【BeluBaba】322 白灼豬頸肉 - 爽嫩油潤 Blanched Pork Jowl with Tasty Scallion Sauce【ENG Sub】
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- čas přidán 8. 09. 2024
- 【我教我家工人姐姐做大廚】
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豬頸肉原來有個有趣和風外號:松阪豬,因這部位油花豐潤、鮮嫩多汁,肉質媲美松阪牛,故有此別稱。有人愛將豬頸肉燒烤,就是取其油潤的特質,烤過後也不會太乾;這次分享的做法反以簡單白灼方式烹製,保留肉汁之餘更能表現其爽嫩彈牙的口感,加上香味四溢的蔥鹽醬,配以中華民族四大發明:粥粉麵飯任何一款,也必定同樣秒殺無誤!
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