Mille Crepe Pasta I Arda'nın Mutfağı
Vložit
- čas přidán 27. 11. 2023
- Mille Krep Pasta
Malzemeler;
Krep hamuru için;
3 su bardağından 1 parmak eksik un - 310 gr
1 litre süt
1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker - 180 gr
1 çay kaşığı vanilya özütü
1 tutam tuz
2 - 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
4 yumurta
3 yemek kaşığı erimiş tereyağı - tavayı yağlamak için
Çikolatalı krema için;
400 ml krema
1 su bardağından 1 parmak eksik pudra şekeri - 90 gr
1 su bardağından 2 parmak eksik kakao - 65 gr
200 gr taze peynir
Ganaj için;
250 gr bitter çikolata
250 ml krema
1 - 1,5 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlanışı;
Krep hamuru için;
Bir karıştırma kabının içerisine un, süt, toz şeker, vanilya özütü, yumurta, tuz ve ayçiçek yağını ilave edip bir çırpma teliyle iyice karıştırın.
Krep tavanızı ocağa alın ve ateşi orta kısık ateşe ayarlayın.
Erittiğiniz tereyağından bir fırça yardımıyla tavaya sürün ve havlu kağıt yardımıyla tavaya iyice yayın.
Bir kepçe yardımıyla krep hamurunuzu tavaya dökün ve her tarafına yayın.
NOT : Burada önemli olan krep hamurunuzun çok ince olması !!
Krepinizi yaklaşık 2 dakika saydamlığı gidene kadar pişirin ve çevirip 30 saniye daha pişirin.
Ardından tezgahınıza alın.
Çikolatalı krema için;
Bir karıştırma kabına kremayı ekleyip çırpmaya başlayın.
Pudra şekeri ve kakaoyu ilave edip çırpmaya devam edin.
Ardından taze peyniri ilave edin ve bir tur daha çırpın.
Ganaj için;
Çikolatanızı bir karıştırma kabının içerisine alın ve benmari usulü eritin.
Eriyen çikolatanızı bir spatula yardımıyla karıştırın ve iyice eriyince ocaktan alın.
Ardından kremayı ilave edip spatulayla iyice karıştırın.
Tereyağını ilave edip karıştırmaya devam edin.
Birleştirmek için;
Bir pastacı tezgahı ya da bir düz tabağın tabanına fırın kağıdı serin.
NOT : Kreplerinizin kenarları ve boyutlarının eşit olması için bir kalıp yardımıyla kenarlarını bir kalıp yardımıyla kesip, düzeltebilirsiniz.
Ardından ilk kat krepi koyun ve üzerine hazırladığınız çikolatalı kremadan ince bir katman yayın.
Hazırladığınız kreplerden birini üzerine yerleştirin ve tekrar kremadan yayın.
Bütün krepler bitene kadar işleme devam edin.
En üst kata krema sürmeyin ve buzdolabına alıp 10 - 15 dakika soğutun.
Ardından çıkardığınız krep pastanızın üzerine her tarafını kaplayacak şekilde ganajı gezdirin ve buzdolabına alıp 1 saat soğumaya bırakın.
Dilimleyerek servis edin.
Abone Olmak İçin: / @ardaninmutfagi
www.ardaninmutfagi.com
/ ardaninmutfagi
/ ardaturkmen
/ arda_turkmen
#ArdanınMutfagı #EnGüzeliEvde #BoschEvAletleri #ad - Jak na to + styl
Ardadan güzel bile yapmış olabilirim bu tatlıyı, öyle keyiflendim ki. Püf nokta krepleri incecik yapmak ve bence mascarpone peynir kullanmak. Ayrı bir lezzet katıyor. Sabırlı olmak lazım, gerçi uzun sürse de bana terapi gibi geldi, keyif aldım. Yarı yarıya bitter kullandım ama sonraki seferde bitteri azaltırım, daha da hafif olur. Yorumları görünce korkmuştum yapamayacağım diye ama gerçekten çok güzel oldu. Dışarıda dilimini en az 160 liraya yersiniz, hem de daha çirkin olur. Bence yapmaya değer. Mük 🤌🏻
Afferin size cok kibar ve saygili insan siniz her seyiniz cok iyi anlatiyorsunuz masallah size
Çok güzel oldu teşekkürler Şefim ellerinize sağlık hemen denemek istiyorum
Bu güzel malzemelerle çok güzel bir tarif olmuş ellerinize sağlık 🎉
krep 🥞 pasta yapmayı düşünürken tam da karşıma çıkmasına inanamıyorum 😅🥳
Emeğinize elinize sağlık, teşekkürler. Afiyet olsun.
Harikasın arda şefim ellerine sağlık 👏👏
Ellerinize sağlık şefim.
Şimdiden ellerine sağlık 👍👍👍
Arkadaşlar kendinize tavanıza ocağınıza güvenmiyorsanız krep harcını bu kadar cıvık tutmayın derim
Teşekkürler
Evet, cıvık olmayan kreplerin yapılması daha kolay, ama pastada güzel olmaz… pasta için krepler yumuşacık ve ipeksi olması gerekir
Diğerleri ise kıymalı, patatesli, ıspanaklı vs, sarılıp, üstüne kaşar ve 15-20 dk fırında- sonuç ŞaHaNe
Birde kreplerin üzerine maskarpone + havyar = şik meze
Bu arada tarif yine efsane! 👌🏻☺️ Trop bon! 👌🏻✨☺️
Harika ellerine emeğine sağlık
Babam Bosch bayii bu ocak bizim evde bile yok şefim 😂😂
Ardacım bugünki ramazan menünü dinlerken 6 dal pırasa yapra dedin neye yeter ki 6 dal diye baktım ki ona dal deyil sap pırasa sapı denir dal ayrı o ayrı benim gibi dinleyenleri yanıltma kolaygelsin😅
Emeginize saglik ❤❤❤❤
Süpersiniz arda şefim❤😊
Trakyada biz bunu amonyakla yaparız çocukluğumun pastasidir,sizinkide efsane olmuş ellerinize sağlık👏👏👏
Amonyak degildir o :)) karbonattır. Amonyak olsa duramazsın:)
Doğru diyorlar amonyak lı pasta deriz biz. Kırklareli
uff nasıl canım çekti
Bulgaristanada yollayın 1dilim😋😋😋😋
Ellerinize sağlık❤
Ne kadar güzel bir tarif 😮👌💐 Arda şefim yazın bu tarifi yap yanında da dondurma oooooyyyyyyy ooooooyyyyyyy🤩🤌
Yine harikasın
Abi ne yaptın sen yahu ,başta çok el oyalar diyorduk ama kesinlikle deneyeceğim
Ellerinize sağlık sen yap biz yiyelim yaş kemale erdi evlât.
Yapiyosun bu sporu abi ya
Arda bey yeni tarifler bekliyoruz :)
dünyanın en pratik kıymalı pide/lahmacunumsu tarifini ben paylaşmış olabilirim sanırım
👍👍
Çocukluğumun lezzeti rahmetli ananem yapardı tabi onun kreması daha farklıydı efsane olurdu.
Her zamankikimin Harikasiz
pratik ama o kadar malzemeye hazır pasta alınır yinede çok güzel
Krep tavası linki lütfen 🙏
Kakao opsiyonelmi,olmazsa olurmu,yerine ne tavsiye edersiniz,teşekkür ederim 😊
ben hep sade yapıyorum, un miktarıyla kıvamı tutturabilirsiniz bence
ya da nişasta
👍👏👏
Harika.
Veee anakondaaa
Sanırım kameranızın renk ayarları bozuk, renkler çok fazla kontrastlı gözüküyor. Pasta güzel görünüyor
❤🧿👍👏
Arda bey kitabınızı internet sitenize neden koymuyorsunuz sağda solda ikinci elleri mevcut
🤟🤟
😂iilk
Krep tavası olmayan ben 😅
Geçen baktım pahalı geldi. Aman o da eksik kalsın dedim.
@@AlevSChbenimde yok acab krepi neyde yapabılırız
Firin kagidi vardi altinda onu da mi yedi 😳
😂😂😂
Arda şeften bülbül yuvas 1:08 ı
0.5te izlemeye geldim😂
9 numaralı ayar ile 6 numaralı ayar nedir?
Ocağı ayarlı, normal kısık, orta, yüksek değil. Elektrikli ocak gibi yaklaşık. Kısık ateşten biraz fazla.
Yaw bu kremalari nereden alabiliriz?
Marketlerin dolap bölümlerinden çoğu markette var
Evde krep tavası var ama o cikolatayi almak kakaolu şeyle uğraşmak yorucu. İzlerken ben yoruldum yahu
Pasta yapmayı seven bir insan için bu çocuk oyuncağı ve zevkli 😊
@@aysedogan4170 ayakta belin ağrıyınca gelen pişmanlık hissi 😂
Emek olmadan yemek olmaz 😏
Çikolata alınur bir şekilde.İçine giren peynir masrafı asıl zorlayacak olan
Yabancı bir kanalda krep hamuruna kakao koymustu öyle yapsak olur mu arda bey
Bildiğin akıtma olmuş krep.
Lahmacuna törkiş piza denmesine kıl olurken, akıtmaya krep demeye başladılar. Maalesef yoğurt, dünyanın her yerinde yoğurt. Tüh.
koreli tariflerde görüyordum rengarenk olandan
Denedim ve çok kötü oldu. Krep yapımı çok uzun sürdü ve kreması asla tutmadı çok cıvık olduğu için krema birlestiremedim bile. Malesef tam bı hüsran