Como fazer Moela (receita de moela ao molho) / Égua Doido
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- čas přidán 26. 08. 2024
- BUTECO que é BUTECO tem que ter COMIDA DE BUTECO de verdade, se não... SE NÃO NÃO É BUTECO! Ééégua! Oxi, a verdade é que uma das mais icônicas, emblemáticas, genuínas e maravilhindjas comidas de buteco é a tal da moela, de uma galinha bem assanhada assim que nem aquela dali que vive dando em cima do seu maridão. E hoje, nesse friozinho de inverno, você, seu butequeiro de plantão, vai aprender a fazer a mais sensual, mais bem temperada moela de galinha pra vc servir praquele seu tio véio que só levanta da cadeira do bar se for pra uma partida de sinuca numa mesa mais tombada que o Cristo Redentor! Então senta essa lomba na frente da TV e aprende essa desgraça de uma vez por todas! E não esquece de comentar o que você achou, curtir o vídeo e me dar aquele likezinho mizeravir que vcs tanto miguelam. Mesquinhos... fui!
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Olha.... preciso fazer um agradecimento especial por esse prato. Esse é um dos pratos que eu guardo com muito carinho... para mim ele representa tempos difíceis (mas cheios de amor, carinho e afeto) que eu pacei com meu velho pai. O meu velho era um cozinheiro de mão cheia. Ele fazia língua com pure de batatas, dobradinha, feijoada...... mas a moela dele.... eu pedia sempre que dava. Era uma comidinha simples que ele fazia.... mas que refletia todo o carinho que ele tinha pelos filhos. Meu velho se foi não tem 4 meses.... essa semana ainda falei com meu irmão " OH MANO, NESSE FRIO IA BEM UMA MOELA! PENA QUE ESSA RECEITA EU NÃO PEGUEI COM O VELHO. QUEM VAI FAZER MOELA PRA GENTE AGORA?". Agradeço a todos os envolvidos nesse projeto maravilhoso... Domingo irei fazer uma moela pro meu irmão em homenagem ao Seu Roberto.... e tudo graças a vocês. Estão de parabéns e muito obrigado.
❤❤❤
Eu fiz e ficou sensacional. Melhor moela que já comi na minha vida inteira! Esse é o melhor chef do Brasil disparado !
Acho muito foda esse jeito dele de ser sem frescura RESTAURANTE É O KRL O PAPO É BUTECO COM COPO AMERICANO E MAQUINA DE SOM
Égua Doido - Como fazer Moela (receita de moela ao molho)
3 kilos de moela.
vamos dar uma lavada nela com ácido então para cada quilo nós vamos colocar:
1 xícara de água
1/2 meia xícara de vinagre
precisamos lavar só dá uma esfregada nela, tem gente que gosta de escaldadura antes eu prefiro não fazê lo porque eu acho que ela não pega tanto sabor do tempero, vamos limpar com ela crua.
utilizar
1 colher de sopa de sal
1 colher de chá de pimenta do reino moída grossa
1 colher de chá de colorau
1 colher de sopa do nosso tempero completo, que nós já aprendemos fazer.
3 a 4 folinhas de louro
1 colher de sopa de molho inglês
suco de 2 simões
2 cebolas roxas bem grandes e bonitas
2 pimentas que você quiser eu estou utilizando aqui é serrano
2 tomates bem bonitos bem maduros
4 quatro dentes de alho lembrando que a gente já vai utilizar o nosso
refogado e aqui para jogar nós vamos utilizar uma colher de sopa bem cheias de banha, uma bela refogada
nós vamos colocar
1 colher de sopa bem cheias de extrato de tomate
1 xícara de molho de tomate
1 uma colher do nosso refogado e vamos revogar e daqui até que reduza e fique bem escuro maravilha de uma
bela refogada aqui uma bela reduzida.
vamos colocar o nosso refogado para deglaciar a panela
1 lata de cerveja preta não é doce É CARACU
2 dois litros d'água, não precisa ser muita água vamos colocar
o suficiente para ficar no nível da carne, e para o nosso molho ficar
bem grosso nós vamos colocar aqui bem picada,
3 batatas
1 colher de sopa rasa de açúcar mascavo
vamos levar o fogo até pegar pressão quando pegar pressão nós vamos
contar 45 minutos e aí nós vamos tirar.
Anderson Marcio Rodrigues lembrando que a forma correta de limpar em relação ao corte..é retirar as rebarbas deixando em formato de “bala embrulhada”
😂😂😂
Obrigado
Fui la no Claudemir, comprei umas carne e ganhei um brinde deles TOP
Esse cara é um sucesso...ele consegue sintetizar o santo e o profano num prato de comida!!
Nada melhor que figado, moela e cachaça no boteco. Esse homem é um deus!
Bruno, super concordo com isso que vc falou de restaurante estrelado. Posso até ir mas não troco por um bom boteco! O sabor da comida brasileira fresca e bem feita é inigualável ❤
Amo vc Salomão...adoro tudo , preparando este prato , vendo, ouvindo e me divertindo...( 18/03/2023)
Abraço Fraterno
Quem É nasce...
Bençãos a vc
Eu sempre dou like no inicio do vídeo e depois fico querendo dar mais like nessa disgrama!
VOCÊ É FODA DEMONHO!
Da pra mim então égua doida.
Isso com uma garrafa de cachaça 😋😋😋😋 Não tem coisa melhor 😍
Vdd
45 minutos de cozimento e cana não vai tá "tintino nada"! Receita completa e deliciosa! Sou vítima do Mercado Central de BH desde criancinha (aqui, ainda sem a "Kátcha"). Vale muito a experiência!
É a primeira vez que eu te assisto e posso te dizer . Vc é autêntico demais .
Ja vi vc feliz comendo.... mas tal felicidade comendo essa moela foi incrível...rsrs...bora tentar reproduzir....
Rogerio Vicente g
Eu te achei no CZcams hj e eu tô.viciada nos teus vídeos...morrendo de rir das tuas loucuras..kkk sou de.Fortaleza/cê e vc já ganhou mais uma fã🥰
Acabei de fazer essa receita com o que eu achei aqui em Tóquio!
Ficou tão bom, que minha esposa ficou brava 😆😆😆
Chris Plath g
Fidunburro nunca vi uns vídeos de video tão legal, este cara sabe a ciência de cozinha brasileira
Bruno, seu carisma, bom humor e "malemolência" no preparo dos pratos e condução do programa são maravilhosamente lindos!!!
Adoro moela sarapatel mocotó torresmo de panceta comida de boteco é bom demais
IIIIIsssoooooo sim é comida de verdade😍😍😍🤤🤤🤤!!! buteco é vida migão... 🍺👍🔝
Eu fiz essa receita, mas em vez de colocar na panela de pressão, fiz no sous vide. Ficou simplesmente maravilhoso. Obrigado pela receita. :)
Eu fiz a primeira vez na panela de pressão e ficou sensacional! Agora vou testar fazendo na cocção lenta! Devo deixar por umas 6 horas mais ou menos! Acho que vai dar bom!
Eu amo moela!!
BRUNÃO, excelente. Também adoro moela. Aqui em casa, quando eu quero comer moela, eu tenho que fazer. Passei aqui para pegar uma ideia... e vou fazer desse jeito. Obrigado, amigão, abraços de Cuiabá...
MOELA!!!! Ai sim tem que ter moela no boteco simmmm!!!!! E pinga PITU na bagaça
i eu ache q eu sabia fazer moela,...vou fazer esse receita com certeza,parece ficar maravilhoso
Taquipariu viu! Olhaaa eu to com água na boca de ver essas moelas ! Eitaaaa deliciussss
TO AQUI COMPLETAMENTE AGUADO, ja tirei a moela do freezer, vou fazer a sua receita Egua Doido, te amo, SUCESSO.
Não sou fã de moela, mas é possível que tenha experimentado de forma diferente em todos esses anos. Obrigado pela receita, vou faze-la em casa :-D
Minha esposa não curtia, até que semana passada fiz essa receita pra mim! Ela comeu e ainda repetiu! Acredita ?
Finalmente fiz essa receita, a primeira na verdade. Muito obrigado pela transferência dos conhecimentos.
primeiro like...top...fã número 1
Ingredientes são muito importantes 😋 parabéns 😁
Rapaz, Moela é muito bom. Essa sua receita é de outro mundo. Parabéns! Agora vou sempre fazer assim.
Já assisti inúmeras vezes, e vejo como vc é simples, já estive em Campinas da próxima vou no mercado municipal
vc é foda de masssss , fico na expectativa pra ver a proxima dica top de mas ..... ja fiz 80% das tuas receitas e todas são top obrigado ..... Só é dificil que não da pra dar 200 likes em um mesmo video ....
Cozinha tão bem quanto nos diverte. Vídeo contagiante.
Essa eu vou fazer pra acompanhar as cachaças de sábado 🤩
AAAAAAAAAAAAAAAAAAAI DEMÔNHO
Delícia da titia!
Moela é vida! Moela com arroz, feijão e farofa, moela com angú, moela com macarrão, moela com tudo! Minha filha comeu MUITA moela quando era bebê, isso que é vida!!!!
Verdade
Não tem coisa melhor do que um boteco., sinto muita falta.
Ta de parabéns, Deus qdo te fez sabia que completaria com alegria as nossas vidas. Parabéns Bruno. Você vai longe.
Essa receita é Tooop!
Até meu marido que não gostava de moela comeu, meu filho adorou!
Acabei de fazer, todos aqui amaram. O manjericão no final deu aquele toque a mais.
Não sei se eu amo mais suas receitas ou o jeito de vc fazer os videos. Lindo! Meu sonho é sentar um boteco pra jogar conversa fora com vc. Me convida? bj :)
Do k...co co co...ralho. Muito legal. Adoro moela.
Bruno Salomão tu é um mestre genial. Super autêntico
Kkkkk morro de rir. Você é muito divertido. É o seu diferencial 👏🏽
Não sou muito chegado a moral, mais essa receita eu vou fazer... essas comidas fortes com cerveja e bom demais.
A melhor coisa desse cara é que ele é de verdade. Ele faz as receitas dele mesmo com os temperos que ele mesmo faz. Não é igual os caras que ensina fazer os temperos e quando vai cozinhar só usa coisa dos outros ou industriais.
Égua doido kkkkkkkkk já chego de voadora no like ...
Melhor receita já feita no canal!!!!!!
Show, virei teu Fã 👏👏👏
Esse cara é sensacional! Essa receita é emblemática. Todo botequeiiro que se preze conhece um copo-sujo que serve uma moela divina.
Um dos pratos que mais gosto em buteco desde pequeno e faço também em casa agora com receita nova
Não como moela mas fiquei com água na boca.Vou fazer pro maridão😁
Gosto muito porque você além das receitas dá aulas das origens dos pratos que você faz você é um chef que pega pratos populares e transforma pratos nobres com uma pitada de humor fica muito divertido .
Essa moela hum que delicia. E Com campari . Tudo de bom. Eita sô que trem bao.
Parabéns meu garoto..... sou doido pot moela e lingua.... minha mae fazia e maioria tem nojinjo... tnc.... agora com.a receita vou fazer......
toppp demais
Trocar a batata c mandioca deve ficar uma delícia tbm :)
Nunca comi...mas vencerei o preconceito .... vou na tua!
Que pena pq moro: na Alemanha ai nao consigo ter essas maravilhas,gosto muito desse canal. Amo esse cara alegre tento copiar as receitas pois gosto muito de conzinhar ja viajei p muito para EUA sempre visitava cozinha Creole :
brunão é dos meus boteco a melhor coisa que existe comida gostosa e boa de verdade
Tu tens que fazer,uma receita de barreado pra galera,aqui no Sul,mais especificamente em Curitiba,é um prato muito consumido,e tem apreciador s de todo país,que ia gostar de ver você fazendo. Forte abraço...
Adorei! Achei i kg da moela por 5.59... Muito barato e gostoso! Obrigado pelas dicas.
FIO CONCORDO COM VC NUNCA FIZ COM CERVEJA VOU FAZER PARA 10 MULHERES COMER ASSISTINDO O FOGO DO BRASIL BORA FICAR BOM EM PARABENS ADORO VC E SEUS VIDEOS BJSSSSSS
Bruno, moela já é muito bom... mas com cerveja preta deve ficar divino! Vou tentar fazer.
Seu canal é facilmente um dos melhores do CZcams. Parabéns!
Melhor receita de moelas que eu já vi, vou fazer
mano, o bruno é tão foda que eu sempre deixo um comentário sem dizer nada só pra aumentar o engajamento dele.
Sem dúvidas umas das melhores comidas de buteco. Se me permitir opinar, não sei se já foi feito aqui no seu canal, mas um pescoço de Peru nesse fogão a lenha seria interessante. Meus parabéns pelo canal, desejo muito sucesso ✌🏾🔝
Arre demonho... aguei aqui... macia e suculenta...
Gordo maldito! que até moela me deixa com vontade de comer! kkkkk minha familia te adora !!! parabéns pelo canal!
Eu comprei uma bandeja de moela sem querer no mercado. Nunca havia comido moela antes. Segui sua receita e ficou uma delícia. A cerveja preta e o açúcar mascavo deram um equilíbrio muito bom no molho. Só no final que usei coentro ao invés de manjericão.
AMO MOELA!!! TOP DEMAIS SEUS VIDEOS E ENSINAMENTOS!!!! PARABENS ÉGUA DOIDO. HAHAHA
Giovanetti e Felline são ótimos, mas nada se compara ao mercadão de Campinas. Parabéns pela receita. Os botequeiros agradecem.
Queria que tivesse um Claudemir onde moro com um empório de tanta qualidade em atendimento e produtos.
Egua doido! Deu até água na boca show
Mais uma receita que vou fazer seguindo as dicas desse Demonhã. Só tem receita top aqui, sem contar que o Bruno é um figura.
Amoooooo. Faz uma receita de língua bovina!
"Enquanto isso eu vou encher a minha cara!" Ele é o melhor
Meu exemplo!!! Odiava cozinhar, agora só eu que faço tudo!!! Aprendi com seus vídeos!!! Abraço!!!
Conheci seu canal faz pouco tempo e já sou fã do seu trabalho.
Bruno parabéns !!! Alegre, cômico, criativo e muito humilde!!!
Suas receitas são fantásticas e feitas de forma simples!!
Parabéns Bruno sucesso sempre.
To assistindo isso chapadão e cara, tá muito divertido
Em casa quem almoça primeiro pega as moelas da galinhada kkkkk eu amo moela, que receita fudida q deu água na boca
Pqp, eita desgraça, isso é muito arretado, parabéns!!!!
Melhor série de comida brasileira... Ainda vou fazer todas as receitas. Mas essa de moela, vai ser feita esse fds...
O dia que vc visitar Belo Horizonte, vc vai amar o fígado com jiló do Mercado Central daqui. Não tem comida de boteco mais tradicional do que essa em BH! E fica melhor ainda com mais uma porção de chouriço acompanhando.
Mano, vc é zica demais!!
Moro aqui na China e ver essa maravilha e tentar fazer aqui é a Minha meta! 😂 VALEU PELO CONTEÚDO! É UM POUCO DE BRASIL NO MEU DIA!
Pqp adooooooro muela cara vou fazer ! Obrigaduuuuuu
Como que não vira fã desse demonho?! Melhor canal do yt!
Deu água na boca pow imaginei uma porção dessa e uma caixa de cerveja bem gelada égua doido parabéns melhor canal que tem
adorei essa receita...deu agua na boca.....com certeza farei a receita.....
Bruno
Muito obrigado por me mostrar que a cozinha simples,raiz e familiar ainda é a melhor!
Suas técnicas e a forma como trabalha é incrível. Um abraço!
Muito foda! É por causa de videos e receitas assim q eu te amo bruno! Vou tentar correndo
Além de vc ser otimo, adoro a sua alegria e a boca boa que vc faz pra comer... Parabéns.
PAI D'EGUA ESSA RECEITA.
VOCE E DO CARA...
VALEU IRMÃO.
Salomão tem uma aura muito positiva.
Sou de Portugal e gosto dos teus vídeos rapaz, sou da cidade do Porto
VC e maravilhoso Bruno super chef sou sua fã de carteirinha VC faz a culinária ser um prazer
Saudades de vc bruno posta más vidios cadê o campari égua doida...💃💃💃💃💃💃
3: 38.. tô tô tô... Cá cá torresmo. Kkkk
Brinks Bruno. Prato que gosto bastante também