梅ジャム 作り方【簡単レシピ】旬の完熟梅を30分で梅ジャムにする方法！

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簡単分かりやすく作りたいです

[@tt-bs6gr]

20年前位から梅ジャム作っています。私オリジナルの梅ジャムケーキつくります。
なので、かなり煮詰めてかたくします。保存の為甘みも強めにします。
パウンドケーキの生地にまぜますが、生地の砂糖は半量です。梅ジュースも作りますのでその梅を刻んで混ぜます。
甘酸っぱいけーきです。

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私は、この作り方が、良いです。お湯であくを取らず、種もそのまま、蜂蜜で、完熟梅の、梅干しに出来なかったものを手抜きで、ジャムにしました。種は、口の中で、転がして、梅干しのように食べます。自然を丸ごと頂きます。

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今年手に入れた和歌山県産の青梅は、長年やろうやろうと思っていた昔ながらの塩っぱい梅干しを作るために塩漬けにしてしまいました。。。
酸味の効いた梅ジャム、とても美味しそうなので、来年はチャレンジしたいです！
梅干しなどの和食材を取り入れたパスタ等について、シェフがどのように考えてらっしゃるか、是非お聞きしたいです。

[@thepastachef4219]

和の食材のパスタは美味しいレパートリー沢山ありますよ🙌
もう少しチャンネル登録して下さる方が増えたらどんどんお披露目していきまーす🇯🇵

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タネは取り除きました？

[@thepastachef4219]

梅ジャム 作り方【簡単レシピ】完熟梅でサッパリ美味しいジャムを仕込みました！

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あく取りして下さーい😂