Terroir : Le Cantal, l'autre pays du jambon cru
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- čas přidán 11. 04. 2024
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Météo à la carte se rend dans le Cantal pour tester un jambon de pays unique : Le capelin! Issu des monts du Cantal où les hivers sont froids et les étés doux, ce produit a le bon goût du terroir et le caractère des éleveurs passionnés à qui on le doit !
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Hashtag #Meteoalacarte - Zábava
Magnifique spécialité j'adore
Très beau reportage de quoi devoir donner envie aux touristes et aux alentours de venir acheter chez ce charcutier ..
Arpajon? Il est ou totoss ?
Avec 8 mois de séchage ce n'est pas encore du jambon c'est de la pate a modeler, pour un bon jambon il faut compter au minimum le double de temps, pour du tres bon minimum 2 ans, après il faut prendre en compte d'autres éléments comme un peu de gras mais pas en excès et non plus pas trop sale, voila la recette d'un bon jambon..
Bah si, c'est du jambon, pas besoin qu'il soit archi sec pour être bon.