独自の飼育環境で作り上げたブランド魚「シルクサーモン」を生簀から捕って喰らう
Vložit
- čas přidán 10. 09. 2024
- ▶︎あづま養魚場
群馬県吾妻郡にあるあづま養魚場さんではブランド魚「シルクサーモン」を
独自養殖していると聞き特別に食べさせていただきました。
桑の葉とココナッツオイルを添加した餌を与えられたシルクサーモンは脂がしっとりと甘く、鱒でありながら鮭のような味わいです。
ご購入は店頭またはオンラインショップ（下記URL）、ふるさと納税の返礼品としても用意されているようです。郡内のお寿司屋さんなどでも食べる事ができるようです。
（注）お問い合わせは当方でお答い致しかねますのでご了承ください。
▶︎シルクサーモン購入ページ（あづま養魚場HP）
fish-azuma.com...
▶︎住所（Address）
〒377-0301 群馬県吾妻郡東吾妻町箱島１００２
goo.gl/maps/kF...
▷Azuma fish farm
At Azuma Fish Farm in Agatsuma-gun, Gunma Prefecture, you can enjoy the brand fish "Silk Salmon".
I heard that it is cultivated independently and I ate it specially.
The silk salmon fed with mulberry leaves and coconut oil is moist and sweet, and has a salmon-like taste while being trout.
(Caution) The facility you are viewing may be suspended or closed without notice. Please be careful when you go out. In addition, please note that we cannot answer inquiries.
▶︎UMAMI GOオリジナルグッツ発売中
suzuri.jp/UMAM...
▶︎姉妹チャンネル
・Backyard restaurant JP
/ @backyardrestaurantjp
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熟慮して丁寧に育てあげた虹鱒は安いチリ産の臭いトラウトサーモンとは段違いで美味だと思う。どうしても商品名でサーモンとなるのは仕方ないけど胸張ってPR出来る逸品だと感じました。
自分も鱒をサーモンと表すのは疑問を持ってます。
本当に綺麗な魚ですね！地方で養魚を巡って競い合うというのは、素晴らしいと思います。スタッフさん、お茶目で一見チャラい（失礼）けど、観ているうちに真面目な方だと分かるところが、またいいですね。
淡水魚がお好きでしたら北海道支笏湖のチップ(ヒメマス)のお刺身も是非食べにいらしてください！
非常に上品な味わいで美味ですよ〜
こちらの養魚場さんは、夫婦で大好きな場所です😊
スタッフさんが親切です✨
鱒料理以外も美味しいですよ🎵
定期的に遊びに行っています😃
確か大町のホテルで信州サーモン食べて美味しかったな！でもコレはその上をいきそうですね！中落ち、良いですね、羨ましい。
サーモン好きにはたまらない！！
こんなおいしものを食べれるうらやましいな～
そう言っていただけて嬉しいです！
丁寧な捌き方😚
見応え、食べ応え抜群！
ニジマスはバターのムニエルが旨いよね～🎵😷
これはデカい♪
管釣りで釣りたい‼️
ラインは太めで！
包丁めっちゃ切れる‼️😲
美味しそう〜^ ^
美味しそう🙋
１位コメ！！ 凄いフルコースだね🐟😋
神山水産さんの頂鱒もいつか！！！
もう鮭とサーモンの境界線は無きに等しいですね
昔に遠縁の親戚の養殖場で食べた虹鱒の刺し身は
脂もなく独特のクセがありワサビで誤魔化して
食べた思い出があります。
日本の養殖業が盛んになると良いね
もちろん安心安全で
3.5キロのサーモン見た目にも旨そう。刺身、中落ち、フライ、塩焼きとどうかその場で食べれる様に、何処かのお店でフルコース提供してほしい。
頭、半割りにして兜焼きとかも絶対にうまそうなんだよな〜。
シルクサーモン，まだ食べた事ない未知なる美食ですね^_^
いやー面白かったよ
フライ食べたい！
どのくらいの大きさで、身がオレンジ色になるんだろうか？
どうなんでしょう？餌で変わるのかも？
極上だな
イトウ美味しくないで笑ってしまったwww
美味しそうだけど、、血のついたまな板で捌き続けるのちょとなんか汚い感じが、、。
もう少し処理良
死ぬほど美味そう
現地でいただけるのですか？
普段は販売だけで、特別に調理してもらったって説明ありますよ
捌くときに血を流さないのはなぜ？
捌かれて血を流さない魚はいません
@@ynw7mjtu4pt 捌くときに、まな板についた血を流さないのはなぜ？という質問だと思います
確かに、魚を捌いているシーンって水をじゃぼじゃぼかけ流ししてるイメージが強いですよね
あれはあれでなんのメリットなんだろう？
脂が逃げるから最後に１回流す
@@user-ss9cg8lp8n
一般的には内臓を抜いた時などに洗うだけで常にじゃぶじゃぶと水を使う訳ではありません。
捌いている時にあまり水を使うと浸透圧の関係で身が水っぽくなってしまいます。味も落ちるし鮮度も落ちやすくなります。
基本的に料理屋で使われてる魚は血抜きをしてあるので捌いても汚れません。
まな板は漂白かけてるの？((( ；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
They aren’t salmon
トラウトですよね
サムネで血が大量に流れてる写真を載せたらあんまり美味そうに見えないな
サムネに血が大量に流れてる旨そうな鱒を載せてるから最高に食べなくなるな
釣りキチ三平に出てくるような川魚ばっかやな。
ロマンやで…