Duński tradycyjny przysmak - Pariserbøf / Oddaszfartucha
Vložit
- čas přidán 22. 08. 2024
- Myślę, że ta potrawa znajdzie wielu zwolenników również w Polsce
Jest bardzo prosta w wykonaniu a na talerzu prezentuję się jak z najlepszej restauracji.
INSTAGRAM : www.instagram....
FB : / posts
WSPARCIE KANAŁU / @oddaszfartucha
www.cda.pl/ODD...
składniki :
600 g wołowiny
chleb francuski
buraczki
ogórki konserwowe
świeży chrzan
rzeżucha
cebula opcjonalnie
2 żółtka
marchewka i groszek z puszki
masło
#pariserbøf #obiad #Denmark
No to mnie Pan Tomasz zadziwił. Potrawę doskonale znam, bo często odwiedzam rodzinę ( dość sporą ) w Kopenhadze, i kilka razy miałem okazję skosztować Pariserbof. Zawsze się śmiałem, że to dla mnie smażony befsztyk tatarski na dopalaczach ;)
Jeśli chodzi o kuchnię duńską, to uwielbiam leverpostej. Jak kuzyn to przyrządzi, to potem musi chować, bo wyjadam wszystko ;)
W Polsce brakuje mi najbardziej rod polse, bo to mój smak dzieciństwa. Do dzisiaj pamiętam, jak po pierwszym przypłynięciu do Danii ciotka dała mi na przywitanie te przepyszne kiełbaski ze słodką musztardą... Najlepsze wieprzowe kiełbaski EVER :)
Fascynujący przepis. Nigdy nie słyszałem o tym. Super, że pan popularyzuje duńską kuchnię, która chyba nie jest zbyt znana w Polsce.
Jan Chryzostom Pasek pisał o duńskiej kuchni:
Wołu, wieprza albo barana kiedy zabiją, to najmniejszej krople krwie nie zepsują, ale ją wytoczą w naczynie; namieszawszy
w to krup jęczmiennych albo tatarczanych, to tym kiszki owego bydlęcia nadzieją i razem w kotle uwarzą i osnują to wieńcem na wielkiej misie koło głowy owegoż bydlęcia te kiszki, i tak to na stole stawiają przy kożdym obiedzie i jedzą za wielki specyjał. Etiam i w domach szlacheckich tak czynią;
i mnie częstowano tym do uprzykrzenia, ażem powiedział, że się Polakom tego jeść nie godzi, boby nam psi nieprzyjaciółmi byli, gdyż to ich potrawa.
Jeżeli Państwo nie skojarzyli jeszcze, co to za potrawa, to wyjaśniam - to kaszanka, która pomimo ocen pamiętnikarza upowszechniła się na polskich stołach.
Kaszanka to danie mojego dzieciństwa, teraz nie byłabym w stanie tknąć
@@Ta-od-muzyki
Kiedyś też tak miałem, kiedy zobaczyłem, jak się ją robi od początku do końca, domowym sposobem.
Ale kilka roków później natknąłem się u cioci w spichlerzyku (nie w lodówce), takie podsuszone pęta kaszanki i po spróbowaniu po prostu na powrót polubiłem kaszankę. To moje wspomnienia z dzieciństwa.
Ostatnimi laty prawie w ogóle nie kupuję kaszanki, może raz w roku, ponieważ to, co sprzedają w supermarketach pod nazwą kaszanka, nie nadaje się do jedzenia.
Witsm.Z jakiegp regionu jest ten przepis.Ja mieszkam prawie 40 lat w DK i nigdy nie jadlam pariserbøf z marchewka i groszkiem tylko z pickles. Mozna tez jesc na chlebie razowym i moze tez byc jajko sadzone.
Pozdrawiam
Zainspirowałam się jedna z restauracji w Kopenhadze gdzie właśnie tak podają .Pozdrawiam
@@ODDASZFARTUCHA To musiał być autorski przepis tej restauracji, bo nigdy nie spotkałam gotowanych warzyw serwowanych do tej potrawy. Tylko te ostre i kwaśne. Podobnie jak do polskiego „tatara”. Ale jak wiadomo, można robić wiele wariacji na temat tego samego dania. Serdecznie pozdrawiam z Vestkyst 🙂
Duńczycy są Panu teraz wdzięczni za szerzenie ich kultury 😀 i faktycznie wygląda luksusowo 😎
Po twoich filmach zawsze gonie do lodowki a zona zapowiedziala ze zalozy lancuch i klodke. Dzieki za nauke bo dzieki tobie nauczylem sie sam gotowac. Pozdrawiam.
Zoltko niczym wulkan w Pompejach :) elegancki przepis jak zwykle pozdrawiam ! :)
Cześć!Niezła piramida smaków.Dobrze,że mięso jest tutaj smażone, a nie surowe jak w tatarze,więc biorę ten przepis 👍A ...fajny sposób formowania kotletów w tym metalowym rancie😉
Super Tomku,coś innego.Patrzyłam z przerażeniem jak to układałes i zastanawiałam się, jak sobie z tym poradzisz podczas degustacji😉, ale jak ze wszystkim, dałeś radę.... dzięki
Uwielbiam Pana przepisy. Oglądam od baaaaaardzo dawna, kiedy miał Pan jeszcze niewiele subskrybcji. Nie zawiodłam się na zadnym przepisie. Wszystko jest takie proste i domowe. A skrzydełka. Sztos! Robię je do dziś i zawsze są idealne 🥰🥰 Jeden z lepszych kanałów kulinarnych. Pozdrawiam ☺☺
Dziękuje i również serdecznie pozdrawiam
Tylko śliny przełykam. 👍
Super. Pozdrawiam. 😘
ODRAZU WIDAĆ ŻE MIĘSO SUCHE,ZA DŁUGO NA PATELNI WIĘC PROSZĘ NIE ZAKLINAĆ RZECZYWISTOŚCI...KAŻDEMU SIĘ MOŻE ZDARZYĆ.
Proszę jeszcze raz obejrzeć.
@@ODDASZFARTUCHA OBEJRZAŁEM.PODTRZYMUJE SWOJE ZDANIE.PANIE TOMASZU PRZECIEŻ PAN WIE ŻE TO KWESTIA "KTO JAK LUBI".JA LUBIE MNIEJ WYSMAŻONE,MNIEJ ZBITE I BARDZIEJ RÓŻOWE.OGÓŁEM POPROSTU TRZEBA ZROBIĆ I ZJEŚĆ.JADŁEM TO W DANII KIEDYS ALE BYŁO BEZ MARCHEWKI A JAJKO BYŁO SADZONE.POZDRAWIAM SERDECZNIE
jakie suche proszę się dobrze przyglądając
No i to przyciskanie steka na patelni pomogło mu w tym,ale da się zjeść.
@@jacquesdeprovence763 tak,dokładnie.
Jeden wielki bałagan na talerzu :-(
Po co było układać tę piramidę, by zaraz rozwalić ją przy jedzeniu?
30 dkg mięsa na jedną kromkę chleba? Dla mnie przesada.
Coraz intensywniej pachnie milionem!niewyobrażam sobie takiej liczby subskrypcji ja mam 400 i się cieszę...Pozdrawiam Cię oraz wszystkich Twoich widzów
Pozdrawiam 😁
reklama po cichu pablo :D Wszedłem , zobaczyłęm i za bardzo latasz kamerą na lewo i prawo .Zainwestuj w czepek do kamery to i filmy sie poprawią , takie moje zdanie. pozdrawiam
A masz suba co mi tam. Pozdrawiam
@@marcinlisowski1112 Dopiero się wszystkiego uczę,ale dzięki za radę
@@krzysiunowak4590 A dziękuje ale wolałbym na tego suba zapracować a nie z litości
orginalny domowy smalec staropolski znam przepis a jak ty to robisz fajnie bylo by poznac przepis twojej kuchni czekam ,,....
Mam w planie 😅pozdrawiam
Mój nauczyciel w Nykøbing Falster, twierdził, że kuchnia duńska jest bardzo uboga, po 12 latach w Danii jestem tego samego zdania, w porównaniu z polską kuchnia można powiedzieć, że nie istnieje.
Ale to super pomysł-kuchnie świata. Temat nie do wyczerpania.
Czekam może kiedyś zrobisz coś z kuchni Brazylijskiej.
Jest fantastycznie ciekawa.
Uwielbam dania, ktore skladasz 15 minut, by to estetycznie i premium wygladalo, a pozniej jeden ruch nozem i wyglada to tak, jak tutaj na koniec :)
Cześć Tomek, jak zwykle sztos! :)
Super jakbyś wrzucał więcej flagowych dań obcych kuchni - może dobra opcja na Twój nowy kanał :)
Chętnie bym zobaczył, przyrządził i zjadł Twoją interpretację np. Fajitas, Quesadillas albo jakiąś wołowinę z warzywami i noodle z woka.
Pozdrowienia!
Mam właśnie w planie trochę podróżować i pokazać jak robić właśnie takie dania.Pozdrawiam
Witam ,jak tu mistrza nie wychwalac ,za takie wykwinte pysznosc ,wielki szacun ,hmm ale super wyglada apetycznie ,dzieki pozdr🌹
Tak, tak pan Tomasz to prawdziwy mistrz w kuchni, złota rączka. Nooo! Tylko chwalić, innej opcji nie ma. Gratuluję pomysłów na te kuchenne rarytasy. Super. Pozdrawiam i miłego dnia życzę. 👍❤️👍
Dziękuje pięknie i pozdrawiam ☀️☀️☀️
wyglada pysznie. Musze sprobowac. Zaskoczyl mnie pan tymi dunskimi burakami. Mieszkam od 30 lat w Belgii i kiedy tu przyjjechalam nigdzie nie moglam kupic burakow. W koncu wyczailam stoisko na rynku, gdzie sprzedawali buraki. Sprzedawca spytal mnie czy jestem Polka czy Rosjanka, bo tylko ludzie z tych krajow jedza buraki. Teraz mozna juz wszedzie kupic buraki i cale szczescie, bo to moje ulubione warzywo.
Witam serdecznie 🙂 zobaczyłam liczbę subskrybcji i jest nas prawie … milion 🙀 ale ja tak myśle , ze ten blog jest więcej wart niż milion.. jest bezcenny 😀🙂 tu jest smacznie, cudnie i pachnąco. Gotuje z przepisów Pana Tomasza i nie wyobrażam sobie ze może być inaczej ❤️♥️🥰😍 Pozdrawiam cieplutko 💐💐
Dziękuje i miłego dnia życzę 🌹
Kjjjjjjmjo
U nas coś takiego - może inne rzeczy na mięsie (u mnie to dzieło przypadku) + liść sałaty pod mięsem na grzance oraz jajko sadzone zamiast żółtka na szczycie, ale mało ścięte, z całkiem płynnym żółtkiem - nazywa się *befsztyk po chłopsku.* Bardzo lubię to robić.
A bardziej dokładny przepis? Narobiła pani smaku. Mięso też wołowe.
Panie Tomaszu jako wspolpracujacy ze Skandynawami od 23 lat, wykonam to danie na czesc mojego Syna, ktory w Kolding studiuje. W sam raz temat na Nowy Rok. Kultowe potrawy z roznych stron swiata to faktycznie fajny kierunek.
Tomasz mistrzu garów i patelni 😀. Wszystkie produkty są do ogarnięcia w Polsce lecz jedynej rzeczy nie mam😟a mianowicie pierścienia do kotleta.Somsiad za ścianą właśnie robi remont i kawałek rurki kanalizacyjnej się na pewno znajdzie 🤣🤣🤣 i fleksą się utnie na pierścień.🤪
😅😅😅
Bardzo ciekawy przepis, napewno wypróbuję 😋.Pozdrawiam
Czekałem na finałowego gryza z całą dobrocią, ale nie da się chyba, na pewno smakowo super !
Duńczycy tak jak my, lubią dobrze zjeść 😊 pozdrawiam serdecznie.
i w tej sferze chyba byśmy się z nimi dogadali 😀
@@NutkaSmaku tak to prawda 😊
Ja mieszkałem 6 lat w Danii i sporo rzeczy tam popróbowałem ale tych pyszności nie jadłem musze to zrobić w domu.Pozdrawiam panie Tomku.
Nie dziwię się że podają w knajpach za dużo pierd.... się jak na kawałek kotleta ... ale smaczne bez wątpienia .
Mieszkałam w DK ponad 20 lat ale z takim daniem nigdy się nie spotkalam
Może zrobi pan jakieś ciekawe Dania pod dietę ketogeniczną ?? W Pana wykonaniu będzie to napewno obłędne
Pysznie to wygląda, tylko to żółtko mnie odrzuca.
Mam rodzine w Danii …i tej kuchni nie chwała 😔ale ile osób tyle smaków 🙂niech każdy dopasuje coś dla siebie
Marian.. tu jest jakby luksusowo 😲😃
Bardzo ciekawa potrawa, prosimy o więcej duńskich przysmaków.
Można powiedzieć że tak sobie wyobrażałem duńską kuchnie :)
Wygląda bardzo smacznie, muszę to zrobić
Wow Tomaszu powiem że mnie zaskoczyłeś bardzo pozytywnie 🙂 powiem tak rewelacja . Każdy Twój przepis jest dla mnie inspiracją Tomaszu 🥰🥰 . Dziękuję
Witam to coś myślę że mężczyźni będą zadowoleni bo taka porcje mięsa i dodatki warzyw to będą zachwyceni dziękuję za przepis 🤔🙋
Ostatnio pan powiedział że groszek z puszki jest do kitu a dziś nie. Proszę się zdecydować bo zgłupiałem ?
@Camper Laguna690 Witam serdecznie! Tamto coś z resztek wymagało lepszego groszku niż 400g wolowiny? Moim zdaniem powinno się do tej potrawy z wołowiny ugotować swierzą marchewkę i mrożony groszek à défaut świerzego i to by robiło różnicę.Rozgnieść widelcem z odrobiną oliwy dla połysku, ale to jest tylko moja prywatna opinia. Pozdrawiam
@Camper Laguna690 W tym dokładnie przypadku użyto metafory "do kitu" czyli do niczego, beznadziejny, niedobry.... A nie o strukture, czy konsystencję. Jak na cudzoziemca to jeszcze nie jest tak źle.
Nie będziemy sobie tak odbijać pilki , ja zrobię po swojemu a pan po swojemu. Pozdrawiam serdecznie. "J'ai d'autres chats à fouetter " to też metafota ;)
@Camper Laguna690 Tak jest !
Chętnie wypróbuję przepis, ale mam o pytanie. Chleb francuski, czyli coś w rodzaju brioche?
Sposób podania a sposób jedzenia :D...można dać wszystko oddzielnie i mniej bawienia się i na jedno wyjdzie:D:D
Był czas, żę smakowałem duńskich potraw w Kolding, w hotelu SCANDIC oraz w restauracji 4 Róże (dziś już chyba nie istniejącej), kaczka po duńsku!!! Była heca, bo nazwa kaczki to jakoś tak po duńsku w Menu napisane było podobnie do słowa "dog" , (angielskie zmienione duck) i się jedna klientka mało nie obraziła, ze dostała ........... psa ;) ;)
Pan Panie Tomaszu zna Kolding???
Przez Kolding jedynie przejeżdżałem .Pozdrawiam
Witaj Tomku, jak dla mnie to jest brizol na sterydach podany na tatarskim polu jest to super porcja tak jak dla mnie można się tym opychać codziennie na śniadanie do obiadu wystarczy, Tomku marchewka z groszkiem w słoiku jest smaczniejsza przynajmniej dla mnie, buraczki kupuje gotowane ale w woreczku bez żadnych przypraw mają naturalny smak a octu z ogórków wystarczy, serdecznie pozdrawiam i życzę miłego dnia 👍😀👍👍👍👍
Dziękuje i wzajemnie
Fajnie gdybys zrobil cos z Dziczyzny jest teraz sezon na Sarnine , Jelenine czy coś z Dzika :) Ciekawy jestem czegos nowego Pozdrawiam
Wow Tomaszu powiem że mnie pozytywnie zaskoczyłeś . Rewelacja 🙂. Każdy Twój przepis jest inspiracją . Dziękuję 🥰🥰🥰
Super kompozycja z całego Duńskiego kraju przypadła mi do gustu
Wiesz mógłbyś zrobić Królika tak jak robią w Grecji króliki mam ale nie mogę zrobić tak jak tam był obłędny!
Wygląda smacznie ale nie jestem zwolennikiem takiego rozwalającego się jedzenia na wszystkie strony. Zrobiłem mieszankę mięs, które pokazałeś niedawno, trochę inne kawałki mięs a reszta niemal bez zmian (w Ameryce wszystko jest trochę inne) i wyszło nawet całkiem, całkiem, lepsze niż by się człowiek spodziewał.
Panie Tomaszu, może w takim razie również przepis na duńskie kanapki, które podobno są bardzo urozmaicone.😀😋😋
Miałem nawet w planie ale najpierw chciałem pokazać jak one wyglądają w Danii a później zrobić polskà wersje ponieważ niestety w naszym kraju nie dostaniemy wszystkich składników .Pozdrawiam
Taki tam tatar dla mięczaków, bo smażony 😁
Dzień dobry Panie Tomku. Super nowy przepis.!!! Napewno wypróbuję. Pozdrawiam mistrza i życzę udanego tygodnia. 💪👍✋
Wzajemnie 🌹
To jest moj styl jedzenia uwielbiam 😋zastanawialam sie do konca w jaki sposob mozna zjesc Bo to bogata piramidka 😋troszeczke narobil sie balaganik😀ale wlasnie o to chodzi😍od brzuszka do serduszka😋❤️ dziekuje bardzo za przepis i pozdrawiam serdecznie 😃👋
Dziękuje i również pozdrawiam
brakuje sledzia na gorze 😂
Dlaczego jak oglądam filmy Tomka to staję się głodny? To już nawet nie samo przyrządzanie, ale jej próbowanie.
To jest góra kanapka ! Ciekawa byłam jak będzie Pan to jadł, no i wszystko leci....!
I jak to jeść jak to wielkie jest , do buzi nie wejdzie
Nożem i widelcem.
No i wreszcie coś duńskiego na ruszt wrzucone , super , no i więcej takich dań zagranicznych prosimy :D
No i znowu zajefajny przepis 😋😋😋
Panie Tomku jak pan wrzuci ten tasak do swojego sklepu, to ma pan już pierwszego kilienta na niego :)
Witam, dzisiaj coś zupełnie nowego, dzięki 🤗👍
Dzięki Tomaszu za pomysł na nowy smak. Na książkę czekam niecierpliwie i jestem ciekaw czy tam też będą przepisy na inne duńskie specyjały.
Ożesz Ty Tomku! Znowu pychotki z rańca???!!! i ślinotok przed śniadaniem?! Przed nami zapadany listopad - trzeba sobie dogadzać!! 👍👍👍🌞🌞🌞 Pozdrowionka 😁🌞
Pan Tomasz tak fajnie mowi. Nawet ja jako dunczyk rozumiem. Pariserboef akurat nie jest moje ulubione dunskie danie ale polecam "braendende kaerlighed" (miloszc w ogniu) lub pulpety w sosy curry.
Pychota na pewno,ale trudno zbierać na widelec👍👍🥰🥰
Wowow , Panie Tomaszu , ale zaskoczył Pan nowością kuchni 👌 Bardzo apetycznie wyglada i napewno tak smakuje 😋😋
Zawsze coś innego , zapisuję do zrobienia 😊 Może tak i inne potrawy duńskie zaprezentować Panie Tomaszu 😉😊
Postaram się 😄
Widać, że Pan lubi co robi
Ale pomysłowe danie, ciągle mnie mistrz mile zaskakuje 💋😋
Kuchnia duńska, chleb francuski, kucharz polski. 😮
Idę do kuchni, musze cos zjeść...nie da sie oglądać, ślina leci....pozdrawiam Panie Tomku :)
Również serdecznie pozdrawiam
Mniam, sieje rzeżuchę i próbuję :)
Dzień dobry Panie Tomaszu Witam Pana serdecznie zupełnie inny pomysł na obiadek mniam mniam aż ślinka serdeczne Gratulacje serdeczne pozdrowienia
Dziękuje i życzę miłego dnia🌹
@@ODDASZFARTUCHA Wzajemnie Panie Tomaszu SPOKOJNEGO DNIA W ZADUSZNY DZIEŃ 2 LISTOPADA
Z całym szcunkiem,ale chyba troche przekombinowane...te puree i chrzan to dałbym pod mieso. Pozdrawiam. A i te kapary też bym sobie darował, jest ogórek kwasny.
Witaj Tomku 😘 jak zawsze smaczne jedzonko zrobiłeś dziękuję za pyszny przepis życzę Ci smacznego. Uwielbiam ten moment jak smacznie jesz .Życzę Ci miłego dnia 🤗 Pozdrawiam serdecznie 🍁
Dziękuje i również pozdrawiam ☀️☀️☀️
duńczyk : zrobię tradycyjny przysmak ! francóz : nie ma chleba ! czizesssss!
Bedac w Nestwet takie danie zproponowal nam kucharz smakowalo super.
fajny ten duński tatar :) smacznie i łatwo wygląda jak dla takiego laika jak ja :). Pozdrawiam
Jak zwykle przepis nie drogi ale musi być przepyszny. Wypróbuję ale co z tym groszkiem nie lubię go.....
Oh cos nowego i smacznego 😋 yummy 😋 yummy
Oglądam i myślę - jak mu się to zmieści? Duński konkurs na max rozwarcie paszczy? Ekran mi dymi. Jak na polskim weselu - na początku francja-elegancja, a na końcu chaos i smak :-)
Coś mi się wydaje, że clou programu było pakowanie chleba do torby 😁😁
Ale wypasik i szybki czas wykonania !!!
PYSZNE DANIE 👍POZDRAWIAM PANIE TOMASZU !!
Dziękuje i również pozdrawiam
Człowieku jesteś super💪
Miłego dnia życzę dla wszystkich widzów.
Dziękuję panie Tomku za Pana wspaniale przepisy gotuję w domu potrawy które pan pokazuje talent z serca
Jestem zdania ze 250 g miesa bylo by wystarczajace to taka mas Quanter Pfunder , jak na znanaym produkcie Mc D Hb Royal . Ale reszta jest zachecajaca do posmakowania , szkoda ze podobne produkty juz sa sprzedawane pod roznymi nazwami, conajmniej tu gdzie miszkam jadlem cos takiego tez z zoltkiem ale bylo wysmienite !
sprzedałem ostatnio trzy byczki rasy Limousine , ważyły ok.850kg.każdy. Kto wie , może to mięsko z moich byczków.
Ale to jest dobre.
Mange tak! Du er fantastisk 🥰 ja też mieszkam w Danii, może nie tak długo, jak Pan, ale urzekł mnie ten kraj... Szukałam czegoś właśnie z duńskiej kuchni, jak zwykle spadł Pan z nieba
Pozdrawiam serdecznie 😊
Jak się nazywa ta "miarka" co formowałeś mięso?
łał Panie Tomaszu niesamowite, jak Pan przekroił to żółtko to po prostu oszalałem xD
Hej.Super przepis.Pozdrowienia🤗🤗🤗🤗🤗🤗🍁🍂
Burger po duńsku?😉
Znam takich znajomych co mieszkają w danie często robili dania takie i trufle pozdrawiam goroco
Cześć Tomeczku fajnie gotujesz pycha gdzie mieszkasz w Polsce czy w Danii jaka miejscowośc ja mieszkam Cygany 224 Podkarpackie Panek Dariusz pozdrawiam serdecznie
Witam.W Danii ale często bywam w Polsce.Pozdrawiam
A jak to ugryźć przepraszam dla mnie taki misz masz i strasznie kaloryczne ale może komuś pasuje
Nożem i widelcem to się jada
jedzonko wygląda klawo jak cholera
ta potrawa raczej wygladu nie ma
Jak to kurde,, tutaj w Danii,,?
Czy ten chleb to jest brioche ?
Nie
Widząc moniaturke bylem przekony ze na gorze to marchewka z groszkiem, a tu zonk