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CUOCERE IL RISO CON IL METODO GIAPPONESE
Vložit
- čas přidán 29. 02. 2016
- Vi siete mai chiesti se la cottura del riso in Giappone è uguale alla nostra? In questo video mia moglie vi spiega tutte le differenze e vi mostra come preparare il riso bianco da poter consumare normalmente o da usare per la preparazione casalinga del SUSHI!
INGREDIENTI PER LE RICETTE:
MISO: amzn.to/2Wf90Wi
MIRIN: amzn.to/2w2jCgX
ACETO PER SUSHI: amzn.to/33ZLnDv
OLIO DI SESAMO:amzn.to/33ZonEE
SALSA DI SOIA 1000 ml: amzn.to/2yjX3oJ
SALSA DI SOIA 300 ml: amzn.to/3aAh9JE
SET SALSA DI SOIA amzn.to/33YFRAW
SAKE GEKKEIKAN: amzn.to/2rmxB8S
SAKE HAIKU amzn.to/3frbsRd
SAKE 'KIMOTO' TAKASHIMIZU (alta qualità) amzn.to/3foQ1jD
UMESHU: amzn.to/3bEnB2u
ALGHE NORI: amzn.to/2UQfpp8
ALGHE NORI: amzn.to/2Uw59U4
KATSUOBUSHI PER OKONOMIYAKI: amzn.to/2rme4W4
SALSA OKONOMIYAKI: amzn.to/2zhalDb
BENISHOGA amzn.to/3c9X91k
PANKO PER FRITTURA ALLA GIAPPONESE: amzn.to/3ftdPTH
PREPARATO PER TEMPURA (ALTRO TIPO DI FRITTURA): amzn.to/2se1fRQ
CUOCIRISO amzn.to/2yrVohA
CUOCIRISO amzn.to/35OIt5D
COLTELLI GLOBAL amzn.to/3cbDVbJ
COLTELLI IN CERAMICA KYOCERA amzn.to/2SJtcgR
COLTELLI GIAPPONESI amzn.to/2WBPqlZ
PADELLA TAKOYAKI: amzn.to/35DQY30
PADELLA TAMAGOYAKI: hamzn.to/3cp9fE8
SET PER SUSHI: amzn.to/2V4VLGb
SET AUTOMATICO PER MAKISUSHI: amzn.to/2wIMThh
► Per richieste commerciali: tommaso@dondake.it
✈ Facebook Tommaso in Giappone: goo.gl/DbNOF4
✈ Instagram / tommasoingi. .
✈ Twitch - / tommasoingiappone
✈ Canale Telegram offerte - t.me/tommasoin...
Kat and Tanner di Twin Musicom è un brano autorizzato da Creative Commons Attribution (creativecommon...)
Artista: www.twinmusicom...
Il metodo di cottura del riso usato in Giappone viene definito "per assorbimento" e viene usato anche in altre culture dove il riso rappresenta un alimento importante. Fa molto piacere vedere finalmente tecniche meno conosciute in Italia spiegate in un video in italiano. Complimenti!! Servono più contenuti di questo tipo per allargare una cultura culinaria non sempre aperta verso le altre culture. Firmato: un sushi chef :)
Tua moglie è fortissima, le piace spiegare tutto! Proprio come una mamma è una donna di qualsiasi altro paese.. Bei video! Complimenti! :)
+aronoeleSp grazie :-)
Tommaso In Giappone è carinissima 😍 scusa l' ignoranza ma in giappone il pane non si usa?
Grazie un saluto 😊
@@fiorenza8966 quello di cereali diversi dal riso, è molto raro, perchè le colture sono principalmente di risi
@@Nick_frusciante grazie
@@fiorenza8966 prego;)
Facendo scienza Della nutrizione mi piace un sacco vedere i video sul cibo! Inoltre mi piace molto guardare la cucina delle varie culture! Continuate a fare video!!❤️💪🏻👍🏻😊
+nancy lisiz Grazie, continueremo :-)!
vi ringrazio per il video, ho un cuoci riso giapponese ma ammetto che fino ad oggi non ero riuscita ad usarlo appieno delle sue capacità e il riso alla fine non mi soddisfaceva molto, un tutorial davvero ottimo ben spiegato, potrò di nuovo gustarmi una colazione tipica di Kobe dopo tanto tempo grazie!!
+Derek Hale grazie a te per averlo visto :-)
Siete bravissimi e tua moglie è adorabile :)
Grazie Alessio :-)
Tommaso In Giappone Concordo è dolcissima e Tommaso è simpaticissimo a vista😍
Provato oggi per la prima volta e mi è riuscito bene!!! veramente felicissimo...grazie mille per questo video e ti chiedo di ringraziare anche tua moglie da parte mia che ha spiegato benissimo 👍😉
Fatto riso, e fatto pure sushi (vegan) ....poi onigiri, e anche onigirazu ....in un giorno mi son pappata 200 gr di riso condito nei più svariati modi e devo dire che si può fare molto volentieri a meno del pane. Quella santa donna di tua moglie è un tesoro inestimabile !! Io non mangiando ne carne ne pesce io mi cimento a sostituire come posso con verdure (vorrei provare anche con la frutta ....se m'azzardo *così tanto* te lo dico eh ;D!! ) ....per ora ....gnam gnam.... un bacio alla piccina ...Arigatou !
tua moglie è meravigliosa,adorabile :)
ti ringrazia :-)
troppo bravi, tua moglie simpaticissima complimenti! Ma come vi siete conosciutiiiiiiii siete una forza!
Che brava Yuri! È adorabile! Spiega in maniera impeccabile e i suoi consigli sono davvero preziosi! Il suo sorriso è contagioso 😍 Io adoro la cucina Giapponese e voglio provare tutte le vostre ricettine sfiziose!
Ci sono capitato per caso su questo canale e ci ho passato 2 ore a guardare i tuoi video .Bravo e complimenti
Grazie, mi fa piacere che ti piaccia :-)
Bellissimo video e super chiaro!
Mi chiedevo (siccome online ci sono tante versioni) se potevate dirmi quali sono le dosi di aceto, zucchero e sale che usate voi per quella quantità di riso!
Grazie mille🤗
tua moglie è supereducata.Bella persona.bravi e belli.Ciao.🌹
Da oggi in poi solo jap rice appena provato a prepararlo e sono soddisfatto complimenti alla tutor e viva il Giappone
Vialone nano cmq non è una marca ma é una qualitá e ha fatto benissimo a dare questo suggerimento, lo aspettavo per tutto il video.Grazie
Ho provato personalmente la ricetta per curiosità, è sinceramente mi piace troppo. L'ho già provata sia con il riso per risotti che con il riso per insalata..! Da adesso è anche in futuro cuocerò il riso in questo modo. Inoltre riduce molto il tempo di cottura è meno spreco di tempo e anche di acqua. Grazie per averla condivisa.
Finalmente un video che spiega bene :D
È venuto, ho solo due appunti da fare:
1) Due bicchieri per due persone sono un botto (per me, poi dipende quanto mangia uno)
2) Se si usa una pentola a doppio fondo che scalda di brutto se cuoci per 15 minuti ti si attacca roba sul fondo, non brucia, ma attacca.
+Leprechaun grande Leprechaun :-)! Grazie per il commento!!!
Grazie a te per aver fatto un video a prova di tonto con cui mi è venuto senza far danni :D
+Leprechaun meglio così!!
Leprechaun lepre adesso stai qui a rosica i chicchi di riso dopo che zeb ti ha fatto MHANZ :D
siete carinissimi e Yuri è molto dolce. grazie per i vostri video che mi fanno respirare aria nuova. non prendendo l aereo posso solo accontentarmi. bacioni a voi
Precisione giapponese! 🫡 Arigato!
Anche noi in Africa laviamo il riso😄
Adoro la cultura Giapponese😍
Figata! Non vedo l'ora di provarlo. Spero non si attacchi alla pentola!
Ottimo metodo di cottura e devo dire anche che quel cuociriso mi incuriosisce molto visto che ho necessità di mangiare molte volte riso nella mia dieta, e ne vado matto. Sono arrivato a questo video dopo aver vito quello recentissimo sul sushi fatto in casa :)
Grazie mille per le tante cose interessanti che condividete, un saluto da Modena :)
oddio provate a mettere i sottotitoli. bel video mi ha tolto molte curiosità rigurdanti la preparazione del riso. Continuate così.
Ciao Tommaso, ho scoperto il tuo canale solo ieri (e per puro caso 😊). VI ADORO! Siete STUPENDI tu e tua moglie. Io sono da sempre innamorata del Giappone 😍 Io sono di origine Portoricana(ma sono cresciuta e vivo tutt'ora a Firenze) e, dopo aver visto questo video del riso, posso dire che anche a Puerto Rico si cucina molto similmente a quello Giapponese. Il mio sogno più grande è proprio quello di vedere il Giappone un giorno! Ma so che è molto cara la vita lì, o sono stata informata male? Continuate così siete MERAVIGLIOSI. Un abbraccio da Firenze 😊
Grazie per i complimenti :-)!
Wow non sapevo che prima è meglio lavarlo con l’acqua della bottiglia! Grazie per i consigli, adoro i vostri video!
Dico solo grazie! Il miglior riso che mi sia mai riuscito.
Io sono una ragazza rumena 🥰mi piace tanto i vostri video Bravissimi, bravissima YURRRRY🤩🤩🤩
Che spettacolo!!!!!!!!!! Grazie! Cultura stupenda!
Complimenti bravi e belli .... Grazie per le informazioni che avete dato ....
Grazie mille!!!
E complimenti per il video, chiarissimo ed utilissimo.
DALLA SARDEGNA , UN GRANDE COMPLIMENTO!! GRAZIE
Grazie Tommaso, ottimi consigli... non pensavo che l'arborio fosse adatto per fare il sushi! :)
+Claudia Borri Yuri dice che è così, è lei che ne capisce di riso :-)
fate venir voglia di mangiare giapponese tutti i giorni....
La cucina giapponese è leggera e non appesantisce! Anche se quella italiana, almeno per chi è italiano, resta sempre la più buona del mondo!🤩🤩🤩
Davvero un bel video, credo che seguirò la "ricetta", ho sempre desiderato scoprire il sapore del riso alla Giapponese. :D
grazie :-)! iscriviti al canale per rimanere aggiornato, mercoledì vi faremo vedere anche come usarlo in una ricetta semplice :-)
Ciao Tommaso e Yuri. Cavolo, questo video ce lo eravamo perso!! Grazie per i consigli! Proveremo con il riso italiano! Oyasumi
Adoro i vostri video! Siete meravigliosi!!! 😍😍😍
Ho fatto il riso alla giapponese grazie alla vostra guida, ringrazi la signora, aspetto le prossime ricette
+Abadelatti Hayari grazie e se puoi guarda anche gli altri video :-)
+Tommaso In Giappone lo farò senz'altro
Volevo dirvi che voi siete ricchi nel anima bravissima la signora
Ciao cari, oggi abbiamo fatto il riso come lo fate in Giappone. Divino! Grazie di ❤️!
Bellissimo video, bellissima yuri, siete molto carini, dolci e alla mano. Continuate cosi!! Poi i vostri video sul cibo in Giappone li amo perché amo la cultura giapponese. Solo una domanda, ho visto che in cucina se deve essere usata per gli alimenti usate sempre l'acqua in bottiglia, ma come mai? Non é potabile quella del rubinetto? Solo in questo video l'avete usata ma yuri ha lasciato intendere che quella in bottiglia sarebbe meglio ma se lo può permette chi guadagna e può comprarne molta(quindi credo che costi molto) sbaglio? Puoi spiegarmi o farci un breve video cui lo spieghi? Un bacione
Grazie :-)! in realtà è buona ma per certe cose preferisce usare quella in bottiglia
nuova iscritta e super fan! !!!! che bello scoprire i tuoi video! !!!! complimenti x tutto 😊
Che simpatia che fate. Belli belli💖
Un saluto dalla Sardegna ,grazie del video :)
Bellissimo video! Voglio provare al più presto a farlo! Con cosa è adatto un riso cucinato così? Mi piacerebbe provarlo con il pollo alle mandorle fatto in casa.
Ultima cosa, per i video non si può far niente per i movimenti strani? Credo si possa togliere con una spunta quando carichi i video, non so se ad altri da fastidio oltre a me.
Aspetto ansiosa altri video tuoi e di tua moglie!!!
+Elisa F Grazie Elisa per la stabilizzazione lo so è un po' un problema, ho messo quella di serie di YT ma non è un granchè, la GoPro che ho usato per il video non ha lo stabilizzatore..
Il riso è adattto da mangiare con carne, pesce come sostituto del pane :-)
Ha ragione la signora.
Il Vialone Nano è una qualità di riso, non una marca.
Comunque bel video
Ottimo video, e grazie per la video-ricetta
+Manuel Tonelli grazie e complimenti per la foto del profilo :-)
Ti seguo anche su FB, i tuoi video sono fantastici e ho rosikato parecchio quando ho visto quello della cascata di spaghetti, assaggiare e vedere la pasta scorrere in quel bambù è diventato un mio sogno. Per quanto riguarda il mio avatar... è che un po' gli assomiglio (pizzetto a parte) non per la forza, ma per la pelata ahahaha.
Grazie a te il Giappone mi è più vicino (visto la mia impossibilità di visitarlo). Auguro a te e Yuri ogni felicità, e attendo con curiosità i vostri video. A presto.
+Manuel Tonelli One Punch Man è una delle serie più belle degli ultimi anni! Grazie mille Manuel, al prossimo video :-)
Ora che il mio amatissimo cuociriso è provvisoriamente "prigioniero" a Torino ho dovuto cercare una ricetta per il riso giapponese in pentola e ho trovato la vostra. Grazie! 😁
Grazie per i consigli, davvero simpatica tua moglie :D
Ciao! Bellissimo video! Molto utile e voi siete simpaticissimi :)! Domanda io ho una cuociriso tipo la vostra (devo ancora usarla ) il riso va lavato anche con la cottura in cuociriso? Grazie in anticipo!
+pamplemousse7 si Yuri lo lava sempre :-)
Il riso va lavato sempre, come le patate, per eliminare un certo amido non buono. Acqua chiara.
Tua moglie é fantastica. Parla benissimo l'Italiano. P. S. Più vi vedo più mi viene voglia di venire a vivere in Giappone.
QUANTO MI E Simpatica Yury :)
+Ciro Palladino ti ringrazia :-)
+Tommaso In Giappone grazie :)
Siete una coppia fantastica e tua moglie è stupenda
Ciao tommaso vorrei chiederti ...se posso ,ti dico subito che io uso sempre il cuoci riso ed e fantastico ,solo essendo Siciliana non abitante ...voglio fare gli arancini pero giustamente il riso non deve essere lavato quindi non posso usare il cuociriso o si puo ? O visto che se non si lava esce fuori la schisma che sarebbe lamido ,grazie della risposta un abbraccio
Perché traduce ? Si capisce benissimo la signora!! Ha trovato un'ottima moglie!👍
Tua moglie e straordinaria ... ma sopratutto bellissima bhe sta sera hai fornelli riso sta sera 😍😍😍
Ciao Tommaso una domanda,ma c è differenza tra il riso usato per il sushi e il riso usato per gli altri piatti (es Chahan?) La cottura è la stessa? Rimane sempre "appiccicoso"? Grazie mille! Sto mangiando cose buonissime da questa rubrica,grazie Yuri!
Grazie! Davvero interessante, ci proverò
Si può fare anche il riso integrale allo stesso modo? Il riso integrale di solito ha una cottura con più tempo..
Fantastici,e lei da brava toscana dice"spengiamo il riso"🤣.
Numeri uno!!!
Complimenti per il video, avrei una domanda da ignorante: vanno bene tutti i cuociriso o ce ne sono solo alcuni indicati perchè la cottura è diversa e cuoce il riso più "alla giapponese"?
Grazie per le dritte :).. quali varietà di riso giapponese sono più adatte per il sushi? E quante volte va lavato orientativamente il riso italiano? Che differenze di gusto avete notato tra varietà nipponiche e una italiana tipo originario?
Ma se prima di cuocerlo lo lascio un ora in acqua cambiano le modalità di cottura vero? Grazie mille per le dritte e scusate le 1000 domande 😊😊😊
Che bella Yuri. Ma il riso in giappone è integrale, cioè quello che ci mette 40 minuti a cuocere, oppure anche loro utilizzano quelli bianchi più raffinati da 16/18minuti?
Ciao Tommaso ottimo video come sempre ! Ma cucinato così se avanza dura un giorno ?
Grazie per questo tutorial molto dettagliato XD
Due domande:
1 L acqua che bolle va salata?
2 sale,zucchero e aceto solo se il riso va usato per il sushi o anche se di mangia da solo? Grazie
Io non metto il sale! Il resto và a sentimento 😉
Domanda: Se si tiene il riso per un ora a riposare nell’acqua, al termine L’ acqua viene assorbita e bisogna aggiungere altra oppure basterà per la cottura? Grazie 🙏🏾
Ciao Tommaso , ciao Yuri . ho del riso integrale, qualche differenza per cuocere ? Grazie. Silvia
Ottimo, mi siete stati di vero aiuto. Grazie. Peccato le interruzioni pubblicitarie (quattro volte) per cui faccio un appello a tutti i viewers: Ma a voi non ha rotto il ca... sta nuova politica di CZcams che ti devono mandare la pubblicità MENTRE stai vedendo il video...
Appena mangiato, ottimo! Grazie mille 😊
Bel video, in che porzioni serve zucchero / sale / aceto (immagino bianco)? Grz
Simpaticissima e dolce.
Siete fantastici! ❤️
Ho visto la cuoci riso in descrizione. Non mi sembra lo stesso modello di quella del video. Quindi chiedo se pur essendo due modelli diversi, cambiano le quantita di cuttura di riso/acqua?
Ma che bel canale!!!!!! Scoperto da poco. Fa venir voglia di trasferircisi!!! :)
+Gian Marco Chiarella grazie Gian Marco :-)
Complimenti per l'ottimo video. Indicazioni per cuocere il riso integrale ? :-)
che carina Yuri e tu sei una forza!
Mi sono sempre chiesta come si cuocia il riso alla maniera giapponese, grazie mille!!! Devo spulciare il tuo canale, mi piacerebbe imparare a cucinare qualcosa in più col riso... Ma se volessimo mangiarlo condito con qualcosa che non sia sushi cosa ci consigliate?
Selphie2 il riso cotto in questo modo é un accompagnamento,tipo il nostro pane 😊 quindi puoi abbinarlo a verdure,carne,pesce ecc ecc
Ciao!
Per il suihanki ci potete consigliare una marca con un buon rapporto qualità-prezzo?
Su amazon vedo che vanno dai 3000 ai 20000 yen.. Range parecchio ampio..
Rimanendo su un prezzo basso si rischiano brutte sorprese?!
Domanda forse sciocca, il riso lo rifate ogni giorno o avete un modo per conservarlo senza farlo scuocere?
grazie per la ricetta domo arigatou, complimenti, si può trovare anche in italia una pentola così?
Grazie!!
Lo stesso procedimento vale anche per il riso che lascio in ammollo per 1 ora? Gli stessi procedimenti valgono anche per qualsiasi altro tipo di riso? Ad es. riso arborio integrale, riso nero integrale, riso rosso integrale, riso paraboiled etc??
Proverò senz'altro a cuocerlo così! 👏👏👏👍
Grazie x tutte le informazioni :-)
+isabel cardamone grazie a te :-)
Siete una coppia fantastica ❤❤ mi diverto troppo a guardarvi , mitici 💪💪
Mi sono innamorato della vostra pentola e quando oggi ho visto lo spot di Cavannaciolo della Lagos....Ingenio ho pensato fosse la stessa.Ma la vostra è meglio.Simile ma meglio.Saluti.
Ps Da quando vi ho visto il riso lo cucino sempre così😊
ciao ragazzi.
Il riso si lava eccome in Italia, come in tutto il mondo ;)
Io lo lavo sempre.
Sopratutto se è riso integrale lo si lascia in ammollo dalle 8 alle 12 ore,
così come lo si fa per i legumi secchi,
(le nostre nonne lo sapevano bene)
se è semi integrale o bianco lo si lava senza lasciarlo in ammollo.
Serve a eliminare l'amido in eccesso e le impurità superficiali (farine della lavorazione)
Nulla di strano, dunque.
I più attenti all'ecologia (ed economia di casa) non buttano l'acqua nello scarico,
la si raccoglie in una baccinella e la mette alle piante di casa!
Morganstrega brava,almeno qualcuno che ha rispetto dell acqua e di ogni.cosa
Mai lavato in vita mia e mai visto mia nonna lavarlo in vita mia ne mia madre ne mio padre ne alcun parente... Lo lavava si quando veniva direttamente dal campo ma per questioni igieniche
Grazie io non lo mai lavato fin ora ma non lo farò mai più
Certo, hai ragione, noi italiani siamo famosi in tutto il mondo più che per la nostra cucina, per il modo in cui laviamo il riso.
Io, il riso lo lavo con lo scopino chicco per chicco con l'aceto di aloe biodinamico, poi lo asciugo con il phon.
Mia nonna che la sapeva lunga, lo faceva invece cucinare da sua nuora, per poterla mandare a cagare da quanto faceva schifo.
Con l'acqua di risulta mia nonna si faceva il bidè.
Come puoi capire, anche nella nostra famiglia stiamo attenti all'ecologia!
Un salutone one one one!
ahahahahahhahahahhaahhah@@maurizio6796
meglio una pentola antiaderente per cucinare il riso o vanno bene anche quelle in acciaio ^^??
poi potreste consigliarmi una cuociriso (sempre ammesso sia utile davvero al posto di una pentola) sui 30-40€ ??
GRAZIE :)
PS: lei è carinissima :D
Grazie mille per i consigli oggi mangerò onighiri
Ciao Tommaso, hai modo di indicarmi un tipico riso giapponese da utilizzare per questa ricetta. Trovo solo riso per il sushi. Grazie e complimenti.
Ho perso il cestello del cuoci riso, posso usare un pentolino qualsiasi oppure il bordo deve aderire perfettamente al coperchio del cuoci riso?
Grazie, grazie per i vs video!
Che brava!
ciao Tommaso, bellissimo video, siete molto teneri
Servirebbe un trasformatore. Si chiama "cuociriso" e lo trovi su Amazon
Giorgia Varaschin si che serve trasformatore...ma certi il prezzo che due le mani che mette la testa ..
Ma cotto così poi è buono soltanto per il sushi o preparazioni giapponesi? O si può usare in altre ricette italiane?
Meravigliosi!
Grazie Yuri! Domani lo farò per la prima volta! Speriamo bene...😅
Interessante!😊 Ci riandrei a mangiare giapponese! Ho mangiato giapponese qui, in Italia, insieme a mia sorella- a cui piace mangiare giapponese- l'anno scorso in un ristorante misto giapponese/ cinese prendendo solo cibi giapponesi e mi è piaciuto tantissimo! È una cucina leggera ed anche se abbiamo mangiato tanto ...non ci siamo sentiti appesantiti come quando usciamo da un ristorante italiano. Il cibo italiano è buonissimo e per noi italiani è sempre il migliore del mondo, ma alcune regioni cucinano bene, ma troppo condito! Invece, almeno quel cibo giapponese che abbiamo preso- quasi tutto sushi- ed io ho preso il Ramen...era leggero e proprio buono! Il ristorante sta a Nichelino, in provincia di Torino. Ma il nome non lo ricordo!
Si può fare con un qualsiasi tipo di riso (basmati, venere, Ecc.)?
Il riso più simile al loro è "originario"
Ciao Tommaso e Yuri!! Ho scoperto da poco il vostro canale.. davvero interessante!!! Ci farete la ricetta del sushi????
Spero tanto di sì!! Complimentoni!!
+buffybuffy7 grazie! C'è già
Tommaso In Giappone purtroppo spesso vi guardò dal mio iPhone e non so perché molti video non mi saltano fuori... mi sono collegata pochi gg dopo dal televisore e ho notato un sacco di ricette che sul iPhone non vedo... ho già provato a fare due delle vostre ricette e sono rimasta davvero stupita e soddisfatta... la vostra semplicità è una garanzia!!! Continuate cosi! Siete fantastici.. mi chiedo come ho fatto a navigare su CZcams tutti questi anni senza godere di questo splendido canale!!! Incantevole la cerimonia del tè... un abbraccio a tutti e tre!
Ciao ma l'uso del sale nella cottura è facoltativo? Un saluto e grazie per la ricetta. Fatto oggi per accompagnare del polpo in umido.buonissimo
Non si usa.
Interessantissimo