【台灣好吃驚!ビックリ台湾】第179集 日本にも有名な辦桌天王！紅到日本的辦桌天王!(完整版)
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- čas přidán 20. 08. 2024
- 【台灣好吃驚!ビックリ台湾】第179集 日本にも有名な辦桌天王！紅到日本的辦桌天王!(完整版)
店家資訊
阿燦師的辦桌菜
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#料理 #辦桌 #台灣
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ビックリ台湾！台灣好吃驚！全新單元
由「高志部長」深入各地，尋找出台灣最驚奇的新鮮事及最有趣的文化，不僅讓日本人「好吃驚」，連台灣人也嘖嘖稱奇!! - Zábava
最喜歡吃辦桌了， 真的是引以為傲的 【 台灣之光 】。👏🦞 😋🦀 🏆🥗 🎖🌮 🎉
我也是～
@@igor6886igor6886 👏 ❤
真的滿滿人情味！！又很好吃
在餐廳辦的尾牙都沒有那種感覺
@@user-mi1df9cf3v 要去南部鄉下的辦桌 ， 才道地 👍 🥩 🎖 🦐 🏕 🦪
小時候廟裡拜拜都會辦桌，然後請一些親友過來，但現在這個習俗慢慢改掉了，現在要吃這種除了尾牙、然後就是婚宴才吃的到，但也變少的，因為現在為了方便都改在餐廳居多
台灣的辦桌文化很棒！希望可以一直傳承下去！
講句真話，很難！現在婚喪喜慶都已時興到餐廳飯店舉辦了，辦桌師傅的應接宴席越來越少了，可説是夕陽產業了！😢😢
@@user-sp3ky1xt2e 徒弟也很難收了，太累了，不如給飯店任聘或自己開店工時穩定
@@user-we5yi2cw8i 就連餐廳、飯店的中餐部份，也越來越少有年輕人要來學了，台灣的餐飲業正面臨著技藝傳承的斷層問題，不知西餐部份會不會好點？
已經沒有人願意做了😢
我做廚師25-26年了 說句坦白的 很難很難！
第一 很辛苦 年輕人真的吃不了苦
第二 時間不固定 年輕人無法接受一會吃中午 一會吃晚上
第三 工作都是要求效率 年輕人接受不了快節奏的工作效率
第四 辦桌是一個不固定的工作時間 除了旺季（尾牙.謝師宴.）其他都是靠機率性的才有桌頭可以接 除了不缺錢之外 沒什麼人可以閒閒沒事在家等工作通知 因為辦桌都是當天現做當天領薪資 做完之後 下一個就不知道要等多久才有工作機會了！
或許有人會說 辦桌找的人都會提前通知
但試想 辦桌時間都是落在於假日 跟餐廳一樣 餐廳的假日也是生意的高峰日子 什麼餐廳會接受員工一直排休假日或請假去辦桌的？
所以會辦桌的師傅一直都有 但也是一直缺工 最後台灣的辦桌文化只會漸漸沒落 可能最後僅剩宴會館或大餐廳才會有 畢竟裡面有固定的廚師！
台灣流水席最後會走向歷史！
希望阿燦師，長命百歲，傳承更多的接班人！感恩！
他退休的話，應該不會有人接了，現在的辦桌，不好賺了！
辦桌真的很好吃，現在餐廳因為管銷成本高無法做到那麼精緻，食材也沒辦桌給的大方，而且這種流水席的用料跟調理的口味真的很棒～
因為餐廳要繳稅 流水席不用
因為餐廳要繳店租 水電 一些設備 流水席不用
因為餐廳就算沒有生意 一樣要付員工薪資 流水席不用
因為餐廳要承擔食材成本庫存風險 流水席不用
綜合以上原因 餐廳成本遠遠大過於流水席
所以沒辦法用一樣的價錢跟流水席比
流水席不用負擔以上的成本 所以用料上一定比餐廳來的大方
一樣都是一桌10000的 流水席可以龍蝦 鮑魚 魚翅 甚至於飲料 酒水都可以提供
但餐廳10000元有龍蝦就已經是最高檔了
酒水飲料另外算
太勇敢了，日本人超怕雞腳
MiHo台語會不會是媽媽教的
好可愛喔
吹笛子那段真的笑死😂Miho太可愛了❤
辨桌真的非常辛苦的工作.現在比較少看到了，辨桌料理比飯店好吃多
比飯店的料多實在味道更好
沒辦法 現在的人衛生意識比較強烈 認為流水席衛生不好 比較偏向於飯店
@@user-ty5lh6gf8p連你自己都認為流水席沒衛生了還有啥辦法…事實上我們南部的流水席，現在大多都會租一些活動中心，有燈光舞臺，有冷氣有公廁，樣樣不輸飯店的，但即便是這樣還是大部份的人還是選飯店，認為高級有面子，相反的台灣大多的年青人就是看不起辦桌流水席，覺的丟臉上不了台面，我好朋友就是做了五十年辦桌的總舖師，工作收入真的少很多也很無耐
@@user-ty5lh6gf8p
飯店的廚房沒有對外開放，怎知衛生方面的實際情況。
@@TNCCATW 飯店食物中毒至少有地方有業者可以提供調查求償
流水席吃完拍拍屁股就可以走人了
感謝主持人與工作人員和用心在各自職業盡心盡力的人，文化離不開生活大家都是在各職位的盡責努力中。
文化傳承:年青人加油這是台灣辦桌文化🤗
台灣辦桌是最傳統的文化
請客
把最好的食物分享
台灣辦桌文化真的超棒的❤
台灣好吃驚和日本好吃驚的全部員工都應該來台灣吃一次辦桌團聚，或是請阿燦師帶二貨櫃的傢伙去日本辦一場😂
43:00 大廚:油條會脆脆的
高志: 我知道阿
搭配MIHO的爽朗的笑聲真的超可愛的
上過木曜四的阿燦師🎉🎉
感覺是木曜的原團隊過來這裡了
忙碌一天之後，最想聽到的一句話“趕快吃一吃”，回家睡覺。
6:45 身體搞笑🤭
9:43 MiHoHoHo
12:26 阿姨好配合😂
31:16 MiHoHoHo
38:20 高志很會🤭
阿姨好好笑!!
好吃的辦桌文化。
大家辛苦了❤
體驗不一樣的台灣傳統😂😂😂
高志加油
高志部長加油👏
貴重な映像ありがとう❣
我家人有做餐廳外燴，節目能夠宣揚辦桌文化很好，但有些細節還是要注意，免得國外的觀賞者反而認為臺灣不夠衛生。例如，處理食材時口罩手套要戴好。
我們中南部像這種流水席再過不到10年，我看也要絕跡了吧...........
今年家鄉大拜拜適逢假日，有辦桌的也比去年來得少，原因也是因為鄉下地方，老一輩漸漸凋零逝去，
過往各各村子、家家戶戶辦桌，今天我請你，明日你請我，後日他請我們....只剩記憶中留存而已~~
辦桌真的很厲害！
又來聽 魔性的笑聲 😅
辦桌比飯店的菜好吃很多又便宜
從 17 ~ 22 一直幫忙辦桌
滿滿都是回憶
台灣辦桌就是讚!!!
辦桌台灣閃點，水腳真的好辛苦
我好喜歡這女的個性真的很棒，當然高志也棒棒的😅
MIHO醬超真認挖飯那邊也太適合她了XD
辦桌好吃
我也愛吃辦桌 尤其是 魚翅羹
MiHo 太可愛了吧
阿燦師年輕的時候一定很帥！
光用看的就覺得超辛苦的，辦桌文化已經慢慢在消失了，真的好可惜
Miho手腳比高志勤快，可以嫁了😂
辦桌菜 太美味了😂
我的口水流不停！啊⋯⋯，好想吃喔！
希望高志可以在入圍金鐘獎❤然後
高志你和Miho開心了吧,姊姊哪時還會來台北?
搭棚辦桌菜在台灣鄉鎮農區及工廠區 勝在桌菜價格價格 食材份量實在！
我喜歡吃美食 我喜歡看MIHO吃美食
辦桌也算是台灣人文化之一如果沒有新人學習只能消失在台灣人的記憶了，台灣少年願意學習傳承越來越少了
9:43MiHo笑聲😂❤❤
5:52 阿燦師 大家都很忙不要再唱了 哈哈哈哈哈哈哈
大靜子...蛋包飯..味噌湯..莎拉..茶碗蒸蛋...可以試一試哦..
公筷母匙衛生第一，即使是辦桌耶應該相同！🙏🙏🙏
辦桌菜用公筷母匙已經幾十年了。
台湾人はあなたを愛しています
我也愛妳
我餓了
12分20秒
我會笑死
那個阿姨
高志你不找一期專門介紹你姐姐的甜點嗎？
這個技術真的很難有年輕人想學欸，太累了
不然再過幾年應該可以跟繞境並列文化遺產😆😆
想了解台灣「辦桌文化」，
可以去看一部台灣電影！
電影名稱「總鋪師」
Miho 漸漸不耐操了，高志手忙腳亂，不知所措😂
1978年。我出身的年份⋯⋯⋯
全是感概～
5點準備，12點半吃，食材保鮮，看起來要技術經驗！
好吃😋
你不喜歡香菜是你的事，洗還是要洗。笑死！
Love MiHo
1:43 MIHO邏輯正確😂
這個影片什麼時候拍的還要穿著厚厚的衣服😅😅😅
沒空
可愛
MIHo 是不是有在台灣拍過麥茶廣告
為什麼覺得方順吉和阿燦師長的好像XD
MIHO怎么很像是愛紗
我先買海鮮
太喜歡Miho，高智不好意思
我的手
北部那裏還有這種辦桌可以吃呢？絕跡了吧
新北還很多啊
台北市內可能真的難找了吧
台灣這種辦桌活動 又稱 流水席…………
婚禮
❤🎉
中樂透
雞用塑膠袋包起來煮, 我會擔心吃到塑化劑
拉網
在哪一年拍的為什麼穿這麼後衣服😮😮😮
尾牙😅
😂😂不是變成美腿呦
都在看miho是正常的嗎
這節目好看哈哈
阿姨在處裡食材的時候.不脫手錶的嗎?
她都不擔心手錶壞掉了，妳擔心衛生？哪有那麼嚴重？
@@user-jw5og5fp1z 你要不要去搜尋戒指手錶...之類的佩帶物曾經造成過什麼食物污染?死亡率多少?
日本沒有辦桌的文化嗎
是傳統沒錯啦..只是我覺得水腳這傳統有點多餘..把洗盆墊高.就可以坐在椅子上洗了...何必糟蹋自己呢?
流水席是大都簡便，席地而做，只有桌面的事會在桌上做，桌子也是要東主準備的，洗碗洗東西都需要水不斷流做清潔，而來辦桌就一台車出門，桶盤、傢俬款款咧就出門了，你以為流水席賺你多少錢，水腳的工作就是這樣，如果沒辦法做，就去做餐廳，不用這樣流動奔跑，不就好了～
這說話模式……
哈哈笑死
這節目會在日本播放嗎？還是只在網路上播放？感覺好像原本的日曜團隊到這節目製作隊伍來了！
2了
所以這裡是日本？還是台灣？
想看完整的，可惜做的效果很爛，都是不好笑，很累，我...放棄
再唱下去就蛇草了
紙扇這種老哽，觀感差又難笑，到底要用到何時
沒戴手套，衛生真的要加強，才不會壞了辦桌文化
主持來亂的
這個男的廢話一大堆
Miho認真工作的態度美呆了👍👍👍👍
塑膠袋拿去蒸
那是玻璃紙，耐高溫平常可用來蒸年糕用。
Miho穿的圓滾滾真可愛 哈～
多久以前的歌曲了
水腳A 水腳B