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Ciao Valentina innanzitutto complimenti sei davvero molto competente in materia.. Un consiglio.. Vorrei fare la pastiera ed ho letto una ricetta che prevede l olio al posto del burro per la pasta frolla.. Secondo te il sapore finale può risultare buono lo stesso?Grazie mille
Se invece intendi dei libri di cucina che posso consigliarti, allora puoi vedere il mio video sui miei libri di cucina preferiti che trovi a questo link czcams.com/video/nX1-wzGnZTU/video.html 😊
Grazie cara.. Quante cose nn sapevo. Molto importante ciò che hai detto. Si. Lo strutto e 'abbastanza declassato..... Chi nn lo conosce, fa smorfie,.. E dice... Che schifo!!. Ma nn sanno cosa si perdono. Noi a casa lo usiamo. E ti dico che le fritture di pesce, o fritture x le cotolette... Sono stupende.. Poi ovvio... Mica devi esagerare no?? Come tutte le cose, nn bisogna esagerare. M a quella volta che, vuoi preparare qualcosa di buono,. Fallo nella maniera giusta.
Per la pasta sfoglia il burro da centrifuga di panna, in ogni caso per i dolci in generale. Altri tipi di burro si per la cucina in generale perché derivati dal lavorazione del formaggio.
esiste un modo per fare ricette low fat senza ne burro ne olio e sostituirli in altri modi e per la polpa frullata quali sono i diversi effetti nell'impasto rispetto al burro?
grazie mille per il video!!! volevo chiedere un consiglio.... sto cercando di "veganizzare" dei baci di dama per una mia amica vegana... mi chiedevo se l'utilizzo del burro di cacao potesse essere una valida sostituzione al burro per ottenere la classica consistenza morbida e friabile?
@@PiccoleRicetteNetwork grazie mille! i baci sono venuti una meraviglia!! si sciolgono in bocca e sono piacevolmente friabili, non si direbbe nemmeno che manca il burro! grazie ancora davvero tanto per il video💕
Sig. Valentina, per piacere ma nella pizza, orientantosi con 1 kg di farina, a quanto % si lavora riguardo l'olio? cioè in una pizza di 1 kg quanti esatti grammi di olio vanno messi?
Grazie per questo video vorrei chiederti se mi puoi aiutare farò una cena vorrei fare tanti stuzzichini e una mia amica è vegetariana puoi consigliarmi ?giusto per non fare le stesse cose ti ringrazio ciao sono iscritta da poco
Ciao! Hai già la mia app? Li troverai tantissime idee anche vegetariane per i tuoi stuzzichini! Trovi i link per scaricare l’app gratuita nella scheda del video!😉😊
cercavo proprio un video che spiegasse sta cosa. cioè ho comrpato un libro di ricette di dolci vegani e il tizio usa il burro di cacao.. ma costa una folliiiaaa!!! quindi alla fine posso sostituirlo con la margarina per caso giusto?!
Di solito si tende a sostituire olio o burro, quindi basta vedere le conversioni di questi due con lo strutto e fare il calcolo inverso. comunque può essere sostituito con la stessa quantità di olio oppure con il burro calcolandone un 20% in più 😉
noi facciamo il burro chiarificato; anche detto Ont. in Carnia (friuli v. giulia) era tipico dei nostri nonni . se ti va passa nel nostro canale a iscriverti,siamo nuovi e mostriamo le ricette con i nostri prodotti a km zero :)
Bel video, però devi approfondire le tue conoscenze... L'olio di cocco contiene si il 90% di grassi saturi, ma sono a catena media (che non alzano i livelli di colesterolo). Ad ogni modo, i grassi saturi NON sono affatto dannosi come qualche pseudo esperto dica. Il latte materno è composto dal 50% di grassi saturi! Tra l'altro, i saturi alzano si il livello di colesterolo, ma entrambi (sia HDL che LDL), dunque il fattore di rischio NON cambia. Il problema sorge quando, a causa di difetti genetici, il proprio livello di colesterolo endogeno è elevato di suo e la sua gestione non è ottimale. Dunque, solo in questo caso, è consigliabile controllare l'apporto di grassi saturi. Io sono uno sportivo e non scendo mai sotto il 50% di grassi saturi nella dieta (anche perché aiuta a mantenere alto il livello endogeno di testosterone).
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Un video davvero completo ed esaustivo!!! Brava!!!
Grazieeee!!❤️❤️❤️
Brava, quanto impegno e lavoro! Lo avevi annunciato e lo hai fatto! Go ahead, well done!
Buongiorno questo video è molto interessante grazie , bravissima molto istruttivo
Grazie!! Che gentile! Mi fa davvero piacere che ti piaccia quello che faccio!❤️❤️❤️😘
Grande Valentina 👏👏👏 adesso chi ferma più in cucina ,tutte più brave😉😘😘😘😘😘😘
Grazie!! 😘❤️
Complimenti, sempre ottime spiegazioni 💪
Grazie!!
Buongiorno un video molto interessante veramente Completo garanzie per le tant’è informazione 👏👏👏👏👏👏👏👏😘
Grazie!! 😘❤️
Brava, interessante!💪😉👌GRAZIE 😘
Bel video!! Molto esauriente come sempre del resto
Grazieeee!!❤️❤️❤️
Bravissima ottimi consigli...Buon lavoro.
Molto interessante Valentina! 😊 mi si è aperto un mondo!!
Grazie!! 😘❤️
Bravissima...
Sei bravissima! Grazie per il video, vorrei chiedere in che quantità posso sostituire il burro con lo strutto!
Sempre bravissima 👏
Vale io ci vado al Ecuador il prossimo anno grazie del video molto istruttivo forza vai avanti così. ...
Ottimi consigli brava !
grazie cara, ottimi consigli
io credo che non sia affatto banale anzi... hai fatto un'ottima cosa. Grazie Valentina!
Grazie mille! È stato un lavoro molto lungo ma spero possa essere utile 😊
Brava,utilissimo questo video.
Ciao Valentina è molto utile! Grazie di cuore
Grazie!! Che gentile! Mi fa davvero piacere che ti piaccia quello che faccio!❤️❤️❤️😘
Molto interessante !!!! Brava 👋😘
Un video ricco di informazioni utili
Quanti preziosi consigli, grazie!
😊😊
Ciao Valentina,grazie per questo video, utilissimo!
Grazie!! 😘❤️
😘
Grazie
Video utilissimo! 😉
Grazieee quante cose ho imparato...😗
Ciao Vale! video utilissimo! Potrei suggerirti di fare un tutorial su come legare la carne per cuocere gli arrosti? grazie😘
Sempre informazioni interessanti tu
Ciao Valentina innanzitutto complimenti sei davvero molto competente in materia.. Un consiglio.. Vorrei fare la pastiera ed ho letto una ricetta che prevede l olio al posto del burro per la pasta frolla.. Secondo te il sapore finale può risultare buono lo stesso?Grazie mille
Se utilizzi olio di semi non cambierà molto😉
@@PiccoleRicetteNetwork Grazie mille Valentina ❤️
Bellissimo video, sei brava!
Hai una bibliografia da consigliare?
Ciao! Ti ringrazio! No, purtroppo non ho una bibliografia da consigliarti 😊
Se invece intendi dei libri di cucina che posso consigliarti, allora puoi vedere il mio video sui miei libri di cucina preferiti che trovi a questo link czcams.com/video/nX1-wzGnZTU/video.html 😊
Per fare pasta frolla la margarina si può usare o è meglio l'olio di girasole ?
Grazie cara.. Quante cose nn sapevo. Molto importante ciò che hai detto. Si. Lo strutto e 'abbastanza declassato..... Chi nn lo conosce, fa smorfie,.. E dice... Che schifo!!. Ma nn sanno cosa si perdono. Noi a casa lo usiamo. E ti dico che le fritture di pesce, o fritture x le cotolette... Sono stupende.. Poi ovvio... Mica devi esagerare no?? Come tutte le cose, nn bisogna esagerare. M a quella volta che, vuoi preparare qualcosa di buono,. Fallo nella maniera giusta.
mitica
Per la pasta sfoglia il burro da centrifuga di panna, in ogni caso per i dolci in generale. Altri tipi di burro si per la cucina in generale perché derivati dal lavorazione del formaggio.
esiste un modo per fare ricette low fat senza ne burro ne olio e sostituirli in altri modi e per la polpa frullata quali sono i diversi effetti nell'impasto rispetto al burro?
grazie mille per il video!!! volevo chiedere un consiglio.... sto cercando di "veganizzare" dei baci di dama per una mia amica vegana... mi chiedevo se l'utilizzo del burro di cacao potesse essere una valida sostituzione al burro per ottenere la classica consistenza morbida e friabile?
Assolutamente si!
@@PiccoleRicetteNetwork grazie mille! i baci sono venuti una meraviglia!! si sciolgono in bocca e sono piacevolmente friabili, non si direbbe nemmeno che manca il burro! grazie ancora davvero tanto per il video💕
Sig. Valentina, per piacere ma nella pizza, orientantosi con 1 kg di farina, a quanto % si lavora riguardo l'olio? cioè in una pizza di 1 kg quanti esatti grammi di olio vanno messi?
Non c'è una grammatura precisa, dipende dal risultato che vuoi ottenere, più olio uguale impasto più croccante.
@@PiccoleRicetteNetwork grazie mille, a ecco! quindi l'olio è per dare oltre al più saporito e sostanzioso il croccante! ok ok
Bressanini super love ❤️
Ahahahahha 😉👍🏻
Grazie per questo video vorrei chiederti se mi puoi aiutare farò una cena vorrei fare tanti stuzzichini e una mia amica è vegetariana puoi consigliarmi ?giusto per non fare le stesse cose ti ringrazio ciao sono iscritta da poco
Ciao! Hai già la mia app? Li troverai tantissime idee anche vegetariane per i tuoi stuzzichini! Trovi i link per scaricare l’app gratuita nella scheda del video!😉😊
Grazie di❤
Sei bravissima comunque spieghi molto bene che ci fai capire abbastanza. Complimenti.
Grazie!! Che gentili! Mi fa davvero piacere che vi piaccia quello che faccio!❤️❤️❤️😘
Grazie Valentina, mi si sono accese molte lampadine fulminate, baci
😄 grazie a te! Mi fa piacere ti sia stato utile❤️
cercavo proprio un video che spiegasse sta cosa. cioè ho comrpato un libro di ricette di dolci vegani e il tizio usa il burro di cacao.. ma costa una folliiiaaa!!! quindi alla fine posso sostituirlo con la margarina per caso giusto?!
Si esatto!
Se non erro non hai detto nel video come sostituire lo strutto es: 100 g di strutto con grammi di ??
Di solito si tende a sostituire olio o burro, quindi basta vedere le conversioni di questi due con lo strutto e fare il calcolo inverso. comunque può essere sostituito con la stessa quantità di olio oppure con il burro calcolandone un 20% in più 😉
@@PiccoleRicetteNetwork grazie
La schiacciata fiorentina non ha strutto ma olio d'oliva. Come lo so? Sono di Firenze. 😘
Si questo devo dissentire, ad oggi probabilmente si fa più spesso con l’olio ma la ricetta, che è antichissima, nasce con lo strutto 😉
noi facciamo il burro chiarificato; anche detto Ont.
in Carnia (friuli v. giulia) era tipico dei nostri nonni . se ti va passa nel nostro canale a iscriverti,siamo nuovi e mostriamo le ricette con i nostri prodotti a km zero :)
Interessante! Grazie! Passo molto volentieri!
😊
Bel video, però devi approfondire le tue conoscenze...
L'olio di cocco contiene si il 90% di grassi saturi, ma sono a catena media (che non alzano i livelli di colesterolo). Ad ogni modo, i grassi saturi NON sono affatto dannosi come qualche pseudo esperto dica. Il latte materno è composto dal 50% di grassi saturi! Tra l'altro, i saturi alzano si il livello di colesterolo, ma entrambi (sia HDL che LDL), dunque il fattore di rischio NON cambia. Il problema sorge quando, a causa di difetti genetici, il proprio livello di colesterolo endogeno è elevato di suo e la sua gestione non è ottimale. Dunque, solo in questo caso, è consigliabile controllare l'apporto di grassi saturi. Io sono uno sportivo e non scendo mai sotto il 50% di grassi saturi nella dieta (anche perché aiuta a mantenere alto il livello endogeno di testosterone).
Perdonami Felix ma io faccio cucina, non nutrizione...
Grazie