Video není dostupné.
Omlouváme se.
Tort de Mousse de Ciocolata si Zmeura / Chocolate & Raspberry Mousse Cake (EN. SUB.)
Vložit
- čas přidán 27. 02. 2020
- ✏️ Înscrie-te la noul meu curs online 'Torturi de Eveniment': momentedelicio...
🖨 Rețeta integrală scrisă: momentedelicio...
Dragi prieteni, astazi va prezint acest tort fabulos alcatuit din jeleu de zmeura, mousse de ciocolata neagra, mousse de zmeura si un blat pufos de cacao! Este foarte aromat, nu este excesiv de dulce si este foarte bine echilibrat!
Tortul final este de 22cm si cantareste aproximativ 1,9kg.
S-ar putea să vă placă și:
Tarta cu Zmeura & Fistic:
• Tarta cu Zmeură și Fis...
Tort de mousse cu zmeura & ciocolata:
• Tort de Mousse cu Zmeu...
Tort de mousse cu coacaze negre & ciocolata:
• Tort Entremet cu Coacă...
Rulada cu mousse de zmeura:
• Ruladă cu Mousse de Z...
Ingrediente:
Blat:
- 2 oua
- 60g zahar
- 45g faina
- 15g praf de cacao
- 1/4 lingurita sare
Jeleu de zmeura:
- 250g piure de zmeura (din aproximativ 350g zmeura proaspata sau congelata)
- 2 linguri suc de lamaie
- 45g zahar
- 6g gelatina / 3 foi
Mousse de zmeura:
- 150g piure de zmeura (din aproximativ 250g zmeura proaspata sau congelata)
- 90g zahar
- 7g gelatina / 3,5 foi
- 250g smantana dulce pentru frisca (35%)
- 1/2 lingurita pasta / extract de vanilie
Mousse de ciocolata neagra:
- 200g ciocolata neagra
- 200g lapte
- 12g gelatina / 6 foi
- 300g smantana dulce pentru frisca (35%)
- 1 lingurita pasta / extract de vanilie
- 50g zahar pudra (la gust)
English Translation
Ingredients:
Sponge:
- 2 eggs
- 60g sugar
- 45g flour
- 15g cocoa powder
- 1/4 tsp salt
Raspberry jelly:
- 250g raspberry puree (from approximately 350g fresh or frozen raspberries)
- 2 tbsp lemon juice
- 45g sugar
- 6g gelatine / 3 leaves
Raspberry mousse:
- 150g raspberry puree (from approximately 250g fresh or frozen raspberries)
- 90g sugar
- 7g gelatine / 3.5 leaves
- 250g heavy cream (35%)
- 1/2 tsp vanilla bean paste / extract
Dark chocolate mousse:
- 200g dark chocolate
- 200g milk
- 12g gelatine / 6 leaves
- 300g heavy cream (35%)
- 50g powder sugar (to taste)
- 1 tsp vanilla bean paste / extract
#tortdemousse #momentedelicioasecubeatricia
Urmărește-mă pe / Follow me on:
Facebook:
/ momentedelicioasecubea...
Instagram: / momente.delicioase.bea...
Music:
Ikson - Throwback
/ ikson
Tropical Love (Original Mix) by Del / del-sound
Creative Commons - Attribution-ShareAlike 3.0 Unported- CC BY-SA 3.0
creativecommons....
Music promoted by Audio Library • Tropical Love - Del (N...
In Love (feat. Nori) by A Himitsu / a-himitsu
Creative Commons - Attribution 3.0 Unported- CC BY 3.0
creativecommon....
Music promoted by Audio Library • In Love (feat. Nori) -...
Gelatina foițe se poate înlocui cu gelatina normala?
Buna Catalina, sigur ca da! Folositi gramajul indicat in reteta si hidratati gelatina granulata intr-o cantitate de apa de 6 ori mai mare. De exemplu, 10g gelatina granulata se hidrateaza in 60g apa. Pentru foi cantitatea de apa nu conteaza.
@@MomenteDelicioasecuBeatricia Ok. Va multumesc ca mi-ați răspuns. Gatiti foarte bine și chiar ma ajuta rețele dumneavoastră.
Biatrice iti doresc tot cei mai frumoas si mai mult de toate iti doresc ca Dumnezeu din cer sa te Binecuvinteze ptr tot ce faci impreuna cu famiglia ta .De ficcare data cand am musafiri fac tort din retetele tale care de fiecare data au fost apreciate . Multumesc ptr toate retetele ce le postezi si astept sa faci si cu crema de Praline in afara de bomboane
Va multumesc mult Greta
Arata foarte bine și cred că e la fel de gustos precum arată!!! Felicitări!!!
Oau, arata atat de bine!😍 Ma bucur de fiecare data cand postezi ceva nou. Felicitari Beatricia! Continua asa!🤗🥰
Senzational tortul! Felicitari, Beatricia!
Superbă ideie..mulțumim frumos pentru tit ceea ce faceti❤
esti febletea mea.🥰.multumim ptr.reteta..
Nemaipomenit , ceva de vis ...felicitări 👍❤😘
Acest tort este FENOMENAL. Multumesc pentru reteta ♥️.
Cu mare drag! Ma bucur foarte mult ca v-a placut
Felicitări! Sigur o să-l fac de ziua fetei mele luna viitoare.
Multumesc pentru retete !tot ce am incercat au iesit si sunt deliceoase
Cu mare drag Constanta! Sa va fie de bine
Super tort felicitari. Esti o dulce asa cum vorbest 🥰🥰
Vă mulțumesc pentru apreciere Cătălina ❤️
Un tort delicios si cu un aspect elegant
Ești absolut minunată, ai in fel unic de a explica rețetele, iar acest tort este fenomenal, l am făcut, mi a reușit, îți mulțumesc pentru rețetă și pentru tot ce faci pentru noi 😍😍😍😍😍😍
Iti multumesc mult Viorica
@@MomenteDelicioasecuBeatricia 😘😘😘😘❤❤❤
thank you for the subtitles!
Esti minunata in tot ce faci ai merita sa ai 1 milion de abonati.. ceva ce mi-ar place sa vad la tine pe canal ceva retete de mancare dar nu romanesti...altceva .... esti perfecta bravo. Am facut tortul oglinda cu mouse si zmeura cu glazura oglinda ca al tau :) foarte bun si apreciat de familie .multumim 😍
Buna Georgiana, ma bucur foarte mult ca ti-a placut tortul si iti multumesc pentru sugestie, ma gandesc de ceva timp la aceasta posibilitate. Pupici
@@MomenteDelicioasecuBeatricia abia astept cu nerabdare 😍
Arata grozav!❤❤
Felicitări
Am făcut şi eu,este minunat!
Ma bucur foarte mult ca v-a placut acest tort Mariana
@@MomenteDelicioasecuBeatricia mulțumesc pentru rețetă!😍😍😍
Woaaw arata superb bravo👍👍mulțumim de rețeta
Cu drag Delia
Prea bun!👏🥰
Tare aș vrea să ai la vânzare astfel de prăjituri! 😍 Vii la Iași cu o cofetărie ? Ești preferata mea, recunosc! 😶
Ce bine arata pup, ms
Mulțumesc Cornelia 😘
Am facut tortul si pt ca am gresit ceva, i-am mai adaugat un mousse de ciocolata alba, l-a completat si mai bine, zic eu. As pune o poza dar nu stiu cum. Multumesc pentru reteta, va urmaresc cu mare interes. Un An Nou cu bucurii.
Sa va fie de bine Niculina! Ma foarte bucur mult ca v-a placut! Un an nou fericit!
Niculina unde ai adaugat mousse-ul de cioco alba,adica in ce ordine ai pus mousse-urile?
Vreau sa fac si eu tortul si ma gandesc sa pun primul strat de mousse de cioco alba,apoi jeleu si restul.
Superb!!!
Superb!
Multumesc mult Adina
E superb. Multumim!🤗😘
Cu drag
Esti minunata
Super tort!
FELICITARI!!!
Va multumesc mult
Este perfect!
Wow🥰 Perfect! 👍
Buna ziua! Arata f bine ! Daca fac acest tort într-o tava de 20 cm o sa iasa la fel de frumos ! Mulțumesc!
Bravooooo
Super misto, as vrea sa stiu, c'è diametro au formele folosit e??
Arată foarte bine dar prea multă gelatină! Nu știu cât de sănătos este
Bravo👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Vă mulțumesc ❤️
Pot sa folosesc HuLaLa pentru mousse sau trebuie smântână cu un conținut mai mare de grăsime?
Multumesc!
Retele sunt fantastice!
Wow cum arata😋🤩
Tortul este magnific....la fel ca el trio ciocolata pe care l-am facut. Am o intrebare mica ...in loc de extract de vanilie pot folosi esenta ? Multumesc
Neutron Robert sigur ca da! ;) Ma bucur foarte mult ca ti-au placut ambele torturi.
Foarte frumos!
Sunt superbe rețetele pe care le faceti! 🥰
O intrebare: se poate acoperi cu glazura oglinda?
Multumesc frumos
Nu mai ușor ar fi sa asezati întâi cheescakeul pe platou și apoi sa puneți cercul? :)) zic și eu.... În rest, arata super!
Bună, as dori sa va întreb ce frischhaltefolie folosiți pentru inele de tort?
PERFECT !....ca de obicei. Blatul nu trebuie insiropat ? ....si, am inteles bine ? =se pune la congelator dupa fiecare etapa ? Atunci cand se decongeleaza nu se flescaiesc cremele ? Va multumesc , si inca odata RESPECTE !
Nu , pentru că în creme a pus gelatină
Va multumesc pentru apreciere Ligia
De la ce marcă e frișca pe care o folosiți, în general? Multumesc! 🤗
Uauu!!!super!!!Unde se găsește foaia ce o pui pe margini??multumesc!!!😘😘😘
Buna Claudia! Multumesc mult, folia de acetat se gaseste in magazinele cu produse pentru cofetarie sau cel mai simplu online.
@@MomenteDelicioasecuBeatricia Multumesc că v-ați făcut timp să mi răspundeți!!În magazine nu am găsit de aia am intrebat!!Multumesc ,va urmăresc cu drag!!!😘😘😘
Beatrice am și eu o întrebare de ce mi sa crăpat după ce l-am scos de la congelator (de fapt nu e crăpat, nu sau lipit mouse-urile între ele)
Nu pot pune poza sa vezi
Îmi place la nebunie
Beatrice te rog frumos ai putea să-mi spui cam cat cântărește la final acest tort??? Mulțumesc
Cum înveli forma de copt blatul in folie?
Buna Beatrice! Am inteles ca pentru a folosi o glazura oglinda ar trebui sa congelez tortul. Avand in vedere ca are gelatina in compozitie, isi schimba textura/gustul daca il congelez? Multumesc ❤
Bună! Nu, nici textura și nici gustul nu vor fi afectate.
@@MomenteDelicioasecuBeatricia multumesc mult pentru raspuns! ❤️
Bună Beatricia...arata foarte frumos! Acest tort dacă vrem sa-l acoperim cu glazura de ciocolata...tot 2 ore trebuie lăsat la congelator și apoi la frigider?
Buna Paula! Va multumesc
Smantana pt frisca se foloseste?Superb tort!!
Da! ;) Multumesc mult Bianca
Buna ,
Felicitări esti super talentată !
Am o intrebare,
As putea sa imbrac tortul acesta cu pasta de zahar?
Va multumesc !
Buna Maia! Iti multumesc foarte mult ❤️ Nu as recomanda acest lucru, este prea fragil.
@@MomenteDelicioasecuBeatricia
Iti multumesc ptr ca exiști si impartasesti cu noi rețetele tale !
L-am făcut si mi-a iesit ff bine si i-am pus pasta de zahar a stat perfect.
Esti cea mai tare ! Ai mâini de aur
Toate rețetele tale le fac.
Buna Maia, iti multumesc mult pentru feedback-ul in privinta pastei de zahar, nu as fi crezut ca ar functiona! Ma bucur enorm ca iti plac retetele si inca o data multumesc pentru apreciere, pupici
Felicitari! Ce este folia de acetat? Celofan?
Multumesc frumos! Folia de acetat este un material din plastic, este destul de groasa si ferma si nu se sifoneaza. Se gaseste in magazinele care se specializeaza in produse si echipament pentru patiserie.
Puteti va rog frumos sa imi spuneti dimensiunile la tăvi, la blat si la mousse uri . Multumesc
Beatricia a mentionat in video toate dimensiunile la fiecare etapa respectiva din reteta.
Buna! Îmi poți spune, te rog, mai exact cum ai făcut piureul de zmeura? Ai pus zmeura cu apa la fiert? Mulțumesc 🥰❤️
Buna Larisa, am pus zmeura intr-un blender si apoi am strecurat piureul obtinut printr-o sita pentru a elimina semintele. Poti face acest lucru si manual cu o furculita sau un zdrobitor pentru fructe si legume.
Momente Delicioase cu Beatricia mulțumesc frumos 💕
Bună, daca nu avem inel pentru prăjituri de diferite dimensiuni, putem face într-o tava de prajituri și sa turnam toate compozițiile una peste alta sa zic asa ? Trebuie sa mărim cantitățile?
Buna Madalina, ai putea incerca aceasta varianta si sa omiti stratul alb: czcams.com/video/qHKJTdM_T1w/video.html
Bună! Dacă folosesc fructe congelate, cum pregătesc piureul? Le decongelez sau? Mulțumesc 😊
Buna! In aceasta reteta am folosit zmeura congelata. Am decongelat mai intai fructele si apoi deja le-am pus in blender. Nu este nevoie sa eliminati excesul de lichid. ;)
Mulțumesc mult! 🎀
Compozițiile trebe tinute la congelator sau frigider?
Bună Lorena, vă recomand la congelator pentru că sunt mai ușor de manevrat în timpul asamblării.
cum se face piureul de zmeura?
Buna Catalina, zmeura am pus-o intr-un blender, apoi am dat-o printr-o sita pentru a elimina semintele si am cantarit cantitatea necesara. Puteti folosi si un procesor de mancare sau sa o zdrobiti manual cu o furculita.
Buna Beatricia,
Daca vreau sa mai adaug un strat de mousse de cioco alba peste jeleul de zmeura,pot folosi aceeasi cantitate de la stratul de mousse cu ciocolata,adica sa iasa pe acelasi diametru ca cel de cioco neagra.
Multumesc pt raspuns.
Bună Ramona! Aceeași cantitate ar fi prea mult, tăiați in jumătate.
@@MomenteDelicioasecuBeatricia multumesc tare mult.🤗😘
Buna !
Pot folosi ciocolata cu lapte in loc de ciocolata neagră și sa renunț la zaharul pudra ? 😁
Bună Bianca! Da, nu e o problemă. 😉
Buna ziua, oare pot inlocui piureul de zmeura cu unul de visine?
Buna Stefana, sigur ca da si ar fi o combinatie foarte reusita!
Daca tava mea de tort are 26 cm si fac straturile egale ar trebui sa dublez cantitatile dupa parerea dv???sau sa fac o doza si jumatate?
Vreau sa fac tortul pentru fetita mea care face 1 an!🤩
Bună ziua.Am o întrebare, gelatina folosită în rețetă este sub formă de foi, ați convertit în grame ,ca la gelatina pulbere? Mulțumesc, aștept un răspuns.
Gramajul ramane acelasi pentru gelatina granulata, singurul lucru care difera este cantitatea de apa in care trebuie hidratata. Pentru gelatina granulata luati o cantitate de apa de 6 ori mai mare decat gramajul indicat pentru gelatina. Daca doriti sa folositi foi, am indicat in lista de ingrediente din descriere numarul de foi.
@@MomenteDelicioasecuBeatricia Mulțumesc frumos.O zi frumoasă vă doresc!♥️♥️♥️
Buna, de unde gasim sa luam cercurile? multumesc
Buna Ana, incercati magazine cu echipament pentru patiserie sau online in zona in care locuiti.
Buna ziua. De unde ati procurat tavile? In special cea cu fundul detasabil.
Buna Daria, pe toate le-am procurat online de pe ebay.
ne puteti da un link? caut si eu dar reviews se contrazic
As putea sa il decorez cu drop de ciocolata pe margini?????
Nu văd de ce nu ;)
Neapărat trebuie la congelator?
Dacă vă referiți la tortul în starea asamblată, atunci puteți să-l țineți și la frigider până se prinde.
Buna ..am forma mica de tort 14cm si as vrea sa fac unul mic.. cum fac la forma mare de ingrediente le injumatatesc? Multumesc
Buna Elena, acest calculator pentru convertarea formelor de copt va va ajuta sa recalculati ingredientele: momentedelicioasecubeatricia.com/calculator-de-ingrediente/
@@MomenteDelicioasecuBeatricia multumesc frumos 💋
🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
De unde se procura folia de acetat
Tipic se gaseste in magazine cu produse pentru patiserie si ciocolaterie. Incercati sa o cautati online in zona in care locuiti.
inelul de 22cm e detasabil ?
Da :)
@@MomenteDelicioasecuBeatricia Multumesc frumos .Azi am vrut sa fac tortul dar nu am gasit foaie de acetat Se poate inlocui cu folie de aluminiu ? Cea pe care o am e putin mai groasa ca cea din comert iar tava o am de 24 detasabila iar de .20 si 15 sunt 2 inele metalice cumparate de la chinezi care sunt facute dintr o bucata ,nu sunt detasabile Nu stiu daca o sa reusesc sa fac ceva, dar ma risc ,Sunteti minunata in tot ceea ce faceti cu maiestrie.
Buna Liuba, va multumesc mult pentru apreciere.
Pentru câte persoane este tortul acesta?
10-12 persoane.
Puteți vărog să trimiteți rețeta