Why is a dry-aged steak so expensive?店里卖1000的干式熟成牛排，你竟然说它是腊肉！|曼食慢语

牛排里有个概念叫“干式熟成”你们熟悉吗？干式熟成的工艺让牛排在时间的魔法下拥有不同的风味，比普通牛排肉味更浓郁，味道更复杂，就像金华火腿和普通咸肉之间的区别，鲜味会明显增加，还有坚果和芝士的香气，热爱牛排的小伙伴推荐你尝试一下！

[@potionx0227]

牛排的軟嫩和牛肉乾的濃郁完美結合。

[@pomme7644]

牛扒煎之前用橄欖油涂抹醃製大約一小時左右，這樣肉質會更嫩滑！我每次煎牛扒之前都是這樣操作的😋

[@chenhaopan1353]

建议上淀粉鸡蛋清，挂个糊，更加嫩滑

[@灰度山寨币投资机构]

直接加嫩肉粉吧，肉比女人还嫩@@chenhaopan1353

[@Bashilio_Lin]

這會讓錢錢濃縮的很快…

[@tonychong6889]

Hi Amanda, you're making my favorite dish, nothing can be better than steak. I love,,,,,,it ,Happy cooking dear.

[@金东-w6k]

看着就有食欲

[@williamyao9906]

感谢分享

[@katlee8734]

可否做一些燜燒鍋菜式影片? 謝謝!

[@Poonamsmartkitchen]

Wow

[@AngelaSullivan0123]

请问烤箱低温慢煮50度是什么温度？一般烤箱最低温度也是170华氏度，也有77摄氏度了

[@ImranRazaTech]

Good 👍👌👌😍

[@winteryz1222]

🤤 yummy!

[@angelaandrade253]

Hello miss amanda thank you for the most amazing wonderful super delicious yummy incredible Recipe and thank you for your beautiful video enjoy ♦️🟡❣️❣️🟡🟢💗💗💗💗💙💙💙💕♦️💕💜💙💙🟠🟠🟠🧡🛑🟣💓💓🩵🩵💞🔴🔴❤️🟩🟩🟥🩶♥️♥️♥️♥️🔵💜💜💗💗

[@HappyBro365]

敲黑板。。。牛肉不要用橄榄油

[@Jimin...........]

順道一提，牛排的煎法有誤。牛肉在上鍋之前加橄欖油加調料(調料要稍重)，而不是在上鍋之後再加。

[@user-pr9su1sl4n]

我个人觉得，其实是因为煎锅和西餐中用的griller不一样，所以后加调味料我觉得并没有什么太大问题

[@Jimin...........]

@@user-pr9su1sl4n 在油鍋中加調味料味道不會附著在牛排上。你自己做一遍吧，別鍵盤了。

[@zhengfang3619]

听说用干式熟成袋装打上劲压实的5:5牛肉馅,结果堪比和牛

[@fireattack1]

收音是不是有点问题，中间有点回音

[@Diabull]

瘦了

[@andycrazy120]

越来越飘亮了，瘦多了

[@Jimin...........]

呵呵，怎麼變年輕了?

[@user-zu6xs9ow9g]

頭香

[@jerrychin76]

急口令？😅-

[@tt-ew7rx]

钱包好可怜