Carni rosse e lavorate: 10 consigli per minimizzare i rischi
Vložit
- čas přidán 27. 08. 2024
- Due parole sulla spropositata ed allarmistica copertura mediatica del rapporto OMS sulle carni rosse e lavorate, e dieci consigli per minimizzare i rischi legati al loro consumo. Visita il nostro sito www.spaziosfer...
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Sei veramente un professionista,nutrizionista con la N maiuscola
Tanta stima! Sei chiaro, serio, appassionato, scientificamente corretto e anche divertente. Questo fa di te un eccellente divulgatore scientifico.
I miei migliori auguri per il futuro!
Bruno
Quoto in toto
Analisi perfetta di una delle principali nevrosi del nostro tempo.
Vittorio Lusvardi Nevrosi giustificate, i media riportano notizie scientifiche e non campate per aria.. sarebbe il caso di cambiare abitudini per me, ne va della vostra salute
Quanto mi piace ascoltare quello che hai da dire,mai noioso,sempre interessante,grazie per quello che fai per noi 👍
Sei l'unico nostro punto di riferimento sicuro. Grazie!
da 1:20 a 2:10 non ho mai smesso di ridereeee! mi hai fatto morire
Idem...dal minuto 1.20 al 2.10 è di diritto nel top di youtube italia
Non smetterò mai di commentare i Suo i video.In dieci minuti Ha saputo fare chiarezza come nessuno prima.I Suoi video andrebbero trasmessi nelle scuole.
Ribadisco che lei dovrebbe ricoprire una qualche carica politica legata al suo ambito.
+Aleanna87 Stefano Ministro della salute! SUBITOOOOO
Immediatamente :-D
Sono d'accordissimo: nelle scuole meno stronzate e più alimentazione, al parlamento meno stronzi e più Stefano Vendrame; così sconfiggeremmo anche il cancro!
chissà.... magari lo farà.
noi condividiamo i suoi video e diamogli popolarità.
davvero bravo
Ciao sono un insegnante gia uso questi video, i ragazzi rimangono colpiti da quei video in cui si trattano prodotti da loro più consumati con tanto di immagini e tabelle nutrizionali . E la scuola media di Casalpusterlengo.
Sempre bravissimo , piacevole da ascltare e anche ironico, aspetto i tuoi video
I tuoi video sono preziosi in un contesto confusionario come questo, complimenti e non smettere di pubblicarli!!
GRAZIE... Io sono uno di quei consumatori davvero stressati!!! Finalmente un messaggio positivo ❤️
5 ANNI DI VIDEO ILLUMINANTI! AUGURI STEFANO! CONTINUA COSI'!
Sei un vero professionista e amante del tuo lavoro. Lo capisco dalla estrema chiarezza che non sfocia in semplificazionismo, quando spieghi taluni passaggi non sempre comprensibili da chi non è biologo. Grazie
Martina Dandini Guardare questi video, e in generale qualunque video istruttivo, richiede almeno un minimo di background culturale, ad esempio di biologia (perché è molto legata alla nutrizione umana) o di inglese (per seguire nutrition steps) per ottenere il massimo da quello che viene detto da un esperto.
Dottore, che fortuna averti "scoperto" per caso sul web, sei davvero in gamba e molto convincente - hai chiarito molti miei dubbi e hai insipirato dei cambiamenti immediate nelle mie abitudini alimentary - tantissimi auguri per il proseguimento della tua carrier ;-)
Una batida di competenza, buonsenso e altruismo. Grazie!!!
perchè non sei in onda tutti i giorni in prima serata a reti unificate?
Ottimo video, chiaro e semplice (come al solito).
Delizioso, anche dopo sette anni!
La cosa bella di questi video è che fanno ben più che dire: "questo sì, questo no, fine". Quello che questo canale cerca di trasmettere sono una serie di nozioni e di strumenti in grado di far decidere autonomamente a noi come comportarci con il cibo e come cambiare i nostri stili di vita. In realtà questo compito è meglio svolto da un altro suo canale, Nutrition Steps, che però per molti italiani è inaccessibile visto che le lezioni sono erogate in inglese (e i sottotitoli automatici spesso lasciano a desiderare). Tanto per fare un esempio, quando è stato pubblicato il rapporto dell'OMS io sapevo già:
1)che si sarebbe scatenato un putiferio
2)che domande al nutrizionista ci avrebbe fatto un video sopra
3) cosa avrebbe avuto il dott. Vendrame da dire a riguardo della carne rossa cancerogena
Lo vogliamo capire che i concetti di base sono sempre quelli, sta a noi utilizzarli saggiamente nella vita di tutti i giorni?
P.S.: adorerei fare i sub di nutrition steps
Stima e simpatia infinite! Grande competenza e fantastico modo di veicolare i messaggi!
"Faccio fuori 3 etti di pancetta coppata e quando mi dicono se voglio dell'insalata, no grazie sono a posto" Mito
tu sei il mio guru!
grazie della Sua semplicità e chiarezza!
sono d'accordo con il "Vendrame Fan Club"
Sono un chinesiologo posturologo serio e con degli ideali. Tanta stima per te, dato che ho capito che sei simile a me. Ti auguro il meglio!
Grazie davvero dei tuoi consigli!!
Ti stimo dottore..
La tua chiarezza è fondamentale
Bravo...
Complimenti al Dott. Vendrame,il top tra i divulgatori presenti nella rete.La scelta vegana la si vuol far passare come un qualcosa di facile,ma non lo è affatto.La moderazione nel consumo di zuccheri ed amidacei oltre che di carni,prediligendo la qualitá alla quantitá(mangiamo troppo) è la chiave per diffondere uno stile alimentare salutista,eco sostenibile, maggiormente rispettoso degli animali e che tantissime persone sarebbero in grado di coltivare.
Per me sei un grande! Grazie mille veramente! Mi stai togliendo tantissimi dubbi sull'alimentazione! Grazie!
Ci voleva questo video ! Grazie
Top!!! Complimenti!!!!
Grazie per tutti questi ottimi consigli
sempre molto equilibrato
bravo....ottimo video.....molto utile.....
Nel video "carni rosse e lavorate...." il nutrizionista Stefano Vendrame ha dimostrato di essere tra i migliori esperti per buon senso , eauilibrio e persino saggezza nonostante la giovane eta.
Sei troppo forte, ottimo video come sempre! Chiaro, ricco di contenuti e allo stesso tempo divertente :-D
Dio mio...si, hai ragione, sentire mille di opinioni diverse, stancano,esasperano e non si sa più dove andare e a chi credere e questo è frustrante! grazie del video!
fantastiche!!! ma quanto vi siete divertite a fare questo video??😂
Bellissimo!!
Interessante come sempre!
Grazie dei consigli
Ti seguo sempre complimenti degli ottimi consigli.
perfettamente d'accordo con Bruno M. Grazie.
sei sempre il numero 1!
Gran bel video,finalmente un po' di chiarezza.Complimenti
Hai fatto benissimo a fare questo video, purtroppo ci sono persone che prendono quello che la TV vomita ogni giorno come la Bibbia, non fanno due ragionamenti per conto loro e si fanno influenzare in ogni scelta dalla psicosi del momento.
Dovresti andare in TV, hai la capacità di spiegare sempre in maniera chiara e lineare i concetti che esponi senza, pur essendo vegano (se non erro), essere uno che disprezza gli alimenti che vengono consumati da chi è onnivoro.
Servirebbe essere più tolleranti ed ascoltare di più il nostro corpo.
grazie per i tuoi video!
Dani Ele Non è vegano, ma non è neanche un gran mangiatore di carne diciamo
Grazie delle specifiche Alberto :)
Dani Ele La scienza è scienza e non esistono pareri.. purtroppo qui non è stato dato il dato effettivo: la carne fa male, lavorata o meno, quindi meglio farne a meno del tutto. Che poi vogliate continuare a farvi del male è scelta vostra, ma un professionista non direbbe che si può comunque mangiare
complimenti Dottore sempre esaustivo !!!!!
sei fantastico!
Grazie!!
L'idea di pensare alla carne come un "condimento" per limitarne l'uso è davvero geniale
Stefano grazie! I tuoi video sono meravigliosi, una spiegazione chiara e contenuti concreti! Mi piacerebbe sapere il tuo punto di vista sui dolcificanti in generale sulle varie alternative allo zucchero ❤️ grazie
9:20 sono scoppiato a ridere . Sei un grande mi sono iscritto.
La stimo molto!!!
Grazie mille. Amo i tuoi video e la tua competenza.
Bravissimo collega;) Io aggiungerei anche un 11esimo consiglio: Prediligere sempre carne di provenienza biologica (quando possibile), costa qualcosina in più ma la differenza si sente, sia per il fatto che gli allevamenti biologici per legge non possono essere intensivi per cui nell'animale vi sono meno condizioni di stress e di conseguenza carni più tenere e di minor qualità, sia per i residui degli antibiotici molto probabilmente presenti nelle carni non biologiche (l'uso di antibiotici molte volte è dovuto al fatto che l'allevamento intensivo fa stressare l'animale e lo fa ammalare, della serie si danno la zappa sui piedi da soli). Sono due anni che compero solo carni biologiche e vi assicuro che ne vale la pena. Questo anche perchè costando di più ci indurrebbe ad un consumo più ridotto e ragionevole. Un saluto!
Come faremmo senza di te :')
+Francesco Falcone propongo di fondare un "Vendrame Fan Club"!
Lo farei! è grazie a lui se ho preso la strada della nutrizione, me l'ha fatta amare
gia!
Video come sempre molto chiaro e utilee 😍 ho una domanda: le carni bianche come pollo e tacchino si possono consumare più spesso? o sono contate nelle 3/4 volte a settimana che consigli? anche queste possono causare danni?
Bang bang, colpito!
Al cuore.
Sei eccellente! è un vero piacere ascoltarti oramai solo di te mi fido complimenti!
SEI TROPPO BRAVO!!!!!
Ottimo grazie!
Bravissimo!
sei bravissimo!
che voglia di fiorentina :)
Capolavoro!
Ciao! Come si fa refeed migliore ? Stop di digiuno ? Crudo o cotto? Carne cruda o brodo cotto?
Sempre interessante ed esauriente, ma sempre col solito pessimo audio...
Sei un grande !!!
Io ti adoro... Effettivamente l'ansia mi sta logorando... Il rapporto con il cibo per me sta diventando davvero un problema...
TheClaudietta14 Prova il vegetariano o meglio ancora vegano, da taaante soddisfazioni e ti fa sentire meglio
Grandissimo!
BuoNgiorno, secondo voi quale la classica delle tipologie di cottura?
CRUDO
VAPORE
COTTURA LENTA
PRESSIONE
BOLLITO
GRIGLIATA
BRACE...
Bravissimo come sempre...anche se secondo me 3 o 4 volte alla settimana è un'esagerazione,io mi limito a 1 volta😊
Ci parleresti delle bacche di goji? fanno davvero così bene?
Grazie Dott. Stefano per i preziossimi video che ci metti a disposizione..mi è rimasto un dubbio sulla quantità di carne consigliata; in effetti io sarei una di quelle che la mangiava 11 pasti su 14 e averla portata a 9 lo pensava un buon risultato.. :/ La domanda è: le 3-4 volte a settimana di carne si intende solo carne rossa o in generale 3-4 pasti a settimana comprensivi di carne bianca?
Sei un mito! ❤
Grz bel video
Ciao Stefano, ti segui da tanto e ti faccio i miei complimenti per la chiarezza delle tue spiegazioni! vorrei chiederti una cosa : secondo te la tendenza a mettere peso soprattutto su braccia e parte alta dell'addome può essere attribuita a qualche causa specifica? grazie!!!
grazie !
Grazie
grazie!!!
Sicuro che la spruzzata di limone in acqua, quando si mangia carne faccia bene? Inoltre la frutta, consigli di assumerla dopo il pranzo o la cena? O lontano dai pasti? Grazie per i preziosissimi consigli
In che modo consigli cucinarla? Stessa cosa per le carni bianche?
SEI UN GENIO
Dottore gentilmente vorrei chiederle:la frutta va mangiata a inizio pasto?
Grazie anticipatamente
Nonna =/= mangiare con moderazione
+Tantum Gladis
Lo so che le possibilità che tu sia un genetista o un biologo molecolare sono poche.
Però hai appena scritto che tua nonna è deficitaria di "mangiare con moderazione" ( anche se so che probabilmente volevi solamente raffigurare un diseguale ).
Ti giuro però mi hai fatto scompisciare.
TheBrocktonBlockbust Si si, era una diseguaglianza :D
Dovrò stare attendo a quando uso quel simbolo allora ahahah!
Tantum Gladis Granny
Può portare qualche squilibrio adottare solo l'uso di carni bianche 2 volte a settimana e quelle rosse sono una volta al mese?
Ciao e complimenti per il canale. Volevo sapere invece per quanto riguarda le carni bianche, possiamo mangiare pesce e pollo tutti i giorni? Perche se ho ben capito tutte le carni promuovono una microflora putrefattiva ma a quanto pare l'organizzazione mondiale della salute condanna solo le carni rosse.
Ai pasti per evitare che facciano danni, spruzzare limone in acqua da bere per evitare perdita di ferro
Bravissimo! Ma una porzione di carne di 80 grammi mi sembra veramente poco...
Davvero tanta stima, sempre BUON SENSO :)
Salve Doc, si potrebbe avere qualche delucidazione in più sul concetto di porzione "ragionevole" per un consumo accettabile di tali alimenti, ovver per l'appunto, 3-4 volte a settimana? Non sempre è semplice districarsi tra parte edibile di prodotto "secco" (salumi ed affettati) o fresco.
Buona Serata.
Il discorso sulle quantità e sulla frequenza qui consigliate vale anche per la carne bianca? (Pollo)?
hahahaha sei un grande!
80 grammi di carne è come non mangiarne, allora fai prima a dire di evitarla, sinceramente è una porzione utopistica e ridicola, se vuoi mangiare carne almeno un 120 grammi minimo ci vogliono per gustarla. Che poi ci siamo evoluti mangiando carne mica cereali e legumi...mah
Si può tranquillamente mangiare in porzioni da 200 grammi, od anche di più, basta limitarla settimanalmente ed accompagnarne il consumo con abbondante insalata o verdura (ricca di fibra che rimuove i residui putrefattivi dall'intestino). Quelle porzioni sono la precisione paranoide del nutrizionista tipo, come se non esistessero altri 50000 comportamenti da tenere ben più sottocontrollo in ambito cancerogeno. Se ti alimenti bene neutralizzi i bassi livelli cancerogeni di un pò di carne rossa a settimana...
Deliri panzironiani in ogni dove...
@@rcic3706 ah quindi il sapiens non sarebbe carnivoro frugivoro bensi mangia pasta e fagioli da quando era un semplice habilis o magari durante una glaciazione..splendidi campi di grano e soia sopra il ghiaccio dell emisfero boreale...tutto apposto
@@simonemonaldi1419 Quello che stai dicendo c'entra come i cavoli a merenda.
@@rcic3706 sei te che hai scritto deliri panzironiani..mica io...non lo conosco bene questo giornalista...ma da biologo antropologo dico che ha perfettamente ragione...nessuno studio o associazione ( anche perche' come ovvio che fosse..gli ultimi studi sconfessano tutto) puo' affermare che la carne a maggior ragione rossa possa MINIMAMENTE essere dannosa per il genere homo..fa parte di 3 milioni di anni di struttura genetica...diffidate da chi consiglia granaglie..legumi..per sostituirla piuttosto
U are the best
Oh peró con quella bistecca mi hai fatto venire una fame..
Perchè non pubblichi più spesso? mi piace il modo in cui spieghi :)
E vita quieta, mente.....noooo non l'hai detto!!??❤
Bravo, ottima esposizione, io la penso come te, dovresti tenere un po di seminari in tutta italia per chiarire le idee alla gente.
Salve volevo porle una domanda ma inanzitutto volevo dirle che è poco che la seguo ma quel poco mi è bastato per capire la sua estrema competenza in materia e la ringrazio per illuminarci con i suoi video.
La domanda riguarda le porzioni di carne che lei suggerisce di consumare, lei consiglia nei pasti dove mangiamo carne di consumarne 80g ovviamente accompagnati da verdure e frutta ma la mia domanda è questa porzione da 80g vale per tutti indipendentemente dal peso dell individuo e dall attività fisica svolta. Mi spiego meglio, io peso scarsi 90kg x 188cm e vado in palestra 6 volte a settimana e gioco a calcetto 1/2 volte a settimana e lavoro nell esercito, e mi chiedevo appunto se nn fossero un po pochini per me 80g di carne.
MATTEO ARMILLOTTA effettivamente la dose consigliata sarebbe di 0grammi al giorno. Le consiglio solo di guardare su internet o su youtube atleti vegani e di capire che 80 grammi sono inutili se non controproducenti.. (medaglia d'oro di braccio di ferro russo, baboumian che è lo strongman tedesco, frank Mendrano, Erik Farris americano..) sono solo alcuni esempi
Caro dottore mi può dare dei consigli su cosa preparare a mio marito per il lavoro? Lui preferisce pane con salumi ma mangiarli ogni giorno e la sera proteine non va bene e quindi cosa devo preparargli da mangiare con facilità e freddo? Grazie mille in anticipo
insalata di riso, pasta fredda, pasta al pomodoro/pesto, senza dimenticare frutta fresca. Insomma le alternative ci sono, basta avere fantasia.
+Calogero ilFacocero io ti ringrazio tantissimo. Devo proporgli questa alternativa.
Francesca Cottone ma figurati :)
E sulle carni bianche cosa si può dire invece?
in molte diete , vedo che numerosi medici eliminano il latte vaccino al mattino che sia esso scremato interno etc etc ma consigliano uno yogurt come ''spuntino'' , come mai ? puoi fare un video apposito in cui parli del latte e dei suoi derivati e in particolare del perché , ultimamente ci sono diete (modaiole , vegane etc ) che eliminano del tutto questi prodotti ? sarebbe fantastico :D
lo yoghurt è "predigerito" dai batteri in esso contenuti e quindi è più facile da digerire.
La fermentazione inoltre rende più assorbibili le sostanze nutritive presenti. I batteri trasformano la maggior parte del lattosio in acido lattico e quindi anche gli intolleranti presentano meno problemi digestivi.
Il latte non subisce questo processo ed è per questo che è meno digeribile e lo appesantisce.
I prodotti senza lattosio subiscono un processo che trasforma il lattosio in altri tipi di zuccheri maggiormente assimilabili e quindi non creano problemi.
___l_i__g_h__t__
Calogero ilFacocero Non digerite il latte perchè non siete vitelli! Perchè vi fate allattare da una mucca? Che senso ha?
sono veg e non mangio latticini. La mia era solo informazione.
Concludo dicendo che è oggettivamente vero che il latte si digerisce peggio dello yoghurt, tutto qua