Como hacer PASTELITOS de membrillo CASEROS!!!!
Vložit
- čas přidán 7. 09. 2024
- Ideal para emprendimiento o para vender en argentina en fechas patrias, super económicos y simples. MUY RENTABLE.
Receta:
500gr de harina 0000
15 gr de sal
50gr de grasa de vaca o de cerdo
230gr de agua
Para empastar:
150gr de grasa
50gr de almidón de maíz
100gr de dulce de membrillo para el relleno
Almíbar:
200gr de azúcar
200gr de agua
20gr de glucosa
Había comido este pastelero que bien que hizo la receta porque me gustó lo voy a preparar.
Hola Clara, que bueno!!!!!. Muchas gracias por comentar. Te mando saludos
Buscando recetas de hojaldre para pastelitos , es la mejor que encontré. Gracias, ya la pongo en práctica.
Muchas gracias genia!!!. Tenes que probarla, te va a encantar!!!. Cualquier duda consultame
Felicitaciones!
Gracias genia!!!!. Te mando saludos
Hola Pablo, buscando recetas de pastelitos porque fracasé, me doy cuenta que le puse mucha gracia y no deje descansar la masa lo suficiente
Además la temperatura de la grasa para freír estaba alta 😢
Hola Lili, claro puede ser lo que decís. Cualquier duda consultame. Te mando saludos
Genio Pablito, súper fáciles de hojaldrar, los hago para el 25 me encantaron como te salieron no me perdí detalle, muchas gracias , un abrazo enorme de Lincoln, argentina 🇦🇷
Hola Luis, que bueno!!!!. Felicitaciones por animarte!!!!!!. Gracias por tus palabras, te mando saludos
Hola pablo sos súper claro me encanta cuando te Reis cuando desis despacito y tranquiliza el paso genio los voy hacer soy fan del pastelito del hojaldre y del membrillo gracias desde Buenos Aires zona norte
Jajja. Muchas gracias genia!!!!!. Lo tendré en cuenta!!!! Y que vivan los pastelitos!!!!🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷
Hola Pablo !!vi con atención tu receta ,hoy los voy a hacer !! Me encantó 🥰
Hola genia que bueno!!!!!. El martes sale nuevo video de pastelitos!!!!. Felicitaciones por animarte y cualquier duda estoy a tu disposición. Buena semana
Gracias maestro ,eres unico como enseñas ,trataré de hacerlos ,pero la mitad .Dan deseos de comerlos ,q ricosssss
Muchas gracias por tus palabras genia¡!!!!!. Te mando saludos y que tengas un muy buen finde!!!!!
Super práctica la receta
... Sin vueltas 👌
Muchas gracias Débora!!!!!. Te mando saludos y buena semana
Hola.muy bien esplicado.y.bien.hojaldrado se ven .deliciodo un saludo de Melincue santa Fe.❤
Muchas gracias por comentar Teresa. Saludos santa fe!!!!!
Buen dia muchas gracias por compartir me parecio muy facil y practico gracias los voy hacer
Hola Ana. Muchas gracias por tus palabras que bueno que te resulte fácil la receta!¡!!!. Saludos
Hola Pablo muy ricos tus pastelitos , soy de salta me llamo Gloria y los haré para el 4 de junio , mí cumpleaños 🎉 gracias infinitas a Diosito cumplo 64 años 😂❤🎉 me encantaron . DIOSITO te Bendiga !!!!!😊❤
Gracias por tus palabras!!!. Siiii, tenés que prepararlos y después me contás. Te mando saludos y felices 64 jajja yo cumplo el 6 de junio!!!.
Exelente tu reseta , gracias ...!!!!
Muchas gracias Amalia. Te mando saludos y felices pascuas
Soy de Argentina me encantaron me encantan los pasteles nunca los había hecho ahora con esta receta así los hago muchísimas gracias Pablo
Hola Pepa, que bueno!!!! Siiii, tenés que animarte!!!!!!!. Después me contás cómo quedó. Te mando saludos y gracias por comentar
Te molesto con uña pregunta...con la masa de los pastelitos...se puede hacer tapás de empanadas???..desde gracias
Hola Eduardo, disculpame la demora en responderte, lo que sucede es que posiblemente se te separen las capas ya que las empanadas de hojaldre no se les hace repulgue para que las mismas laminen.
Por lo tanto te sugiero que las hagas con hojaldre de 1/4 de materia grasa. Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición
Qué bien que explica👏👏👏👏👏
Muchas gracias Mónica!!!!!!. Te mando saludos
Los voy a preparar porque me gustó la receta
Que bueno!!!!. Te mando saludos
SUPER ESPECTACULAR ! 👍😆👍
Muchas gracias!!!!!!!. Te mando saludos
Muy, muy bien explicado, gracias. Así es como enseña un maestro.
Muchas gracias por tus palabras pedro. Cualquier duda estoy a tu disposición
@@pea66 Muchas gracias, lo voy a tener en cuenta. Me gusto la manera de describir en forma pormenorizada cada paso, de forma tal que el que mira aprende de verdad. Soy del oficio, lo mio tiene más que ver con panificación; masas con levadura. Hace tiempo que estoy alejado de la profesión, por un problema de salud.
Hola Pedro gracias por tus palabras, aunque estés alejado del oficio, nunca se olvida. Te mando saludos y que mejore tu salud
@@pea66 Muchas gracias.
Excelente!! receta
Muchas gracias. Cualquier duda estoy a tu disposición. Saludos
Muchas gracias...voy hacerlos ..me encanta..nunca hice..❤❤❤
Dale Patri, siiii, son muyyyyyyy ricos!!!!!!!. Tenés que hacerlos te van a encantar!!!! Después me contás que tal. Saludos
Hola Pablo,como decís hay muchas recetas,me gustaría q enseñes la original de pastalinda porfis..quiero hacerla porque me trae muchos recuerdos❤Gracias❤
Hola a bjjji, muchas gracia por comentar, la receta clásica es así untadancon grasa y espolvoreada con maizena. Te mando saludos y cualquier duda consultame
Muy bueno 😃
Muchas gracias maría. Te mando saludos
Gracias ✨️
A vos, Saludos
Hola que bien explicas! Me gusta mucho los pasteles!❤
Que bueno!!!!!. Te mando saludos y cualquier duda consultame
@@pea66 si te pregunto vos sabés me cuesta la técnica de estirado con palote no me queda como vos tan prolija.hay técnica de usar palote?
Hola Luana, no solo dejar descansar la masa para que relaje. Podés usar harina 0000 que tiene menos gluten y se relaja más rápidamente. Te mando saludos
@@pea66 🥰
Excelente y muy bien explicadoooo.. Un groso che!!
Muchas gracias Daniel. Que bueno que te guste la receta. Te mando saludos
Desde España con amor para ustedes, se me ocurrió que también estarían deliciosos con cabello de ángel 🇪🇸🇪🇸🇪🇸💞💞💞 gracias
Muchas gracias genia, que buena idea!!!!. Gracias por comentar y saludos a ESPAÑA!!!!!!.
Muy linda la receta
Muchas gracias Alicia, te mando saludos
Muchas gracias genia!!!. Te mando saludos
¡Muchas gracias ! Siempre tan claros tus videos. Los haré para el 9 de Julio 🇦🇷🇦🇷🇦🇷
Hola Ana. Muchas gracias. Siiiii, tenés que hacerlos!!!!!!. Te mando saludos
Muy practico la forma de hacer la masa .otras recetas se me complicaban .como siempre muy bien explicado .muchas gracias
Hola clara, que bueno que te guste la explicación y que te sirvan las recetas. No dejes de hacerla, son súper ricos y esonomicos. Te mando saludos y muchas gracias por comentar
Delicias profesor!! gracias ☺️
Hola Rosa. Muchas gracias. Ahora a hacerla!!!!!. Te mando Saludos y gracias por comentar
Maestro gracias por tu buena predisposición para enseñar como se hacen los pastelitos gracias soy de Mendoza
Hola Graciela. Muchas gracias por tus palabras. Te mando saludos!!!!!
Después del éxito rotundo que logré con tu receta de pizzetas, las cuales no llego a vender ya que las consumen rapidito, los familiares..... e voy a atrever a tus pastelitos. Una consulta: cómo logras meter el dulce en la manga? lo ablandas con agua? Gracias por tu respuesta, gracias por tu buena onda!
Hola Nora, que bueno que la familia esté contenta con las pizzas!!!!. Con respecto a tu consulta, te conviene cortarlo en cuadraditos ya que es más fácil de manipular. En el caso que quieras usar manda (más rápido), lo mejor es calentarlo un poco en microondas y pisarlo con pisapuré, así, cuando se enfría, mantiene su dureza, sin agregarle agua sino queda blando después. Te mando saludos y contame qué tal.
Gracias por tu respuesta. Genial, voy a probar y te comento 🎉🎉🎉🎉
Hola, Pablo. Muchas gracias por tus vídeos, sos muy claro al explicar. Quería sacarme la duda porque ésta técnica de laminado me parece más fácil que el empaste de las facturas hojaldradas. Si hago las facturas con ésta técnica en vez del empaste, saldrán más o menos bien? Quiero encontrar la forma menos engorrosa con un resultado aceptable, jaja
Hola Leti. Siii, se puede hacer las facturas con éstabtecnica de laminado, fíjate de estirar fino y pincelar el medio graso. Dejar descansar, estirar y formar. Te mando saludos y cualquier duda consultame
@@pea66 le espolvoreo el almidón también? Muchas gracias por contestar, sos un genio
Hola Leti, siii, espolvorealo con poco almidón o con harina para que favorezca.el.laminado. te mando saludos
@@pea66 gracias infinitas por todo tu excelente contenido 💕
A vos genia!!!!. Saludos
Los hice me salieron hermosos gracias profe
Que buenooo!!!!!!!. Ahora podés vender el 9de julio!!!!!. Te mando saludos y gracias por comentar
Que buen tip el de escurrirlos al revés! Genial el video!!
Muchas gracias. Que bueno que te gusten los tips. Te mando saludos
Que deliciosos se ven
Hola genio!!!!. Muchas gracias. Estuve recomendando tu canal a mis conocidos así que espero que hayas tenido nuevos suscriptores!!!!. Te mando saludos
@@pea66 si Pablo, tengo nuevos suscritos, muchas gracias, un fuerte abrazo y bendiciones
Se ven riquísimos!! 😍
Muchas gracias rocío, la verdad es que están espectaculares jajaja. Así no hay dieta que aguante jajaja. Te mando saludos y muchas gracias por comentar
Muy lindo gracias
Gracias por comentar. Te mando saludos
son exquisitos!!!!
Siiiiiiiiii, te mando saludos y gracias por comentar
Que espectacular la explicación!!! Muy buen video y canal 👏🏾👏🏾
Consulta, se podría freír en grasa de pella? Graciasss!
Hola Vicky, muchas gracias, que bueno que te guste mi trabajo y que te sirva el canal. Si, podés freír en grasa directamente, queda genial. Te mando saludos y cualquier duda consultame
@@pea66 gracias genio!!! 👍🏾👍🏾🙋🏽♀️
@@pea66 los hice!! Un espectáculo!! Gustó demasiado!! Vale la pena!! De 1 Kg me salieron 27 pastelitos 👏🏾👏🏾 Otra vez, graciasss!!
Hola Viky. Siiiii, quedan geniales!!!!. Que bueno que te animaste!!!!!!!! Te mando saludos y muchas gracias por comentar
Gracias a vos por comentar. Te mando saludos
Gracias pabloooo
Gracias a vos por comentar!!!!. Te mando saludos
Hola Pablo te consulto en vez de grasa se puede usar margarina de ojaldre te cuento que la hice me salio barbara , lo unico que se me despegaron tip para eso gracias
Hola mirya, claro que sí, podés usar margarina sin problema. Para que no se "despeguen" las capas utilizá un poco menos de almidón entre las capas. Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición
@@pea66 muchas gracias Pablo
Gracias por tu recetaa!!! ❤❤❤puedo usar esa masa para empanadas de horno????
Hola Alicia. Muchas gracias a vos por comentar. Con respecto a tu consulta, las tapas de empanadas para horno no hojaldran. Podés usar una masa de pastelitos, ahora si querés que no laminen podes usar las tapas de empanadar. Los llaman pastelitos criollos. Te mando saludos
Puedo colocarle harina espolvoreada ya que no tengo almidon??
Hola Isabel, siiiiii, podés colocarle harina. Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición
Hola Pablo la masa ya con hojaldre se puede guardar cuántos días heladera?
Hola siii, 3 días sin problema. También los podés freezar crudos. Te mando saludos
@@pea66 muchas gracias ! abrazo!
Profe, Cómo hacemos para que los pastelitos no salgan con gusto a graza??
Hola maría, los podés freír en aceite o en vegetalina. Te mando saludos y cualquier duda consultame. Saludos
Se puede remplazar grasa por manteca?
Hola, poder se puede pero queda mucho mejor el clásico sabor con grasa. Saludos
Se pueden hornear? Gracias
Hola siiii, no quedan tan hojaldrados pero salen bien. Igual, dale horno fuerte 10/12 min, saludos
Consulta profe, 😁
Se puede estirar la masa tan fina como los fideos caseros .
Tenes alguna receta de Criollitos Cordobeses. 😄
Hola Lucas, siiii, podés estirarla lo fino que desees, éso va a producir más capas.
Con respecto a los criollos, hay varias recetas en el canal, holadrados clásicos o simples tipo galleta. Si no lo encontrás en el canal en un rato lo busco y te lo linkeo. Saludos
@@pea66 gracias!!
Delicioso
Muchas gracias genia!!!
Te mando saludos
Hola.. una pregunta, yo quiero hacer pero que no sean de hojaldre, que queden tiernitos, hay alguna receta? O consejo? Muchas gracias
Hola Marisol, los pastelitos son hojaldrados. Hay otra forma que es hacer una masa como de empanadas. Después me fijo una receta y te la envío. Te mando saludos
Exelente la explicación !!!!!!!
Hoy primero de mayo del 2023 voy a hacer está receta.... Mil gracias por compartir tu conocimiento...... Un abrazo gigante... Y feliz día del trabajador para todos....
@@danielkraemer9033 hola genio!!!!. Que bueno!!!!!!!. Muy felíz día para vos también. Te mando saludos
Buenas noches chef 🤔
Buenas noches. Te mando saludos
Los quiero hacer!!! Será q pondré usar las pastalinda para estirar?
Hola Mabella. Siiiii, podés usar pasta linda y quedan perfectos. Sólo dale los dobleces y te van a quedar geniales. Saludos
@@pea66 gracias !! Siempre tan amable!! Te deseo lo mejor, sos un verdadero maestro!!!
Muchas gracias Mabella, que salgan ricos los pastelitos!!!!!!!!. Te mando saludos
😍
Muchas gracias por comentar. Te mando saludos
Hola puedo usar margarina para masa?es mitad de margarina y manteca margarina astra es
Hola Mariano. Si, podés usar Margarina para la masa sin problema. Te mando saludos y cualquier duda consultame
Muchas gracias. Para un kilo de harina cuánto seria de ingredientes?
Hola Mariano. En la descripción está la receta completa. Para 1kg de harina serían el doble de todos los demás ingredientes. Te mando saludos y cualquier duda consultame
Consulta... La masa .. Una vez hecha ( ya cortada en cuadrados ).. Se puede frezzar? Para luego usarla unos dias despues?. Gracias
Hola Daniel, sí, sin drama la podés tener 4 meses frezada. Es como un hojaldre. La dejas en cuadraditos. Inclusive los podés freezar terminados con el dulce y los freís un poco descongelados con aceite a temperatura tranqui, como se ve en el vídeo, después le subís la temperatura. Ideal para vender éste 9 de julio. Te mando saludos y muchas gracias por comentar
@@pea66 hola pablo. Gracias x responder... Gracias por la data.. Si es para vender este 9 de julio.
Nosotros los gastronomicos la estamos pasando mal.. Mal.. Hago eventos .. Catering.. Etc. Y todo suma. Gracias !
Siiiii, tal cual. Por ésos estoy haciendo éste tipo de vídeos. Ahora estoy haciendo uno para fabricar pizzetas para vender con todo, costos, todo. Hay una necesidad muy grande y creo que la mejor forma de ayudar y llegar a más personas es tratando de brindar el conocimiento para que lo apliquen y así salir de éste momento. Te mando saludos y siempre para adelante.
@@pea66 dale genio.. Gracias y si ayudas mucho. Cualquier cosa me avisas de pizzetas ahi ya es mi fuerte ya que hago pizza party.. Abrazo grande!! Y exitos siempre tambien..
Ah genial!!!!!. Las estoy haciendo pero seguro lo subo mañana porque tengo que editar el vídeo y quiero hablar de costos para que les sirva completo!!!!. Después mándame tu link de emprendimiento así lo chusmeo y de paso te hago propaganda!!!!!. Saludos
Hola maestro, se puede hacer la fritura en 2 tiempos, freir a baja temperatura todos los pastelitos y sacarlos a una bandeja, y una vez todos pre fritos, subir el aceite y terminar de dorarlos? O el cortar la cocción puede influir en el resultado?
Hola juancheff. Si, totalmente, en producciones más grandes se hace de ésa manera.
Dos ollas de frituras, primero la de baja temperatura, e ir bañando para que se abran las capas boca arriba.
Luego una fritura fuerte para que doren. Te mando saludos y cualquier duda consultame
@@pea66 🥰💪
Jaja. Gracias saludos
Una pregunta?a mi se me separan porque es maestro espero su respuesta gracias!!
Hola Susy. Como va?. Pueden ser varias cosas.
La primera es que tenga bastante harina entre capa y capa.
La segunda es que la masa este muy tenaz, está bueno armarlos y dejarlos en heladera un rato para que reposen.
La tercera es que cuando los armas mojes con agua ambas masas para que se ",peguen".
Por último, puede que el aceite esté muy caliente en un primer momento, esto último es lo menos probable pero por las dudas te lo comento. Demás está decir que si tenés dudas me consultes. Te mando saludos
si uno no tiene glucosa que se pone
Hola Stella. No le coloques nada, pero espera que se enfríe el almíbar para podés utilizarlo ya que si lo mezclas en caliente se puede invertir el azúcar. Te mando saludos y cualquier duda consultame
Hablaaaás DEMASIADOOO
Lo tendré en cuenta para futuros videos. Te mando saludos
O
?
Simplemente espectaculares maestro 😊
No hables tanto!!!!
Hola Irma gracias por tus consejos, lo tendré en cuenta para futuros videos. Te mando saludos
Hablas muchooooooo😮😮😮😮😅😅
Lo tendré en cuenta para futuros videos. Te mando saludos