Serpentina per raffreddamento mosto in acciaio inox
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- čas přidán 22. 01. 2018
- Aggiornamento della mia attrezzatura: serpentina raffreddamento mosto in acciaio inox.
Wort chiller in inglese!
Se volete leggere la guida: www.birrificando.it/serpentina...
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#inox #serpentina #homebrewer - Jak na to + styl
Bravo
Grazie tante Emanuele 👋
Complimenti x la serpentina.
Attualmente uso un controflusso in rame autocostruito e anche una serpentina ad immersione in rame.
Ti volevo chiedere che diametro ha il corrugato, da 1/2 pollice o 3/4 di pollice?
Grazie
Purtroppo non ricordo il diametro, ed al momento non ho il corrugato a portata di mano per verificare. 👋🏻
Ciao! Che lavoraccio! Se vuoi posso darti un consiglio dal punto di vista ingegneristico. La serpentina serve per dissipare calore e per fare questo sfrutta la sua superfice, quindi più superfice risulta a contatto con il mosto più calore riesce a dissipare e quindi meno tempo impiega. Se vai a posizionare la serpentina a diretto contatto con le pareti interne della pentola tu praticamente escludi quasi il 50% di superfice disponibile per lo scambio termico, inoltre anche le pareti della pentola cedono calore verso l'esterno e anche la cessione di questo calore è minore perchè la serpentina raffredda queste pareti (non so se ho reso bene l'idea). In pratica così facendo avrai 10 metri di corrugato che lavorano come se ne avessi 5 proprio perchè hai dimezzato la superfice di scambio termico. Quindi il mio consiglio è di usare una pentola più piccola per creare le spire e poi posizionare il corrugato completamente all'interno senza andare a toccare le pareti interne della pentola più grande. Spero di essere stato chiaro cmq continua così ;)
Intanto grazie per il supporto tecnico notevole. In ogni caso la serpentina la sto usando in una pentola molto larga, quindi non tocca le pareti. In 15 minuti porto tutto a 26 gradi. Farò tesoro del tuo consiglio quando mi troverò a raffreddare mosto in pentole più strette. Grazie👌👍👋
Pensavo fosse più facile usare quel tubo! Io ce l'ho di rame, basta tenerla pulita. Al posto delle staffe mi viene iin mente che si potrebbe usare del filo lungo doppio (piegato in 2, per tutta l' altezza)), ad ogni giro si lega il tubo e poi si fanno un paio di giri "a vuoto" che faranno da distanziali continuando sino alla fine, quindi non a punti ma con un filo intero.
Eh anche io pensavo fosse una passeggiata, ma non è stato così!! L'idea del filo lungo doppio non è male. ;)
Accidenti che lavoraccio, comunque bella idea io ce l'ho in rame e basta solo sciacquarla dopo ogni uso e viene pulita complimenti x la costanza ciao
Ciao ALE HBW, gentilissimo!!! Si, il lavoro c'è stato, ma in questi ambiti ne vale la pena! ;)
Il rame sarà un materiale valido, sono io che ho paura!
ciao complimenti per il video anche io faccio birra in casa
il tubo dove hai comprato mi manca
Il corrugato l'ho preso da un rivenditore online, e siccome avevo uno sconto da usufruire, ho approfittato, ma l'ho visto di recente anche presso un grosso rivenditore di materiali per il fai da te, a rotoli più piccoli.
Grazie, sono contento che il video ti sia piaciuto!!
ciao. io per velocizzare il tempo di raffreddamento ho usato il sistema inverso mi spiego meglio: ho utilizzato il sistema inverso, invece di far passare l'acqua nella serpentina ci ho fatto passare la birra e la serpentina immersa in un bidone di acqua proprio come il sistema di condensazione dell'alambicco, entra bollente ed esce già a temperatura ambiente. io l'ho fatta in rame e sulla uscita ho messo un rubinetto in modo da regolare la fuoriuscita e cosi da aumentare o diminuire la permanenza in serpentina per accelerare o rallentare il raffreddamento, con questo metodo si raffredda istantaneamente.
Il bidone riempito di acqua fredda?
@@BirrificandoinCasa si il bidone riempito di acqua fredda e la serpentina immersa nel bidone di acqua fredda mentre la birra transitera nella serpentina. è lo stesso procedimento dell'alambicco e di quando si fa la grappa, per la grappa si condensano i vapori mentre per la birra visto che è già allo stato liquido si raffredderò
@@nazzarenoformici5781 i tubi di rame mi spaventano, però l'idea è stratosferica 🔝
@@BirrificandoinCasa in realtà è semplicissimo da pulire, una volta finito utilizzo si risciaqua abbondantemente l'interno poi lo si tappa e il gioco è fatto, anche se dovesse ossidare esternamente poco importa tanto l'esterno va solo a contatto con acqua
Occhio, hai commesso un grave errore, l entrata del vapore che raffreddato si trasforma in liquido deve partire dall' alto, ma l' uscita del liquido dalla serpentina deve rimanere nella parte bassa, in quanto la serpentina deve rimanere con poco liquido, altrimenti il primo liquido prodotto che e' metanolo quindi veleno si mescola al prodotto buono, secondo non bisogna usare un tubo corrugato ma liscio, xche' nel corrugato rimane troppo liquido mentre dovrebbe rimanere sempre con pochissimo liquido. Spero di essere stato chiaro se non lo fossi stato fatemi sapere, ciao a tutti.
Buongiorno 👋🏻 questa serpentina non è studiata per produrre distillati, ma esclusivamente per raffreddare la birra dopo la bollitura. All'interno passa solo acqua del rubinetto. 👋🏻
E sempre un distillato che contiene alcool, e nell' alcool si forma il metanolo, anche molte persone x fare guadagno lo mescolano con il prodotto buono che estratto dai 78 agli 82 gradi centigradi , il precedente ripeto e' VELENO. Ciao a tutti
@@genesiolecca9178 questa serpentina serve esclusivamente per abbattere la temperatura del mosto bollente, in modo da essere messo in fermentatore a 24°. Il mosto non è alcolico, poiché non è fermentato. All'interno di tale serpentina scorre acqua fredda del rubinetto ed esce sempre acqua che ritorna nel lavandino. Non parliamo di distillare.
Ciao potresti dirmi questa serpentina da quanti metri é?
Ciao Giovanni, 10 metri 👋
ciao dove lo hai comprato il corrugato ?
L'ho preso on line
probabilmente non hai mai fatto l'idraulico
No, infatti, tranne per qualche cambio flessibile, o rubinetteria a casa...