【麻煩哥】😋潮州 蠔仔 肉碎粥 Chiu Chow Oyster Congee😋 **正宗做法**|正宗潮州人做蠔仔粥方法。蠔仔點樣唔縮又唔腥?
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- čas přidán 6. 09. 2024
- 大家好!麻煩哥今次想同大家分享一個傳統菜式 - 潮州蠔仔粥。其實我哋喺街食,一般食到嘅都係蠔仔炮飯。而今次我會做一個質感類似潮州粥嘅蠔仔粥。我哋自己做,一係就做到D蠔仔縮晒,一係就成個粥底好腥。咁點樣先可以避免呢?細節位決定一碗粥嘅成敗。好!馬上去片.........
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Just steam rice in stainless bowl, water full 2 hours in auto electric double boil steamer. No need stir porridge & waste gas cook 2 hours . Teo Chew Porridge. Put in pot and add all ingredients and seasoning to the porridge stir 30 minutes. Serve. If taste not enough. Put 1-2 tbsp bottle Abalone sauce. Last put green onion chopped, Fried garlic 1 tespn and dash of white pepper powder (best taste use ajinomoto brand)
😊Thank you for watching😊
我本身是潮州人,但從未煮過蠔仔粥,今天跟你的食譜試做一次,效果十分理想,家人都讚不絕口,太美味了,真的很多謝你麻煩哥,給我找回家鄉的味道💓💓💓👍👍👍
😊謝謝支持及收看☺️來緊還會有多款潮州餸👍希望多多支持🙏
可以在描述區裡寫下食譜嗎?沒有文字食譜很不方便,謝!🙏
😊謝謝支持及收看😊我會盡量試試,因每條片只有一人做,真的做唔切😊
跟你方法做咗,的確好好味,以後唔駛出去食貴蠔仔粥水啦。
謝謝支持
睇黎都幾正宗嘅潮州蠔仔粥做法,今晚一定要試吓😆
☺️謝謝支持及收看😊我有一個唔正宗做法😄先用大地魚做湯底再放粥,再放蠔,超好食😋😋😋
今晚跟住黎整左比屋企人食,好正!多謝詳盡的解釋和教學
😊謝謝支持及收看☺️
我中意師傅要求高,用心煮,色'香味睇得,好思文,又唔長氣,間而清,其他師傅,一就粗口,二牙刷,
😊😊謝謝支持及收看☺️☺️我唔敢牙擦,只有大家睇得開心唔悶我就 ok👍👍
看到流口水!👍
😊謝謝支持及收看😊
師傅好嘢,連潮州人 慳家都知,
☺️☺️謝謝收看及支持😊😊我當然清楚。我在潮州家庭長大。長期見識潮州人點慳法😆😆😆
我都係'架嘰冷',屋企人食蠔仔,但我極度抗拒蠔仔,以前去食潮州菜通常只叫方魚肉碎粥,但睇完你條片或者都會試煮一下,最多唔食d蠔仔😂,順帶一提,有潮州店教我落少少切碎西洋菜落去,真係幾正喎,麻煩哥下次可以試下,多謝你分享的片,又好睇又學到野,加油💪💪💪
😊謝謝支持及收看😊好啊,我下次又試試
麻煩哥好野……剛看你两條link都是好好食嫁野……加油……豬血亦好简單易學
😊謝謝支持及收看😊我會繼續努力💪
谢谢你講得精简易明!示范动作得有條理!👍👍👍
😊謝謝支持及收看☺️👍
麻煩哥,我們很欣賞你教做廚藝,講解簡單,清楚。現在我有個問題請教。就是潮州的(粘米丸)。在市場上幾乎找不到這味道。尤其是粘米丸的做法。謝謝。
😊謝謝支持及收看😊好的👍
一睇就知好味道!
係呀,全部清哂😋😋
你的食譜很吸引。我是潮汕人,亦有煮潮州粥,但是無你的方法齊全。
☺️謝謝支持及收看,自己人👍👍
Thanks for adding English subs, I can speak canton but not read. 🙏Thanks
🤩🤩🤩👏👏👏好味 多謝麻煩哥仔 指教
😊謝謝支持及收看😊
👍🏽👍🏽師傅好嘢,用南薑出黎既味道果然好味,味道好夾
😊謝謝支持及收看😊南薑係靈魂材料👍
好鐘意你煮嘢食👍👍
😊謝謝支持及收看☺️👍
麻煩哥:你好收看到你的蠔仔 粥飯影片,謝謝。
😊謝謝支持及收看😊
制作認真
謝謝支持😊😊😋
點解冇蝦米
😊謝謝支持及收看😊蠔粥很少加蝦米😊
睇到都覺得😋😋一於跟住煮一次
睇下成5成功
☺️謝謝支持及收看😊很易,一定成功
睇見都想食😋😋
😊謝謝支持及收看☺️👍
麻煩哥, 红色那种南疆好像好难买到。 你有没有tips那几个街市有得卖啊?
😊謝謝支持及收看😊, 红色南疆我曾在深水埗街市見過
跟你方式进行,……正
😊謝謝支持及收看😊
正. 我想試下😍
😊謝謝支持及收看☺️👍
v good !claim voice simple procedure yet in detail !
😊Thank you for watching☺️👍
好正!
😊謝謝收看及支持☺️
阿師傅,請問大地魚啲鱗要唔要去除呢?唔該指教!
😊謝謝支持及收看😊不用去鱗
@@MaFanGor 多謝!
麻煩哥多謝分享好棒
☺️☺️謝謝支持😊
淨番嘅南薑可以點用?
家人全部唔食魚 方魚有腥味嗎?
唔加又怕風味唔夠🤔
4:12凍滾水沖?
😊謝謝支持及收看☺️南薑用剩可用來醃鹹菜,方魚炒過不會腥👍
支持麻煩哥!又有新野可以試!
唯一意見,係街市阿姐講方魚果Part細聲左少少,聽唔太清楚。Thanks!
😊謝謝支持及收看☺️阿姐嗰 part 器材問題😅諗下点及善👍👍
請問如果我用大隻嘅蠔切細嚟煲, 飛水嗰度要唔要飛耐d? 我好驚d蠔唔熟
😊謝謝支持及收看😊蠔仔粥最好用細蠔做,切開成碗粥的味道便會破壞了😊
你好
飯和水比例多少?
改做飯,可以嗎
Hmmm. Excellent. Thank you!👍
☺️Thank you for watching☺️
@@MaFanGor I am trying it tomorrow. That's why today, i cooked more rice. To keep for tomorrow. Thanks.
你好,如果蠔仔明天先煮可以點儲存
放雪櫃,但不建議😊
請問落飯後大約煮幾耐落蠔?
😊謝謝支持及收看☺️👍飯煮好後才落,再稍稍煮一煮便成了
洗蠔條 link 係邊?
😊謝謝支持及收看😊我參考「潮式蠔烙亅條片便找到😊🙏😋👍
咩叫做室溫水?🙄🙇🏼♀️
😊謝謝支持及收看☺️即平時煲熱後攤凍左嘅水👍
like it👍
😊Thank you for watching😊
我剛試整,唔知點解無乜味咁
😊謝謝支持及收看😊會不會水的比例多了?
Hello. I made it. Very delicious. Thanks for sharing!
😍😍Enjoy👍👍
@@MaFanGor Thank you, Sifu. Thanks for your teaching. Good luck to your CZcams channel.
太杰
😊謝謝支持及收看😊
請問你係咪用電磁爐!
謝謝收看😊對!我用嘅係電磁爐👍👍
@@MaFanGor 👍👍👍💪💪💪
太正啦
☺️謝謝支持及收看😊好好食,你都試下整👍👍
👍👍👍
謝謝支持😊😊
點様洗蠔仔同做蠔餅:
czcams.com/video/Xnmzc_KNukg/video.html
真正潮州𧐢仔粥,完全吾係咁做,正宗是湯水清鮮,湯係做好後加落灼過飯粒度,這才正宗!
😊😊謝謝收看☺️☺️正不正宗不重要,一百個人有一百個做法,好食才是王道☺️☺️我8歲在雞寮開始睇班潮州人整,他們可能無你說的正宗,好食就夠了👍👍☺️
Tyson, 唔可以話唔正宗咁講嘅。潮州人有分几个地区几种文化、连口音都唔同㗎。我就食咗几十年嘅潮州粥。但系我屋企煮嘅潮州粥就同外边餐馆挡仔卖嘅潮州粥完全唔同嘅。我问过阿嫲、阿嫲话佢唐山乡下佢阿妈系咁教佢煮㗎。嗱我阿嫲就冇得假啦,土生土长嘅正宗潮州人。我阿嫲煮嘅白粥就绵绵的。不过咸肉粥就好似麻烦哥煮嘅粥咁样。唔似外边嗰种清汤稀饭。各乡各俗吧。
出邊嗰啲係湯飯吧
👍你說得對,我阿爸煲粥同我阿嫲煲都唔同
😊你說得對,蠔粥太稀似泡飯
👍👍👏👏🙏🙏😋😋😋
😊謝謝支持及收看😊
隻介指.....點解唔除?
戴很多年,除唔到😅
腥溫溫,唔好食,泡飯也是,即是淘飯,至憎😢
😊謝謝支持及收看😊
信义五科考獲第户
煩!
😊謝謝收看☺️
不夠水平
謝謝留言
👍👍👍
😊謝謝支持及收看☺️👍