.
این گوشت نخود کاشان هست کاشکی اسمی ازش میبردی
عجیبه تاحالا ندیدم
❤❤❤❤
دوستاتم کچل اند😂
وااای گشنم شد بوی عطرش رو حس کردم از راه دور😍❤
اون همه گوشت تو زهرمارم بریزی خوشمزه میشه 😂