Kulinarische Winterreise: Reiche Gemüsevielfalt - mit Meret Bissegger I Doku von NZZ Format (2011)
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- čas přidán 27. 07. 2024
- Meret Bisseggers Winterküche ist ein Fest der kulinarischen Fantasie, der unkonventionellen
Rezepte und des Wissens, worauf es beim Kochen wirklich ankommt. Auf ihrem Speisezettel steht der ganze Produkt-Reichtum der kalten Jahreszeit: Artischocken, rote und gelbe Beete, Kastanien, Pastinaken, Topinambur, der fast in Vergessenheit geratene Federkohl und vieles mehr.
Das Haus der Köchin und Kochbuchautorin in Malvaglia am Eingang zum Bleniotal im Tessin ist eine Art gastronomische Forschungsstätte, in der die Rückbesinnung auf lokale Traditionen und die Offenheit für die Küchen der Welt zu nachhaltigen Geschmackserlebnissen führen.
Vaut le détour - "lohnt den Umweg" - steht in solchen Fällen im Reiseführer.
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Also ich schaue schon mittlerweile seit ein Jahrzehnt Kochsendungen, Foodblog, Foodzeitschriften ect. Aber die ist der wahnsinn, je mehr man ihr zuhört (all das Wissen über die einzelnen Produkte) desto sympathischer wirkt Sie....
sehr schöne kulinarische winterreise! meret bissegger ist sehr beeindruckend!!
danke für diesen beitrag.
War schön zuzusehen. Da ich nicht gerne koche, trinke ich den Wein und gut ist's.
So ist das Leben.
Ich koche leidenschaftlich gerne...
am liebsten den ganzen Tag.
Aber trinke nichts mit Alkohol.
Das sieht alles sehr lecker aus
Merke: Immer Wein dazugeben!
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Wie kann man nur Knoblauch pressen und das also so wertvolle gute Köchin! 😢