Impara a fare la birra con Polsinelli - 7ª puntata: raffreddamento con il travaso del mosto

La Polsinelli Academy presenta "Impara a fare la Birra Artigianale", la serie di video tutorial per iniziare a capire i segreti di un'arte sempre più di moda. I corsi organizzati dalla Polsinelli potete scoprirli tutti qui, nella sezione Academy: www.polsinelli.it/polsinellia...
Dal manuale base dell’homebrewer italiano, apprendiamo che ci sono tre modi per raffreddare il mosto: con una serpentina ad immersione, con uno scambiatore di calore a piastre e con una serpentina in contro-flusso. Come funzionano? Entriamo in questa nuova fase della produzione di birra fatta in casa con il tutorial di oggi a cura di Polsinelli!
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