Poke Acevichado con trucha | GIACOMO BOCCHIO
Vložit
- čas přidán 2. 04. 2024
- Bienvenidos a un nuevo video en mi canal.
Te enseño como preparar una ensalada de pescado típica de Hawái en una preparación fresca y sencilla! Este plato te sacará de apuros en menos de 30 minutos.
Te dejo la receta!
Salsa acevichada:
150 g mayonesa de maicena
12 g sillao
1 g ajo
2 g ajo en polvo
1 g hondashi
9 g zumo de limón
1 g ají limo
Su:
2 tazas vinagre de arroz japonés o blanco
25 g sal
400 g azúcar blanca
5 g kombu
Shari:
500 g arroz miyako
800 ml agua
5 g kombu
200 ml su
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ME ENCANTA GIACOMO! Yo trabajo en un restaurant en Dallas, y siempre veo como curan al salmón con azúcar, sal y pimienta, pero no entendía exactamente qué es lo que pasaba en el proceso, Exclente explicación! Eres un capó 🫶🏼❤️✨
Este hombre da cátedra culinaria... He aprendido mucho de este crack, gracias patrón.
😊🙏👨🍳❤️🔥🇵🇪💪🏻
En Holanda el poke es super popular! Lo pedimos para picnic o los jueves que es el dia que casi todos van a la ofi. Saludos de una Arequipeña en Holanda Dank je!😊🥗
He ido a los dos restaurantes de Montréal que mencionas Tiradito MTL y Chifa MTL, los dos son espectaculares y trato de ir seguido aunque me quedan a dos horas de distancia manejando. Gracias Giacomo por este canal, te sigo desde que lo abriste prácticamente y siempre me pareció A1 y deseaba que mucha más gente lo conozca y gracias al Gran Chef de alguna manera sucedió y veo que ya tienes 700K suscriptores! Bravo!! Te felicito! ❤️
Saludos desde Japón, muchas gracias por compartirnos tu arte culinario, gastronomía. Eres el mejor 😊
Muchas gracias un abrazo
Una gran preparación con nuestro gran Chef 💯
eres una inspiración para mi , muchas gracias por las enseñanzas ¿maestro cuando aprendemos hacer un buen anticucho ?
Que rico...🤤🤤🤤🤤 lo voy a hacer...👍👍👍
Gracias, saludos
Mi plato favorito, tmb he comido el nori (alga) arrebozda crocsnte frita, el kion encurtido, camote al hilo, masa de wantan al hilo, trozos de pollo teriyaki, langostinos fritos, es una delicia, me encanta el nori, me ñonen poco arroz, por suerte, pero lo disfruto tanto como el que has hecho, es super sana y refrescante, gracias, eres capazo, estas recetas refrescan el dia👏👏👏👏
La verdad una avalancha de técnica culinaria. El tratamiento de la trucha me encantó y en verdad parece salmón. Gracias por elevar nuestro juego culinario. Bendiciones Giacomo
Saludos mi chef 🧑🍳 favorito 🤝desde New York 🗽
Desde chile tengo que decir que eres un gran chef, tienes muchas habilidades con las mezclas.
Gracias Giacomo por tu enseñanza.😊
Soy peruano
Saludos desde Alemania, estoy aprendiendo cositas gracias a ti.
Me gusta cocinar y gracias a ti aprendí mucho más, saludos desde España, extraño mi comida peruana y específicamente de la selva. Iquitos❤
Grande maestro!!! Nunca se deja de aprender..
Quedó delicioso,gracias por enseñarnos tanto conocimiento,saludos desde Philadelphia
Deliciosa la trucha!😊 Gracias Giacomo por elevar cada vez más, nuestro juego culinario👏👏👏 Bendiciones ✨🙌✨
Gracias Maestro sobre todo por la receta del acevichado ya que lo he preparado varias veces pero nunca mido nada así que siempre me sabe algo distinto
Ese si que es un platazo, sin duda lo voy a preparar algún día...
Excelente una receta más pasa sorprender a mi hijo ❤, Giacomo una receta a tu estilo de pollito a la brasa 😬😬
Wowwww me gusta mucho comer Poke y mucho màs si serà acevichado !!! Gracias Maestro Giacomo, siempre Elevando Nuestro Juego Culinario 👏👏👏❤
Que rico
Qué delicia, gracias por enseñarnos sr.Giacomo
Me encanta todo su receta cheff 🎉🎉 muchas gracias 😘
Muy buen video, gracia siempre por tu enseñanza.
Por favor enseñanos tu manera de hacer Ramen
Cada vez se aprende algo nuevo, muchas gracias por compartir conocimientos 🫡
Giacomo lo hice y me salió delicioso, gracias por tanto!!!
Excelente!
Que orgullo, tener un super talento como usted gran chef, he aprendido mucho gracias a sus concejos. Más humanos como usted🙏🙏✌️
😊👨🍳🙏🇵🇪❤️🔥
Ñam!! Delicioso 🎉
Gracias maestro. Unsaludo desde Tarifa.
Gracias Giacomo, eres una persona increíble!!!!!❤❤❤❤
Gracias a ti!!
Buen provecho 😋
Qué rica se ve esa preparación.
Hola Giacomo con vos😮 aprendiendo a cosinar yo q pensé q sabia❤
Saludos maestro, me encantaría que prepares carapulcra y sopa seca, Dios te bendiga 🙏
quedo buenazo! gracias por la enseñanza chef! saludos.
El mejor❤
Q bueno ese poke. Me antoje. Gracias Giacomo te doy un super like
Muchas gracias ❤ ayúdame compartiendo con los tuyos los videos que más te gusten
El poke es una de nuestros favoritos! Es un plato fresco , diviértido de comer y visualmente agradable… nosotros preparamos el pie y al final parece un híbrido entre el poke y un bibimbop, igual de ricos…
gracias por tu versión acebochads!…
Súper buena opción 👍🏻
Eres lo máximo Chef Giacomo bendiciones que sigan los éxitos..la trucha va quedar riquísima
😊🙏
Excelente!! Gran Chef!! Me encanta la cocina y aprendo un montón!! Estoy esperando el segundo libro!!
Ramen por favor cheff 💥
Siiii ramen!!!!! 🤭
Muchas Bendiciones, que te vaya super bien Giacomo, eres un grande en el Arte culinario, gracias por compartir tus experiencias
Woooowww que buen trabajo Giacomo! Que ricooooo, Y WOOOOOWWWW QUE GRAAAAN TRABAJO AUDIOVISUAAAL,EXCELENTE CALIDAD🎥💯❤️🔥🇵🇪✨
Podría enseñarnos hacer una carapulcra, hace tiempo vi un vídeo de usted preparando,uff pero hace años.
QUE TAL CLASE MAGISTRAL MAESTRO 🔥🔥🔥
😊👨🍳
Maestro que arte la verdad estoy aprendiendo bastante gracias por elevar mi juego culinario BENDICIONESSSSS
¡Wau chef! Me encanta el gravlax para curar los pescados. Me encanta hacerlo con el salmón y comerlo con arrocito estilo japonés, pepino y salsa de soya.
Esta clase es magistral.
Maestro, cuanto tengo que agradecerle por sus técnicas culinarias.
En Cuba estamos jodios por no tener todo lo que podríamos hacer con sus técnicas pero, gracias a ud. Mi familia se siente complacida.
Gracias, muchas gracias
Me alegra mucho un abrazo grande hasta Cuba 🇨🇺
Harto nivel en este canal de cocina!
Giacomo que se puede hacer con el corazón de res aparte de anticuchos , porfavor algunas recetas 🙏 gracias 👍
Gracias por esta receta ❤, Dios te siga bendiciendo!
ojalá algún día haga un sorteo para cocinar con seguidores y gane ese privilegio... por lo pronto admiremos la técnica y el oficio del gran Giacomo.
Te queremos Giacomo, te esperamos pronto por Tumbes ❤
Delicioso platillo, habrá que hacerlo😊
El suche es muy rico y sabro
Sobre todo en caldos ummmm tal ves nunca más lo pruebe crecí alimentando con esa delicia cada temporada❤❤
Atenta al proceso pero no pude dejar de ver la maceta chancho 😅 muy linda
una sopa wantan uff
Se ve delicioso maestro Giacomo ❤
Excelente video como siempre, saludos desde Chile!!!
Gracias! Saludos!
Saludos desde cusco
Saludos!
Lo maximooooo 🫶🏻🫶🏻🫶🏻
😊🙏👨🍳❤️🔥🇵🇪
Gracias cheff 👌🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Bendiciones 🙏
Igualmente
Chef! Puede hacer una de términos de carne porfiiii 🙏🙏🙏 tu q eres buenazo!!
Muchos saludos mi chef, espero que se encuentre muy bien junto a su familia, soy un fiel seguidor suyo, e visto las 6 temporadas del gran chef famosos y ahora el restaurant, soy un chileno enamorado del sazón y la riquísima cultura gastronómica que poseen, existe la posibilidad que nos enseñe platos con proteínas muy poco tradicional que se usan, como carrilleras, etc., saludos y bendiciones.
Muchas gracias Cheff, soy relativamente nuevo, podrias enseñarnos a hacer Ramen!
Ramen por fa 🥹
Giacomo y comunidad un restaurante criollo muy recomendable en Lince. Gracias
🤣🤣…quieren la receta??…compren el libro!!!. 👏🏻👏🏻. Muy bonito libro, felicitaciones 🧑🏾🍳
Excelente Video!
As un nugesst al estilo kfc con salsa bbk y salsa de rocoto espero que lo hagas y veo el gran chef
justo una receta fresca
Saludos chef,que delicioso ya siento el olor de la trucha❤
Parecido al bibimbap Coreano 😊❤
Giacomo me gustaría que prepares pato asado
Gracias maestro por la receta, lo preparare 😊
😊🙏👨🍳❤️🔥🇵🇪
❤❤❤❤❤
😊👨🍳🙏❤️🔥🇵🇪
Bacán maestro. En España recién oí hablar del poke y que yo sepa todavía no es nada popular. Sigo pidiendo una clase de adobo de chancho. Bendiciones desde Castellón, en el Mediterráneo español 🙏
😊👨🍳
Hola giacomo una pregunta habrá o se podrá hacer un aioli acevichada? Gracias muy buenas recetas y son fáciles de preparar
Gran maestro, me gustaría conocer algo de la técnica de cocción del maíz por favor
Bravisimo saludos desde Italia Milano ❤
😊🙏👨🍳❤️🔥🇵🇪
🎉🎉🎉
Muchas gracias Giacomo, como siempre brindando vuestros conocimientos. Si es con salmón congelado (es lo que puedo conseguir), se sigue el mismo procedimiento de cura?
Gracias nuevamente.
Si lo mismo
Wow, gracias por la pronta respuesta.
Chefff ❤ una pregunta los fondos de pollo y carne , cuanto tiempo duran en la refrigeradora? Graciassss ❤
👍👍👍
Oido Chef
El agua con el almidón después de lavar el arroz. Se puede utilizar para alguna preparación japonesa ?
👏
Una buena guarnición para el magret de pato, cuál sería?
Holaaaaa! Que se hace con el azúcar y sal, que sobra del curado del pescado?
Podemos guardar y luego volver a reutilizar para lo mismo?
Excelente receta, pero donde se consigue los insumos japoneses? Por favor, gracias 😊
Gracias por la receta 😊, podría indicar sonde conseguir el arroz empleado y la alga?. Gracias.
En tiendas orientales
Super nikkei, avenida conquistadores cuadra 2 👌🏼
Que lugares recomiendas para comer sushi?
👍
Donde puedo ver el recetario qué tienes ?
Yo tengo la receta chef, la que dejó en la terraza de la encalada cuando trabaje ahí xd
Rotala
Buenas
Justo hace 3dias busque pokes peruanos y solo encontré un video