gutti vankaya, gutti vankaya curry, brinjal recipes, gutti vankaya masala curry, brinjal curry

వంకాయలు లేదా స్టఫ్డ్ వంకాయలను మెత్తగా ఉడికించి, స్పైసీ సాస్‌తో ప్యాక్ చేసి క్లాసిక్ ఇండియన్ డిష్ గుత్తి వంకాయను తయారు చేస్తారు. ఈ భోజనం దక్షిణ భారతీయ వంటకాలలో ప్రధానమైనది, ముఖ్యంగా తెలుగు మాట్లాడే ప్రాంతాల్లో, మరియు దాని గొప్ప రుచి మరియు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలకు ప్రసిద్ధి చెందింది.
దాని ప్రయోజనాలు మరియు దాని రుచికి కారణాలను చూద్దాం.
1) అవి విటమిన్ బికి మంచి మూలం
2) గుండెకు మంచిది
3) శోథ నిరోధక
4) జీర్ణవ్యవస్థకు మంచిది
5) తక్కువ కేలరీలు & ఫైబర్ అధికంగా ఉంటుంది
Brinjals, or stuffed eggplants, are cooked till soft and packed with a spicy sauce to make the classic Indian dish gutti vankaya. This meal is a mainstay of South Indian cuisine, especially in Telugu-speaking areas, and is well-known for its rich flavor and health advantages.
Let's look at its benefits and the reasons it tastes so good.
1) They are good source for vitamin B
2) Good for Heart
3) anti-inflammatory
4)Good for Digestive system
5) low in calories & high in fiber
Ingredients:
1) 50 gms of peanuts
2) 2 table spoon of coconut powder
3) 2 table spoon of coriander seeds
4) 50gms of White sessame seeds
5) 4 Cloves, 4 Elachi, 1/2 Cinnamon stick
6) 10 garlics, 2 big size onions
Making Process !!
1)All ingredients fry one by one and then add everything to a mixer jar and grind it till the paste gets smooth.
2)Add 2 table spoon of red chilli powder
3)Add 1 table spoon of salt
4)Add 1/2 table spoon turmeric powder.
5) Take a bowl of water and cut the brinjals 4 sides each & add those brinjals or egg plants in to water bowl and add 1/2 table spoon of turmeric and salt as well & wash it properly for 2 minutes.
6) Now fill the brinjal with the masala paste & keep it side.
7) Take a lemon size of Tamarind water.
8) keep the bowl on the stove and pour some oil.
8) Now add green Mirchi and curry leaves into the bowl.
9) Add the rest of the masala paste into the bowl.
10) Cook for 5- 10 minutes & add tamarind juice to the masala paste
11) Cook for another 4-5 minutes.
12) Now add brinjals in to the bowl to cook.
13) add 2 glasses of water in to the bowl and cook for another 20 minutes.
14) Finally add cilantro leaves & enjoy your dish.
If you like my video Please do (Like, Comment, Share & Subscribe) to my channel & I request everyone to share it to your friends and family members as well.
Thank you for each and every one for subscribing my channel.