光看就美味！超好上手蛋糕抹面、擠花教學 How To Frost Every Cake｜療癒廚房｜Vogue Taiwan
Vložit
- čas přidán 1. 08. 2024
- 各種奶油糖霜、紋理抹面、創意擠花一次學會，簡單又好玩！
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#蛋糕裝飾 #擠花 #療癒廚房
00:00 Introduction
00:46 Cake Tools 工具
01:34 Frosting - Cream Cheese 奶油乳酪糖霜
03:20 Frosting - American Buttercream 美式奶油霜
05:11 Frosting - Swiss Meringue 瑞士蛋白奶油霜
07:23 Technique - Petals 花瓣
08:43 Technique - Horizontal With Spiral 水平紋理搭配螺旋
09:48 Technique - Vertical 垂直紋理
10:48 Technique - Diagonal Texture 對角線紋理
11:40 Technique - Swooshes & Peaks
14:01 Technique - Waves 波紋
14:54 Technique - Zigzag Z字形紋理
15:57 Technique - Smooth Finish 平滑裝飾
19:41 Technique - Cake Comb 蛋糕梳
21:08 Piping Technique 擠花技巧
22:57 Piping - Writing On A Cake 寫字
25:00 Piping A Round-Tipped Dot Border 圓型點狀擠花
25:50 Piping A Star-Tipped Shell Border 星型貝殼擠花
26:44 Piping A Round-Tipped Cupcake 圓型擠花杯子蛋糕
27:33 Piping A Large Star Cupcake 大星型擠花杯子蛋糕
28:05 Piping A Small Star Cupcake 小星型擠花杯子蛋糕
28:38 Petal Tip & Ribbon Tip Piping 花瓣擠花跟緞帶擠花
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有人做過蛋糕嗎～
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影片裡的蛋糕有種懷舊、質樸的手製感，就像這位烘焙師所說的，像祖母一樣的風格。
我覺得滿可愛的，尤其是寫上Happy Birthday的那顆，讓人想到父母在家裡給小孩過生日的場景。
題外話:
Bill(烘焙師)看起來好難過歐
(看起來像剛拍完感冒藥廣告
他只是眉頭深鎖😂😂😂
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奶油霜比较容易造型，不过含糖量和脂肪含量实在恐怖，自己吃用淡奶油(≥30%脂肪含量)加10%糖，就已经很有满足感了
09:00 是「因為我們要在這側做出些紋理」？
錯字滿影響觀看體驗的，翻譯部份也很多名詞是直接照搬英文單字
應該是中文很難找到代換的詞，但不懂的話看到那些單字會有點錯愕
很喜歡這集的主題，希望未來能更進步～😊
謝謝你的建議！！未來我們會更加細心😊
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作為一名糕點師傅，我必須說，他的手好漂亮喔❤
Bill看起來很醉
原來是喝了一點？
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奶奶風也太可愛。是我喜歡的風格。
这些decorations看起来都很粗糙🥴😂
他看起來很厭世😂😂😂
他可能也剛放完連假？
來點龍蝦、螃蟹振奮人心 >> smarturl.it/ttdfa3
Looks delish!
剛好要做生日蛋糕給男友 這影片太即時了 感恩翻譯
謝謝喜歡～～也希望你的蛋糕成功！！
要吃海鮮大餐的話，看看螃蟹、龍蝦怎麼吃才不浪費？>> smarturl.it/ttdfa3
來更新一下蛋糕進度🥲太難了...抹面勉強成功 但裱花...臣妾做不到啊
是美式風格的糖和奶油！
真希望是巴迪來教學
spoon more easy to control 😆for green horn
他如何把蛋糕解决
Nice video ❤
So cool
Thank you~
這糖加下去感覺會少活幾年🤣
求片頭曲
錯字有點誇張 感謝影片希望可以修正
美中不足的地方就是很多錯字...
謝謝指教～之後會多檢查幾次的～
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好影片但錯字太多...尤其是 在/再
为什么他的奶油打出来那么粗糙
當代很多蛋糕裝飾都比這個美多啦
我也覺得😂不過畢竟是好上手的部分🤣
总结：吃太多蛋糕会得糖尿病和更多的脂肪😂😂（终点误
適量就好😂😂
推薦你看點健康的雞胸肉料理 >> smarturl.it/f4e5ru
Bill 很红呢
專業來著～
推薦你看32種雞胸肉 >> smarturl.it/f4e5ru
錯字好多，在再不分看了好痛苦，可惜了這部好影片
差个给的
有不加這麼多sugar的方法嗎
真的怕就不要去吃它，
畢竟糖對甜點來說除了味道以外，
也是需要他跟其他材料組合再一起之後的物理或化學變化，
像是蛋白霜，
沒有糖，他結構就會變得不穩定，
所以對甜點來說，
不要說可以不要加那麼多糖嗎？
因為沒了糖，他就做不成了！
还有其他的奶油可以直接打发来用的不用这么多糖的
@@user-zh7cc2kd6n thx
突然想到，
如果是怕甜膩的話，
就是加鹽巴，
或是其他內餡用酸的口味，
就可以平衡掉甜味，
但如果是怕胖的話，
那就～不要吃了，
因為奶油更胖！
@@WillieChou77123 喜歡酸的口味
他的icing做的一点都不光滑。
天啊 哪個奶油的氣泡也太多了吧 我上班奶油打成這樣會被砲轟耶
4:45 5:58 再😢
謝謝指教！！>
@@voguetvtaiwan 加油 你們翻譯的影片都超讚😉
哈比呵呵
字幕翻译不懂baking
這是在攪拌機業配吧 一直focus品牌名
可能就刚好要拍搅拌机搅拌的画面吧。只有那个角度拍得到，从上面拍的话都被遮住了
這次居然不是那個調戲食物的主持人.......太可惜了
調戲食物的主持人雞胸料理 >> smarturl.it/f4e5ru
但他做的沒有很漂亮耶