Tortilla rellena y 3 consejos para hacer tortilla que nunca había escuchado ft. La Cocina del Pirata
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- čas přidán 7. 07. 2024
- En este video hacemos una autentica tortilla de papas española con @LaCocinaDelPirata
El video en el canal del pirata: • 24 Horas COCINANDO Rec...
La tortilla de patatas o tortilla española, es un plato tradicional y delicioso de la gastronomía española. Esta receta clásica combina patatas, huevos y otros ingredientes simples para crear un plato sabroso y reconfortante.
Para hacer una auténtica tortilla de patatas con cebolla, todo comienza por pelar y cortar las patatas en rodajas finas. Luego continúa la receta como verán en el video paso a paso.
Puedes personalizar tu tortilla de patatas añadiendo chorizo como hicimos acá, queso, crema o hierbas para darle un toque especial. Sirve la tortilla caliente, ya sea cortada en porciones individuales o como un plato completo.
Esta receta clásica de tortilla de patatas es perfecta para cualquier ocasión, sencilla con un sabor inigualable. ¡Disfruta de esta delicia española en tu mesa!
El canal del pirata: @LaCocinaDelPirata
Instagram: / cocinadelpirata
INGREDIENTES:
3 Papas medianas
½ Cebolla
4 Huevos
1 chorizo / butifarra
Queso fresco c/n
Sal
Aceite
PROCEDIMIENTO:
1. Cortar las papas en rodajas finas, estilo papas españolas.
2. Colocar abundante aceite en una sartén. Cuando esté tibio el aceite agregar todas las papas. Las dejamos cocinar durante 5 minutos.
3. Mientras cortar la cebolla en julianas. Una vez pasados los 5 minutos agregamos las cebollas a la sartén con las papas, revolviendo suavemente.
4. Agregar un poco de sal y vamos a bajar el fuego al mínimo y vamos a tapar la sartén.
5. Una vez cocidas, colarlas.
6. Colocar los 4 huevos en un bol con un poco de sal y batirlos bien durante unos minutos.
7. Agregar las papas con cebollas al bol, el chorizo y volver a batir bien hasta que esté todo integrado y unido.
8. Cuando esté bien caliente el aceite, agregar la mezcla del bol y mover la sartén agitando durante 30 segundos.
9. Luego poner el fuego bajo y con una espátula vamos a ir corrigiendo los bordes mientras se va cociendo. Vamos a cocinar la tortilla española así durante 5 minutos.
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Este video:
00:24 las papas y la cebolla
02:05 la cocción
03:28 el chorizo / butifarra
05:02 los huevos
06:30 truquito con huevo
08:11 el armado de la tortilla
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Paulina Cocina es mi canal de CZcams. Aquí preparo recetas fáciles, postres rápidos y recetas de comidas sencillas que te sacarán de apuro más de una vez. CZcams es, además, el sitio en el que definitivamente doy rienda suelta a mi boluda interior. Ya verán que la tengo muy a flor de piel.
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No sabía que lo necesitaba... hasta que los vi juntos, AMO sus videos!
Lo bueno de la tortilla, es que cada uno la hace como mas le gusta, con ceblla, sin cebolla, muy hecha, poco hecha, etc.
Yo la hago mejor 😅😅😅😅
si hasta cruda por dentro, como esta jajaja
La hice hoy para agasajar a mi novio en su día (día del médico) junto con unos hinojos al horno también de Paulina.
Magno.
Paulina sin tus videos NO COMO. Te AMOH.❤
Yo soy gallega (pero de verdad, de Galicia 😅) y también tengo mis truquitos familiares y son un poco distintos:
- La patata la corto sin tabla, en el aire, haciendo cachos muuuy finos, pero sin formas iguales. Esto es clave.
- La patata la echo en aceite bien caliente, luego bajo, añado la cebolla cortada en cuadraditos finos (no me gust encontrarla) y a pochar.
- Salo 🧂 las patatas en la misma sartén, luego ese aceite queda pa tortillas 😅
- Mezclo las patatas con el chorizo, no lo meto en medio.
- Ahora soy vegana, me hago un mezcla de harinas y caldo y queda espectacular. (La receta original era así, no había tantos huevos como para "desperdiciarlos". Se hacía con harinas o pan del día anterior.) También le añado una cucharadita de pimentón para darle un toque 😜
Y a disfrutaaaaaaaaar ❤
aca una vegana que intenta hacer tortilla, me compartirias tu receta plis? ❤❤
Aquí una vegana, la hago igual que la hace paulina solamente que en vez de huevos hago una pasta con harina de garbanzos y agua (y ajo, perejil, sal, pimienta) queda buenísima y bien unida
Pues claro@@Dana_clz !! Te digo la receta que sigo para una tortilla bien grande (ponle 1kg de patatas) luego tú vas variando según la cantidad de patatas que uses. La cuestión está en mezclar harina de garbanzo con harina de maiz fina (tipo Maicena). La proporción sería 100g de harina de garbanzo por 40/50g de Maicena. A la mezcla seca le añado sal y una cucharadita de pimentón (opcional). Le añades los líquidos calientes, puede ser solo caldo de verduras (600g) o 500g de caldo y 100 de bebida vegetal sin azúcar. Parece que está muy líquida pero realmente funciona. La Maicena consigue espesar la mezcla y queda delicioso. Es MUY IMPORTANTE tener una sartén antiadherente, porque se pega fácilmente. Echas la mezcla con un poco de aceite bien caliente y la dejas a fuego medio 5 mins por cada lado. Y LISTO!
Si quieres un toque maestro, la sal Kala namak le da un saborcito a huevo que alucinas, aunque igual no es fácil de conseguir! Es importante echarla en frío para que mantenga el sabor. Y para el color una mini cucharadita de cúrcuma, para que no de mucho sabor pero sí color.
Espero que la pruebes y te encante, cualquier duda avísame ☺️
A disfrutar del veganismo!!!
Que verga ser vergano
@@pablo-aed aquí estamos en inviegno. 💛
Hola paulina yo soy de españa de Andalucía concretamente de lucena y aquí la tortilla se suele hacer más echa , un abrazo
Quedó rebabee. En un restaurante la envio a que la terminen de cocinar.
Me encanta la tortilla, a veces hasta espinaca le he puesto de relleno, condimentada y por supuesto BIEN COCIDA, el huevo crudo es malo para la salud, sólo aceite (no esa cantidad alevosa) para freír las papas y para cocinarla en la sartén le pongo rocío vegetal. Sale fantástica. Bueno cada maestrito con su librito...😊❤
Te amoooo paulina y al pirata ❤❤❤ que locura está colaboración 🤩🤩 que genios 🎉🎉
Muchas gracias por enseñar esta maravillosa tortilla de patatas,cebolla, queso, chorizo y huevos...!!! 😋
Qué grande el pirata!!! Mis hijos veían sus videos como si fueran dibujitos 😂. Lo amo!
Preciosa esa tortilla Paulina!
Hola Paulina.
Adoro tus videos!!
Estuve buscando recetas de quesos caseros...y me encantó la del mascarpone.
Te cuento que yo hago ricotta..3 LTS de leche entera y le agrego 200cc de jugo de limón. Por lo que queda bien acidita.
Lo cuelo en un colador de malla, un cernidor de harina, y no lo exprimo.
Así queda bastante cremoso.
Salen como 800gr de ricotta.
Con las tostadas y mermelada de frutos rojos... espectacular!!
Un abrazo desde 🇺🇾🇺🇾
Increible!!!! Como debe ser una tortilla
Increible ejecución Paulina!!! Que haya mas videos así ❤
Que lindo verlos juntos ❤❤cebolla siiii
Con cebolla siempre 👏🏻
Que grande el pirata en Argentina, es un lujo total..grande paulina..
😂😂😂 hola Paulina y y saludo también a tu amigo que x cierto es muy simpático como todo español, yo descendiente de gallegos te imaginarás como me gusta la tortilla pero sin cebolla y si con chorizo colorado 👍😉😄🥰🇦🇷
Excelente. Gracias
Genio total
La tortilla es mi comida preferida! Ame este plato por dioooos
Que lujo les quedó! Soy team cebolla morrón y que salga sequita 💜💚 Bon apetitt
Espectacular!!!!!
Me encanta el pirata!! Lo ligo hace poco pero maratoneo con sus videos. bienvenido a Argentina! Buena jugada Paulina!
Muy buen vídeo! Pedazo de recetón!😍😍👏🏻👏🏻👏🏻
Cebolla siempre!!! Pero me gusta bien cocida, huevo crudeli never...
Muy buena receta paulina saludos a todos cariños ❤❤❤
los sigo a los dos hace mil años! que ilusión verlos juntos!
Excelente vídeo resumen de una temporada genial. 2024 ahí te esperan
creo que es la mejor que vi , excelente .
❤❤ no puedo con tanta emoción 🎉🎉 lo veo y no lo creo 🎇🎇
REINA DE COCINA MUY BBIEN EXPLICADA. ❤
Jamás pensé ver esta colaboración estoy fascinada
Con cebolla y queso, hermosuraaaaa
Desde que vi como haces la tortilla, me he ahorrado al menos una hora de preparación, Paulina...pero con estos tips y además, el hacerla rellena...seguro que lo hago onda mimo algún día. Muy buen video.
Cebolla siiii! Siempre
Este video es una obra de arte...
Hola Paulina!! Estoy haciendo el budin de pan encontre tu receta pir casualidad.En este momento esta en el horno.Mi abuela nos hacia diempre.❤Son fans de lo casero y sin conservantes. Solo tengo una licuadora asi que improviso bastante.Es un momento para transformar pocos elementos en algo sabroso!!! 💓✨
te amo pirata que alegría verte en mi país
Queee 😊 dos de mis youtubers de cocina favoritos en un solo video 🎉🎉
receta clásica y rica que nunca pasa de moda
Que rico ,gracias❤
que geniooo!!! voy a a seguirlo ya! 😛
Yo hago la tortilla, hirviendo las papás. Después en frío se mezcla con el huevo, sal, pimienta y lo mando a la sartén con un poquito de aceite para que dore. Así no queda pesado y es súper rico.
Es como hervir una tira de asado y luego ponerla a la parrilla, las recetas tienen un por que justamente por algo, y que es mas rico no te creo, comer hervida una receta de estas para vivir 5 minutos mas, no tiene sentido
Eso no es tortilla
@@spetaragazzo traga toda la grasa saturada que quieras. Yo hago mi tortilla de papas, primero hirviendo las papas y que no sea babe. Vos come como quieras. Que asco el asado.
@@wendy7835eso no es una tortilla, es una aberración!
@@wendy7835 Al decir que "asco" para referirte una comida, ya habla muchisimo de vos, te puede gustar o no una comida, pero hablar asi de un alimento es de alguien desagradecida y desagradable, es mas, termino esta conversacion aca, por que no me interesa hablar con alguien asi
muy buenos los tips del huevo!
QUE PEDAZO DE CROSSOVER DIOS MIOO 😍😍😍😍😍 LES AMO
Qué grande pirata.
Terrible tortilla te mandaste
Magistral
Los amooo
En casa amamos la tortilla jugosita, no cruda, jugosa apenas. Si sale sequita, le damos nomás!!!!!!!!! 😂 te amo paulina, saludos desde Córdoba Argentina 🎀
Paulina que lindas tus sartenes nuevas,te felicito
Los amo a los doss
muy buen video paulina
La mejor de las mejores tortillas insuperables
cuando yo era niño me moria de risa con los videos de la cocin DEL PIRATA MAS FACHERO
🤗♥️♣️🕯️ está para compartirla en porciones en una picada mmm mmmm...toda! Pero la balanza explota! Cada tanto es bueno liberarse y después entrenas...Siiiiii 🎉❤ así se vive sí.
Seeee juntos mis youtubers favoritos ❤🎉🎉🎉🎉🎉
Keeeeeee! Pirataaaa, lo amo, ame este dúo
Que genio el pirata
Que linda colaboración ♥
😮naaaa!!! Que ricooo
Dos genios! Probaremos los tips que cuentan
lo amoooo al pirataaa
Hermooosooooo!!!!🎉🎉❤❤
tortilla de patata con cebolla, y tortilla bien hecha. 👌
ajajaja mis dos chefs preferidos de yt juntos.
Cebolla SI ! Y caramelizada!!!!!! Grande Pirata!!!! Grande Paulina!!!!
Yo la hago con cebolla y chorizo en rodajitas o cuadraditos... Espectacolare!!!👍🏽
La colaboracion mas esperada de toda latinoamerica unida
Excelente colaboración!!!! me encanta la cocina del pirata.... Me encantaría ver Tambien, un crossover de Paulina con @superpilopi
Rico rico ❤
Maravillaaaaa
Mí sueño echo realidad Paulina y el pirata cocinando juntos los amo
Bos encanta el pirata y nos encanta Paulina...la cocina perecta! 😂❤
Ayyy ya pensaba que el pirata estaba en Argentina y no se iban a ver. Gracias ya vi los dos videos. Me encantaron
Me quedo perfecta la receta para la cena
Supeeer ❤... Yo la haré mas cocida!!
amooooooo
Ah!
Y voto 🗳️ por la tortilla con cebolla y bien seca!!
Me encaanta cuajada asi
Que rica la tortilla babe❤❤❤
El hambre paulinaaa porfavoorrr ... 🤤
Con cebolla !!!!!!🤩
El punto exacto 🎉
Cebolla siiiiiii!!!!❤
Que viva el queso!! ❤
Mamá mía❤️❤️❤️❤️❤️❤️
dios mio esos ojos... esa boca... es imposible no enamorarse ❤
😮 más práctico la tortilla de papas que hiciste con Carol Trippar.
Cebolla siiiiii!!!!
Ah como lo quiero al pirata! le saque muchísimas recetas!
Concebollista, por supuesto!
Cebolla SIIIIIIeeeempre joder!😂
Woaww muy buena😮!!! Pero prefiero mas sequita!!!😅😅😅😅😅
Sho soy de Paraguay.. Conozco el canal de Paulina hace varios años y la del Jack Enciso Pirata hace miles de años..
Para mi demasiada babette..igualmente gracias ❤!
Que bendición pooor favor la tortilla!! Siempre te zafa cuando no sabes que cocinar... Ese quesito del centro me mató, no se si yo la haría taan babe. Pero sobre gustos....🫶
grandes
Te amo mucho ❤
Paulina,caro y el pirata!! Terrible crossover ❤❤
Si!