Chị ơi không biết sao em dùng sữa thô kết hợp với sữa bột làm sữa chua cơ bản nhưng đến khi ra thành phẩm nó lại lỏng sệt nhưng không bị nhớt kiểu giống sữa chua uống ý ???
Em mới follow kênh của chị đây, nhưng hôm nay phải vô khen và cám ơn chị rất nhìu, các ct của chị tĩ mĩ và rất rõ ràng dễ hiểu, em làm sữa chua uống vài lần theo những ct khác mà toàn đổ vì ko mẻ nào vừa ý, mà theo ct của chị lần đầu mà ngoài mong đợi vì quá ngon, nhà em già trẻ lớn bé gì cũng thích hết. Sẽ luôn luôn ủng hộ chị ❤
Chị Sukie ơi cho em hỏi: Em mới làm 1 mẻ sữa chua để đóng bịch có sốt hoa quả, công thức em làm giống sữa chua uống của chị (khác là em có thêm 50gr đường cát, 100gr bột kem béo làm trà sữa và sữa chua cái em dùng tới 100gr), em làm vào lòng nồi cơm điện và ủ 10h qua đêm (em để lòng nồi vào nồi rồi đậy kín nắp chứ không bật điện). Thành phẩm em thấy có đông nhẹ, dùng muôi múc vào sẽ sệt chứ ko đặc, rót thành dòng được nhưng không kéo sợi dính dài; vị thì có chua có ngọt (em thấy hơi ngọt so với khẩu vị em tí). Vậy em làm thành công chưa hay bị lỏng + nhớt do lỗi ủ nhiệt thấp vậy chị? T_T Mong chị phản hồi giúp em ạ. Em cảm ơn chị nhiều.
Bạn biết cách tạo ra nấm sữa Kefir ko?! Nếu được nhờ bạn làm 1 video cụ thể hướng dẫn giúp cách tự tạo ra nấm sữa Kefir từ đầu mà ko cần phải đi xin hay mua lại con men giống. Cảm ơn bạn nhiều!
Em ơi cho chị hỏi là : nếu sau khi nấu mứt xong mình trộn lluôn cùng với sữa chua rồi mới đem sữa chua đi Ủ thì có đc khg? Vì chị thích sữa chua khi ăn nó đặc chứ khg bị loãng như khi trộn mứt vào sữa sau khi Ủ.
@@SukiesKitchen Ý chị là mình trộn mứt hòa cùng vào hỗn hợp sữa rôi mới đem Ủ thì sữa nó có đặc đc khg em?Vi như thế khi ăn mình xúc từng thìa sữa chua nó vẫn đặc mà có cả hoa quả xen lẫn, khg cần ngoáy đều lên làm sữa bị chảy.
Bản thân em từng thử trộn thêm hoa quả thì thấy kết cấu sữa sẽ ko được dẻo bằng ạ, vì có phần hoa quả hòa cùng với sữa làm protein trong sữa ko liên kết tốt với nhau. Em nghĩ nếu dùng mứt thì cũng vậy nhưng có thể cho lượng vừa đủ thì ko sao. Thực ra mình làm mứt tương đối sệt thì em thấy sữa sẽ ko bị loãng ra khi trộn đâu ạ
@@SukiesKitchen Cám ơn em nhé! Để chị thử làm cách Ủ sữa chua trc, khi nào đc thi trộn mứt hoa quả vào rồi mới rót trong lọ , sau đó để lạnh vài tiếng xem nó thế nào.
Được nhé em, men ở đây để chỉ các lợi khuẩn trong sữa chua, mình ủ sữa chua cũng là để nuôi các lợi khuẩn sinh sản. Cứ là sữa chua thì mình sẽ dùng làm men được.
thường sữa tươi chỉ khoảng 3 - 3.4% protein thôi em ạ. Nếu em chỉ dùng sữa tươi thì cứ làm như vậy thôi, mình đun lên cũng là cách làm tăng mật độ protein trong sữa đó
Cho mình hỏi làm sữa chua uống nếu sữa chua cái lỏng thì mình cho 60g , còn đặc thì cho ít hơn 60g? Nếu Mình muốn làm nhiều sữa chua uống hơn thì nhân đôi lượng công thức lên phải ko bạn?
Chị Sukie ơi, mình có thể lấy sữa chua hy lạp để làm men cho sữa chua bình thường được không ạ? Nếu được thì chỉ lệ 1L sữa tươi nguyên kem cần bao nhiêu gr men sữa chua hy lạp chị nhen?
À chị ở Pháp nên mua ở cửa hàng bên này tên Maison du Monde, nó chuyên bán đồ trang trí nhà cửa và nhà bếp, chị ko rõ ở Nhật có ko nhưng chị nghĩ em có thể tìm các cửa hàng tương tự ^^
![All about making yogurt at home and 5 common mistakes [ENGSUB]](http://i.ytimg.com/vi/aaAkUyI8UEI/mqdefault.jpg)
![All about making yogurt at home and 5 common mistakes [ENGSUB]](/img/tr.png)
Chị ơi không biết sao em dùng sữa thô kết hợp với sữa bột làm sữa chua cơ bản nhưng đến khi ra thành phẩm nó lại lỏng sệt nhưng không bị nhớt kiểu giống sữa chua uống ý ???
em có đun sữa không? sữa thô thì mình rất nên đun
@@SukiesKitchen e có đun ạ tầm 10 phút như phần 1 chị bảo mà
Em mới follow kênh của chị đây, nhưng hôm nay phải vô khen và cám ơn chị rất nhìu, các ct của chị tĩ mĩ và rất rõ ràng dễ hiểu, em làm sữa chua uống vài lần theo những ct khác mà toàn đổ vì ko mẻ nào vừa ý, mà theo ct của chị lần đầu mà ngoài mong đợi vì quá ngon, nhà em già trẻ lớn bé gì cũng thích hết. Sẽ luôn luôn ủng hộ chị ❤
Cảm ơn em rất nhiều 🙏❤️🙏
Bạn có thể chia sẻ thêm cách làm sữa chua phô mai đà lạt k? Mình rất thích các video hướng dẫn của bạn.
Cam on be gai nhieu lam luon ❤❤❤
Cảm ơn chị hướng dẫn rất chi tiết ,e đã lm theo và thành công ngay từ lẫn đầu ❤️
cám ơn em
Bạn dạy cách làm sữa chua đậu nành đi ạ
Ơn em đã chia sẽ
Chị ơi làm sữa gạo rang thơm ngon bổ dưỡng đi chị 🥰🥰
Cho m hỏi sữa chưa hơi bị nhớt có cách nào chữa hay làm gì khác không?
Cảm ơn chị nhiều lắm
C ơi làm video chỉ cách làm sữa chua chanh dây và xoài đi c, như thành long ruột đỏ làm sữa chua trái cây được ko c
trái cây em đun cho sền sệt rồi trộn cùng sữa chua sau khi ủ là được nha
Chị Sukie ơi cho em hỏi: Em mới làm 1 mẻ sữa chua để đóng bịch có sốt hoa quả, công thức em làm giống sữa chua uống của chị (khác là em có thêm 50gr đường cát, 100gr bột kem béo làm trà sữa và sữa chua cái em dùng tới 100gr), em làm vào lòng nồi cơm điện và ủ 10h qua đêm (em để lòng nồi vào nồi rồi đậy kín nắp chứ không bật điện). Thành phẩm em thấy có đông nhẹ, dùng muôi múc vào sẽ sệt chứ ko đặc, rót thành dòng được nhưng không kéo sợi dính dài; vị thì có chua có ngọt (em thấy hơi ngọt so với khẩu vị em tí). Vậy em làm thành công chưa hay bị lỏng + nhớt do lỗi ủ nhiệt thấp vậy chị? T_T Mong chị phản hồi giúp em ạ. Em cảm ơn chị nhiều.
Chị ơi e muốn làm sữa chua hoa quả mà kiểu úp ngược thì e có thể quậy mứt hoa quả vô trước rồi mới đem ủ được k chị?
Sữa chua cái có đường hay không đường vậy em
Bạn ơi bạn chia sẻ công thức sủa chua không đường được không ạ,cám ơn bạn
trong video phần 1 mình có chia sẻ dùng 1l sữa + 40g sữa bột để làm sữa chua không đường đó ạ
Có công thức nước sữa chua kinh doanh k ạ
Sữa chua uống chị làm 1lon sữa đặc hay nửa lon ah
Bạn biết cách tạo ra nấm sữa Kefir ko?! Nếu được nhờ bạn làm 1 video cụ thể hướng dẫn giúp cách tự tạo ra nấm sữa Kefir từ đầu mà ko cần phải đi xin hay mua lại con men giống. Cảm ơn bạn nhiều!
mình sẽ nghiên cứu ạ
Dùng nước whey thay men cái đc ko em
với công thức sữa chua uống như chị chia sẻ thì được tầm bao nhiêu chai vậy ạ?
Được khoảng hơn 1 lít em ạ, mỗi chai vậy khoảng 500ml
Sao mình ủ ở nhiệt độ như của bạn sữa chua ko đông lại là bị sao vậy ạ
Bạn xem video tất tần tật về sữa chua phần 1 mình có tóm gọn tất cả các lỗi thường gặp và cách khắc phục nhé ạ
Chị ơi. Chị làm sữa chua nha đam siêu thơm ngon và bổ dưỡng đi chị.
Em ơi cho chị hỏi là : nếu sau khi nấu mứt xong mình trộn lluôn cùng với sữa chua rồi mới đem sữa chua đi Ủ thì có đc khg? Vì chị thích sữa chua khi ăn nó đặc chứ khg bị loãng như khi trộn mứt vào sữa sau khi Ủ.
Dạ mình có thể cho xuống đáy lọ rồi đem ủ ạ
@@SukiesKitchen Ý chị là mình trộn mứt hòa cùng vào hỗn hợp sữa rôi mới đem Ủ thì sữa nó có đặc đc khg em?Vi như thế khi ăn mình xúc từng thìa sữa chua nó vẫn đặc mà có cả hoa quả xen lẫn, khg cần ngoáy đều lên làm sữa bị chảy.
Bản thân em từng thử trộn thêm hoa quả thì thấy kết cấu sữa sẽ ko được dẻo bằng ạ, vì có phần hoa quả hòa cùng với sữa làm protein trong sữa ko liên kết tốt với nhau. Em nghĩ nếu dùng mứt thì cũng vậy nhưng có thể cho lượng vừa đủ thì ko sao. Thực ra mình làm mứt tương đối sệt thì em thấy sữa sẽ ko bị loãng ra khi trộn đâu ạ
@@SukiesKitchen Cám ơn em nhé! Để chị thử làm cách Ủ sữa chua trc, khi nào đc thi trộn mứt hoa quả vào rồi mới rót trong lọ , sau đó để lạnh vài tiếng xem nó thế nào.
Bếp mình ở đâu vậy chị muốn cho con gái học nghề của em được ko
Chị ơi, hàm lượng protein trong sữa chua uống này là bao nhiêu cũng được ạ. Hay phải hàm lượng cao như sữa chua úp ngược ạ
Hàm lượng nó sẽ thấp hơn chút để nó giữ được độ lỏng em ạ
E cấy sua chua mấm kefir dc k
C ơi như e làm sữa chua dâu mà e làm bằng mứt dâu bán sẵn thì làm như thế nào c
Em có thể trộn mứt vào sữa sau khi ủ hoặc cho mứt xuống đáy lọ đổ sữa lên rồi ủ nhé
M chỉ có sữa đặc protein 2% thì làm sữa chua uống theo tỉ lệ ntn vậy Sukie?
bạn có thể thay 300ml nước bằng 300ml sữa tươi ạ
C ơi cho e hỏi nếu e làm sữa chua hoa quả mà ko có nhiệt kế để đo thì phải canh ntn ạ?
mình cảm nhận nó ấm tay là được nha em
CChị ơi vậy em ủ bằng nồi cơm điện có bật nút gì ko c
Nếu nồi ko có chức năng ủ sữa chua thì em ko bật nhé, mình đổ nước ấm nóng là được rồi
C ơi ủ bằng lò nướng được k ạ vì e thấy có chế độ ủ ạ
Được nhé em
Ngon quá
Mình làm như xe nhưng dùng sữa vinamik k đường nhưng nó loãng lắm ấy
Là bạn làm công thức sữa chua uống hay sao ạ? Nó còn phụ thuộc vào cả loại sữa đặc bạn dùng nữa đó ạ
Chị ơi, em làm bằng sữa đậu nành 3,5% protein có được không nhỉ?
chị chưa thử nhưng theo chị biết thì được nhé
Chị ơi, khi sên hoa quả, tại sao lại phải cho nước cốt chanh thế ạ? Có tác dụng gì vậy
nó giúp điều vị, hoa quả cũng ko bị xỉn màu, và vì mình đun với chủ yếu đường, nên cho chanh vào giúp đường ko bị kết tinh nhé em
C cho e hỏi dùng sữa tươi nguyên kem được k ạ
Được nhé em
@@SukiesKitchen dạ e cảm ơn c a
Bạn làm về sữa chua kefir và viili đi
Nếu mình k dùng sữa đặc, làm hoàn toàn bằng sữa tươi thì ct như nào bạn
bạn hỏi sữa chua uống đúng ko ạ? thì chỉ có cách dùng sữa tươi và thêm sữa chua thôi ạ
C ơi, e dùng sữa đặc có độ protein là 4,8% dc ko ạ?
được nhé em, như vậy mình nên giảm lượng nước dùng
Chị ơi sữa chua biển xanh làm thế nào ạ. Mong chị trả lời. Em cảm ơn chị nhiều ạ🥰
em thêm siro xanh vào sữa chua nhé
@@SukiesKitchen siro loại nào hả chị. Chị cho em tên siro ý được không🥰
Dùng để pha đồ uống đó em, ví dụ như Curacao
@@SukiesKitchen dạ em cảm ơn chị nhiều ạ🥰
Khi làm sữa chua mình sử dụng sữa tiệt trùng có đường dc ko c
bạn có thể dùng ạ
Sữa chua cái là sữa chua j ạ
là một sữa chua thành phẩm có sẵn, trong đó đã có men sữa chua là các lợi khuẩn, mình thêm vào sữa để lợi khuẩn sinh sôi hình thành mẻ sữa chua mới ạ
Chị ơi cho e hỏi men là sao chỉ? là sữa chua ng ta làm sẵn ở ngoài mình mua về để làm sữa chua đc ko ạ
Được nhé em, men ở đây để chỉ các lợi khuẩn trong sữa chua, mình ủ sữa chua cũng là để nuôi các lợi khuẩn sinh sản. Cứ là sữa chua thì mình sẽ dùng làm men được.
@@SukiesKitchen cảm ơn chị nhìu ạ
Làm sưaz chua uống không cần sữa đặc đươcj không ạ
mình bỏ qua sữa đặc thì cũng bỏ qua phần nước sôi nhé ạ
Em làm sữa chua hi lạp nên kh cho sữa đặc và sữa bột thì phần trăm protein trong sữa tươi của em bao nhiêu thì phù hợp chị nhỉ?
thường sữa tươi chỉ khoảng 3 - 3.4% protein thôi em ạ. Nếu em chỉ dùng sữa tươi thì cứ làm như vậy thôi, mình đun lên cũng là cách làm tăng mật độ protein trong sữa đó
Dạ em tính ủ bằng nồi cơm điện, mình ủ tầm 50 độ suốt quá trình ủ là được ha chị? Với cả để nước tầm bao nhiêu % lượng sữa chua chị ha?
Cho mình hỏi làm sữa chua uống nếu sữa chua cái lỏng thì mình cho 60g , còn đặc thì cho ít hơn 60g? Nếu Mình muốn làm nhiều sữa chua uống hơn thì nhân đôi lượng công thức lên phải ko bạn?
dạ đúng ạ
@@SukiesKitchen sữa chua uống mình dùng hoàn toàn sữa tươi ko dùng nước sôi dc ko hay mình có cần thêm bớt lượng nước ko Sukie ha?
Chị Sukie ơi, mình có thể lấy sữa chua hy lạp để làm men cho sữa chua bình thường được không ạ? Nếu được thì chỉ lệ 1L sữa tươi nguyên kem cần bao nhiêu gr men sữa chua hy lạp chị nhen?
cũng ok nhé em, em muốn làm sữa chua thường hay sữa chua uống?
@@SukiesKitchen dạ e muốn làm sữa chua thường, hiện tại e chỉ có men sữa chua Hy Lạp ạ.
C ơi e làm ct như của c nhưng sữa chua k được mịn . Nhìn nó bị lợn cợn ý ạ😢 e không biết mình làm sai khúc nào nữa
chị có chia sẻ bắt lỗi sữa chua ở video phần 1, em xem thử xem nó giống lỗi nào nhé
Sữa chua uống thì để tủ mát được khoảng bao ngày ạ
Mình để ăn trong vòng 1 tuần là ngon nhất, để lâu nhất trong vòng 2 tuần ạ
@@SukiesKitchen dạ e cảm ơn ạ
Chị ơi cho e hỏi hũ này mua đâu v ạ
em kiếm hũ thủy tinh đựng sữa chua ở các hàng dụng cụ làm bánh hoặc mua online sẽ có nhiều nha
Nếu e muốn lỏng hơn thì dùng thêm bao nhiêu lượng nước là ngon ạ
nếu em thấy nước nguội thì chắc chắn phải thay nhé
Cho mình hỏi tại sao xoài mình đun lên thì mùi không còn thơm ngon mà có mùi ngái ngái, màu cũng không được vàng tươi.
bạn có đun với đường ko ạ?
@@SukiesKitchen mình có đun với đường nhưng sau khi đun mùi xoài và màu xoài k còn dc thơm ngon
Công thức này có vẻ ít sữa đặc nhỉ Nga
công thức này dùng chủ yếu sữa tươi ạ, em có chia sẻ cách dùng lượng sữa đặc nhiều hơn trên kênh rồi
Ủ trong thùng sốp nhưng ko cho nước ấm được ko a?
Miễn là nhiệt đủ ấm và ổn định là được ạ
Sao chị làm theo cách của em sao nó không chua em à
Sữa mình ủ lâu thì nó sẽ chua hơn ạ, ngoài ra tùy loại men nếu mình dùng loại loãng hơn thì có thể cần thêm xíu men so với lượng em dùng ạ
Muốn làm lỏng hơn thì giữ nguyên tỉ lệ và cho thêm nước sôi phải ko chị
Đúng rồi em
Nếu em muốn làm ngọt hơn chút thì nên thay sữa tươi ko đường sang sữa tươi có đường hay là cho thêm sữa đặc ạ, làm theo kiểu nào ổn hơn ạ. Em cảm ơn
@@NganNguyen-dl5mi em thêm sữa đặc thì nó lại đặc hơn chút rồi ^^ nếu thích thì em có thể dùng sữa có đường hoặc thêm đường
Em cũng pha như chị nhưng nhiệt độ là 55 độ, em toàn phải để nguội về 45 độ rồi mới dám pha men sữa chua vào ạ
Cũng tùy nhiệt độ nước mình đổ vào và thời tiết nữa em ^^
Ban lam sua chua ngon lam cam on ban
Bạn làm thạch rau câu bằng nước dừa tươi đi
I absolutely love the think creamy texture and consistency you made for this drink. It's pure perfection!!
Thank you ❤
@@SukiesKitchen cho Cô hỏi:ủ sửa chua uống là ủ khô phải không con❤
Dạ nếu nồi có chức năng ủ thì mình có thể ủ khô, còn ko thì mình nên thêm nước để kiểm soát nhiệt độ ạ
@@SukiesKitchen Cô đả từng ủ không nước trong nồi Instant Pos rồi,8 giờ sửa chua úp ngược ,dẻo ngon 👍Tks con ct sửa chua uống 🌹
Chị mua mấy cái bình đựng sữa chua ở đâu vậy ạ? 100yên có bán ko ạ?
em muốn hỏi bình nào? ^^
@@SukiesKitchen bình đựng sữa chua uống trái cây ạ.
À chị ở Pháp nên mua ở cửa hàng bên này tên Maison du Monde, nó chuyên bán đồ trang trí nhà cửa và nhà bếp, chị ko rõ ở Nhật có ko nhưng chị nghĩ em có thể tìm các cửa hàng tương tự ^^
Lam banh opera cake di e
lúc nào em sẽ làm món đó ạ
c ơi em làm sữa chua dẻo cho galetin vào dc k ạ?
được nhé em
Nếu em muốn làm cream cheese thì để vào tủ lạnh trong bao nhiêu tiếng để sữa chua tách nước ạ?
Em canh nhé, vì nó còn phụ thuộc vào độ đặc của sữa chua nữa, để lâu hơn một chút cũng ko sao đâu
@@SukiesKitchen em cảm ơn nhìu nha!!
Với lại với 1 lít sữa thì mình thu được khoảng bao nhiêu gram sữa chua Hy Lạp vậy ạ?
Đến h e vẫn k bt lấy bánh ra khỏi khuôn như kiểu lấy bánh tiramisu ra khuôn kiểu gì ạ =>>
Em muốn hỏi bánh dùng khuôn ring hay sao? Nhiều video chị làm rồi mà ^^
Cảm ơn chị ạ 🥰🤗❤️
Sữa chua là món mình rất mê
video nào của chị cũng rất chất lượng, mong chị sẽ chia sẻ nhiều kinh nghiệm hơn
C hnao làm chè sầu đi c
Cảm ơn b sẻ chia
Sữa chua này mình vận chuyển đi xa tầm 8h đc k ch
Dạ được ạ, tuy nhiên nếu trời quá nóng thì mình thấy nên để cùng thùng nước đá nó sẽ ko bị giảm chất lượng
@@SukiesKitchen c/ơn ch nhìu nhé
E đag muốn làm. Hóng.
Chờ xem đầu tiên nha