МОРКОВНЫЙ СОК НА ЗИМУ! Простой и ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ рецепт полезного МОРКОВНОГО СОКА. Подробный рецепт.
Vložit
- čas přidán 8. 10. 2020
- Всем привет!
В этом году небывалый урожай морковки и хочется как можно больше приготовить различных вкусностей. Первым делом решила приготовить сок на зиму. Сок получается очень вкусный, ароматный, а главное полезным, понравится и взрослым и детям! Так что, если у Вас тоже хороший урожай моркови, обязательно приготовьте такой сок, не пожалеете!
Для сока через соковыжималку нам потребуется:
4 кг. моркови
1/2 ст. сахара
1 лимон
600 мл. воды
Для сока из морковки натёртой на терке или оставшейся от отжима сока нам потребуется:
2 кг. тёртой морковки
вода
1 ст. сахара
2 лимона
Способ приготовления смотрите в видеоролике!
Спасибо за просмотр и Лайк!
#морковныйсок #домашнийморковныйсок #млорковныйсокназиму #готовимморковныйсок #рецептморковногосока #морковныйсоксмякотью #полезныйсорковныйсок #морковныйсоквдомашнихусловиях
Я не пропускаю через соковыжималку, чтоб не делать двойную работу, а варю порезанную морковь, доливаю воды плюс сахар на вкус, и варю
Блендером разбиваю всё в однородную массу, по надобности доливаю кипячёной воды и закрываю
Ваш сок получается с мякотью. Я тоже также делаю. На зиму рационально делать именно так. А этот сок лучше пить свежим, без кипячения
Замечательно, спасибо огромное!!!!!!!
Very yummy delicuse
А мы с мужем пьем сразу выжатый сок 1:1 со сливками. Вкуснятина не описуемая!
Супер!💫💫💫💫🍎💫🍏💫🙏
Зинаида, спасибо большое🌹
Этот будем пить😀 лучше свежевыжатый пить а этот на зиму.
Вы такая молодец!
Большое спасибо, мне очень приятно!
Чудесные рецепты! Спасибо Леся! В свои заготовки добавила яблочный сок
Спасибо Вам большое за добрые слова и обратную связь!
Спасибо👍👍👍👍👍❤
Спасибо Вам за обратную связь🌹
Спасибо.❤️
Спасибо за обратную связь🤗
Спасибо огромное за прозрение к 60 годам. Сок делала но чтобы и отходы в дело пустить я не догадалась, всегда выкидывали с мужем. Вы просто мне глаза открыли. Спасибо.
Наталья, очень рада, что информация Вам пригодилась! Большое спасибо за обратную связь, очень ценно🙏 Удачи Вам🌹
Ну вы даете, я в 30 понимала, что это ж продукт и делала из жмыха оболденный морковный пирог
Супер. Спасибо!
Спасибо большое за обратную связь🙏 Очень рада, что рецепт понравился!
Я варю морковь,даже чтобы она разварилась немного, потом пробиваю погружным блендером и протираю через сито, затем м развожу до нужной консистенции, сахар добавляю немного и довожу до кипения и разливаю по банкам, бутылкам и стерилизую обязательно, чем хорошо, дак это , что получается без отходное производство, очистки только после чистки моркови ито не много.
Котик сидел, сидел. Ждал, чтобы попробовать хоть глоточек. Не-а, не дала.
Я всегда думала, что большие морковки не кондиция. Теперь не буду их боятся и буду делать из них зимние заготовки
Удачи Вам в заготовках!
Если не доводить до кипячения как яблочный. Только до 80-85 градусов. ничего с ним не будет?
Ви большой молодец!!! Читаю коменти... Ви блин чюдики диванние.. кипятить нельзя,сахар нельзя... зачем виде смотрите? Значит некогда не делали и учитесь. Снимите видео как Ви готовите. Покажите как надо!
Если добавить к морковному соку ещё сок из яблок и тыквы получится вообще бомба.
Светлана, совершенно согласна! Эксперименты с добавками других фруктов только приветствуются. Ну а если вдруг ничего нет кроме морковки, то это рецепт очень даже отличный👌
Светлана расскажите как вы в каких пропорциях делаете?
@@user-ks7hx4zn1b производьно, добавляйте по своему вкусу
Да так проста хатела спросить у вас. В магазине ручной чтоб лимон не магу сказать маленький на один лимон как соко выжималка только ручная если есть посм если не трудно
Представляю какой сок вкуснейший будет и как жаль, что у меня закончились яблоки и тыква, а магазинские покупать не буду.
Вы супер; вода и сахар обьязательно иначе получится концентрат в итоге всё равно приходится разбавлять водой.Спасибо
Сердечное спасибо🤗Конечно, чтобы не разбавлять водой в дальнейшем, лучше сразу приготовить как надо👍 И да, если нет лимона, то можно добавить лимонную кислоту👍👍
На зиму две банки не хватит, мы с супругом закрываем около 60 - ти номиналом 3 литра, банок разных фруктов и овощей.
Из каких фруктов гоните сок?
Хороший рецепт,но соковыжималке трудно
Всё отлично! Но музычка...
Лучше без музыки.
Учту Ваши пожелания!
@@lesyakitchen 😊
К сожалению, при кипении исчезает не только пенка, но также и все витамины. Я, когда заготавливаю соки, всегда нагреваю их до 85-90 градусов и разливаю в банки. Не кипячу, всё хранится.
давно уже известно,что морковь при нагревании становится намного полезней. тушеная морковь, например.
@@Yanikayanika и томаты.
@@Yanikayanika, при нагревании, но не при кипячении. Тушат морковь тоже на умеренном огне, не доводя до полного размягчения, если перетушить, моруовная каша ничем полезным не будет
Про яблочный сок знаю что при нагревании до 80'хранится 2 года. А вот за морковь ни делал ни разу
Спешу обрадовать - энзимы разрушаются при нагреве больше 30 градусов
Если банка будет сильнее нагрета, чем сок, то она лопнет однозначно. Если сок будет горячее банки, то все будет нормально!
Спасибо за рецепт, а чтобы не было налёта на крышках, при кипячении крышек добавьте в воду немного уксуса .
❤❤❤благодарю!!
Спасибо!!!!!!
Почему при кипечении сока без мякоти , сверху образуются хлопья?
Вместо лимона можно 0.5 чайную ложку лимонной кислоты достаточно
Зачем это? Чем он помогает
Здравствуйте! Подскажи пожалуйста. По вашему рецепту делала сок.цвет стал прозрачный.что то пошло нетак наверное? Можите обьяснить почему так получается? Спасибочки!
Это сворачивается каротин ,у меня тоже так было и после этого не стала закрывать.
Сделала заготовку, получилось очень неудачно. Отжатый сок при варке свернулся, разлитый в банке стоит в виде двух фракций - половина прозрачная, половина хлопья.
По вашему рецепту после варки сок получается однородный?
Хочется попробовать ваш способ.
Жмых замораживаю в пакетиках, а зимой пеку вкусный бразильский пирог.
Можно.рецепт бразильского пирога?
@@user-iv4le1uo4k на Ютюбе есть рецепт, так и называется бразильский пирог, там девушка говорит в самом начале, что жмых морковный от сока использует, посмотрите, а если не найдете, то напишите, я вам напишу что идёт для приготовления этого пирога.)
Рецепт супер. Музыка лишняя и громкая
Наталья, спасибо! Музыку больше в видео не добавляю.
Принцип понятен,но не всё так ясно. 👉Скорее всего оба вида сока,нужно смешать,я так думаю☝,и варить нужно чуть меньше,чтобы не уничтожать пектин,и все вещества👈.
Когда добавляется лимонная кислота, то стерилизовать не надо, все и так хорошо стоять будет, и под шубу.
Да, потому что лимонную кислоту получают на производстве из черной плесени рода аспергилл. Пользы от такого сока будет не то что ноль, а минус.
@@Sen-chiоткуда у вас такая информация?
Скажите пожалуйста, как он у вас хранился?
У меня взрывается. А одна банка стояла всю зиму, но когда открыла, то пить его было не возможно...
Поэтому в этом году не буду закатывать. Только делать и сразу употреблять.
И ещё:
Банки стерелизовать в микроволновке лучше перевёрнутыми.
Людмила, я всю консервацию храню в погребе или холодильнике. В погребе примерно +4 градуса +- Возможно у Вас хранились банки в домашних условиях и по этому случились данные неприятности 🤷♀️ У меня сок прекрасно стоит зимой, но НЕ при комнатной температуре и ничего с ним не случается, по вкусу остается прежним.
А банки в микроволновке без воды не треснут? На сколько минут Вы посещаете банку для стерилизации в микроволновку!
@@lesyakitchen консервация у меня вся хранится в "подполье" 😁 т.е. типа погреба. Там не +4, конечно, но прохладнее, нежели, в комнате. Всё, в основном, всегда хранится хорошо. Бывает, случаются непредвиденные ситуации, но это очень редко. А вот именно с морковным соком так и случилось. Причём, не один год я пробовала его закатывать.
2. Перевёрнутые банки у меня никогда не лопались. Ну а время их стерелизации я не засекала конкретно.
Примерно на минут 6-7.
3. Жмых от моркови пробовала сушить в духовке, и потом добавляла в разные первые и вторые блюда. Сушила и лук ( т.к. начинал портится) и чеснок ( было много), и потом всё вместе смешивала
@@user-fz7mc1jt7kПолучается вы по разным рецептам готовили морковный сок и он никогда не стоял долго?
Интересная идея сушить овощи, спасибо за подсказку👍 А каким образом сушите?
@@lesyakitchen сушила просто в духовке
@@user-fz7mc1jt7k возможно нужно было в каждую банку сока хотя бы 3- 5 капель лимонного сока накапать, тогда бы не взрывали.
Никогда не делала морковный сок, но в этом году много плодов и обязательно сделаю сок по вашему рецепту. Только очень громкое музыкальное сопровождение. Отвлекает.
Надежда, спасибо за доверие и обратную связь, очень приятно! По поводу музыки - приняла к сведению и остальные видеорецепты без музыкального сопровождения. Кстати, если у Вас много морковки, приготовьте еще морковь по-корейски, очень вкусно получается. Рецепт можно посмотреть у меня в ЗАГОТОВКАХ НА ЗИМУ!
Не нужно добавлять лимон. Раньше делала морковный сок без лимона и всё было отлично. Решила по этому рецепту и всё испортила. И нагревала его только до кипения. И всё прекрасно стояло при комнатной температуре.
Я вообще не понимаю, все блогеры сопровождают музыкой. Она, бесит) это моё мнение!!!
Сделала всё по вашему рецепту, после того как закрыла в бутылки, морковь отслоилась и и свернулась. Думаю, лимон не нужен был. Яблоки делаю сладкие без лимона. 😢
После термообработки вкус меняется. Не очень вкусный получается. Но зимой наверное и такой пригоден в пищу
варить обязательно ?
Если для сохранности, то да. А если выпит в ближайшие сутки, то не нужно варить.
Скажите мне кто кипятил морковный сок без мякоти, что с ним происходит после кипячения??? Купила такую же большую морковь, дома через соковыжималку пропустила и поставила на огонь вскипятить. До кипения мой сок не дожил, разделился на элементы.. Часть типа мякоти всплыл на поверхность, сняла и увидела практически чистую воду, а на дне тоже типа мякоть которая похожа на пластикопластилиновое нечто... Почему расписываю в красках, выпила свежевыжатый сок и сразу начался отёк слизистой, чуть не задохнулась. Тут же пришло отравление и красные пятна по телу. Вот какую морковь нам предлагают наши магазины.
Елена, а на морковь с огорода у Вас нет аллергии? Очень понимаю Вас, что при сильнейшей аллергической реакции вполне может возникнуть отек квинки, о котором Вы написали. Берегите себя🌹 Может магазинную чем то обрабатовали, что такая вот реакция 🤷♀️ Когда сок закипает, то образуется пенка, но её снимать не нужно. Когда сок разлить в банк, то нормальное явление что мякоть осядет на дно, а более водинистая часть будет наверху. Типа как у персикового сока или любых других с мякотью.
@@lesyakitchen да у меня и на магазинную никогда не было аллергии. В этом году завезли огромную ( по нашим меркам)) вот я с радости и нахлебалась. Потом решила проверить как поведёт себя сок при варке. Да вот что хотела ещё написать, когда всплыла типа пенка она была ярко оранжевого цвета.... не сообразила сфотографировать
А ты ещё свежевыпитого свекольного соку бы выпила стакашек, дак вообще бы богу сразу душубы отдала, ктоже вообще пьет сразу чисто выжатый сок моркови, нельзя, вот чуть не задохнулась, нельзя , нужно разводить пополам с водой или яблочным например или тыквенным, причем тут магазины, так что , знай, и делай , как положено.
если добавляется вода и сахар , то это уже не сок, а напиток...
За то натуральный.
Все верно.Сок_когда все натуральное из отжима идет без добавок.
Чем морковку надо подкормить, что бы она была крупная?
Чтобы была морковь крупная садить её очень редко, на расстоянии неменее десяти сантиметров
Дело не в размере, а во вкусе моркови. Выбирайте красные, сочные и сладкие сорта.
А переросшая морковь суховата и горчит.
Кератин - это белок, который определяет прочность волос и ногтей. А в морковке содержится каротин, пигмент, который в организме может преобразовываться в форму витамина А. Просто говорите проще)))
Именно кЕратин. Только что гуглила. Тоже сначала ржала, дебилка, не зная об этом!)
Не смогла смотреть,бесит музыка,
А я испугался кипения лимонногосока
А без сахара можно?
Да, вполне. Сахар влияет только на вкусовые качества.
@@lesyakitchen Как долго храниться такой сок ?
@@michailv1421 Самый максимум который удавалось хранить - это до марта, выпиваем его обычно до НГ.
уфа
Спасибо за рецепт. А можно без влды?
Можно
уважаемая леся за рецепты большое спасибо но слишком много музыки и она также слишком громкая а вы говорите тихо да и музыку вообще убрать что бы было лучше слышно вас ещё раз спасибо за рецепты с уважением к вам анна
Очень неприятная и громкая музыка , а рецепт ничего доработать надо 😴
Подскажите сорт вашей моркови,охото такую посадить.завидно
Здравствуйте! Морковка сорта "Канада". Но, качество земли и удобрения тоже сильно влияет на размеры, имейте ввиду.
Кератин в морковке отсутствует, это твердый животный белок, который человеком не усваивается. КАротин-провитамин А. Будьте внимательнее при озвучивании!
Спасибо, буду внимательнее.
Сок - жидкий пищевой продукт, полученный в результате отжима съедобных спелых плодов овощных или фруктовых культур.
Спасибо,прошу прощение видео сокращайте/необизательно смотреть как разливать по банкам сок.
Спасибо, буду иметь ввиду.
@@lesyakitchen не надо на это приятно смотреть как разливаете
@@user-ps8rx5zv8f Большое спасибо за поддержку🙏
@@lesyakitchen кому не надо могут и пропустить
Мне музыка понравилась, как разливаете тоже, нужно знать какая консистенция получилась. Очень понравилось!!
Да воды хоть половина банки можно налить!!А крышки кипятком простоооо!
А у меня не получается. Как только сок закипает, то разделяется на воду и хлопья, как будь то молоко свернулось. Почему так? И что делать?
У меня при закипании не разделялся. Когда уже находится в банках, то мякоть конечно оседает на дно, как например у персикового или яблочного с мякотью сока.
у вас своя морковка или покупная? Если покупная значит это мой вариант)
@@user-iq8dl8wi9r я из морковки с огорода делала сок.
@@lesyakitchen вам повезло!
@@lesyakitchen у меня своя морковь. Но сок не получается, каждый год пробую.
Разве в советское время в морковный сок добавляли лимон??? Не помню такого, а сок был очень вкусный, особенно для детского питания.
А здесь тоже свернулся каротин ,он весь поднялся сверху, не весь свернулся но все же есть такое., просто размешав его он плавает в соке ,а потом осядет на дно.
Хочу спросить а можно ли добавить разные орехи и сырые яйца??? Ответьте пожалуйста очень важный вопрос
А для чего в морковный сок добавлять сырые яйца и орехи? Я бы такие ингредиенты в сок не стала добавлять.
Обязательно надо добавить, страусиные желательно. И вместо лимонной кислоты, нужно 5 стол. ложек соли. Получается бомба. 😂
@@zulfiialatypova3762😂😂😂😂
Это не сок🤷♀️,это морковный напиток. В сок НИЧЕГО не добавляется ! Сок НЕ кипятят!
Сок нельзя кипятить,ведь она есть всю зиму.
Воды много добавили
А вода зачем?
Зачем нужна вода?
марина.
А зачем сахар!? Сахар портит всё полезное,что есть в моркови...
Без сахара, на мой взгляд, не хватает насыщенности вкуса. Все люди разные, кому-то без сахара будет не вкусно🤷♀️ По желанию сахар можно не добавлять.
.
Ещё одна подсказка, чтобы остывшая банка, при розливе горячего, не лопнула:
Под краном с горячеватой водой обливаю внешнюю сторону банки. Она согревается, и не лопается. К такому способу пришла сама, и сама так делаю. Ну и без фанатизма: обливать банку достаточно до середины.
Спасибо за подсказку, воспользуюсь при случае👍👍
@@lesyakitchen а я не удержалась, и всё-таки сделала несколько банок сока и пюре, по вашему рецепту. Но не стала закатывать, а винтовыми крышками закрыла. И через неделю попробовала. Пюре уже съели ( почти всё сама и съела). Добавляла в чашку немного растительного масла.
Очень вкусно, и полезнее
@@user-fz7mc1jt7k Отлично👍 Я почти всё заготовки закрываю винтовыми крышками.
Проверено, если под банку положить лезвие ножа, то банка никогда не лопнет.
Не каких манипуляций не делаю, банки никогда не лопаются.
Добрый день девушка а вы откуда если можнл
Анна, здравствуйте! Томская область
Какая нам разница, какая дырочка в вашей соковыжималка. Наше время и терпение, нервы, нужно беречь.
Хороший рецепт, но так растянуто видео. Неужели не знаем как из моркови отжать сок и стерилизовать крышки.
Я очень рада, что Вы знаете как стерилизовать крышки и тд, а вот есть молодые хозяйки, которые понятия не имеют как это делать. И хотят всё подробно увидеть. Всем не угодишь в любом случае.
накипь
Досочкой
Зачем воду вообще добавлять?
Без воды сок будет очень сильно концентрированный и чтобы не пострадал желудок, сок разбавляется водичкой.
@@lesyakitchen мы летом пьем неразбавленный сок, добавляя в него молоко. Очень вкусно !!!!!!
@@user-nz5zf1pk8k Отличная идея👍 Так же добавляют сливки и очень вкусно. Но увы, для длительного хранения такие добавочки не подходят🤷♀️
@@lesyakitchen а если сделать без воды, а потом добавлять молоко или сливки, когда банку открываем?
@@user-nz5zf1pk8k яблочный сок так же заготавливаю без разбавления. Потом зимой разбавляю уже в графине по вкусу.
Лучше свежевыжатый морковный сок и не надо воды и сахара добовлять.
Это когда у вас выросло всего 3 ведра моркови,а когда её 15 вёдер?????!!!!!
Музыка мешает очень
Противная музыка, просто ужас
Заснуть можно
Я поставила скорость на 1, 5 и ничего не раздражало. Всё быстро и понятно
Зачем???Зачем?????Ты кладёшь сахар???Сделай без сахааааараааа!!!лучше потом мёд добавить! Т
Наталья, не все любят мёд и например у моей мамы на него аллергия, а муж вообще не кушает. Всё на любителя.
Δεν
Το
Πιστεύω
Τόσο
Πολύ
Χιμο
Луше б варенье сварили.
Зачем разбавлять сок водой?
Очень долго, много лишнего разговора, и зачем добавлять воду...это не сок...а напиток. Без обид, моё мнение.
Нургайша, если я не знаю, есть ли в видео полезная для меня информация , то просто увеличиваю скорость воспроизведения. прослушиваю , а потом решаю интересно мне это или нет.🙂
Отжимать сок чтобы его закатать в банки....лишняя морока. Морковный сок надо пить свежевыжитым
А если Вам морковь деть некуда, очень много уродилось, то что, ждать чтобы испортилась?
Ну, ооочень длинный ролик. Много лишних слов
лучше мясного сока ничего нет 😂 а этот сок для травоядных гурманов 😂
Хоть я и мясной гурман, но иной раз хочется побыть и травоядным гурманом, как Вы выразились 😄
Музыка вообще ни к чему, бесит
отвратительно, сахар в покупном соке есть
А что, у вас нет зимой моркови, зачем заготовки делать, это же абсурд!
Способ приготовить из полезного и вкусного продукта сладкую, подкрашенную водичку. Такого дерьма и в магазине навалом! Морковный сок кипятить нельзя!
Ухо режет,-сок,сок.Какой там сок,особенно из отжимов,да с таким колличеством воды.Это х*йня ,а не сок.
Никогда не смотрю ролики , которые длятся больше 2-3 минут. Обыкновенное развешивание лапши на уши.
Витаминов здесь НЕТ...покупайте автоклав
А в автоклаве как?
А вода зачем?
Я все так сделала, только перетерла через сито, кипятила дольше, закатала и на утро все вздулось и постреляло