항상 좋은 영상 정보 감사합니다. 2019년 5월에 구매해 (2019.6 카페오픈) 지금까지 단 한번의 고장 없이 안정적으로 잘 사용하고 있습니다. 달라코르테 XT 2그룹! (화이트) 말씀처럼 카페를 준비하며 머신 구매에 대해 저희도 정말 많은 고민을 하고 선택하게 되었는데, 박람회부터 지역 소규모 업체까지 적지 않은 시간을 투자해 돌아다니며 머신에 대한 정보를 얻고 이해하며 마지막에 선택한 것이 XT였습니다. 사실 예산에 따라.... 선택 기준이 많이 다르겠지요 ㅜㅜ . 오픈 당시 예산 여유가 없는 상태에서 준비하게 되어 가장 비용이 많이 들어가는 머신 선택을 신중하게 고려할 수 밖에 없었습니다. 사군님 영상을 보며 많은 분들이 카페와 바리스타를 꿈꾸시는 분들도 계실 것 같습니다. 글을 남기는 성격은 아닌데, XT 제품을 잘 사용하고 있는 유저로서 조금이나마 도움이 될까 남겨봅니다. 두서 없이 적어도 양해부탁드립니다. XT를 1년 이상 사용하며 느낀 장점? 1. 디자인(복잡하지 않고 심플하며 깔끔함) 2. 편리한 디스플레이 기능 3. 안정적인 구동(고장없었음) 4. 관리방법 어렵지 않음 5. 1000만원이 넘는 금액이지만 전혀 아깝지 않을 만큼 만족하고 있음. 저희 상권은 오피스 상권도 아닌 동내중 동내 상권 입니다. 처음 머신을 고민하며 알아봤을 때, 고가의 머신을 사용하는 기준중 상권 특성에 따라 고객이 몰리는 시간에 연속 추출 상황이 많아지는 오피스, 중심 상권 같은 경우는 비용이 들더라도 안정적인 추출과 편리한 기능이 탑재된 하이브리드(중 고가) 머신을 사용하는 것이 맞다는 판단을 하게 되었습니다. 규모가 작고 동내 상권이라도 바리스타 운영인 경우 지역 특성 상관 없이 고가 머신을 사용하기도 합니다. 개인 카페를 준비하고 계신 분이라면 머신 선택이 쉽지 않으실거라 생각됩니다. 저희는 사용할 수 있는 금액이 한정적이라 고민을 정말 많이 했습니다. 지역은 동내 상권, 적지 않은 비용을 들여 교육 과정을 거쳐 바리스타(자격증취득)가 되었습니다.( 현실적인 상황을 잘 고민해야 합니다.) 카페 오픈 준비를 위해 예산은 없었지만 필요한 과정과 정보를 얻기 위해 1년 이상 시간을 투자한 것 같습니다. 지난 상황의 이야기를 공유한 이유는 그만큼 머신 선택하는데 많은 생각과 상황들이 있었다라는 부분을 말씀드리고 싶어.. 적어 봤습니다. 카페를 준비하고 계시거나 머신을 바꿀려고 생각하시는 분들에게 공감가는 부분이 있다면 다행이라고 생각합니다. 사용해보니 알겠습니다. 아니 알게 되었습니다. 가격이 비싼 고가의 머신을 사용한다고 해서 커피 맛이 무조건 좋다고 말할 수 없고 저가의 머신을 사용한다고 해서 커피가 맛 없다고 할 수 없습니다. XT는 ( 개인적인 생각 ) 딱 중간인 것 같습니다. 가격? 기능? 만족도? ^^ 카페를 시작하는 입문자 그리고 카페를 하고 있는 경력자에게도 좋은 제품이라고 말씀드리고 싶습니다. 편리한 기능과 튼튼한 내구성 그리고 바리스타에게 필요한 맛을 표현 할 수 있는 다양한 기능들 까지. XT에 끌린다면 우선 판매처인 메테오라 본사를 찾아가셔서 제품을 보고 만져보고 사용해보세요. 커피, 카페 경험이 부족한 상태에서 마음이 앞선 방문이라면 커피에 대해 조금 더 시간을 갖고 준비한 후 머신을 생각하셔도 늦지 않을 것 같습니다... 조금이나마 도움이 되셨으면 합니다. 카페 하시는 모든 사장님들 같이 힘내요. ㅜㅜ
제가 저 탬퍼 직접 구입해서 사용해봤는데요, 추출시간은 확실히 길어지는데 기존 원두가 갖고 있는 컵노트가 너~무 연해지고 밍숭밍숭해집니다. 그래서 아메리카노를 만들거나 했을 땐 에스프레소의 그윽한 풍미는 약해서 느끼기 힘듭니다. 그만큼 에스프레소 농도가 낮기 때문에 상대적으로 덜 쓰게 마실 수는 있겠죠. 개인적으로 원두가 가진 깊은 맛들을 삭제시키는 느낌이들어서 저는 사용하지 않습니다.
적절한 헤드스페이스 공간을 확보하는게 좋겠지만 헤드스페이스가 좁다면 커피가 헤드에 뭍고 초반부터 압력이 걸려 추출이 빨라지고 채널링 발생확률을 높인다는것은 배웠습니다 근데 헤드스페이스 공간이 너무 많아서 생기는 문제점이 궁금해요. 예를들면 20g바스켓에 14~16 정도만 도징해서 내리는경우에 어떤 문제점이 발생하는지 궁금합니다. 트리플바스켓을 사용해서 적게 도징하는 스킬이 있다고했는데 장점과 단점이 있다고 생각해요 근데 뭔지 정확하게 모르겠습니다 도와주세요 @@
디스트리뷰터를 길게 사용해서 에스프레소를 뽑으면 상황과 여러 조건에 따라서 장단점이 있을 듯 싶은데 단점으로는 일반 탬핑보다는 더 압축이 돼서 추출 시간을 맞추려면 약간 더 거친 입자로 커피를 분쇄해서 에스프레소를 뽑아야 하니 원두나 상황에 따라서 맛이 더 좋을 수도 나쁠 수도 있을 듯 싶어요. 커피가 정답이 없듯이 바리스타 개인의 개성과 카페가 추구하는 개성에 잘 맞는다면 더 편하게 커피를 뽑을 수 있겠네요.
에쏘 에도 모르지만 설명이 잘 못 된것 같아요. 저렇게 해도 탬핑은 된거라고 아브다함티비에서 그러더군요. 이것때문에 이상한 게시판에서 참 말들이 많더군요.비싼 레벨링툴 팔아 먹으려고 한다느니 뭐 그들도 아무것도 모르니 그런 소리하겠지만. 모르면 아무말 안할것이지 그름 나불 거리죠..죄송요.. 레벨링툴이 깊이 들어가서 정리하면서 약하게 나마 탬핑이 된거죠. 탬퍼로 아주 쎄게 저항을 받을만큼은 탬핑을 안한거지만요...말이 아다르고 어 다르죠. 에쏘를 잘 내리는것과 설명을 잘 하는것과는 참 다른것 같아요. 그리고 에쏘는 레벨링툴 말고도 신경써야할 변수는 더 많죠. 아주 어렵고 예민한데 그걸 대부분 모르고 이해가 없는것 같아서 참 아쉽습니다. 노력은 당연히 따라야 겠지만 기본적인 이해도를 높이 요구하는것이 반자동 에쏘머신 같아요. 아 글쓰는데도 힘드네요.. 영상으로는 다 담긴 힘든 주제인것 같습니다. 이 영상을 그대로 이해할 사람이 몇이나 될까 싶네요.;;; 제가 더 나서서 설레발 치는것 같네요..^^;;; 늘 잘 보고 있습니다. 드립이 쉬웠엉 ㅋㅋ ㅜㅜ
배우는건 늘 새로워 짜릿해...요
머리색을 짜릿하게 하시죠
커피에 대한 완벽한 설명이 담긴 또 다른 훌륭한 비디오 congrats sagun caffeine this is an amazing explanation ☕☕☕🍃🍃🍃🍃🤍
항상 좋은 영상 정보 감사합니다. 2019년 5월에 구매해 (2019.6 카페오픈) 지금까지 단 한번의 고장 없이 안정적으로 잘 사용하고 있습니다. 달라코르테 XT 2그룹! (화이트) 말씀처럼 카페를 준비하며 머신 구매에 대해 저희도 정말 많은 고민을 하고 선택하게 되었는데, 박람회부터 지역 소규모 업체까지 적지 않은 시간을 투자해 돌아다니며 머신에 대한 정보를 얻고 이해하며 마지막에 선택한 것이 XT였습니다. 사실 예산에 따라.... 선택 기준이 많이 다르겠지요 ㅜㅜ . 오픈 당시 예산 여유가 없는 상태에서 준비하게 되어 가장 비용이 많이 들어가는 머신 선택을 신중하게 고려할 수 밖에 없었습니다. 사군님 영상을 보며 많은 분들이 카페와 바리스타를 꿈꾸시는 분들도 계실 것 같습니다. 글을 남기는 성격은 아닌데, XT 제품을 잘 사용하고 있는 유저로서 조금이나마 도움이 될까 남겨봅니다. 두서 없이 적어도 양해부탁드립니다. XT를 1년 이상 사용하며 느낀 장점? 1. 디자인(복잡하지 않고 심플하며 깔끔함) 2. 편리한 디스플레이 기능 3. 안정적인 구동(고장없었음) 4. 관리방법 어렵지 않음 5. 1000만원이 넘는 금액이지만 전혀 아깝지 않을 만큼 만족하고 있음. 저희 상권은 오피스 상권도 아닌 동내중 동내 상권 입니다. 처음 머신을 고민하며 알아봤을 때, 고가의 머신을 사용하는 기준중 상권 특성에 따라 고객이 몰리는 시간에 연속 추출 상황이 많아지는 오피스, 중심 상권 같은 경우는 비용이 들더라도 안정적인 추출과 편리한 기능이 탑재된 하이브리드(중 고가) 머신을 사용하는 것이 맞다는 판단을 하게 되었습니다. 규모가 작고 동내 상권이라도 바리스타 운영인 경우 지역 특성 상관 없이 고가 머신을 사용하기도 합니다. 개인 카페를 준비하고 계신 분이라면 머신 선택이 쉽지 않으실거라 생각됩니다. 저희는 사용할 수 있는 금액이 한정적이라 고민을 정말 많이 했습니다. 지역은 동내 상권, 적지 않은 비용을 들여 교육 과정을 거쳐 바리스타(자격증취득)가 되었습니다.( 현실적인 상황을 잘 고민해야 합니다.) 카페 오픈 준비를 위해 예산은 없었지만 필요한 과정과 정보를 얻기 위해 1년 이상 시간을 투자한 것 같습니다. 지난 상황의 이야기를 공유한 이유는 그만큼 머신 선택하는데 많은 생각과 상황들이 있었다라는 부분을 말씀드리고 싶어.. 적어 봤습니다. 카페를 준비하고 계시거나 머신을 바꿀려고 생각하시는 분들에게 공감가는 부분이 있다면 다행이라고 생각합니다. 사용해보니 알겠습니다. 아니 알게 되었습니다. 가격이 비싼 고가의 머신을 사용한다고 해서 커피 맛이 무조건 좋다고 말할 수 없고 저가의 머신을 사용한다고 해서 커피가 맛 없다고 할 수 없습니다. XT는 ( 개인적인 생각 ) 딱 중간인 것 같습니다. 가격? 기능? 만족도? ^^ 카페를 시작하는 입문자 그리고 카페를 하고 있는 경력자에게도 좋은 제품이라고 말씀드리고 싶습니다. 편리한 기능과 튼튼한 내구성 그리고 바리스타에게 필요한 맛을 표현 할 수 있는 다양한 기능들 까지. XT에 끌린다면 우선 판매처인 메테오라 본사를 찾아가셔서 제품을 보고 만져보고 사용해보세요. 커피, 카페 경험이 부족한 상태에서 마음이 앞선 방문이라면 커피에 대해 조금 더 시간을 갖고 준비한 후 머신을 생각하셔도 늦지 않을 것 같습니다... 조금이나마 도움이 되셨으면 합니다. 카페 하시는 모든 사장님들 같이 힘내요. ㅜㅜ
좋은 글 감사합니다 실사용사의 실리뷰 인정!!!
두분 함께 계시니 잔잔한 분위기인데, 정보는 꽉꽉 들어있는 영상이네요 🤗 개인적으로 정리안되던 부분들이 쏵 정리됫어요 나이스샷🥳
박수 짝짝짝짝짝 꽉꽉꽉
Yaay!! I am kinda fast today❤️👀 . Great and soothing content 🌸
제가 저 탬퍼 직접 구입해서 사용해봤는데요, 추출시간은 확실히 길어지는데 기존 원두가 갖고 있는 컵노트가 너~무 연해지고 밍숭밍숭해집니다. 그래서 아메리카노를 만들거나 했을 땐 에스프레소의 그윽한 풍미는 약해서 느끼기 힘듭니다. 그만큼 에스프레소 농도가 낮기 때문에 상대적으로 덜 쓰게 마실 수는 있겠죠. 개인적으로 원두가 가진 깊은 맛들을 삭제시키는 느낌이들어서 저는 사용하지 않습니다.
오늘 영상 정말 유익했어요!
두분 다 감사합니다😊
감사합니다 ^-^
사군님아닌거같은 차분함이지만 내용은오늘도 알차네요ㅎ
역시 혼자 있어야 날 뛰는 맛이
ㅓㅜ....특급 게스트라고 하시더니 진짜 월클을 모셔오셨네요...
영광스러움 +++
Xt 가격을 따로 조회해보진 않았는데 사군님 덕분에 알고갑니다.. 합리적이네요 완전
매우만족
좋은영상 잘 보고갑니다~ 김사홍 바리스타님 멋있어요~~
감사합니다 ^-^
그러면은요! 베전도가 약하고 밝고 향미가 강한 신맛나는 원두는 포카필터를 58mm를 하고
묵직하고 초콜릿만 나는 진득한 원두는 54mm가 될수도 있겠네요?!!
좋은 가격도 가격인데, 기능과 선택적인 부분에서도 완전 좋은 머신이네요...!
잘 파악하셨어요! 하지만 전 개인적인 스타일로 어떤 원두든 58mm을 더 좋아합니다 ㅋㅋㅋㅋ
오와 바스켓 사이스에따라서 위에 헤드스페이스 확보 위해서 부품까지 바꾸는게 진짜 섬세한거같아요👀
재밌게봤숩니다 ㅎㅎ :)
감사합니다 달라코르테 만든이 또라이 인정
17:25 하리오 케맥스 저장 ☆☆
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 템핑 질문 저도 똑같이 드렸었는데 ㅋ
영상 감사합니다 ㅎ 기다리고있었는데
저는 호주 다시 돌아와서 생활 복귀하고 일도 다시 잡았습니다 ㅎ 항상 영상 보며 응원할께요 ! 저 누군지 아시겠죠?? ㅋ
당근이죠ㅋㅋㅋㅋ오래 기다리셨으니 일 쫙쫙 합시다!
드디어 의문점이 풀리네요,
54mm를 쓰거나 레벨링 툴로만 할때 헤드스페이스가 해결이 안될것같은 의문을 계속 가지고 있었는데
디퓨저가 그거에 맞게 세팅이 된는거였다니 !!!!!!!!!!!!!!!!!
정말 봐도봐도 정말 너무 좋은 머신,,, 달라코르테
만든 사람들 정말.. 리스펙
우앗!!!!:) 얼른 또 사군님 커피가 먹고싶네요 흐흐
휴 오멜 이제 철거 끝.
오오 사홍쌤이다 굿 굿 저도 카페 창업하면 달라코르테로 할생각이에요 가격대비 성능이 웬만한 하이엔드보다 범용성이 좋드라고요
이름에 사 들어가면 진리다
적절한 헤드스페이스 공간을 확보하는게 좋겠지만
헤드스페이스가 좁다면 커피가 헤드에 뭍고 초반부터 압력이 걸려 추출이 빨라지고 채널링 발생확률을 높인다는것은 배웠습니다
근데 헤드스페이스 공간이 너무 많아서 생기는 문제점이 궁금해요. 예를들면 20g바스켓에 14~16 정도만 도징해서 내리는경우에 어떤 문제점이 발생하는지 궁금합니다.
트리플바스켓을 사용해서 적게 도징하는 스킬이 있다고했는데 장점과 단점이 있다고 생각해요 근데 뭔지 정확하게 모르겠습니다 도와주세요 @@
굳이 왜 그래야하고 왜 그걸 생각해야할진 모르겠습니다. 20g 바스켓에.. 사용하지 않을 문제에 대해 너무 딥하다 생각합니다
모든 세팅은 그대로인데 날씨가 쌀쌀해지면 산미가 올라간다는말이 맞나요?
모든 식단은 그대로인데 날씨가 쌀쌀해지면 근육량이 올라갈까요?
머신에서 얼마나 추출이 되는지 확인 가능한건 너무 좋은거 같아요ㅠㅠ
근데 한가지 질문이 있는데요~ 스크린에서의 추출양과 실제 에스프레소 추출양이 동일한가요?? 분쇄된 원두가 물을 흡수해서 오차가 발생할거 같다는 생각이 드네요.
그거 다 계산돼서 뜬다고 보시면 돼요. 애초에 추출 통과되자마자 사용자가 클릭하는 구조라
추출 g수 질문 드려도 될까요? 모니터에 보이는 g은 플로메터를 통해 흐르는 물의 양을 표시하는 것으로 보이는데, 실제 추출양은 원두를 적시고 내려오기 때문에 화면에 표시된 양보다 적어지는게 아닌지요?
@밀라노남자coffee pro JJ 와우. 감사합니다.
퍼펙트한 답변.....!
커피는 배우면 배울수록 어려워요
can you translate your videos because you motivate me to enter in this field (coffee branding)
디스트리뷰터를 길게 사용해서 에스프레소를 뽑으면 상황과 여러 조건에 따라서 장단점이 있을 듯 싶은데 단점으로는 일반 탬핑보다는 더 압축이 돼서 추출 시간을 맞추려면 약간 더 거친 입자로 커피를 분쇄해서 에스프레소를 뽑아야 하니 원두나 상황에 따라서 맛이 더 좋을 수도 나쁠 수도 있을 듯 싶어요. 커피가 정답이 없듯이 바리스타 개인의 개성과 카페가 추구하는 개성에 잘 맞는다면 더 편하게 커피를 뽑을 수 있겠네요.
오멜라스 2호점 계획은 없으신가요??
일단 지금 1호점이 없어요... 또륵
잘보고 갑니다 저도 장비충입니다 디스트리뷰션 정말 잘쓰고있습니다.
장비충 살짝 약혐이지만 디스트리뷰션 인정입니다.
적정 헤드스페이스를 보여주세요.
저는 항상 물이 남아있어요.
입자가 안 맞는건가요?
탬핑후 장착했다 풀어보면 나사정도만 찍혀있거든요.
계속 추출 중이라면 물이 남아있을 수 있구요. 나사 찍힌다면 헤드 스페이스 안나온다 보심됩니다. 원두양을 줄이든, 레벨링 툴로 더 눌러버리든 공간 확보를 추천해요
다음은 전주연님 기대할게요
나 존재나 아실까?
정말 커피는 신기한것같아요!! 똑같은 원두에 다른맛!!!! 신선해~~
신선함 몹시 인정해~
파고드는 질문좋네여.. 좀더 전문적인 영상인거같아요 ㅋㅋ
감사합니다 편안편안하게 찍어서 오히려 오락가락 할까..했어요
바리스타님이 말씀하시는 제빙기 제품은 뭘까여?
호시자키 입니다
@@sa_caffeine 감사합니다:)
짱이다
ㅇㅈ
Long time no watch this channel 😭
머신 표시 커피양이 실제 저울 측정값과 오차가 없나요?
에스프레소 추출이 딱 떨어질 때 측정 시작을 사람이 누르는 것이라 사람마다의 오차가 있을 수 있습니다. 기계가 알아서 재기 보다는 사용자가 시작점에 눌러줘야해요
13:11 사군님.. 목에 모기..
와.... 왠지 계속 간지럽더라... 근데 웃기네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 바쁜 인간 목에 붙어서 저게 뭐람
바스켓 사이즈마다 디스크도 바꿔 지는게 진짜 신기해요
바꾸는 것도 쉬워요 뚝딱
이약...대받...그저 빛..+
누가요? 아님 머신이?
@@sa_caffeine 사짜 2분이랑 머신이옄ㅋ★
😍😍😙😙😘😚
진지한 모습도 참 멋있다........ 하........
지금 머신한테 하는 얘기 맞죠
☕☕☕☕☕☕👍🕊
에쏘 에도 모르지만 설명이 잘 못 된것 같아요. 저렇게 해도 탬핑은 된거라고 아브다함티비에서 그러더군요.
이것때문에 이상한 게시판에서 참 말들이 많더군요.비싼 레벨링툴 팔아 먹으려고 한다느니 뭐 그들도 아무것도 모르니 그런 소리하겠지만. 모르면 아무말 안할것이지 그름 나불 거리죠..죄송요..
레벨링툴이 깊이 들어가서 정리하면서 약하게 나마 탬핑이 된거죠. 탬퍼로 아주 쎄게 저항을 받을만큼은 탬핑을 안한거지만요...말이 아다르고 어 다르죠. 에쏘를 잘 내리는것과 설명을 잘 하는것과는 참 다른것 같아요.
그리고 에쏘는 레벨링툴 말고도 신경써야할 변수는 더 많죠. 아주 어렵고 예민한데 그걸 대부분 모르고 이해가 없는것 같아서 참 아쉽습니다. 노력은 당연히 따라야 겠지만 기본적인 이해도를 높이 요구하는것이 반자동 에쏘머신 같아요.
아 글쓰는데도 힘드네요.. 영상으로는 다 담긴 힘든 주제인것 같습니다. 이 영상을 그대로 이해할 사람이 몇이나 될까 싶네요.;;;
제가 더 나서서 설레발 치는것 같네요..^^;;;
늘 잘 보고 있습니다. 드립이 쉬웠엉 ㅋㅋ ㅜㅜ
무슨말인지 이해 할 수가 없네
저도 이해가 잘 안 가요..