Pane ciabatta fragrante, soffice e leggero, in 3 ore senza impastatrice

ricetta semplice e veloce per fare del pane ciabatta fragrante e leggero senza fatica in poche ore. 400g farina 0 con almeno 12g di proteine
320g di acqua fredda, 3g di lievito di birra fresco, 10g di sale e 10g di olio e.v.o. (1 cucchiaio).
In tutto un riposo si 1 ora ed uno di 2 ore.
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