【美国大学生发绿豆芽】三种方法的比较：经验、教训和小窍门
Vložit
- čas přidán 29. 08. 2024
- 绿豆芽好吃又好发，越来越受大家的欢迎。今天我向朋友们介绍我们春季种菜班是怎么发绿豆芽的。成功的经验和失败的教训一并奉上。
发豆芽的绿豆，最好是当年或者前一年的绿豆。时间放长了，绿豆的发芽率会降低。
在发绿豆芽之前，先将绿豆用温水浸泡6-10个小时。水的温度不能太高，否则会烫伤绿豆，影响发芽率。用手摸一下水，不烫手就可以。
我们种菜班用了三种不同的方法发绿豆芽。
第一， 用蒸笼。这是我们用的不锈钢蒸笼。在蒸笼上铺纱布，喷一些水，将绿豆摊平，盖好纱布，将纱布喷湿，再压一个碟子。我们在蒸笼上套了一个纸箱子，尽量减弱光线。没有光线发的绿豆芽洁白如玉，更好吃一些。
接下来的几天，每天用自来水淋洗绿豆1-2次。这是过5-6天之后绿豆芽的样子。
教训#1：绿豆放得太多了。堆积在一起的绿豆不能散热，有的豆子长了霉菌。不过，大部分绿豆芽还是可以吃的。
我们在蒸笼里试发了第二次绿豆芽。这次的绿豆芽要好得多。学生们开心地收获绿豆芽。
教训#2: 发绿豆芽最好用厨房用的湿纸巾，不要用纱布。发过绿豆芽的纱布上长满绿豆根，很难清洗干净。
教训#3: 我们用的碟子太重，应该用轻一点的。用一块轻塑料板可能更好。
第二，土培。两个育苗托盘，一个有漏水孔，一个没有漏水孔。在有漏水孔的托盘里装1/3潮湿的育苗土，整平。撒绿豆，盖一层薄薄的育苗土，喷水。在接下来的几天里保持湿润，不需要每天淋水。过了7天之后的绿豆芽。
这个方法发的绿豆芽似乎更粗壮一些，但与蒸笼发芽相比，没有可圈的优点，因此建议不用营养土发绿豆芽。
第三，育苗托盘加湿巾纸。两个育苗托盘，一个有漏水孔，一个没有漏水孔。在育苗托盘上铺几层纸巾，将纸巾弄湿。铺浸泡过的绿豆，薄薄的一层即可。盖纸巾，喷水，将育苗托盘放在纸箱里避光。接下来几天需要每天淋洗绿豆1次。
这是5天之后的绿豆芽，又肥又壮。我觉得这是三种方法中最好的，最简单。朋友们在育绿豆芽的时候可以参考。
这是一个学生用绿豆芽做的美食。喜欢种菜的人都是吃货。
Mung bean sprouts taste great and are easy to grow. In this video, I will show you how our gardening class grew mung bean sprouts. Plus tips and lessons learned.
Use mung bean harvested from current or previous season. Mung bean stored for too long has low germination rate. Soak mung beans for 6-10 hours with lukewarm water. Be sure not to use hot water. Hot water will burn the beans and lower germination rate. How hot is too hot? It is too hot to mung beans if it is too hot for your hand.
We used three different ways to grow mung bean sprouts
1. Steamer.
This is my steamer I use for steaming glutinous rice for making rice wine at home. Spread cheesecloth. #50 is commonly used for growing microgreens. Wet the cheesecloth. Spread mung beans evenly on cheesecloth. Tuck in the cheesecloth snugly. Spray with water. Place a heavy plate to make sprouts grow stronger. The steamer was put under a box to reduce light level. Mung bean sprouts made in darkness look and taste better. Mung beans were rinsed 1-2 times a day.
This is what our mung bean sprouts look like in 5-6 days.
Lesson#1: My bad! I asked students to put in too much mung bean. There were some moldy mung beans because of overcrowding. Most sprouts were still good to eat.
We had a second try with only a thin layer of mung beans. The outcome was much better. Everybody got to take some sprouts home!
Lesson#2: Use paper towel instead of cheesecloth. It is hard to clean the roots off cheesecloth afterwards.
Lesson#3: The plate we used is a little too heavy and curvy.
2. Potting mix (Soil)
Two plastic trays. One with drainage holes and one without. Add some moist potting mix to the tray with drainage holes. Spread soaked mung bean. Cover mung beans with a thin layer of potting mix. Spray water to wet the potting mix. Keep the potting mix moist in the following days. No need to rinse.
These are mung bean sprouts in the tray in 7 days. These sprouts seemed thicker than those grown with the steamer method, but no real advantage over the steamer method. It is advised against using this method for growing mung bean sprouts.
3. Wet paper towel in trays
Two plastic trays. One with drainage holes and one without. Spray some paper towel. Wet the paper towel. Spread thin layer of soaked mung beans. Cover mung beans with more paper towel. Another round of spraying. Place trays in a box. No opening. No moving. Rinse mung beans with water daily. Mung bean sprouts were ready in 5 days!
Mung bean sprouts grown using this method are thick. This is the best of all three methods used in this class. It is therefore recommended for growing mung bean sprouts.
This is a mung bean dish prepared by a student in the class. This year’s gardening class is not only good at growing microgreens, but good at cooking as well.
Background music:
Brandenburg Concerto No4-1 BWV1049 - Classical Whimsical by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 license. creativecommon...
Source: incompetech.com...
Artist: incompetech.com/
2👍第三种方法简单又方便，感谢分享小窍门，很棒的分享😊。
老汪好！绿豆芽好吃，但我更喜欢你烧的肉：）
绿豆芽发的很好，谢谢分享你的经验。育苗托盘这个方法很简单，豆芽发的又好。😁
哈哈，是的，好像越简单效果越好！
来学习发绿豆芽，胖胖的豆芽真可爱，感谢分享小窍门，周末愉快！👍
Morning！胖胖的绿豆芽看起来可爱，吃起来好吃。
绿豆芽发得真好，学习了，感谢分享👍👍👍
谢谢Shuping的表扬！
我也喜欢第三种发绿豆芽的方法，谢谢区长的经验分享。🈵️👍
谢谢专家来指导！
我以前学到的一个方法是用茶壶发，从壶嘴换水，不打开盖子。很方便，就是发出来的豆芽不是直的
我也看到有人用茶壶发的，这个方法也不错的。
大師做事一絲不苟 !
連發豆芽都能找出最佳方法 !
自發豆芽菜 保健食品美 !
班里的每个人都拿豆芽回去，都说好吃;)
绿豆芽发得真好，学习了
谢谢！
自己发最健康，赞一个！
健康又好吃！：）
感谢游士老师，芽菜中我最喜欢绿豆芽，我马上用第三种方法试一下
不客气！一次少发一些，想吃的时候再发。
@@Backyard_gardening_beekeeping 我取了1/4 cup, 刚才用100F的温水，浸在保温杯里
@@Backyard_gardening_beekeeping 游士老师，按您的方法，我种出了非常漂亮的绿豆芽，今天正好是第五天😊
真的好专业好讲究，好多步骤，培植不简单哦！棒
就像烧菜一样，种菜也需要好几个步骤;)
有种菜班真好，这3种方法我都试过。最喜欢的是蒸笼加厨房纸巾
感觉放黄豆芽要难些
是的，黄豆芽难发一些。下次叫学生做个实验看看；）
教授是全能👍👍
Junhong过奖了！
所以！請教老師！您第三亇方法水培法，兩亇拖盤一亇有洞洞一亇沒有、第一亇有洞的澆水後水是流出去的 可是那亇沒有洞洞的水澆後流到哪去了？糟糕我有點糊塗了！我第一次學！尊敬的老師能再詳細說明吆？我比較笨、沒經驗🧎♀️🧎♀️🧎♀️🧎♀️🧎♀️不過您真教的很好！只是我領悟力太差了！拜託🧎♀️🧎♀️🧎♀️🧎♀️謝謝您啦！祝福一切都完美🙏🙏🙏🙏🙏🌹🌹🌹🌹🌹❤️❤️❤️
第二个托盆用来接住第一个托盆流出来的水，这样不会吧水弄得到处都是。第二个托盆里的水，一倾斜就倒掉了。
绿豆芽白白胖胖的，口感一定非常好👍
嗯，好吃：）
新朋友来学习了。
欢迎新朋友！
謝謝，感恩
谢谢你的支持！
我有好多育苗盆，看到大師的作品我也要買綠豆發綠豆芽啦！請問大師，用育苗盆+紙巾發綠豆芽的溫度是多少比較合適？謝謝您的無私奉獻🙏🙏❤️
用育苗盆+紙巾發綠豆芽，用室温即可。每天淋2次温水。
好的，感謝大師🙏👍
想问一下区长，见光了绿豆芽是不是靠近子叶附近的根会有点紫色？
是这样的。靠近子叶附近的根会有点紫色，或者绿色，因为它们想光合作用了。
太棒了
谢谢你!
介绍得真详细，只是怎么知道绿豆是什么时候的😂
每粒绿豆上都标有年份的：）
@@Backyard_gardening_beekeeping 撒谎，😀我用放大镜🔍找半天找不到日期📅
@@Backyard_gardening_beekeeping 其实老师心里最清楚：种子、避光、潮湿环境、适当压力就好，不要搞辣么多动作。种子不好，其他都是白搭对不对老师😆
第三种发芽方法，100克绿豆能发多少克豆芽？感觉虽然豆芽比较粗，但不长。
第三种发芽方法，100克绿豆大概能发1000克豆芽.
請問老師！有有洞洞拖盤底下要不要放水？🙏🙏🙏🙏🌹🌹🌹
托盆是用来接水的，不要放水。
Very, beautiful your shared video I was really amazed Congratulations keep on sharing your beautiful videos. , thanks for sharing please stay connected plz ..❤.. ❤.. ❤.. ❤..
Thanks for visiting， my friend!
谢谢老师的视频。厨房纸巾有漂白剂，是不是也不太好呀？
厨房纸巾制作过程中用过漂白剂，但应该是安全的。如果你不放心，可以用那种没有用过漂白剂，看起来有点颜色的那种。
5:07 Two trays, one with holes and another without, do both trays give the same result?
没有空洞的托盘更好一些，但需要稍微多浇水。
@@Backyard_gardening_beekeeping 请问没有孔的托盘怎样沥水？怎样每天清洗绿豆呢？
游士应该早点问我，你的两个教训我早就知道啦😁😁
哈哈，那你不早点告诉我啊！
Nice sharing. My dear friend👍👍Stay connected🔔🔔👍🤝😍😍😍👍👍
谢谢新朋友来访！
什麼種菜班？有意思👍😊
种菜班就是学习种菜的班级啊！哈哈。
發一次綠豆芽菜就沒有了，有沒有無限次收成的方法？？
自己种绿豆啊，哈哈。
@@Backyard_gardening_beekeeping 有教學嗎？？ 看你的頻道，所有片子好看。謝謝分享☺
@@jeaniewong888 谢谢Jeanie。我是半开玩笑的，如果没有特别大的菜地，种绿豆不划算，还是买绿豆方便。
第三種方法上面要放盤子嗎？
压一下，豆芽长得粗壮一些，但不一定需要盆子。
感觉是浙江绍兴人
无锡口音和绍兴口音很接近，对吧？：）
First
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