Ginger Bug - Starter di zenzero per bevande fermentate
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- čas přidán 12. 08. 2024
- Facciamo uno starter "vivo" con fermenti probiotici.
Lo useremo per fare la famosa birra di zenzero "Ginger Beer" e altre bevande fermentate a base di frutta e perché no? Anche qualche spumantino.
LINK ALLE RICETTE
Ginger Bug - Starter di zenzero per bevande fermentate (articolo sul blog con lista ingredienti): www.lareginadelsapone.com/201...
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Ma il video del ginger beer dove sarebbe?? Potresti gentilmente linkarlo
Grazie per tutte le pratiche meravigliose che ci fai scoprire!!!
Ne ho fatti diversi uno ho lasciato per diverso tempo se creato uno e scuby Ed è parecchio alcolico non lo butto via perché me ne me ne sono innamorata❣
Grazie di cuore....👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Ciao Liliana,
Sei sempre una scoperta! Ti seguo ormai da tanto, ho i tuoi libri e 🥰 adoro.
Voglio essere una tua studentessa a tempo pieno.
Ti abbraccio 😘
Ricambio l'abbraccio con affetto 😘
Grazie, riuscito bene 👍👍👍
Grazie
Molto esaustiva... Grazie
Buongiorno Liliana sono pronta per fare questa bevanda ma non ho capito se, dopo le 24)48 ore, cioè al momento di farle stabilizzare in frigorifero è necessario dare una sfiatatina o vanno direttamente in frigo così! Grazie mille per tutte queste meraviglie!!
Brava e grazie, quando togli l'eccesso di liquido con i pezzetti di zenzero che ne fai dello zenzero lo maangi, gtazie
Ciao Liliana, posso prelevare 200 ml per preparare il kefir? Poi rinfresco con il doppio di acqua, zucchero e zenzero? Grazie
Ciao Regina! Sto preparando il mio Ginger bug. Sono già su 4 giorno. Però sta fermentando molto veloce. Ha un sapore acido, oggi ho fatto il rinfresco. Sarebbe il caso metterlo nel frigo?!
buongiorno, per favore, considerando anche i rinfreschi, secondo te quanto potrà durare il ginger bug prima di rifarlo completamente? grazie ciao 🙏
Sapete se è possibile aggiungere direttamente una parte di Starter nei succhi di frutta commerciali ?
Tipo quelli alla Pera , Albicocca , Pesca , ecc . ?
Scusate. Capisco i vantaggi del kefir di zenzero (e non d'acqua con i grani), ma si può fare lo yogurt con il ginger bug e/o il kefir di zenzero?
Buongiorno a tutti. Ho provato a fare questa bevanda. È molto buona ma piuttosto alcolica ,è normale?
Va bene anche far fermentare la frutta?
Ma lo starter di zenzero si presenta viscito? che ame si presenta viscito
Mi piacerebbe farlo ma lo zenzero fa male x la pressione alta si potrebbe usare altro al posto dello zenzero.?
Domani compro lo zenzero e lo faccio subito perché adoro il sapore dello zenzero e poi mi passano anche i bruciori di stomaco senza farmaci.Grazie Liliana.❤Se potessi mettere la ricetta anche per lo zenzero zuccherato candito te ne sarei grata davvero.❤❤❤
ma quello non ti fa bene allo stomaco :(
@@LOfficinadellaRegina io lo uso lo zenzero e sto meglio, mica in dosi esagerate,ma lo uso.❤
@@LOfficinadellaRegina scusa perché non fa bene?? Io so il contrario.. Ci sono anche le tisane di zenzero e limone appunto per la digestione
@@corinne76corinne45 si parlava dello zenzero candito, tutto zucchero
@@LOfficinadellaRegina ahhhh ok hai perfettamente ragione!!!! Io ho abolito carboidrati e zucchero proprio per la salute... Posso chiederti se questo starter è possibile farlo anche con la radice di curcuma? Comunque colgo l'occasione per augurarti buon anno
Perché lavare con acqua minerale lo zenzero? Gasata intende?
Vorrei sapere come mai lo zenzero mi sta quasi tutto sul fondo mentre mi sembra di vedere nel video che sta a galla. È normale tutto questo o avrò sbagliato qualcosa?
Al posto dello zucchero di canna posso usare quello di barbabietola integrale e italiano?
Assolutamente sì, senza problemi
Buongiorno, produco bevande fermentare (Kombutcha, kefir di latte) da alcuni anni, non riesco a capire l'utilità dei rinfreschi. Aggiungendo zucchero e zenzero si rischia solo di rialzare il PH che la fermentazione abbassa. Non avrebbe più senso inserire tutti gli ingredienti all'inizio e lasciare andare la fermentazione senza interferire? grazie
Perché lo zucchero di canna ? Scusa tutte queste domande ma è la prima volta che sento il tutto
Ciao! Puoi mettere la ricetta del ginger beer fatta col tuo ginger bug? Grazie!
Ciao.
È in programma prossimamente.
Ora sto facendo una bevanda frizzante fermentata alla frutta con ginger bug, da bere fresca per l'estate.
La pubblicherò appena avrò fatto un po' di varianti.
Poi a seguire la ginger beer
Non ho capito una cosa, ma poi come lo uso ?
Puoi fare il ginger ale!
grazie di cuore x queste ricette una domanda ma non si può mettere un barattolo più grande invece di togliere?
Ho scelto un vaso da 500 ml perché quella è la scorta di ginger bug che terremo abitualmente in frigorifero, ma anche perché durante l'attivazione è preferibile tenere lo zenzero a contatto con l'aria, vasi troppo profondi impediscono allo zenzero di ossigenarsi. Comunque se vuoi usare un vaso leggermente più grande, andrà bene lo stesso purché abbia l'imboccatura ampia.
Buonasera,volevo chiederle se dopo i 6 giorni è possibile iniziare a prelevare 50 cc di preparato fermentato,diluirlo in acqua è consumarlo al momento,preferirei consumarlo in questo modo per ragioni pratiche inquanto non ho tempo per usarlo come starter.Grazie é complimenti per il canale.
se la fermentazione è partita sì
@@LOfficinadellaRegina Grazie
Lo zenzero non deve stare sotto l'acqua, nel vasetto, per non ossidarsi con l'aria
Lili ma può essere utilizzare per lo yogurt?
Salve, avrei bisogno di un aiuto: dopo qualche giorno sì è sviluppata una patina bianca sulla superficie, potrebbe essere nocivo?? È muffa o posso continuare ad usarlo??
Grazie in anticipo a chiunque avrà voglia di rispondere.
Nulla di preoccupante, alle volte succede, sono batteri buoni della fermentazione. Fintanto che si tratta di patine bianche non c'è alcun pericolo. Poi annusa sempre, l'odore cattivo è il primo segnale di qualcosa che non va.
Se invece si dovessero formare muffe nere o rosse allora butta tutto
@@LOfficinadellaRegina Grazie infinite della risposta!
ciao Liliana, secondo te possiamo mettere nel Bug della frutta invece che lo zucchero? oppure il fruttosio non è subito disponibile e quindi non va bene ... possiamo almeno fare metà saccarosio e metà frutta? (fruttosio) . Seconda domanda ..., posso usare aglio al posto del ginger? grazie baci
il cloro evapora se l acqua la lasci respirare per un tot di tempo!
Si può fare solo con lo zenzero?
No, qualcosa da mangiare bisogna darglielo ai fermenti
@@LOfficinadellaRegina Grazie x la gentile risposta, ma volevo dire usare qualche altro frutto fresco
Si po fare con il miele
Ciao Liliana , ma tutto questo è tutto testato e che benefici abbiamo
Ci sono molti libri sulla fermentazione, troverai tutte le indicazioni che cerchi, oppure anche facendo una ricerca su internet
È stato fatto il video della ginger beer?
No purtroppo
@@redjochilipeppers sì che c'è il video, io la sto facendo da tempo e viene benissimo.
@@ritabencivenga4345 ok... Come si chiama il video? Perché non lo trovo... 🤷♂️
Io comunque sto facendo il ginger ale! Buonissimo! 😉
@@redjochilipeppers come si fa il ginger ale?
@@corinne76corinne45
Prendi una bottiglia con tappo meccanico, metti 15gr. di zucchero, 50gr. di succo di limone o limette, 50gr. di ginger bug filtrato e mischi bene tappando la bottiglia e scuotendola con forza. Poi riempi a 2cm dall'orlo, mischi ancora e metti in un luogo buio e a temperatura ambiente per 3-4 giorni. Conservi in frigorifero.
😉
Ciao con tutto quel zucchero non diventerà solido prima poi
Io prenderei un vaso più grande..