Hai ragione: sono uno spettacolo! Non sapevo che gli gnocchetti sardi ed i mallureddus fossero la stessa cosa!. Anche a me piace la salsiccia senza anice ed anche senza finocchietto. Devono essere buonissimi!! Grazie per aver mostrato come si realizzano e per la tradizione che tramandi 😘😘❤
Ciao carissima, sono legata alla mia terra e sono dell'idea che le ricette vadano tramandate per evitare che si perdano, soprattutto quelle tradizionali!😍
Io sono sposata con un sardo, ho imparato a fare tanti piatti sardi tra cui questo, solo che io faccio il trito con cipolla sedano e carote Bravissima tu
Ma sono quelli che vengono anche chiamati volgarmente gnocchetti sardi? A vederli me li ricordano per l'aspetto... Buonissimi comunque, semplici e troppo carini😍😋
Già sl sl che la pasta è fatta in casa e che nl sugo c'è la salsiccia sarà la fine dl mondo😍ma poi che bel panetto hai ottenuto❤️anch'io tolgo il budello,brava cara😘
Buongiorno Franci, io sono una persona non vedente e ho origini sarde, io purtroppo non ho a disposizione la salsiccia sarda qui e mi piacerebbe anche capire se posso usare una salsiccia normale o cambia totalmente? È un’altra cosa mi potresti spiegare quale attrezzo hai usato per i gnocchetti sardi? E quale movimento hai fatto per formarli? Grazie!
Ciao, esistono in commercio dei piccoli attrezzi di legno per fare i gnocchetti. In pratica sono come dei piccoli taglieri rigati. Una volta che prendi i pezzetti di pasta li metti nella parte alta dell'attrezzo e li spingi verso il basso con la parte laterale del pollice e i gnocchetti si formano da soli. In antichità le donne sarde usavano i rebbi di una forchetta. Io ho comprato qui l'attrezzo: amzn.to/3fR6fqm . Per quanto riguarda la salsiccia ovviamente se non trovi quella sarda puoi sempre usare una salsiccia di maiale nazionale. Spero di esserti stata di aiuto.
@@LERICETTEDIFRANCY74 buongiorno Franci, non riesco ad accedere al link che hai messo se gentilmente potresti mettere solo l’indirizzo del link a dover comprare quel taglierino rigato, grazie! Marco
,La pasta è ben lavorata ma gli gnocchi impiegano troppo tempo a cuocere, un tempo non mi succedeva... può per cortesia darmi qualche consiglio? Grazie!
45 minuti????? Cara trattandosi di pasta fresca la cottura è di quattro o cinque minuti, se li cuocessi per così tanto tempo penso che troverei un una crema al posto dei malloreddus
@@LERICETTEDIFRANCY74 io ho anche sfumato la salsiccia con umpò di vino rosso e alla fine,quasi a fine cottura ho aggiunto lo zafferano ... che bonta! viva la Sardegna, viva le ricette italiane..
Il peperoncino nella ricetta originale non c'è. C'è solo una variante a questa ricetta utilizzando anche lo zafferano ma non a tutti piace. Io ho proposto la ricetta senza zafferano.
Signora lei è bellissima ma la cipolla non si rosola ma si fa stufare altrimenti brucia e rovina il piatto magari avrei fatto rosolare prima la salsiccia ma come si dice de gustibus...
Ognuno ha la sua versione a questo punto 😆 ne ho sentito troppe...chi nn mette il basilico chi mette la carota🥕 sono d'accordo che ci sia una ricetta tipica e classica.... infatti nel mio video lo dico e lo sottolineo.... ma credo anche ( e lho constatato per diverse ricette sarde) a seconda della zona ci sono diverse versioni.....
Hai ragione: sono uno spettacolo! Non sapevo che gli gnocchetti sardi ed i mallureddus fossero la stessa cosa!. Anche a me piace la salsiccia senza anice ed anche senza finocchietto. Devono essere buonissimi!! Grazie per aver mostrato come si realizzano e per la tradizione che tramandi 😘😘❤
Ciao carissima, sono legata alla mia terra e sono dell'idea che le ricette vadano tramandate per evitare che si perdano, soprattutto quelle tradizionali!😍
@@LERICETTEDIFRANCY74 ps condiviso nella mia community 😘😘
Non sapevo che gli gnocchi sardi si chiamassero così che bello conoscere i nomi della tradizione, poi con quel ragù che bontà 😋
si cara ci tengo a far conoscere la tradizione della mia isola!
Lli faccio per stasera. Grazie per la spiegazione, sei carinissima
Lo zafferano, la salsiccia con l'anice e il pecorino sardo, sono gli ingredienti che rendono il piatto unico della tradizione.
Gli gnocchetti prima di cucinarli si possono congelarli?
Wow che buoni! Un ottima ricetta 😊 bravissima
Grazie Sara!
Ciao carissima Francy!!! Sei sempre super bravissima!!!! Complimenti 😍😍😍😍👍
Ciao Mirella, ti ringrazio tanto!😍😍
La salsa è da professionisti, perfetta, esattamente come piace a me
grazie Ste!
A chi può non piacere quella salsa ?
Complimenti x la ricetta mi hai fatto venire fame e ho appena finito di cenare
Dai è un buon segno 😄😄😄
Che buoni😋😋😋😋..pasta perfetta e sugo avvolgente...una bontà...
Bravissima!!😘😘😘
Grazie carissima!😘😘😘
Io sono sposata con un sardo, ho imparato a fare tanti piatti sardi tra cui questo, solo che io faccio il trito con cipolla sedano e carote
Bravissima tu
grazie come sempre sei eccezionale nel spiegare le ricette
Grazie carissima Diana!
Che meraviglia e che bontà 😋😋😋Bravissima cara ❤️ Io li adoro😋😋😋 A me piacciono conditi con il pecorino sardo. Sono ancora più saporiti 😋😋
Hai perfettamente ragione! Buonissimi anche col pecorino!
Che buoniiiii mamma mia Francy mi hai messo fame ❤️❤️❤️
ahah si a me sono piaciuti tanto, penso che si sia visto!😜
Stupendi... Troppo buoniiii bravissima
grazieee
Che dire... Saranno strepitosi, come sempre, hai fatto una ricetta semplice e sicuramente gustosissima. Complimenti 😘
Grazie mille carissima Tesorina!
A me piace anche con l anice 😍 una salsa strepitosa per una ricetta eccezionale. Bravissima veramente ❤️😘💕
Grazie tesoro!❤
Bravissima franci mi ai ricrdato linfazia sono speciali ricordo ancora il sapore
Grazie di cuore! Che bello😍
Mi sono trasferita da poco in sardegna e questo è il primo piatto che ho cucinato Un bel video, complimenti!
Grazie
Uno dei piatti che preferisco, mica strano ahahaha ne ho mangiato qualche giorno fa, li adorooooooo ora vedo la tua versione :D
anche per lo è, intatti mostro sempre piatti che mi piacciono tantissimo!
sono perfetti e li amoooo!!!! Che spettacolo!!!Complimenti cara😘
Non conoscevo questa pasta...Grazie per avere condiviso la ricetta perchè è davvero molto gustosa!😍😍😍💖💖👍👍😘
Grazie mille carissima❤
Devo assolutamente venire da voi, ho troppa voglia di assaggiare i vostri piatti
Thats amazing😍😍 well done
Ciao!!! Tantissime ricette sarde mo ispirano molto!!😘😘
Apprezzo molto che li fai tu
Che buona Francy......ottima definirei bravissima
Grazie carissima ❤
Buona! L'avevo assaggiata in Sardegna tanti anni fa!
Giusto sono gnocchetti campidanese dove li volevi mangiare in valle d Aosta 😂😂
Amo la pasta fatta in casa
fantastico!sei bravissima!
Ma sono quelli che vengono anche chiamati volgarmente gnocchetti sardi? A vederli me li ricordano per l'aspetto... Buonissimi comunque, semplici e troppo carini😍😋
Ciao Fabi, si sono proprio quelli, noi li chiamiamo malloreddus in sardo, ma le grandi marche di pasta li chiamano gnocchetti sardi! 😊
Già sl sl che la pasta è fatta in casa e che nl sugo c'è la salsiccia sarà la fine dl mondo😍ma poi che bel panetto hai ottenuto❤️anch'io tolgo il budello,brava cara😘
Ciao Irene la pasta fatta in casa ha una marcia inn più secondo me! Grazie😍
Spettacolo incredibile 😍😊
Grazieee 🤗🤗😍
Bravissima 👏👏👏
Ma sei bravissima, complimenti a te
Grazie mille!!!
Buonissimi👌😋
Nuova iscritta, like per te 👍👍👍👍
Buonissimi! Ma la versione con lo zafferano è ancor meglio!
Good job my friend 💕💕
Thank you very much😍
Liprovo anch'io sono sarda 👍👍
Si brava☺️☺️💕
Like 524 😊👍🏻 iscrizione meritata
Benvenuti 👏👏🥰
Ottima ricetta!!!Ho provato a rifarla... Soltanto una domanda: è normale che gli gnocchetti rimangano un po' più duri avendoli fatti cn la semola???
SI, un po' più duretti ma non più di tanto.
E già vedo una differenza, io uso meno acqua, forte, devo provare le tue dosi
fammi sapere poi come ti sei trovato!
❤️😋
Adoro la pasta fresca fatta in casa. qui ci vorrebbe l'attrezzino delle cavate eheheheh
Ahah siii😘🤗
Bravissim
a
Grazie❤❤
Ottimi! Una domanda, mi pare tu non abbia messo lo zafferano, ma secondo te a che stadio della cottura lo dovrei aggiungere?
Ciao non lho messo, ma se tu lo vuoi aggiungere ti consiglio nella fase finale!
Una volta lo zafferano si metteva nel rimacinato, ora lo mettono nel sugo.comunque la ricetta d.o.p.lo zafferano va nell impasto del rimacinato
Se non abbiamo l'attrezzino in legno possiamo fare con i rebbi della forchetta?
Naturalmente, con un po' di pratica riescono comunque bene.
Deliziosi
Grazie Francy, per quante persone sono le dosi indicate qui?
3 persone
@@LERICETTEDIFRANCY74 grazie!
Buongiorno Franci, io sono una persona non vedente e ho origini sarde, io purtroppo non ho a disposizione la salsiccia sarda qui e mi piacerebbe anche capire se posso usare una salsiccia normale o cambia totalmente? È un’altra cosa mi potresti spiegare quale attrezzo hai usato per i gnocchetti sardi? E quale movimento hai fatto per formarli? Grazie!
Ciao, esistono in commercio dei piccoli attrezzi di legno per fare i gnocchetti. In pratica sono come dei piccoli taglieri rigati. Una volta che prendi i pezzetti di pasta li metti nella parte alta dell'attrezzo e li spingi verso il basso con la parte laterale del pollice e i gnocchetti si formano da soli. In antichità le donne sarde usavano i rebbi di una forchetta. Io ho comprato qui l'attrezzo: amzn.to/3fR6fqm . Per quanto riguarda la salsiccia ovviamente se non trovi quella sarda puoi sempre usare una salsiccia di maiale nazionale. Spero di esserti stata di aiuto.
@@LERICETTEDIFRANCY74 buongiorno Franci, non riesco ad accedere al link che hai messo se gentilmente potresti mettere solo l’indirizzo del link a dover comprare quel taglierino rigato, grazie! Marco
Ho messo il link anche nella descrizione del video.
@@LERICETTEDIFRANCY74 ho acquistato il taglierino spero che mi vengano
@@LERICETTEDIFRANCY74❤
sembano buoni
Gli gnocchetti prima di cuocerli si possono congelarli?
Si, tranquillamente.😉
,La pasta è ben lavorata ma gli gnocchi impiegano troppo tempo a cuocere, un tempo non mi succedeva... può per cortesia darmi qualche consiglio? Grazie!
Probabilmente dipende dai prodotti che usa, provi a cambiare tipo di farine☺️
No mettete lo zafferano che
usano in altre zone della Sardegna ?
Non mettete neanche un cucchiaio di
olio ?
Il tempo di cottura è 4o5 min o 45 min ? Io li preparo esattamente come te ,ma la cottura è 45 minuti! Ciao
45 minuti????? Cara trattandosi di pasta fresca la cottura è di quattro o cinque minuti, se li cuocessi per così tanto tempo penso che troverei un una crema al posto dei malloreddus
Potevi sfumare anche con il vino rosso😉😉😉😉😉
Si possono congelare?
Si certamente
Sì ma mettili separati in un unico piano
Ciao francy è possibile impastare questa pasta un giorno prima e cuocerli il giorno dopo grazie
Si cara, e la pasta la devi conservare in frigorifero avendo cura di metterci un po' di semola sopra e sotto per evitare che si attacchino.
@@LERICETTEDIFRANCY74 grazie mille
Mi hai dato un idea.. la lascio col budello e la taglio a fettine.. 🤩🤩
Noi la salsiccia La facciamo con il finocchietto non con L anice
sicuramente molto buona, si avvicina molto all'anice come sapere😀
Per quante persone e a grandi linee questo piatto?
Per 3 o 4 persone😊
@@LERICETTEDIFRANCY74 grazie mille 🤗
ma non va aggiunto anche lo zafferano?
Ci sono due versioni di questa ricetta, quella con lo zafferano e quella senza. Io qui ho proposto quella senza.😉
@@LERICETTEDIFRANCY74 io ho anche sfumato la salsiccia con umpò di vino rosso e alla fine,quasi a fine cottura ho aggiunto lo zafferano ... che bonta! viva la Sardegna, viva le ricette italiane..
Mancano 2 ingredienti fondamentali del sugo alla campidanese, anzi pure 3 forse se contiamo anche il peperoncino...
Il peperoncino nella ricetta originale non c'è. C'è solo una variante a questa ricetta utilizzando anche lo zafferano ma non a tutti piace. Io ho proposto la ricetta senza zafferano.
Signora lei è bellissima ma la cipolla non si rosola ma si fa stufare altrimenti brucia e rovina il piatto magari avrei fatto rosolare prima la salsiccia ma come si dice de gustibus...
De gustibus certo, ma se rosoli la cipolla a fiamma bassa girando con un mestolo in legno di tanto in tanto non si brucia.
immagino che siano per 4 persone affamate, vero?
Ahah🤭🤣siii in Sardegna porzioni abbondanti!
Senza finocchietto 😱😱😱
Ti perdono perché sei Bella.
Grazie 🤣
Ma prego. Io sfumo la salsiccia con del vino rosso strutturato. Ma ognuno ha le sue.
@@freeman4080 sono d'accordo!
Si mette anche la carota e la salsiccia dev'essere con l anice
Ognuno ha la sua versione a questo punto 😆 ne ho sentito troppe...chi nn mette il basilico chi mette la carota🥕 sono d'accordo che ci sia una ricetta tipica e classica.... infatti nel mio video lo dico e lo sottolineo.... ma credo anche ( e lho constatato per diverse ricette sarde) a seconda della zona ci sono diverse versioni.....
@@LERICETTEDIFRANCY74 si ma se si chiama campidanese sarà della zona del campidano, si in effetti il basilico non ci sta.
Hai dimenticato di dire che ci vuole il pecorino sardo :-)
C'è negli ingredienti dell'infobox ma si può mettere anche Parmigiano grattugiato, a seconda dei gusti.
Non si legge bene....
Ingredienti nell'infobox e nel video
Amo la Sardegna, le donne sarde e la cucina sarda. Quindi non potevo non iscrivermi al tuo canale. 😊