Foietaj de casă cu unt | Laura Laurențiu
Vložit
- čas přidán 29. 04. 2018
- Foietaj de casă cu unt, rețetă video pas cu pas. Învață modul de preparare al rețetei de foietaj clasic franțuzesc urmărind o rețetă detaliată prezentată de Laura Laurențiu, www.retetecalamama.ro.
Dacă vei hotărî să pregătești rețeta de foietaj clasic cu unt, îți vor fi de folos explicațiile suplimentare și lista de ingrediente în format text (printabil), pe care o găsești aici: www.retetecalamama.ro/retete-.... - Jak na to + styl
Vă mulțumesc pentru interes și apreciere, dacă veți hotărî să încercați rețeta de foietaj, ultile vă vor fi explicațiile și lista de ingrediente în format text pe care o găsiți aici: www.retetecalamama.ro/retete-culinare/patiserie/foietaj-de-casa-cu-unt-reteta-video-pate-feuilletee-clasic-frantuzesc.html
Bună seara, acest aluat este fantastic, am încercat foarte multe rețete îmi pierdusem ìncrederea de a mai face asa aluat, dar după aceasta reteta mia esit nu îmi vine sa cred foarte bun 😋va mulțumesc din suflet, tare mult îmi place cum vorbiți.
Multumesc pentru reteta va apreciez foarte mult imi place cum explicati pe intelesul fiecaruia felicitari doamna draga.
Foietajul acesta este exceptional l am facut si eu cu crema de vanilie (senatori ) bine se poate face diverse creme ,dar ca foietaj e super de gustos si cand il vezi cu atatea straturi ....! Ma bucur ca v am gasit si m am abonat la canalul dumneavoastra pentru ca sunteti o doamna foarte explicita (profesor bun !) pe intelesul tuturor si nimeni nu are voie sa nu inteleaga din prima reteta pe care o prezentati ! Felicitari ! O saptamana plina de realizari si bucurii va doresc !
Multumesc ,Laura Laurențiu!
F bine explicat!🙋👏🌷
Un An nou binecuvantat cu sanatate si fericire! La multi ani!
Vă mulțumesc, la fel și dumneavoastră! La mulți ani!
Perfect explicat! multumesc mult ! ♥️♥️♥️
Va mulțumesc din suflet pentru rețetă!!😘😘🥰
Va multumesc!
Mulțumesc frumos 😘❤️😘🌷
Super. Foarte bună rețeta!
Mulțumesc,frumos explicat
Vai vai vai cat m-a incantat acest video super explicit....Fac aluat frantuzesc de pe vremea ceausista cand nu exista unt prea mult si am incercat retete de aluat foietaj cu margarina la temperatura camerei data prin faina si pusa intreaga in mijlocul aluatului...Imi iesea bine pot spune , sau mai faceam de Craciun cu osanza si ala era super infoiat...Categoric voi face reteta ta , ce sa spun sotul si prietenii mei de aici ( America) imi spun ca sunt profesoara la cozonaci si alte bunatati....Azi trebuie sa te numesc pe tine Profesoara ( cu P mare) , ai stil didactic si cu siguranta voi face aluatul tau fiindca sotul tocmai mi-a cerut niste saratele cu branza sa aiba ce rontai la servici si sunt absolut convinsa ca vor fi mult mai bune decat cele pe care le fac de obicei cu aluat congelat din comert....Multumesc inca o data pentru delectare si iti urez Sarbatori Fericite alaturi de cei dragi tie incepand bineinteles cu Marea Sarbatoare de la 1 Decembrie...Numai bine !!!
Multumesc pt reteta
Te pricepi foarte bine,felicitării sper sa ai cat mai multi abonații.
Mulțumesc :)
Va felicit pt.modul în care prezentati rețetele. Sunt foarte utile pentru toate tinerele gospodine, dar câteodată și pt.pensionare
Bună ziua am o întrebare la dvs pot face acest aluat și la mina momentan nu am robot?! Mulțumesc frumos 🙂
Keep up the good work!
Sunteți minunata ❤❤❤
Felicitări!
Tare 👌👌👌💯
Multumim! ❤
Se poate micsora timpul de asteptare inlocuind masa de lucru cu una din inox, se mentine temperatura mai scazuta si se poate lucra fara pauze, eu fac la servici(restaurant)si am masa rece de lucru cu termometru 3-4grade, si in 30 de min. E gata tot...
Multumim, MIhaela :). Nu cred ca cei carora li se adreseaza reteta isi vor cumpara o masa de lucru cu termometru setat la 3-4 grade pentru a face din cand in cand un foietaj de casa. In afara de asta, cred ca timpul de asteptare are un rol important pentru relaxarea glutenului, care, daca este prelucrat excesiv, nu mai permite turarea aluatului in cele mai bune conditii. La frigider il tinem ca sa nu se topeasca untul.
@@laura.laurentiu dar se gasesc variante ajutătoare și ieftine în comerț,eu ina de când lucrez în bucătărie mi-am schimbat multe și acasă, am aproape totul din inox, și folosesc doar eu bucătăria, din punctul meu de vedere mi se pare o investitie rentabilă...😘
@@laura.laurentiu eu când văd o rețetă nouă în mediul online care îmi stârnește interesul mă uit mai mult la tehnica de lucru....nu contest metoda dumneavoastra dar e f. Mult timp......și la cofetărie acest tip de aluat sr lucrează la fel pe masă rece, tocmai pt. A reduce timpul de lucru., dar fiecare cu concepțiile lui.îmi cer scuze dacă v-am supărat cu ceva.
@@mihamihaionescu7439 Nu m-ați supărat deloc. Mă gândesc doar că e puțin probabil să-și schimbe întreaga bucătărie cineva care nu e profesionist. :)
Era doar un pic de teorie ce se învată obligatoriu și în scoala de bucatari si in cea de patiseri, la un simplu search pe google se gaseste o varianta profesionista a aluatului foietaj, de facut mai rapid, doamna din imagine doar a invățat o retetă pe de rost si o da și ea mai departe sa faca un ban dar nu are nici o treaba cu bucatăria. Acum logic gàndind nici un om normal la cap nu are cum sa creada aceste aberatii..... i tro patiserie, cofetarie sau restaurant nu sta nimeni cu aceste pauze ....
Sa faca o comanda de ceva foietaj in mai bine de doua ore.....
Părerea mea e să nu mai contrazici un profesionist, la o simpla analiza a videoului se vede experienta "dvoastra" doamnă în ale gătitului......
Sunteti o dulce
Mulțumim pt rețetă și explicații
Dar ce tip de făină folosim?
Apreciere maxima, cata răbdare până se ajunge la finalul aluatului, inca nu l-am incercat, am facut aluat foietaj in casa dar alta reteta mai simpla cu aluatul mai puțin frământat, strâns intr-o bilă și 1 ora la frigider, este mult mai simplu, desigur cred ca rezultatul nu este la fel ca si cel facut de dvs dar timpul ne presează de fiecare dată, dar fiind mai mult de lipsa răbdării de așteptare. Multumim mult, sper sa am curajul necesar sa incerc si reteta dvs. Va doresc o zi minunată și mult succes in tot ce faceti! Respect!
D-na Laura, vă urmăresc cu mult interes și apreciere. Eu incerc să fac un foietaj care să se deschidă frumos foile. Toți pașii sunt bine parcurși și rezultatul este bine foietat. Problema care nu mă mulțumește este, faptil că nu se deschid așa cum aș dori eu. După mine , problema ar fii de la tăiere. Marginile tăiate, par să fie lipite și nu permit să se deschiă. Am încercat cu cuțitul in yoate felurilr: rece, cald
Buna seara,dumneavoastra ce tip de faina folositi pentru acest aluat? 😊
Sunteti un profesionist de excepție !!! Vă rog să-mi spuneți , dacă bine-voiți , pot să înlocuiesc untul cu osanză, deoarece, dispun de o cantitate mai mare de osanză. Vă mulțumesc !
Există un tip de foietaj rustic, făcut cu osânză. L-am făcut și eu, aici: www.lauralaurentiu.ro/retete-culinare/prajituri-torturi/cremsnit-cremes-crempita.html
Buna dimineata. Cu pasta din osanza si faina merge uns?
Bună ziua...Din acest aluat se fac haiosele prăjitură cu osânza? Mulțumesc. ..Dacă puteți sa îmi dați un raspuns
O să lncerc arătă bine
Si daca nu avem mixer ?🤔
Buna ziua! Eu doresc să fac foietaj pt cremesit dar nu doresc unt vreau să fac cu untura de porc știți cea care se numește osânza ,vă rog să-mi spuneți cum se procedează m-ai corect ,osânza se amestecă cu făină atunci când este pusă în locul untului sau rămâne așa că untul? Multumesc anticipat
Tocmai de acea va urmaresc pentru ca toate informatiile pe care ni le dati i-mi sunt folositoare.nu numai reteta in sine.🙏🏻🤗
Mă bucur mult că vă sunt de folos!
Vreau sa vad si cum faceti cremsnitul de la inceput pana la sfarsit.MULTUMESC❤
Vă rog frumos să îmi spuneți din cantitatea aceasta cam câte rulouri ies? Vă mulțumesc! Sărbători Fericite!
Faina fara gluren se poate folosi sau 000
Faina trebuie să fie foarte bună....000
Buna ziua as vrea sa- l fac si eu dar as avea nevoie de un sfat .Sunt celiaca si trebuie sa folosesc faina farà gluten (gluten free) aluatul ar iesi bun, multumesc o zi' buna
Expicat ffff pe inteles!
Se poate înlocui untul cu margarina?
Пишите пожалуйста рецепт.
Pai singurul video care esplica bine ,am vazut 100 si nu am inteles nimic
Dar daca vreau sa fac mai putin foiataj?
Se poate înlocui untul cu osanza?
Dupa pararea mea cea mai simpla reteta este :
Pasul 1: Mergi la supermarket
Pasul 2: Cauta foietajul pe care il vrei
Pasul 3: Ia-l si du-te la casa
Pasul 4: Plateste
Pasul 5: Du-te acasa
Pasul 6 : Fa ceva de mancare cu acel foietaj
Mai simplu pentru cei care nu au rabdare , gen eu 😉😉
Sigur, cand nu faci diferenta intre un foietaj cu 80% unt si unul cu margarina si ulei de palmier, cum e cel de la magazin, poti sa mergi acasa sa faci ceva de mancare, orice, ca tot degeaba.
Este prea mult de lucru si atunci multi cumapara din magazine !
@@arianamuntean1888 , sigur, cînd nu ai timp, chef etc. Poți chiar cumpăra o plăcintă gata făcută congelată. Aluatul creste pufos, aerat alea alea. Dar dacă vrei să faci ceva deosebit aluatul foietaj cu unt e din cu totul alt film. Nu zice nimeni că trebuie să folosești doar din ăsta. Dacă s-ar găsi în supermarket asa ceva probabil că aș lua. In Franța sau SUA ai aceasta varianta, mai scumpă sigur.
@@Ovidiu209 Oricum e scump si asta, in afara de cantitatea infernala de munca, pt. zilele noastre!
🤗🤗🤗🤗
Ce se poate de facut cu aluatul acesta? Aveti video, spunetimi ve rog
Pateuri, ștrudel cu mere, cremsmit și altele.
Prima 😘😘😘
Să fie cu spor și folos! :)
Coz9nac Lugo s cu.nuca
Cozonac cunuca
Cozonacpufos cu nuca
Eu am încercat sa fac aluatul asta , dar părerea mea este ca prea mult unt pt prea putina faina ? A ieșit Ok dar aluatul testează a unt foarte puternic ! Asta-i părerea mea !
Chiar mă gândeam dacă pot face haioșe cu unt,că osânză nu am de unde aici.
Dar ce ingrediente se baga in haioși
🙉
mie mi a poncnit untul prin foietaj din intamplare , mai sunt sanse sa imi reusasca reteta ?? :( ...sau v a trebui sa arunc totul ???!
Nu trebuie să aruncați nimic. Țineți la frigider, presărați făină unde e perforat aluatul și continuați să împachetați, cu un pic mai multă grijă.
Unt sarat?
Cu untura în loc de unt merge
Mai cu ateles prea repede vorbit
F bun dar și f complicat. De mare folos
Foitaj*
Vreau sa vad si o reteta cu acest foietaj. Chiar sunt curioasa ce poata sa-ti iasa dintr-un foietaj FARA DROJDIE.
Alexandra Mirita , unde ai auzit de drojdie într-un asemenea aluat? Cred că habar nu ai despre ce e vorba...
In acest aluat nu se pune drojdie
😂😂😂
Nu se pune drojdie in foietaj! Aveți internet folosiți-l
...matematica bre !!!!ce mai 😂😂😂😂 muicaaaaa cine are răbdare .Explică aceasta dnă psihiatric, și enervant
stai ca nu ai numarat straturile...729
Va multumesc!
Va multumesc!