Un grand classique des années 1960-70 | LES POMMES DAUPHINE
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- čas přidán 26. 08. 2022
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Bienvenue ! Sur cette chaîne, vous trouverez une variété de vidéos de cuisine et de types de recettes. La plupart de nos recettes sont rapides, faciles et économiques. Nous proposons également des recettes un peu plus complexes et même des recettes père fils où je me retrouve en tête-à-tête avec mon fils en cuisine. N'hésitez pas à vous abonner pour ne rien rater. En bref : des recettes rapides, faciles et économiques qui plairont à toute la famille ! - Jak na to + styl
J'ai toujours mangé des pomme dauphine surgelées, sans m'être demandé une seul fois comment elles se préparaient...
Merci Chef pour cette nouvelles recette, vous nous gâtez ;)
C'est toujours un plaisir de vous voir/entendre nous partager vos secrets et techniques de Maître cordon bleu
: En effet ce n'est vraiment pas tres dificile a faire mais c'est certainement plus un truc qui se fait en restauration de nos jours a bientot,Michel.
Pareil pour la préparation... Question pour vous chef, pendant qu'on les cuit les unes derrières les autres, peut-on mettre dans un four celles qui sont déjà cuites pour les maintenir au chaud ? Si oui, combien de temps et à quelle température ? Four traditionnel ou chaleur tournante ? Merci de vos conseils.
Même chose pour moi, je suis vraiment content d'avoir la recette du Chef !
@@patriceassemat Bonjour, je dirais oui mais pas trop chaud pour ne pas les dessécher. Mon four a une fonction maintien au chaud, c'est 60°C en chaleur tournante. 😊A tester, les pommes dauphines du chef donnent vraiment envie !
Merci pour ce retour dans mon enfance. Quand ma mère nous préparait des pommes dauphines, c'était le bonheur absolu.
Je me suis JAMAIS (mais vraiment) demandé comment on fait des pommes dauphine, c'est fou ! C'est une totale découverte pour moi ! Chef Michel, heureusement que vous êtes là, un grand merci à vous 👍🤩🤩💖💖
Je dois bien l'avouer je ne l'est jamais préparé cette recette, mais toujours l'acheter surgelé, c'est simple je ne me posais même pas la question comment était-elle préparé, grâce à vous chef le mystère est levé pour ma part MERCI 🤗
Ma grand mère paternelle les réalisait comme ça ! Elle rajoutait un peu de noix de muscade fraichement rappée 🥰
Toujours un plaisir de regarder vos vidéos ! Merci beaucoup Chef !
le début du pied à l ' étrier.une bonne entrecôte et une bonne rouille avec les poteaux fin de service.souvenirs souvenirs.merci Chef.
Cela fait énormément envie en tout cas... Bon week-end à vous et les vôtres Chef Michel !
recette super à réaliser et qui fait toujours plaisir à nos invité merci Chef
Des vraies pommes Dauphines maison , rien de meilleur... Merci Chef ! 👌
Merci chef et bonne année 2023! 🍾✨️👑🇫🇷
Merci, Chef! Toujours impeccable vos recettes. Je mangeais ces pommes dauphine chez un ami en Haiti, truffees de morue sale. Je vous ne dis pas combien c'etait bon, et finalement vous me donnez la recettes! Merci.
La nouvelle vidéo de notre chef préféré. Merci de nous régaler 😋
À l'ancienne, à l'huile...
Rien de meilleur...😍
Merci chef...
Merci pour cette recette Chef💐habituée des pommes dauphines surgelées, c'est une grande découverte pour moi😋😍
Encore merci Chef Michel Dumas 💐
superbes explications merci à vous continuez à nous démontrer vos recettes 😊
Chef, j'ai enfin fais cette recette ce soir c'est un régal, merci énormément...
Wow! Recette à faire absolument. Je ne connaissais pas cette recette. Merci beaucoup à vous.
Pour moi aussi c'est un vrai retour en enfance avec les dauphines dauphinoises maison. Et maintenant, me voilà avec une vraie envie de m'y atteler pour les refaire vivre sur table. Merci ! :)
Un grand classique qui plaît toujours 👍😋merci Chef!!! 🕊️🇨🇵😉
Un grand classique qui a trouvé sa place dans le menu de ce dimanche : la tradition absolue!!! Merci de m'y avoir fait penser.
Bien amicalement. J.
Un grand merci c’est la première fois que je commente vos vidéo.
Je vous salue depuis Montpellier dans l’Herault en France
Chef Michel c'est vous le meilleur ! Vos recettes et vos vidéos sont top! Merci.
Merci chef pour toutes ces recettes aux fils des années !
Vous êtes au top !
Salut bye
Je savais qu'il fallait une pâte à choux mais je savais pas qu'on y mélangeait direct la patate! Pas de moulin à légumes mais je me dépatouillerai! Merci chef :)
Une corde de plus à mon arc pour les petits cours de cuisine française "de tous les jours" que je donne au Japon :)
Incontournable et indémodable !!! Super vidéo !!
Les Pommes Dauphines sont superbes et également la recette est vraiment excellente 💜💕.
Alors là je vais essayer ça vite fait 😆 souvent j’en achète à la rôtisserie , mais faites maison c’est encore meilleur !!!! Merci chef amiculinairement !
Merci chef un vrai délice j'en ai déjà faite 😋 merci pour cette vidéo et toute les autres merci de partager vos secrets
Merci d'avoir fait cette recette 👍 ça avec du lapin de la veille : impeccable
Ça y est 💃 j'ai appris comment cuisiner les pommes dauphine, merci chef 🌹
Merci !♥
Je découvre cette recette, je la réaliserai prochainement avec grand plaisir ! Merci Michel !
: Merci et je vous souhaite la bienvenue sur ma chaine donc a tres bientot,Michel.
merci chef ca a l'air facile !
Merci chef pour cette recette !
Un classique parmi les classiques de la gastronomie française 👍 ça doit vous rappeler vos belles années d'apprentissage ça chef ? En tout cas c'est une bonne idée de faire (re)découvrir des techniques et recettes un peu oubliées 👏
Merci pour la belle recette, Super nickel !✊👍👍👍
Cool les remerciements de fin de vidéo, je viens du Dauphiné, la Drôme. Plus précisément à tain l'hermitage, vers Valence
Je ne connaissais pas cette recette mais qu'elle envie de la testé 🤤🤤
Bon, mon menu pour demain est complet! Merci chef Michel!
Super recette comme d'hab Chef ! Ça fait longtemps que je n'ai pas mis de commentaire mais le cœur y est !
: Merci beaucoup et biensur a bientot,Michel.
Merciiii pour cette recette 😍🥰
Wouah c'est simple, je vais m'en faire dans la semaine avec les pommes de terre du potager obligé ;) , merci Chef ;)
Bonjour Michel, excellente recette ; j'adore les pommes de terre, merci pour la vidéo.
J'aime cette recette traditionnelle. Je la réalise de cette façon, la seule chose c'est que je préfère cuire les pommes de terre avec la peau. La chair reste plus "sèche". En tout cas merci pour toutes ces recettes. Je suis fan !
Merci chef pour cette réalisation. J'en ai fait lors de mes études en hôtellerie mais j'en n'ai jamais fait lors de mon apprentissage en cuisine. Merci beaucoup pour vos astuces ;-) continuer comme sa :-)
: De toutes les facons je ne pense pas que cette base fondamentale soit au programme des ecoles hotelieres de nos jours ce sont des choses du passe lointain,a bientot,Michel.
Miam , merci chef, enfin une bonne recette maison !!!! bonjour la région Auvergne-Rhône-Alpes ... Bisous de Lyon 😍😘
Bonjour Chef et merci pour ce grand classique!!
😉🌮🇲🇶🍜🍖🇨🇵🍝😘
Bien le bonjour des terres froides du Dauphiné. Merci pour cette recette attrayante ❤️
Such a fantastic recipe, merci chef , your a star ⭐️👌🏻
Glad you enjoyed it
Bonjour grand chef une recette que je vait réalisée comme vous le faite j aime beaucoup la cuisine merci a vous toujours avec autant de plaisir de vous suivre bien à vous 🙋🥣bonne appetit
Un rayon de soleil !
Enfin les bonnes explications.... en visuel c est mieux que dans un bouquin ! meme le meilleur.... une image vaut mieux que mille explication Et les 2 : TOP
Merci chef, ça donne faim de bon matin
Un grand chef!!! Comment j'aimerais trop venir manger chez vous :)
Super, merci pour cette vidéo et les autres !
Je ne pensais pas que c'était si "simple", enfin je voyais ça un peu plus compliqué, qu'il fallait enrober la purée de pâte avant la friture, je n'aurais jamais imaginé qu'il fallait tout mélanger avant friture.
Pour épater son entourage, ça peu changer des classique surgelées et ça n'a sûrement rien à voir gustativement.
Super video, ça a l air bon👍❤️❤️❤️❤️
ah super nickel j'aurais du faire ca avec mon pulledpork merci chef pour la recette
🥰Merci beaucoup pour la recette chef Michel 🙏🙏
Ma chaîne you tube numéro 1 préféré, j aime l ambiance
Bonsoir chef , merci pour ces belles pommes dauphine qui me rappelle de bons souvenir chez ma grand mère . Bonne soirée.
: En effet ca devait etre dans ces belles annees a bientot,Michel.
Un grand secret vient d'être dévoilé ^^ Merci Chef celle-là je vais la tenter !
Au top Michel. Merci
La bonne idée au bon moment, j'ai des patates de côté, je savais pas quoi en faire. Merci chef o/
Hâte de goûter à la recette typique des années 80-90, les raviolis sauce tomate
Merci chef pour cette recette, j'adore les pommes dauphines. 🤤
Ça va changer des surgelées ahah. Merci pour cette vidéo Chef! 🥰
Je vais les faire a Noël avec le chapon, merci chef
C top merci chef 👍👍
La recette de référence de mon arrière grand mère qui nous a quittée il y a peu.
Excellent 👍 ça me rappelle m'a jeunesse
J adore ça me rappelle ma jeunesse avec le rôti et le ju de la viande que les rendait môle...👍
Faites maison c’est extra mon chef,amitiés
Encore une très belle recette Un bonjour de bastia en Corse chef
Super 👍 recette 🥔 ❤️
Grand bravo chef
Ouiiiiii comme quand on était petit, à la maison et à la cantine 😊👍
Trés bon pour accompagner un goulash ou un filet de truite.
Je les mange en L¨eau vive. Un restaurante de nonnes francaises avec un menu repas des annes 70, pres de la Basilique de Lujan (Argentina).
Absolutely fantastic. I never see this version. So tasty. Great. Thank you so much. Best wishes.
You are most welcome
@@ChefMichelDumas many thanks
Merci super recette, comme j'ai l'habitude de faire des chouquettes et des gougères, je peux maintenant faire mes Dauphines moi même 😉
: Tout a fait vous avez deja les bases a bientot,Michel.
Génial tes le meilleur !
Génial!
Un classique chef on adore 😊
J'aime cette machine qui épluche la pomme de terre 😍 ; Merci Chef à bientôt 💜👏.
: En fait c'est un moulin a legumes un presse puree pourrait aussi bien faire l'affaire,a bientot cher ami,Michel.
@@ChefMichelDumas Ahaaa oui Chef ; Merci pour la réponse ❤️ .
Salut chef
Heureusement que vous êtes ici pour nous rappeler que ces bonnes vieilles recettes existent !!!👍
Qui connait les pommes Dauphines aujourd'hui ??
Merci pour le rappel et bonjour chez vous 😉
A bientôt pour la prochaine vidéo !
: Alors ca sera vendredi a 10h AM heure de Montreal la prochaine,Michel.
Je viens de rentrer du resto et première action : regarder la recette du chef...j'en aurais jamais assez ! merci chef !
: Alors demandez a ce resto quant etait la date de ses dernieres pommes dauphine sur son menu vous allez certainement froler la crise cardiaque, a bientot cher ami,Michel.
@@ChefMichelDumas bah c'est un resto arabe donc couscous...pommes dauphines ils connaissent pas !!! à bientôt chef
Super et merci
topissime j'en fais de suite !! GROUINNNNN !!
Vous revoilà avec nos classiques, merci à vous
: Certainement pas vraiment populaires de nos jours en restauration,a bientot,Michel.
Bonjour de belgique 🇧🇪
merci et un grand coucou de l'Isère 👍👍👍
Un grand classique encore de nos jours 🤤
Un petit salut du Dauphiné, chef !😉😉
pour ma part, je met l'appareil dans une poche a douille a picots et je les passe au four.
Mais bon, les pommes dauphine, c'est comme le gratin, il y a autant de recettes que de communes dans le Dauphiné !😁😋
A bientôt pour une prochaine !😉
: En effet mais j'avais la fleme de sortir ma poche a douille que vous verrez dans la video des chouquettes a bientot,Michel.
@@ChefMichelDumas quand je lis chouquettes, je pense aux gougères 😋
Thanks for sharing be safe really loved this lilo
Glad you enjoyed it
Salut chef Michel.ahhhh les sublimes pommes Dauphiné🥰🥰🥰🥰ma maman m a appris à les faire quand j avais 15 ans.... depuis on se régale à chaque fois que j en fait.merci chef Michel. Amitiés de Sarrebourg, jean jacques
: En effet la cuisine c'est comme pour les vetements les modes reviennent toujours un jour ou l'autres a bientot les amis,Michel.
@@ChefMichelDumas complètement d'accord avec vous chef .c'est vrai que ça revient fort.moi je n'ai jamais abandonner,c'est trop bon.
bonjour chef , j ai vu tomber une coquille d œufs dans la préparation . Non , je plaisante . Merci encore une fois pour cette recette que l ont crois industriel et facile a faire chez sois .
Bravo efficace ❤️🙏🙏👍👍
J’adore les pommes dauphines et les pommes noisettes. Je m’en fais régulièrement pour accompagner les viandes rôties.
Bonjour Chef, j'adore les pommes dauphine, ça donne envie et puis c'est vite fait merci
: En effet le plus long est de faire cuire les pommes de terres donc relativement rapide,a bientot,Michel.
😋😋 la même recette avec des dès de fromage ou râpé à l'intérieur