【100万回再生人気レシピ】魚シリーズスタート！フライパンでふわっと柔らか！最高に美味しいさばの照り焼きの作り方
Vložit
- čas přidán 6. 09. 2024
- 「魚シリーズ」スタート！
皆さまからのリクエストが多かった、お魚料理！
かたくなる、パサつく、ボリュームが足りないなどのお悩みを解決します。
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■さばの照り焼き
【材料】
・さばの切り身（3枚おろし）：1尾分
・塩：少々
・片栗粉：適宜
・豆苗：1パック
・サラダ油：大さじ1
●A
・しょうゆ：大さじ2
・酒：大さじ3
・みりん：大さじ1・1/2
・砂糖：大さじ1/2
※臭みが気になる方は、たれにしょうがのすりおろしをプラスしてくださいね
【作り方】
①さばは4等分に切って塩をふる。
②フライパンにサラダ油を熱して豆苗を炒めて塩をふって取り出す。
③続けてサラダ油を足して片栗粉をまぶしたさばを皮から並べて焼く。たれを回し入れてかけながら焼き、裏返してさっと焼く。
【ポイント】
お見合い結果
【字幕作成へのご協力をよろしくお願いします】
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
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江藤一也
#コウケンテツ
＃料理
＃魚 - Jak na to + styl
私は日本に引っ越してきた、スウェーデン人です。レシピはすべてあなたのチャンネルから得ています。レシピはシンプルですが、本当においしいです。ありがとうございます。
さぞ美人なんでしょうね
Är japansk, bor i Sverige. Vi åker till Japan snart så att jag kollar upp nu hans recept. Jag ser fram emot att äta japanska mat!!
Welcome to Japan😊
コウさんのレシピで作ると旦那が必ず
「美味い！！！どうやって作ったん？」
と聞いてくれます😂
作り方教えたところで作ってくれるのか？と思いつつコウさんのレシピやで！って言いながら教えてます。笑
コウさんのレシピは何を作ってもハズレなしで、出会わせてくれたyoutubeありがたすぎて頭下がりっぱなしです！
食事が美味しいといつも食卓に笑顔溢れてます！ありがとうございます！
💫💫💫
皮目9.5 は目からウロコでした😲
豆苗の成長点も知りませんでした
そしてコウさんがお魚と話せるのも😏
作ってみま〜す☺️
一人暮らし。料理苦手。でも外食も好きじゃないので、家ご飯作りや、お弁当作りしてます。魚レシピ、これからも見たいです❗️フライパンかオーブントースターで焼けるお魚メニュー、お願いします！
皮目9.5 身0.5と、魚の油は拭き取ってからタレ入れるっていうポイント、勉強になりました😁
コウさんのしゃべり方は優しくて丁寧で本当に素敵な紳士ですね。イケメンで優しくて奥さんと子供がうらやましい
最近健康のために魚ばかり食べているので、新シリーズ超嬉しいです！！！
キッチンにスマホを持ち込み再生しながら作ったのは、コウケンテツさんのレシピが初めてです😊もう何品も作りました。作りたい気持ちになるんです。このサバも本当に柔らかくて絶品でした。料理下手の私にもできました！！これからもよろしくお願い致します🙇
そんなに料理下手ではないつもりの自分ですが、サバはちょっと気を抜くとすーぐパサパサになってしまう難敵でした。昨晩これを見て作ったら、すごい、しっとり！こんなコツでここまで美味しく作れるとは！味付けにわさび加えたり、七味かけたり、使いまわせそうです。サバを得意料理に追加することにします。
１回目
とりあえず再生
２回目
レシピ全体の確認で再生
３回目以降
料理作りながらちょこちょこ再生停止の繰り返し
最終
出来上がった料理の映え具合を
動画と比べて終わり
アハハ！同じで〜す！
私も同じです😂💦
私２０代男性で料理はもっぱら鶏むね肉だらけだったので重宝させていただきます！！。これからも応援させていただきます！！。
鯖は、塩焼きか味噌煮しか作ったことなかったですが、照り焼きは最高に美味しかったです。
身がふっくらで、焼き方でこんなに仕上がりが違うんだなと、勉強になりました。ありがとうございます。
コウさんの穏やかな話し声素敵w
そう思います。思って見てる方多いでしょうね。
ついにサメと話せるようになったコウさん。この始まり方すきです。
魚料理待ってました。明日食べれるよう買い物します艶やかで美味しそう
お魚レシピありがとうございます(*^^*)
私も、サメとの🦈会話すきです。
コウさんのお人柄がでてますよね！
コウさ〜〜ん、いつも参考にさせていただいておりま〜〜す！
ぜひぜひ、さばシリーズ第2弾、さばの味噌煮もよろしくお願いしま〜〜す🤲
オープニングのコウケンテツさんの小芝居が、妙に癖になる。もちろん、レシピも素晴らしい。
毎回思うけど、何で👍が一回しか
押せないのぉ〰️😃
さば缶の水煮を毎日食べています。照焼き嬉しいです。作りまーす。
ありがとうございます🙇
コウさんのおかげで、また１つレパートリー増えました😉👌
最近ほぼコウさんのレシピが晩御飯です。
いつも食べられる時の表情で、「間違いない！」って思わせる人間力。最高です。
いつも固くなっちゃって子供たちが食べてくれなかったのに、このレシピは中身ふんわり、皮はパリッとで、パクパク食べてくれました❤
イギリス人の夫にも大好評でした！今や旦那も今日はコウさんレシピと聞くようになり、習慣化してます 笑 今までクックパット頼みだったので、レパートリーが増えて本当に感謝です そしてコツを丁寧に説明してくださるのですごく勉強になります😊💓 いつも茄子がいっぱいあるので、夏野菜を使ったレシピとかあると嬉しいです。これからも応援してます😊
魚シリーズいいですね！続いてほしー(笑)カツオもやって欲しいです！
お魚さん って言うケンテツさんがいちいちかわいい件について❤︎
魚シリーズ楽しみです！
付け合わせも考えてくださるなんて神✨
皮９．５ 身０．５は勉強になりました！
待ってました！
料理系のCZcamsでの
魚料理のレパートリーが
少ないんでよろしくお願いいたします！
ひとつ質問ですが
他の魚も皮目9.5:身0.5で良いんでしょうか？
試食シーンを見て「うわぁうまそー」と声が出ましたよ。早く作りたーい
お箸のマナーが素敵です。
コウさんの料理味付け最高です。
どれを試しても間違いなくて、安心です。
サバ、ふっくら焼けました！美味しい〜✨
目からウロコの9.5 : 0.5 これからはこれで行きます👍
苦手な鯖料理ですが、この作り方は最高に美味しくもう何回もつくりました。家族から大絶賛でした。
最近ようやく魚料理に興味が湧いてきました。
サバの照り焼きもチャレンジしてみます。
淡白でヘルシーなタンパク質、みんな魚をもっと食べよう❗️
お魚料理、まだまだ、お願いします。
サバの照り焼き、最高でした。
魚料理待ってました！！
どうしても下処理やその他苦手意識があるので、コウさんのレシピで楽しく作れそう。ぜひぜひこのシリーズ続けてください！
昨日作りました！
サバ人生最高の柔らかさ。しっとりした身に濃いめのタレが良くからんで美味しかったです。
魚臭さも無くて、これならお弁当にもぴったりですね！
新鮮な鯖が、お魚屋さんにあると三枚おろしにしてもらい、もう何度も作ってます。食べるたび、美味しさに感動します。しかも簡単！お弁当に入れても美味しい！ありがとうございます！
魚シリーズ待ってましたー！
コウさんのレシピにはいつも助けられている30歳独身男です！ 肉ばっかり食べていたら健康じゃない気がしたので、魚の料理レシピ、助かります！
庶民の味方のサバ🐟と豆苗…
疲れ気味になる週の半ばあたりさっそく作りたいです🤗
オープニングの小芝居も毎回楽しみにしております😆
我が家では今夜、照り焼きは飽きたので、ぶりを塩ふり、オリーブ油でソテーしました
さっぱりして美味しかった
付け合わせはふきのおかか煮
フライパンだけで、できるのが最高👑
これ本当にめちゃめちゃうまかった！
身も柔らかく、臭みとか全然なくてご飯にビッタリです。
サバ好きだけど簡単で美味しいレシピありがとうございます！
本当に本当においしくできました♡
子どもたち、ノンストップでした。
からあげも、サバも
しっかり水気をとってあげると
こんなに、美味しくなること。
お魚は
皮目から9.5:0.5
本当ジューシーでした。ありがとうございました😊
これはまじでオススメ！！！
私自身焼き魚が嫌い(特に青魚)でやっぱりパサパサするし臭いし…でもやっぱ栄養価は高いから食べたいと思っていた矢先このレシピに出会いました！！
え、魚ってこんなふわふわで美味しいん！？ってびっくり
母にも絶賛されたので我が家のリピレシピになりました😊
皮9.5とは、すごーく大事なこと学べました💕
タレの材料入れても、皮が下とは思いませんでした。
今度魚料理作るのが楽しみになりました♪
コウさんのレシピは思い立った時に特別な調味料がなくても出来るのが最高です。
これからも楽しみにしてます。^ - ^
魚シリーズ増やしてくださいね❣️
ヘルシーな物もお願いします〰︎肉豆腐やおからも良いなあー
フライパンで気軽に焼けてなおかつ美味しいお魚さん最高✨週明けお弁当に持って行きたい。。
大好きなブリとサーモンもお願いします😀💕
フワッと焼けました。
鯖ってこんなにおいしかったんですね。
魚シリーズ🐟楽しみにしてます。
最後わんぱくにかっ食らうコウさんが大好きです！
旨っ🥰鯖がこんなに、ふっくら、豆苗とこんなに合うなんて最高。ケンテツ先生のレシピと出会って、自分の料理が好きになりました
いつも素敵な料理のご紹介ありがとうございます♪妻が魚介料理が好みなので早速やってみます♪
魚料理、苦手なんです、有難い！
今週末作ってみます❤️
ふるさと納税で、とれたての鯖をいただいたので今日作りました。
豆苗と鯖の相性がこんなにいいとは！！
本当に美味しかったです。
ありがとうございました😊
まったく違う作り方でした😂人生かわるわ感謝してます😭
コウさん、いつも見ながら料理しております。主人が魚が好きなのでレパートリーを増やしたいです。簡単で作りやすいのを又よろしくお願いします
青魚や緑黄色野菜が目に良いと聞き、ずっとフライパンで上手にできるサバ煮レシピを探してました！
これで少しでも目の病気が良くなればよいなぁ。コウさん、いつも助けられてます。ありがとうございます♪
魚料理はなんとなく苦手感があるのでお魚シリーズ嬉しいです！
明日チャレンジしてみまーす🙌✨
夕飯に作りました。あまり魚が好きではない子供たちも美味しい！と喜んでました。ちょっとクセのある豆苗にはベーコンを加え、コンソメ味にしたら美味しかったです。
私は青魚が大嫌いです。ですが健康のために食べなきゃいけないくなり、検索しました。
とても美味しく感動しました。
家族も健康でいられます。
コウケンテツさんに本当に感謝しています。
良いサバが手に入ったので今日ようやく作れました。
身がふわっふわの皮パリパリでびっくり。また作ります、ご馳走さまでした。
お魚、苦手だったのですがあまりにも美味しそうでチャレンジしてみました。
自分史上、最高に美味しくできました！家族にも大好評で私の株が上がりました。ありがとうございます✨
めちゃくちゃ、ふっくら、ビックリ‼️
今までの、魚料理で一番美味しくできました。感謝🙏✨
お塩をスプーンからつまんで振るようにしました。
塩加減がいい感じです😊
綺麗にできなーいと思っていた事がコウさんの丁寧な手捌きを真似することで見違えます。
毎回感謝です。ありがとうございます😊
今日の我が家の夕飯は、鰯の蒲焼きでした。動画を見る前だったので、皮８、身２で焼いちゃいました😅
鯖は安価なので家計に優しく、お弁当のおかずにも便利！
気まぐれくっくさんの動画を通して、もっとお魚と仲良くなりたいと思いながらも、結局スーパーで眺めてるだけの方が多かったので、シャークさんのお悩みは私のことかと(笑) 付け合せまであって、コウさんは素晴らしい仲人さんですね🌟
動画配信、ありがとうございます。サバの照り焼き！片栗粉でプロテクト、旨味をとじこめる、焼き方は、皮め9.5身0.5、知りませんでした。
焼き方も、とても、参考になりました。
さばは、塩焼きがメインでしたが、照り焼き、挑戦してみます。パサつかないように、動画を参考に、調理してみます！仕上がりが楽しみです。いつも、わかりやすい、動画を視聴し、参考にさせて頂いております。ありがとうございます。
作ってみました。主人も子供も、おいしいと言ってくれました。ポイント言ってくださるのが一番助かります。
『成立〜！』でウケました。
安くていつでも買えて美味しいサバと豆苗の組み合わせが素敵。近日中に早速やってみます！
片栗粉にカレー粉を少し加えても美味しそうだな。今度作ります
焼きさばに飽きてました。
とてもおかず感がありおいしく出来ました！ありがとうございます。
コウさんの料理、いつも参考にしてます。わかりやすくて話し方が穏やかで、簡単で美味しくてとても助かってます。魚シリーズ困ってたのでナイス👍です。早速作ります
仲良しのシャーク！🦈うちにも同じシャークがいます😍そして、お魚レシピ、感謝です😭✨サバ買ってきます！👛✨
これ明日作ります‼️
いつもお財布に優しいレシピありがとうございます‼️
相変わらずシンプルで、フライパン一つ。助かるわ〜
サバの臭みパサつき、これで解決！
ちょっとしたコツ大事なのですね〜
今日早速鯖買いに行きます！
ありがとうございました❤️
最近見始めました🙄
コウケンテツキッチン😆
勉強になる美味しさの秘訣＋コウさんの人柄=しあわせな気持ちになります🍚
ごちそうさまです !!
コウさんが他の料理系CZcamsrやプロの料理人と差を付けるなら魚料理を紹介するのが鍵だと思う
消費量の割に扱いづらいのか人気ないのかレパートリーが少ないのかCZcamsでホントに全然紹介されないもん
コウさんの食べるシーンは好きですね〜。動画投稿の最初の頃、ジョッキでビールを一気飲みされていましたが、あれも個人的には好きです（笑）あの量を一気飲み？という意外性、飲みっぷりの良さが面白かったです。またたまに見たいです。
週の内、半分は魚料理してるのに…サバの照り焼きって作ったこと無かったです。
焼くポイントも皮目9.5とは考えもつきませんでした。
付け合わせの豆苗をカットするポイントもなるほどです。
いつもホンマに勉強になります❣️
皮目⒐５で作ってみました。パサつかず美味しくできました。この動画を見て魚料理に興味が出てきました。
ありがとうございました。
今日、ブリを使って照り焼きしてみました！とても美味しかったです♪
タレの味付けが最高で、白ごはんに合います！
いつも拝見してます。
材料が少なくて、なおかつ、家にある調味料で、作れるので、気負いしないで、料理できます。
また、子供も食べれる味付けだから、本当にありがたいです。
魚料理、第二弾、楽しみにしてます。
とても美味しそうなのでこの週末に試してみます！旦那が基本魚しか食べない人なので、フライパンで作れる魚レシピは簡単なl助かります。海外に住んでいますがサバの切り身や生鮭、サワラ、アジなどは手に入るのでぜひこれらを使ったメニューもお願いします！
サバダバサバダバ〜♪サバと豆苗❣️ラブラブでした😆魚には付け合わせがいるのですね〜フライパンでこんなにふんわり。タレでテリテリで美味しいです。観てって言うてまいますね😂
コウさん、救世主☆☆☆
魚はほんとに苦手ーーー！！かたくなります。ありがとうございます！！
サバの味噌煮もいつかお願いします！
煮付けも難しい〜
エンディングのポワンポワン♪のBGM選曲、海外のリゾート地にいる夢見ごこちにさせてくれてGOODですといつも思っております。
魚用のグリルが無いので、フライパンで魚料理はとてもありがたいです。
terima kasih resep dan Cara membuat teri yaki ikan kembung paling enak
サバ〜！ありがとうございます〜！！
よく食べてる鯖なのに、何故か照り焼きした事がなかった😩次食べる時は、コレ作ります❗️ふっくら、柔らかなら、家族も大喜びしてくれそうです。リーズナブルメニュー、ウェルカムです😋
肉の油は旨み…魚の油は臭みなど、所々にポイントを入れて下さるので、すごく分かり易いです😊
さば、早速買います！
なるほど、美味しく仕上がりました。早速そのレシピで「サバの照り焼き」を堪能してみたい。
ふっくらツヤツヤにできました。魚料理が苦手な私でも、自信を持って食卓に出せました。ありがとうございます😊
先生の小芝居大好きです 動画を見てると すぐ食べたくなってきます 時短料理大好きです これからも応援してます
動画を見てました
2月14日ありがとう🐕🐕🐕😄😄
作ってみました。
臭みもなく、柔らかく美味しく出来ました。素敵なレシピありがとうございます。
魚の照り焼きと言えばぶり、鯖と言えば味噌煮と思い込んでしまってたけど、鯖の照り焼きだって全然ありですね。堂々主役を張れるボリューム感と言いツヤと言い素晴らしい。お魚シリーズ期待してます！
育休中のおっさんです。
パサパサ過ぎてウチの家庭では嫌われ者のサバ。このレシピのお陰で祝福されながら天に召されました。
こう様のお料理は
シンプル材料!!簡単!!美味しい!!
間違いなし!!パーフェクト!!
大好き!!結婚してほしい!!
さばの火入れ流石すぎます！豆苗との組み合わせもなんだか韓国っぽさ感じます。
こんにちは。主人が料理人なので結構辛口コメントが多いのですが、いつ拝見しても2人でコウさんの手元が綺麗だと絶賛しています❣️
お魚料理！すごく嬉しいです😊 ワンパターンになりがちなので、助かります!
いつも美味しいレシピ、ありがとうございます!