Elogio de la cocina mexicana - La cocina Oaxaqueña (03/10/2013)
Vložit
- čas přidán 7. 10. 2013
- Oaxaca es uno de los estados donde la comida tradicional se mantiene profundamente viva en platillos y bebidas, como las tlayudas, el tejate, los moles, los chapulines y el mezcal. En este episodio haremos un recorrido por distintas regiones de este colorido estado, para conocer más sobre los alimentos, las bebidas y otros productos que se ofrecen en los mercados, y que sorprendieron a los españoles en el siglo XVI.
- Zábava
Todos los extranjeros que dicen que en México sólo hay tacos deberían ver esta mini serie. Para que se den cuenta de cuales son las razones de porque nuestra gastronomía es patrimonio cultural de la humanidad.
Exelente.
espectacular amo la comida mexicana ,tanto que vine de vacaciones y nunca más regrese a mi país !!!!
muchos llegan y jamas se van es por que los mexicanos no solo nacen en Mexico sino en donde se les da su rechinada gana :D
Estoy extasiada con éstos programas, es hermoso ver el verdadero amor por la cocina mexicana, la mujer que todavía se hinca a moler en el metate, hermoso, ésa confirmación de volver al origen en todos los sentidos. Conmovedor.
Estos son programas que deberian pedir en las escuelas vieran todos los estudiantes ,felicidades por su excelencia.
Pues en las clases de Cocina mexicana nos mandan a ver estos videos jajajaja
De México para el mundo 🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽
Cuanta variedad, sin duda oaxaca representa a México
yo soy de huajolotitlan, huajuapan, oaxaca, y voy muy seguido a mi tierra,y me encanta la comida del estado,es una delicia,cuando llego a mi rancho,comemos el delicioso chilate,el chileajo,el mole de clavo,el mole negro,el chocolate,el mezcal,en fin no terminaría de enumerar todos los deliciosos guisos de mi tierra,el estado de oaxaca es una potencia culinaria,económicamente la mayoría,no somos ricos,pero en comida y cultura nos pintamos solos,oaxaca es de los estados mas ricos,amigos están invitados a oaxaca,los esperamos con los brazos abiertos
también hacen chilate? wow yo pensé que no era muy conocido, yo lo he tomado en guerrero pero no se si lo hagan con lo mismos, es arroz con cacao y canela y otras cosas. como se hace en oaxaca?
también hacen chilate? wow yo pensé que no era muy conocido, yo lo he tomado en guerrero pero no se si lo hagan con lo mismos, es arroz con cacao y canela y otras cosas. como se hace en oaxaca?
Hola Elisa Crim, le platico brevemente que en el estado de Oaxaca se cocina un guiso llamado chilate, pero por lo que comenta usted, entiendo que en Guerrero es una bebida refrescante, aunque llevan el mismo nombre, al parecer son dos cosas muy distintas,acá en Oaxaca es un guiso que se elabora, a base de carne de pollo y chile guajillo, tomate verde de cascara, cebolla, epazote es un caldo picosito, coloradito, pues toma el color del chile guajillo, el cual es rojo, a la hora de servirse, se agregan al gusto de los comensales, algunos complementos tales como; cebolla picadita, limón,,etc. acompañado de unas calientitas y deliciosas tortillas de maíz,hechas a mano, una mezcla de sabores conocidos y nostalgia, ¡¡ me encanta !! saludos a todos los compatriotas donde quiera que se encuentren.
Elisa Crim es parecido pero no es lo mismo, uno tiene arroz y otro maiz
Disculpe la intromision quisiera visitar la cd de Oaxaca, donde me recomienda usted desayunar, comer y cenar, se lo agradeceria mucho
me encanta la comida Mexicana
mis respetos para la mujer oaxaqueña, tiene un sazón delicioso unico por naturaleza, lo lleban en la sangre aunque sea el platillo mas sencillo es todo un manjar
Excelente programa! superfelíz de ampliar mis conocimientos sobre la cultura y gastronomía de Mexico, simplemente único. Saludos desde Venezuela.
Una felicitación para canal 11 por este hermoso programa
Amo OAXACA!
me gustó mucho el programa
¡Otra excelente producción de canal once! ¡Fantástico! Continúan siendo la mejor opción de televisión mexicana y orgullo politécnico.
Canal Once siempre conectándonos con lo nuestro para que sepamos nuestro lugar en el mundo. Se me enchina la piel por saberme mexicana. Gracias!
Excelente programa
de verdad, gran trabajo con estos programas!!!
muchas gracias!
Amo la comida mexicana
q bonito mi oaxaca y su cocina tradicionalll que puede ir desde una tortilla embarrada con asiento y salsa de tomate hasta un laborioso pastel de sola de vega no dejando atras a nuestro mole negro y remantando con unos tamales de tichinda o chicatana
uuyy que delicioso también mi aguela y mi jefa son muy buenas cocinando estos deliciosos platillos
Poder Probar esa comida antes de morir sería lo mejor. Saludos desde Panamá.
Mis Vecinos Oaxaca vivi 2 años en rio Verde Oaxaca la boquilla
¿Terminaron la serie de documentales para todos los estados? Excelente serie ojala y realizen todos los docuemntales para cada estado de México.
Saludos
Al sur, siempre al sur
Min. 23:31 ese plato qué 🤔
Van a comer los pajaritos?
O están a dieta¡!
En Oaxaca se sirve como Dios manda caray!!!
Respetuosos saludos desde nuevacocinapopularmexicana . com
antes de morirme quiero ir a comer al restaurante de abigail, alguien me dice donde está?¡
Jonathan Rafael. esta ubicado en una población llamada teotitlan del valle, a unos 35-40 minutos de la capital y también ahí encuentras talleres textiles de tapetes muy hermosos.
Why I can not play this video?
probably proxy issues.
La comida tradicional Oaxaqueña es muy parecida a la Guerrerense, también tenemos moles el rojo y verde principalmente, comemos chapulines, chicatanas, bebemos y elaboramos mezcal, pozoles (4 tipos), Chilate (bebida a base de cacao) tamales en diferentes presentaciones, Caldos diversos, barbacoas, mariscos, comemos quelites etc. he probado la comida Oaxaqueña y es muy rica, saludos.
cuando el presentador pronuncia la palabra náhuatl MOLLI lo dice moyi, y se dice mol-li mol , li ...
Oiga Sta. Abigail y sabe hacer el pan PANQUE, o también se guarda la receta en las cenizas del fogón?? Porque como les cuesta a los oaxaqueños decir cómo hacer algo!! Ni parece tradición , más bien parece egoísmo !! Ojalá y sepa decirme!! Si no pos gracias !!anyway !!
Y para que la quieres?
Para promoverla en cualquier otro restaurante, de cualquier parte, y decir: es mi receta jajajaja
Muchos pero muchos chefs y/o cocineros (inclusive de cualquier parte del mundo, hasta Japón fíjate hay restaurante de comida oaxaqueña)solo vienen para eso: copiar copiar, y luego le cambien alguna cosita y ya, y luego dicen: es mi receta jajajaja no señora no!!!, eso no se vale!!
Se hacen ricos 💰💰a costa de qué
Engañan a la gente!!🤔🧐
En todo México debería de haber pagos de derecho de autor, que paguen!!
Y no somos egoístas fíjese, al contrario!!! cuántos y cuántos restaurantes disque oaxaqueños hay en muchas partes, y no son de Oaxaca, 😄😃 como la ve?
Tómelo como quiera por algo será.