Обзор-отзыв. Домашний Куттер Airhot vc-6.
Vložit
- čas přidán 21. 12. 2020
- Доброго времени суток! Мой отзыв о домашнем куттере Аерхот (Airhot) модель vc-6. Которым я пользуюсь уже 1,5 года.
Специи и вся приблуда для вашей колбасы тут:
Магазин "ВкусноЕм" ВКонтакте
vkusn0em
или на Вайлдберризе
• Товары для колбасников...
Реклама, обзоры и просто вопросы можно сюда:
VK. klepik3000
WhatsApp 89605948700
Мы в Инстаграмм: skazochnaja_derevnja
Наш вайбер-магазин:
invite.viber.com/?g=xHgzc0xCm...
Наш второй канал "Сказочная деревня" о нашей жизни:
/ @uljakolbasa
Всем гостям доброго времени суток!
Приветствую вас на нашем Ютуб Канале - ВкусноЕм/Аксенова Юлия. Здесь я показываю и рассказываю о том как сделать домашнюю колбасу, тушёнку, сосиски, и прочие изделия из мяса в домашних условиях. Имейте ввиду, что профессионального образования у меня нет, я самоучка. Все ролики основаны на личном опыте и собственных "граблях". Надеюсь, вы найдете у нас полезную информацию для собственных кулинарных эксперементов. В любом случае, надеюсь, вам будет интересно.
Когда мясо измельчили и удалили из куттера, добавьте в него пару литров горячей воды, каплю моющего средства и парочку бумажных полотенцев или любой мягкой бумаги типа газет , запустите его на 5-10 сек и затем все вылейте в раковину и просто сполосните горячей водой и будет вам счастье, мы с женой так моем свой большой блендер , раньше мучились
Не подскажете марку блендера?! Мощность и обьем? Спасибо!
Спасибо за полезное видео! Очень приятно вас смотреть и слушать :)
Спасибо за очень чёткий и информативный отзыв! Все на простом понятном языке! Тоже давно хочу купить такой куттер. Теперь однозначно куплю! Еще раз спасибо!!!
ножи переточить и мясо слегка подзамороженное загружать
Умничка Юля! Так все доступно! Нашла в Екб магазин "Емколбаски", в выходные убираем поросенка, ферментирую мясо и хочу в первый раз попробовать. Хотелось бы рецепт ливерной колбасы, т.к. не едим требуху
Спасибо большущее. Все очень понятно и доступно.
Спасибо за обзор, ответили на все вопросы.
Ваша честность подкупает, а с 11:25 улыбнуло😂😂😂!!! Так называемый вами мягкий жир, я удаляю в процессе жилования, если есть необходимость в использовании куриной кожи, предварительно заморозьте и через мясорубку с решеткой 2-3 мм. даже если кутер не разобьет, - уже ничего страшного, удаление мелких жилок из куриной голени- то ещё удовольствие😂, обычно обрубаю и складываю в морозилке.👊👊👊👊👊 Будет время, обязательно постараюсь изучить плейлист вашего канала. На видео, вы мне очень понравились, ( перешел по ссылке с обзора "шайтан машины)😉. По поводу мытья посуды и оборудования для производства колбас: с год назад нашел " Chistol" - удалить жира, в одном из дешевых "сетевиков", даже с аллюминием не реагирует, ( не чернеет аллюминий) . Механическая часть удаления остатков фарша, заключается в окунание деталей в кипяток или горячую воду, далее: попшикал, подождал, смыл!
Юличка, спасибо! Здоровья вам!
Юля, попробуйте замачивать нож в умеренно горячей воде с содой питьевой и сухой горчицей, все в этой же воде отмывается потом моментально и без усилий, даже в труднодоступных местах. Отмываю так колбасный шприц и все подобное. Лучше любого средства для мытья посуды работает.
Юля, спасибо за обзор, спасибо за ваш труд . ❤
Спасибо за обзор, заказала для эмульсии, доставка через три дня
Отличная информация, спасибо)
Спасибо большое за информацию 🤗
Спасибо большое за обзор!
Молодец! Большой + вам в карму за видео. Пересмотры кучу всякой хвальбы. У вас все правдиво
Юля, спасибо Вам, я недавно на Вашем канале и задавала вопрос по куттеру. И тут нашла! И первый обзор, и второй, и вот уже третий ! Спасибо Вам! Хочу такой!
Забавно,но приятно увидеть своих и "Идущих"))
Спасибо за подробный обзор. Потому что хотелось посмотреть не рекламные отзывы, а именно пользовательские, а главное со временем работы. Эмульсию для сарделек делать на обычном блендере, хоть он и 1000w - это мучение! Два раза перегревался и процесс растягивается не на час, плюс температуру сложно соблюдать. А вот при изготовлении пралине из карамели и фундука для корпусных шоколадных конфет вообще сломало нож. Так что нужен мощный и быстрый прибор, а применение как минимум в двух направлениях точно будет.
Для ЛЮБЫХ колбасных изделий
TX Turboforce II "Platinum" Heavy Duty Electric Meat Grinder & Sausage Stuffer: 6 Grinding Plates, 3 S/S Blades, 3 Sausage Tubes, Kubbe, 2 Meat Claws, Burger-Slider Patty Maker - Black -- оценка (редкая!): ИСКЛЮЧИТЕЛЬНЫЙ! $ 194
Хороший обзор, спасибо.
Огромное спасибо что читаете и просьбы выполняете
Хороший отзыв для тех кто сомневается нужен ли он( куттер) колбаснику.
Отличный обзор:)) ещё бы о мясорубке такой, Юля, а? А то моя старенькая вот-вот Богу душу отдаст, надо что-то прикупить скоро:)) а за советы спасибо огромное, сегодня наделала сарделек, чуть не померла над тарелкой - таких вкусных я ещё не ела:))) так что технику буду менять точно, моя не выдержит нагрузок:)))
Спасибо за обзор
Однозначно лайк за такой обзор
Очень грамотный обзор!!!!!!!!!!!!!!!
Девушка, спасибо за честный и подробный отзыв 🎉умница
Все, после Нового года поеду покупать.
Здравствуйте, купили?
Спасибо за видео.
Дякую за інформацію.👍👍👍
Спасибо!
Набирается вода в ёмкость кутора ,туда капельку Фери или чего то моющего, закрываете крышку и 30 сек потом воду слить и 10 сек на максималках.Нож идеально чистый)
Юля ты супер!!!!!!!!!!!!!!
Юлечка привет. Какая разница,курьер,блендр- вещь классная. Мечта хорошей хозяйки.
Может налить воды и покрутить чтоб нож помыть, только на средних оборотоах,ато на высоких возможен разрушительный эффект кавитации.
Добрый день! Спасибо за отзыв)
насчет выемки на штоке - так он и на новом есть сразу - видимо это технологическая выемка.
Есть вопрос - мясо на фарш 2 кг - сбиваете 40 сек. А сколько по времени сбиваете мясо свинина 1 кг на эмульсию?
Спасибо
скажите пожалуйста что лучше куттер или мясорубка. как куттер справляется с жилами и салом
Спасибо за обзор. Для меня, как для начинающего колбасника приготовления только для себя и близким (не на продажу) 3-6 кг в месяц такой агрегат, стоимостью от 30 т.р не нужен. Резанное на кусочки и заранее подмороженное мясо легко проходит через мясорубку, а после охлаждения в дальнейшем, если надо в эмульсию для докторской взбиваю ножами в чаше комбайна и вымешиваю в чаше миксером-лопаткой (1кг за 2 подхода) Главное не перегреть выше 12°С фаршевую массу
Каким блендером пользуетесь?! Мощность и объём? Спасибо!
Я измельчаю старым комбайном энергия, слизанный с санио@@user-jw6xm3tz7y
Здравствуйте подскажите пожалуйста стоит ли рассматривать куттер как замену мясорубке?
Доброго времени суток, Юля! Благодарю за познавательное видео. У меня к Вам вопрос: Нужно ли после переработки мяса на куттере его дополнительно вымешивать для изготовления колбас? Спасибо.
Нет, не нужно
Мне кажется или сначала лучше на мясорубке прогнать а потом в куттер?
Здравствуйте скажите пожалуйста нужно ли после куттера фарш вымешивать
Здравствуйте Юля. У нас тоже Airhot, только 9, а не 6. Тоже на треть не больше загружаем. Поэтому у вас как-то и спрашивал за него. Спасибо за видео
У ВАС В 9 том какая мрачность движка и ножи полностью стальные ? Спасибо
@@kubikrubik3863 1,8кВт. Ножи металл
@@ALEX_FROM_E ОЧЕНЬ Спасибо. На других марках 9литровых и мосчность убавили и ножи в основании стали из пластмассы. Если успею возьму ,АИРХОТ 9 , Пока не офоршмачели.
Тоже думаем взять 9ти литровый из-за мощности. Хотелось бы узнать насчёт нагрева и загрузки оптимальной. Спасибо!
Добрый день Юленька А нельзя снять видео как вы готовите варёно-копчёную колбасу с помощью куттера? Купил себе куттер но есть проблемы Как готовить фарш для варёной копченой колбасы Нужно ли потом его перемешивать в в миксере Спасибо большое заранее
Юля здравствуйте. Хочю задать Вам вопрос по сырам. Решила заняться сырами. Сначала пробовала простые делать, тоесть без фермента. Но потом заинтересовалась на ферменте сырами. Заказала фермент. Пробовала по разным видео. Не получалось. Случайно попалось Ваше видео. Получилось. Ура. Но почему заготовка для косички получается на вкус как резина(скрипит) и горькая?
Я не сыровар, и по таким тонкостям вам, к сожалению, не подскажу. Найдите на Ютубе канал ЛПХ Ерема. Там автор Ольга, хорошо разбирается в сырах.
Доброго дня!
ВАПРОС!
Из двухмесячных поросей, можно чегонть прикольное сделать ?
Они килограмм по 15-20, живьем.
Можно считать еще молочные, живут с мамкой.
Только целиком запекать. Там мяса то нет, не то, что сала.
Юлия здраствуйте, скажите как сало на мелкие кусочки делать на нём
Необходима втулка из второпласта. Мой куттер через 30 мин. Задымил. Мотор с алюминизированной проволоки. Перемотка обошлась 2,5 тыс. Мясо лучше ложить через мясорубку с большими отверстиями.
А какой фирмы был куттер?
@@avar05 айрхот
У меня Frosty 9л. И в инструкции написано что длительность измельчения не должна превышать 3 минут.
чистите все жесткой малярной кисточкой
Я в нём тесто мешу.💣 получается
посудомойка в помощь очень классно и быстро попробуйте
Посудомойка посуду после фарша не отмывает. От температуры фарш намертво прилипает к посуде.
Хорошая посудомойка моет отлично 👍👏😆но в посудомойку нельзя класть посуду с отставки мяса 😢
Добрый день, можно на этом кутере перекрутить мясо для московской колбасы
Здравствуйте подскажите Купил недавно куттер первый раз делал фаршь Пошел запах толи ризины толи пластиком это норма?
Вам нужно узнать это у производителя
А можно на нём умудриться сделать рубленное мясо?
А посему бы и нет🚫 обороты меньше делаете и время рубки меньше 🎉сырые подморозить
Мадам вы в корне не правы, как и те хейтеры, которые вас затроллили. Куттера бывают разные, есть для производства, а есть для мелких коммерческих ИП, мест общепита, ресторанного бизнеса. И все таки он называется именно Куттером, а не блендером, по ряду причин и технических требований.
Можно его использовать вместо фаршемеса ? Загрузить готовый фарш со специями , только перемешать?
Нет
Купи ещё один корпус с ножами , сними ножи и вместо ножей сделай лопатоки и мешай хоть бетон , естественно на малых оборотах , лопатки должны быть одного веса что бы не было дисбаланса . А сами ножи на запас пойдут .
Добрий день! Подскажите пожалуста нам нужно творог домашній измельчать в мус подойдет ? Жду ответа спасибо. Хорошого дня!
Зачем вам куттер? Воспользуйтесь миксером. Куттер не взбивает продукты.
@@user-xp6eu4nn4f добрий день. Міксер или блендер єсли можете подсказать то какой!? Спасибо
Здравствуйте. Вы, случайно, не знаете про куттер hurakan hkn-cl6? Просто отзывы читаю, вроде одинаковые с вашим
Не пользовалась этим куттером
Завод один и тот-же производит. Лейблы и шильдики разные ставят. Это как новый москвич, который делается в Китае, а у нас собирают, и клеют шильдики москвич.
Ты меня моя бусичка, "заразила" сервелатом! Я уже смотрю духовочку для этого. Присматриваю, чтоб температура была подходящей... А ещё сосисоны сама тоже хочу делать. Вообще хочу отойти от покупного
это не куттер, а блендер. куттер это czcams.com/video/iMXMxlM5QEA/video.html.
это не упрек, а дружеская помощь. давайте не будем вводить людей в заблуждение.
куттер - это просто другой уровень. я тоже сначала блендер купил и пару лет промучился. потом купил подержаный hobart 18-дюймовый и жизнь наладилась :)
у блендера фарш норовит внутрь втулки набиться. и клинит его постоянно, если чуть что не так. про отмывание отдельная песня.
то ли дело куттер :) даже в отмывании. а уж пульпу как в куттере никакой блендер не сделает. я паштет из рыбы делаю вместе с костями. вжжжик и пюре :)
Маленький совет. Ножи нужно перетачивать сразу после покупки. И в дальнейшем следить за остриями и при необходимости подводить керамическим мусатом. Тогда и жир и кожу будет рубить на раз. Я на своём переточил по совету с форума "Емколбаски". Проблем ни с жиром, ни с кожей нет.
Расскажите пожалуйста как их переточить
Почему то у меня греется очень быстро,даже одной минуты не работает,перегревается и вся работа на этом заканчивается.Что с ним,не пойму?
Этого я не знаю
А какой фирмы
Юля наши бабушки пользовались для мытья бутылок ершиком он и сейчас продается в хоз.магазинах купи и мой свой нож на здоровье
Частота 50 гига герц?
Не знаю
Нет..просто герц ))) без гига))
02:30 это не выработка, а технологическая проточка выполняет функцию замка, чтобы нож при больших оборотах вверх не поднимало!
У меня на новом точно такая же "выработка")))
Здравствуйте! А сало кусочками порежет на рисунок на колбасу, к примеру 5мм???
Нет, шпик только ножом или шпикорезкой
@@user-xp6eu4nn4f куттер порежет. блендер - нет.
Очень жаль что не сохранилось
Золотко купи ершик пластиковый и мыть не сташно и нож не тупиться от пластика
Нет. Выемка сделана специально для фиксации ножа.
Нифигасебе характеристики... Напряжение 220 Ватт, частота 50 гигаГерц. Куриная кожа должна плавиться ещё на входе в эту кастрюлю.
Аерхот (Airhot) -- эа(р)хат
Не пробывали сначало мясо пропустить через мясорубку потом слегка заморозить уже потом в куттер. Что вы техника то насилуете. Потом обижаетесь что не получается. Да хочется всё быстро сделать. Вспомните мультфиль "Витя в тредивятом царстве"😊 -:" И так сойдёт "😂😅😊
+
И что будет если косточка попадёт?
Погнете нож
Нож не точила 1,5 года. Гениально!!! Точить нужно каждых 20-30 кг
Самолет.
Штырь у вас не стерся, это технологическая канавка она у всех снова присутствует.
Только начал смотреть 👏👏👏👍👍👍. Разрешите подписаться?😀😀😀
Смотри как работает самодельный кутер для кюфты. czcams.com/video/PBc6TDGoE0o/video.html
В СССР не мыли бутылки ёршиком что ли? 😂😅😊
Здравствуйте.Юлия фарш в трубке ножей от того ,что ножы тупые. Образуется давление фарша под ножами и приподнимает трубку, видимо есть износ.стиков трубки.Мясо получается кашеобразное. Обратитес к мясникам, у них найдётся мастер. А самозванец мастер испортит ножы.
Кожу приморожте в морозилке и разработается. А лучше эту доянь не кушать. Вы итак полненькая.
Еврей, США. Не кУттер, а кАтер -- cutter (двойная не произн.)
Cutter Airhot VC-6 is designed for grinding food, making mashed potatoes, mousses, pies, mixing ingredients in catering and trade.
-- сделан для измельчения еды: карт. пюре, муссы, пироги, смешивать продукты для поставки и торговли.
Он НЕ сделан для измельчения мяса, а для БОЛЬШОГО КОЛИЧЕСТВА в поставках и продаже.
Вас, неумная, обманули русские продавцы.
Cut - кат - резать, grind - грайнд - молоть, измельчать. Для мяса есть grinder -- мясорубка.
Лучшая мясорубка 2023
LEM Products BigBite 12 Meat Grinder, 0.75 HP Stainless Steel Electric Meat Grinder Machine, Ideal for Frequent Use
идеальна для частого пользования
В общем я понял, что это хрень полная! Ладно этот девайс стоил хотя бы до 10000 тысяч, в 2023 году не менее 36000 стоит и из-за одного кг перемола, отдавать такие бабки - это извращение!
Почему все ленятся применять тандем мясорубка-куттер.. ??Пару раз мясорубкой на 5 или один раз на 3 подмороженные,а потом 20сек и эмульсия готова.Фарш даже подмораживать не придется .Не ленитесь колбасники.Берегите хорошее оборудование.Мыть в посудомоечгой есть дешовые мини машины.
Мясорубка давит мясо
@@serg_she она давит если тупая,если мясо подорожание то ничего она не давит ,даже если тупая.Следить за инструментом и будет вам счастье.
@@user-tq1wj4zz2x )))) а колбасники то не в курсе, куттеры закупают а могли бы просто мясорубки точить)))
Золотые слова! Именно так и надо делать колбасу!
А то дай волю, так они целиком будут животное в кутер закладывать))
Самый адекватный комментарий
Износ.