[백종원의 장사이야기] 33회 첫번째 '홍어집을 하시겠다는데 어떻게 생각하세요?'
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- čas přidán 9. 06. 2019
- #백종원 #장사이야기 #홍어
지난 2018년 12월 8일 진행되었던 33회차 장사이야기의 첫 번째 질문 시간입니다. 중독적인 맛과 짙은 향으로 매니아층의 깊은 사랑을 받는 홍어. 호불호가 극명하게 갈리는 이런 아이템으로 장사를 하려면 어떤 전략을 취해야 할까요?
※ '백종원의 장사이야기'는 외식업에 종사하는 분들이나 외식사업을 꿈꾸는 분들이 백종원 대표와 만나 외식업에 대한 고민을 나누는 소통의 장으로, 매 분기 참가 신청을 통해 오프라인으로 진행되고 있습니다.
또한, 행사 중 유익하고 도움될 만한 내용을 선별해 더욱 많은 분과 양질의 정보를 나눌 수 있도록 유튜브 채널을 통해 선보이고 있습니다. 구독자 여러분의 편의를 위해, 기존 진행되었던 장사이야기 내용을 질문 별로 재구성해 게시하고 있으므로 이점 참고 바랍니다.
영상 한 줄 요약: 장사는 타겟이랑 재료만 잘 잡으면 되고 홍어는 칠레산은 요즘 없다.
다미집 걱정은 블랙캡님이 해결해주셨네요ㅋㅋㅋ이런거 볼때마다 참 세상은 넓고 전문가는 많네요
장사할것도 아닌데 식당에서 밥먹다가 옆에 사장님들 얘기하시는데 껴서 듣는 기분이라 재미져요. 내용도 유익하구요ㅋㅋ
백종원님 포인트가 이거 같아요. 같이 요식업 하는 사람들끼리 마주보며 얘기하고 도움되고 위로하고.
블랙캡님 처럼 각자의 요리에 소신있는분들 토론하는거 좀 길게 영상있었으면 좋겠네요. 다양한 장르의 요리하는사람들이 대화 주고받고 정보 공유하는게 너무 재밌어요.
역시 어디든 제대로된 전문가는 매력 터짐
특정분야를 30년동안 해오고도 열정이 식지않다는게 늘 존경스럽습니다.
진짜 멋있다.. 밥먹으러가서 진상부리고 식당하는 분들 무시하고 반말 찍찍하고 말 함부로 하는 사람도 많은데 그런 사람들이 보게끔 이런 영상도 많이 올려주셨으면 좋겠어요 자기 분야에 열정을 갖고 공부하고 노력하고, 전문성과 책임감과 자부심을 갖고 일하시는 모습이 정말 멋있습니다. 조언이나 도움을을 받기만 하는 게 아니라 주고 받는 모습이 보기 좋습니다. 게다가 유머감각까지 ㅋㅋㅋㅋ 요식업 관련된 사람도 아닌데 너무 재밌어서 웃으면서 봤네요 ㅋㅋㅋㅋ
마지막에
5:40
막판에 빵터짐 ㅋㅋㅋ
블랙캡님 재미있으신 분이네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
요리를 좋아하지만 업으로 삼고있지 않음에도 이렇게 여러가지 이야기를 듣고, 배우고 할 수 있다는게 참 좋네요. 채널 열어주셔서 감사합니다.
아 빠져든다
고집으로 장사해서는 손님을 끌수 가 없어요.
블랩캡님 설명 진짜 빠져든다요.재밌고 유익하고..블랙홀인줄
일반인도 10분도 안되서 전문가로 만들어주는 백종원님 클래스~~ 대단합니다.
도전이 필요한 사람들의 길잡이.. 정말 멋집니다
ㅋㅋㅋ 아니 이거 왜케 재밌나요 ㅎㅎㅎ장사랑 암상관없는 사람인데도 재밌음 ㅎㅎ 많이 올려주세요 ㅎㅎㅎ
백선생님 방송보다보면 진짜 음식장사라는게 음식만 잘만들면 끝나는게 아니란걸 많이 느낍니다. 옛날이랑 달리 요즘시대는 요리조차 전문성이 많이 필요하다란걸 알려줘서 고맙습니다.