ขนมปังฟักทองธัญพืช Pumpkin Bread นุ่มมากๆ สูตรยูดาเนะ

▶️ ขนมปังโฮลวีทฟักทอง นุ่มๆๆ
• ขนมปังโฮลวีทฟักทอง Wh...
สวัสดีค่ะ
คลิปนี้ชวนทำขนมปังฟักทองธัญพืช สูตรยุดาเนะ สูตรนี้นุ่มากรับประกันเลยค่ะ ได้ประโยชน์ จากธัญพืชค่ะ ลองทำดูนะคะ
ส่วนผสม
เนื้อฟักทองนึ่งสุก 180 g
แป้งขนมปัง 350 g
นม 100 g
ธัญพืชรวม 80 g
( ในคลิปใช้ เม็ดฟักทอง เม็ดทานตะวัน งาดำ งาขาว )
ไข่ 50 g
ยีสต์ 5.5 g
น้ำมันพืช 20 g
เกลือ 4 g
น้ำตาล 8 g
ยูดาเนะที่แช่เย็นแล้ว
ส่วนผสม ยูดาเนะ
แป้งขนมปัง 50 g
น้ำร้อน 50 g
น้ำตาล 5 g
เกลือ 1 g
อบไฟ 180 ° / 20-25 นาที แล้วแต่เตานะคะ 8 นาทีสุดท้ายปิดฟอร์ยที่หน้าขนมปัง ก่อนอบให้อุ่นเตาก่อนอย่างน้อย 10 นาที
จะใช้เครื่องนวดแป้งได้นะคะ ขนมปังยิ่งจะนุ่มกว่านวดมือค่ะ
ยุดาเนะ ทำเสร็จแล้ว แช่ตุ้เย็น 5-6 ชม.
จะทำค้างคืนแล้วตอนเช้าค่อยนำมาใช้ก้อได้เช่นกันหลังทำแข่ตู้เย็นได้ 3 -5 วัน
หว้งว่าคลิปนี้จะมีประโยชน์ กับเพื่อนๆนะคะ

[@user-ig4gj1ux2n]

ใส่ไส้ด้วยหรือทำเป็นแบบอื่นได้ไหมคะ

[@ChatchasaThongtommachat]

น่าทานมากๆเลยค่ะ ตอนนี้ 3 ทุ่ม วิ่งไปทำยูดาเนะก่อนนะคะพรุ่งนี้จะทำตามค่ะ ขอบคุณสูตรนะคะ

[@mom_cooking]

ขอบคุณมากค่าาา ลุยเลยค่าา มีสูตรยูดาเนะ อีกหลายสูตรนะคะ ลองเลื่อนดูในช่องได้ค่ะ

[@sansaneewannangkoon2606]

ขอบคุณมากนะคะที่แบ่งปัน น่าทาน น่าทำมากค่ะ อธิบายวิธีทำชัดเจน น้ำเสียงฟังสบายๆ ด้วยค่ะ

[@mom_cooking]

ขอบคุณมากค่ะ ลองทำดุนะคะ รับประกันความนุ่มเลยค่ะ 🙏😊

[@sakuna7]

ขอบคุณค่ะ อธิบายได้ละเอียด ได้ความรู้ใหม่ๆ ด้วย น่าหม่ำมากค่ะ

[@mom_cooking]

ขอบคุณมากค่าา🙏😊

[@nancysuttida1270]

ขอสอบถามค่ะ ทำไม8นาทีสุดท้าย ต้องปิดด้วยฟอลย์ ด้วยค่ะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ

[@mom_cooking]

กรณีที่ปิดพอร์ยคือ ถ้าอบจนครบเวลาหน้าขนมจะสีเข้มไป แต่แล้วแต่ความชอบค่ะ ถ้าชอบสีเข้มๆไม่ต้องปิดค่ะ ส่วนตัวเราชอบสีไม่เข้มมากค่ะ 😊✌️✌️

[@bimwong9915]

คลึงแป้งแรงๆ มีผลอย่างไรกับขนมปังคะ/ ขอบคุณสำหรับคำอธิบายที่ละเอียด ชัดเจนค่ะ🙏🏼

[@mom_cooking]

ถ้าเราคลึงแป้งแรงๆ คือ จะเสียรูปทรงที่เราต้องการจะขึ้นรูปค่ะ กรณีในคลิป ถ้าคลึงแรงไปก้อนแป้งจะยาวเกินขนาดที่ต้องการ และ จากประสปการณ์ ถ้าคลึงแรงขนมปังจะเนื้อไม่ฟูเท่ากับที่เราคลึงเบาๆหรือคลึงแรงปกติค่ะ เวลาขึ้นรูปขนมปังส่วนมากจะขึ้นรูปแต่เบามือค่ะ 😊😊

[@bimwong9915]

@@mom_cookingคำแนะนำ เป็นประโยชน์มากเลยค่ะ ช่วยให้เข้าใจในการทำขนมปังดีขึ้น
ขอบคุณนะคะ😊

[@user-sw4wg2mc2y]

นมที่ใช้อุ่นหรืออุณหภูมิห้องคะ

[@mom_cooking]

นมอุณภูมิห้องค่ะ จะใช้นมเย็นได้นะคะ แต่โดว์จะขึ้นช้ากว่านมอุภูมิห้องค่ะ

[@maplepenpitcha919]

ถ้าไม่ใช้แป้งขนมปัง ใช้แป้งโฮลวีทได้ไหมคะ

[@mom_cooking]

จริงก้อใช้ได้ค่ะ แต่ขนมปังจะไม่ขึ้นฟู เเข็ง เพราะ แป้ง 2 ตัวกลูเต็นน้อยมากค่ะ

[@user-uo1gm6dy7w]

ถ้าเราม่ใส่ยูนาเดะได้มัยค่ะ จะมีผลต่อเนื้ขนมม่ค่ะ

[@mom_cooking]

ไม่ใส่ได้ค่ะ แต่เนื้อขนมจะไม่นุ่มเท่าใส่ยูดาเนะค่าาา อยากให้ลองใสนะคะ 😁 ทำแช่ตู้เย็นได้ 5 วันเลยค่ะ

[@user-uo1gm6dy7w]

@@mom_cooking ขอบคุนค่ะ เดียวต้องรองทำค่ะ😊

[@chiraphayakrangsi159]

ขนมปัง ทำเสร็จแล้ว ลองกินดู มันเค็ม ๆ คะ ไม่แน่ใจว่าพลาดตรงไหน เกลือ 5g. น้ำตาล 13g. ใช่ไหมคะ

[@pom_accregion8460]

สวยงาม น่าทานมากค่ะ

[@mom_cooking]

ขอบคุณมากค่าาา🙏😊

[@pkployd.o20]

ถ้าใช้เครื่องนวด ควรนวดประมาณกี่นาทีค่ะ

[@mom_cooking]

นวด 10-15 นาที หรือจนแป้งเนียนค่ะ ให้สังเกตุโดว์ เรื่อยๆ ค่ะ ถ้าเนียนพอใจแล้วก้อพอค่ะ สูตรนี้ยิ่งนวดด้วยเครื่องจัยิ่งนุ่มขึ้นไปอีกเลยค่ะ

[@user-uv9pk9en5b]

นุ่มน่าทานมากคะ ถ้าชึ้นรูปแบบโลฟ์
ต้องใช้ไฟเท่าไรอบกี่นาทีคะ🙏

[@mom_cooking]

ใช้ไฟเท่ากันค่ะ แต่เพิ่ม่วลาอบ 25-30 นาที ค่ะ

[@user-uv9pk9en5b]

@@mom_cooking ขอบพระคุณมากๆคะ🙏

[@mom_cooking]

@@user-uv9pk9en5b ยินดีค่าาาา😊

[@user-ef1xh9hu8i]

ยูดาเนะไม่มีเราใช้อะไรแทนค่ะ

[@mom_cooking]

ใช้อะไรแทนไม่ได้ค่าา 😁😁 ไม่มีกัอไม่ใส่นะคะ ให้เอาสัดส่วนของ ยูดาเนะ มาผสมกับส่วนแป้งหลักเลยค่ะ จริงไอยากให้ทำยูดาเนะนะคะ เนื้อเขาจะนุ่มเนียนมากกว่าค่ะ ทำแข่ตู้เย็นไส้ อยู่ได้ 5 วันเลยนะคะ หรือจะทำแข่ค้างคืนได้ค่ะ หรือถ้าไม่มีเวลาแช่จริงๆ ก้อพักให้เย็นแล้วนำมาใช้กัอได้ค่ะ แต่วิธีนี้เนื้อจะไม่เนียนนุ่มเท่ากับแช่เย็นค่ะ ✌️😊

[@user-ef1xh9hu8i]

@@mom_cooking ขอบคุณค่ะ