Salsa de Caramelo Casera
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- čas přidán 25. 10. 2018
- Nunca había sido muy fanática a la Salsa de Caramelo pues la encontraba muy dulce (soy de los que le gustan los dulces poco dulces si es que eso tiene sentido lol) hasta que prepare por primera vez mi propia Salsa Casera y cambio mi perspectiva para siempre. No es secreto para nadie que las recetas que preparamos en casa son infinitamente más ricas y saludables que las que podamos comprar pero créanme que este es un caso extremo. La diferencia entre la Salsa de Caramelo Casera y la de pomo es abismal y una vez que le coges el truco la puedes hacer en unos minutos y con ingredientes que casi siempre tenemos a mano.
Tengo que confesar que la primera vez que la hice tuve que repetir la receta dos veces porque se me cristalizo el azúcar. Luego de un tiempo he ido notando los factores que hacen que esto suceda, pero tú no te preocupes que en el video te los explico todos para que no tengas que pasar por ese proceso y te salga perfecto desde la primera.
Ingredientes:
• 2 tazas de azúcar
• ½ taza de agua
• 1 taza de heavy cream (crema de leche, nata para montar)
• 6 cucharadas (90 gramos) de mantequilla
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1cucharadita de sal
Puedes doblar los ingredientes si lo deseas para preparar más cantidad pero recuerda que debemos desecharla luego de dos semanas.
Espero que disfruten mucho de esta receta :)
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Hice la receta y me quedo deliciosaaa 🤩🤩 solo que como no tenía crema de nata use leche líquida y me salió igual 💖💖
Una pregunta!! Siempre te espeso o quedo líquida?
Responde, mensa e.e
@@mayrenipineda2881 aja Ami me quedo super líquida con leche
Si van a utilizar leche en vez de la crema de leche, pueden agregar un poquito de Maicena, para que les quede espesa
@@carismercadopaternina671 gracias
Mil gracias por compartir sus conocimientos.
Ya la hice y le puse leche normal deslactosada y quedo delicioso 😋
Lo acabo de hacer tengo 11 años y estoy asombrada
Hice esta receta con la llama más baja que tenía mi cocina se demoró como casi 30 min en llegar al color.
Y le doy un 10 a esta receta muy rica y recomendable, incluso pensaba no hecharle sal, pero le heche y quedo más rico y ayudó a que no quedará tan dulce el caramelo.
100% recomendable de hacer y fácil si sigue todo los consejos
se ve delicioso, muchas gracias
Waooo!!!!! Me salió ala perfección muchísimas gracias 😍🙌🏽
La primera vez que no se me queda duro, muchas gracias por la receta. Buenísimo ❤️
muchas gracias alisa por esta maravillosa receta saludos desde Guatemala
Es la mejor salsa de caramelooooooo la hice y me quedo espectacular siguiendo todos los pasos increíble muchas gracias 😍😍😍
Hize las medidas a la mitad por qué temía que no quedará pero quedó muy rica!!! A toda mi familia le encantó muchas gracias por la receta ♥️😘
Genial esta receta y muy práctica 😋😋😋
muchas gracias me encanto
Gracias por la receta... he visto varias y me quedan duras... con el truco de agregar un poco de agua.. logre la consistencia deseada! Excelente tip
Wow! gracias por la receta. Es parecido la textura al manjar
En lugar de agua al azúcar le púse Leche liquida, después le agregué leche liquida en lugar de Crema Nata.
Terminé haciendo Leche Condensada😂😂😂
ADDRY EMPRENDEDORA! Jajaja, quizás hasta inventaste una receta. Quedó rico?? Eso es lo importante 😉🙃
Lol querias dulce de leche conseguiste leche dulce osea leche condensada🤣🤣🤣 de lo mejor
@@elizabethrivasortega4178 😂😂
@Marie Sí, quedó Rica👌😋😋
Muy técnica, concisa, breve y atractiva tu receta. Desde Caracas, !Felicitaciones¡
Buenisima receta me encanto
Una super receta de muchas gracias,ya me suscribi
Gracias , me quedó Perfecto!
Acabo de preparar esta receta y me quedo muy rica 🤤 solo q no tenía crema de leche, le puse leche regular pero la puse a calentar un poquito y me quedo rica ❤️
Felicitaciones delicioso!!!!!
Gracias me encanta tu explicación y tu receta 😊👍
Gracias a ti ❤️😘
Gracias!! La voy a hacer con maiz pira! 😋😋
Excelente
Muchas gracias estaba buscando salsas dulces para hacer "Dangos" y bueno me han salido riquisimos nwn le agradrazco Señorita
Me quedo riquisimo
Buenísima esta receta, me encantó. Había visto muchas recetas antes y me decidí por ésta al ver que lo hacías tan fácilmente. El sabor riquísimo, sabe justo como los caramelos Wether's Original 👏👏👏👏👏
Mayra Alejandra Medina Pérez Gracias Mayra. Si que sabe a caramelos Werther’s 😋 Me alegra mucho que le haya gustado 🥰
Una consulta la crema de leche tiene que ser helada? Quiero preparar la receta y ver como me queda
Gracias
Buenísima!
Me encanto
La acabo de hacer y me quedó igualita y muy rica👍gracias por la receta. Saludos desde Ecuador
hola diana ....me podrias decir las cantidades,,no entiendo lo de tazas,,pues las mias son pequeñas...
@@nancycarrillorincon387 una taza es 250 ml
Gracias por su receta. Con esta salsa en su version mas espesa se podria rellenar las galletas de mantequilla tipo linzer?
Gracias por la receta, me quedo deliciosa y la crema de nata la hice en casa también.
Beberlin Guevara Gracias a usted Beberlin por compartir su experiencia con la receta y por ver mis videos. Es un placer 😊
Cómo hiciste la crema de nata??
Hola dime esta crema tiene sabor para rellenar churros o alguien que me dea la receta xfa🙏
Hola gracias por la receta .
Se podrá usar para maíz pira?
Hola, excelente video , una consulta, disculpa, he visto muchos videos pero no le agregan agua , Gracias
Yo la hago parecida pero en vez de crema de leche utilizo leche en polvo (no hace falta tanta cantidad) y se la agrego a las palomitas de maíz a todos en casa les encanta
Meraviglioso!
La voy a hacer 🥺
Estoy haciendo la receta y me acabo de dar cuenta que no mezclé la salsa al inicio para que no se me pegara, estoy rogándole a Diosito que no se pegue👐👐👐
Me quedo aguada y sin color, jajajajaj pero de muy buen sabor
HOLA LINDA, la crema de leche es lo mismo que crema para batir?
Se puede hacer con azúcar morena?
Tengo 11 años y le estoy haciendo panqueques para desayunar y vine por una sala
Holaa , una pregunta será que si le hecho margarina será lo mismo???
Hice tu receta pero le puse mucha agua , encima cuando le agregue la leche me quedo mas liquida😆😆no medi por vencida y segui removiendo y removiendo a fuego lento hasta que espeso !!😁😁😁. Para mi sorpresa, la leche no se corto . Se ve bello mi caramelo, muchas gracias .
Puedo usar crema normal en lugar de heavy cream? Esque dicen que no saben lo que es
Cuando se seca queda dura? Puedo cubrir paleta de pastel con el?
Hola
Gracias por compartir, hice una receta pero al ponerla en café frío se pone muy duro 😢 que puedo hacer por favor gracias
Una pregunta y si la azúcar es morena, cuanto tiempo hay que dejarla
Lo puedo hacer con azúcar moreno
Me gusto mucho, pero tengo una duda ahí pendeja ¿se puede suplementar el azúcar blanca por la morena?
Una pregunta en vez de hechar crema de leche podemos usar leche?
Puedo usar margarina y leche vegetal?
Cual es la crema de leche ? Mo he visto nada en el super con ese nombre? Gracias
Una pregunta se puede cambiar la crema de leche por leche normal??
Se puede omitir la crema de leche por leche entere ?
Saben si se puede repasar por margarina
Muy buenas
Puedo usar Margarina o es necesario la mantequilla
Donde se guarda
La mantequilla no se integro al caramelo , por que ?
Me pregunto si esto tiene sabor a manjar? como ese caramelo que le ponen a los helados que comemos en en el mall
bella bella! Hola bella. Si es parecido al caramelo que se le pone a los helados. A mi personalmente me gusta más este casero que el que viene listo porque el de la tienda lo encuentro demasiado dulce. Saludos 😊
Qué tipo de crema de leche es
Que puedo hacer para que quede más espesa además de calentarla por 3 minutos? Le puedo poner menos crema?
Lo hice tal cuál
Hola me gustaria saber cuanto dura esta salsa de.caramelo ? Y si la puedo sellar al vacio ? Estoy enpezando un pequeño Emprendimiento y me gusto mucho la receta doy de chile😊saludos!!!
Yo tmb soy emprendedora y te quiero recomendar algo que hago siempre y no es otra cosa que experimentar, me encanta este paso, divido el contenido en varios recipientes pequeños y voy checa do día a día a ver que ocurre, da óptimos resultados
Me ha gustado la explicación pero estoy a la expectativa del resultado
Pero hay que reconocer el sabor delicioso
La mantequilla tiene que ser con sal o sin sal???
Es absolutamente necesario ponerle mantequilla???
La crema de leche es la media crema?
Tendras las equivalencias a gramos?
Oye y si yo no tengo crema de leche, puedo echarle leche normal???
Wey! Cuanto tiempo se deja el agua con el azúcar calentando?
Hola, muchas gracias por tu receta, primera vez que hago la salsa y creo que se cristalizo....jjajajaja Unas preguntas, la mantequilla se puede agregar derretida? O en caso de cristalizar puedo ponerla al fuego para volver a derretir todo? o se pondra muy amarga?
Ponl a fuego bajo sin dejar de mover y si se derrite el azúcar, yo lo hice
Esto es dulce de leche, rico por cierto
❤❤
Cual es la crema de leche?
Se puede usar media crema o crema de vaca, porque no encuentro la nata
Se puede echar leche normal
se puede?
Si, pero te quedará líquida. Para que no te quede así, debes agregarle dos cucharadas de maicena disuelta en un poquito de leche
¿Que es crema de leche?
Se podría congelar el caramelo, para poder usarlo en cualquier otra ocasión?
Ladyhappy Hola Lady. Nunca he congelado esta salsa personalmente pero Google dice que se puede congelar por hasta tres meses. Solo asegúrate de congelarla en un zip lock bag u otro recipiente que cierre bien. Cuando vayas a descongelarla pásala del congelador al refrigerador por al menos 24 horas. La próxima vez que la prepare congelaré un poco para probar 😊
Si decido no usar mantequilla, va a salir mal?
No va a tener ese color dorado del toffee
Genial. Servirá para churros?
Yo también quiero aprender hacer el relleno para churros es lo mismo xfa alguien que nos ayude🙏
Con que puedo sustituir la crema de leche...puedo hacerlo con leche y me queda igual de espeza
Con lechw normal,si queda liquido ponle maizena
Le puedo poner nueces
Hola Elisa!!! Se ve muy rica!!! En nuestro canal ¡Encuentra tu Receta! nos encantan las tuyas!
Visitanos!! Saludos desde Asturias.
Se me quemo un poco el azúcar.. y eso le dió un amargor, pero igual quedó bueno... Tiene un sabor a toffy
Yo no sé que es esa crema de leche y no se cómo encontrarla en mi país , puedo usar leche condensada o leche evaporada en su lugar ?
Una chica uso leche normal un poco caliente
Hola lo hice me quedo muy rico, pero muy clarito de color quiero que me quede más obscuro como el tuyo lo utilizo para mi trabajo hago pasteles de caramelo
Alma Muñoz Hola. Para que te quede más oscura la salsa debes dejar que el caramelo coja más color antes de apartarlo del fuego. Saludos 😊
Muchas gracias el próximo lo hare asi. Ahora tengo que terminar el que acabo de hacer, ya lo hice 2 veces.
No comprendí bien, es mejor fuego medio alto que fuego medio bajo? O al revés?
Eso se hace a fuego bajo, sino se quema
😋😋☺️
Gracias tratare de hacerlo pero cambiando la lwche de crema por lechecremosa vegana haber si me resulta😁😁
Rosa Elvira Glasl wow me cuentas si te resulta por favor 😊
No creo 😬
La puedo usar como relleno de pastel de vainilla? Se ve deliciosa 😋
Si puedes usarla como relleno, yo le he usado y queda delicioso :)
Disculpa de cual crema puedo usar acá en usa 🇺🇸
Muy buena receta, pero la nata debe ser sin dulce? En mi país venden crema o nata para batir endulzada neutral (bca) y de diferentes sabores(chocolate, fresa,vainilla,nata) Gracias por compartir su receta!
Hola Liz, yo te recomiendo usar nata sin azúcar para que no se te pase de dulzor la receta 😊
@@elamorentraporlacocina6086 gracias, saludos!
Hola q pasa si no le pongo la mantequilla ? Esq se me olvido ponerla :( la hice hoy por lo demas la siento buena pero no se q pasara tal ves no se espece
Holaa, disculpa, qué tal te quedó sin la mantequilla?
No pasa nada,hay recetas de salsa de caramelo sin necesidad de la mantequilla.
Gracias queda delicioso ,solo que me quedo muy suave ,como lo puedo arreglar para que quede más espeso ?
Hola Noelia. Gracias por preparar la receta 🥰 Si quieres que te quede más espeso pon la salsa en una cacerola a fuego bajo sin dejar de remover hasta que alcance el espesor que prefieras. Pero recuerda que aunque caliente te parezca muy líquida la salsa, cuando se enfríe se espesará mucho más 😊
Tiene que ser crema de leche obligatoriamente
Como la encuentro rn Instagram
Esta mal si no le echó la taza de crema de leche? :(
Una pregunta:
Es obligatorio añadirle mantequilla a la salsa de caramelo?.
No soy experta, pero creo que eso le da cremeosidad y evita que se endurezca, lo siento si esta mal la repuesta 🙌🏻
@@laudelta4197 para mi es buena su respuesta.