The best currywurst sauce in the world [RECIPE UPDATE]
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- čas přidán 17. 02. 2021
- This is an update video of the best currywurst sauce in the world from 6 years ago. The recipe is now "even" better and "even" tastier!
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#currywurst #sauce #ketchup - Jak na to + styl
Rezept Download: docs.google.com/document/d/14fx_jKzSyCiPCQEZCUy7YGBWoIrCt6O8d8Rs9f2D388/edit?usp=sharing
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Madras Currypulver: amzn.to/3atNzIj
Danke, danke für die super leckere Soße und das Rezept/Zutatenliste. Ich konnte nach der Nachtschicht nicht schlafen und hatte alles im Haus. Ich war also fast gezwungen mich an die Soße zu machen 😇
Ungefähr ein Drittel der Zwiebeln habe ich kräftig angebraten, 5 Knoblauchzehen genommen und dafür den Zimt weggelassen. Mein Junior findet sie "ganz lecker" 😂
Du hast das ja auch als "Curry-Ketchup" angepriesen (was ich auch sicher probieren werde, hab schon dafür eingekauft 😁). Wenn man das aber auch als "normales Tomaten Ketchup" machen will, was muss man dann ändern? Nur Curry weglassen? Oder ihn durch was anderes ersetzen? Oder auch noch andere Dinge ändern?
@@RalphSchaefer77 einfach die Gewürze weglassen oder stark reduzieren
@@RalphSchaefer77 Gewürze weglassen oder stark reduzieren. Wobei fruchtig schmeckt es in jedem Fall und es ist überhaupt nicht Curry-lastig.
Guten Morgen
Ein mega Rezept! Ich hab schon oft Currysoße selbst gemacht, aber dieses Rezept ist einfach nur der Hammer! Vielen Dank!! Familie, Freunde alle sind begeistert!
Lecker-lecker....werd ich auf jeden Fall nachmachen!
Vielen Dank Carsten, für das Rezept. Super Anleitung 👌👌👌
Ich frage mich, warum so wenige Imbissbuden so geile Saucen haben. In meiner Jugendzeit (70er Jahre) waren die Pommesbuden mit den besten Saucen der klare Gewinner. Heute gibt es viel zu viel 0815-Saucen aus dem Eimer.
Bestes Rezept. Ist ideal für Leute die sich strickt an ein Rezept halten wollen und für perfekt für Leute, die das Rezept als grob als Grundlage nehmen und dann eigene Änderungen vornehmen. Chapeau Pommes Män!
Also die ist echt TOP! Der Aufwand hat sich gelohnt. Gut ist, das nach all dem Aufwand, die Sauce abgestimmt wer werden kann. Alles in allem Wahnsinn!!!
Hammer sauce! vielen Dank für das Rezept🤗
Ich liebe Optimierungen. So schön, wenn man an seinen Rezepten aktiv arbeitet! 🧡🧡🧡
Das der Zimt dann doch noch um die Ecke kam! Sehr wichtig😊
Werde ich nach der Nachtschicht nachkochen und freue mich sehr drauf!
Edit: hab die Soße gestern gekocht und sie ist wirklich sehr lecker. schönen dank für's Rezept!
Heute Vormittag gekocht und was soll ich sagen...die geilste Currywurstsoße der Welt. Hab wohl mehr Currypulver genommen. Heute Abend gibts Currywurst und selbstgemachte Pommes.
Mir läuft jetzt schon das Wasser im Mund zusammen. Danke für das absolut geniale Rezept!!!
Wird getestet .Danke fürs Rezept👍
Heute entdeckt, gemacht und ... wow! Danke für's teilen!
Die Rezepte sind super und perfekt erklärt. Vielen Dank
Moin Liebe Grüße aus dem Norden HH werde mir gleich das Rezept ausdrucken und loslegen . Mach weiter so 👍
Great Recipe! Made this at work. And everyone in the lab now loves curry ketchup! Thanks for sharing some Germany with us.
Danke, grossartig!
Perfekt! Vielen Dank für ein Stück Heimat. Grüsse vom Saturn
Hört sich gut an, dein Rezept.
Probier ich aus.
Danke für deine Offenheit und guten Tipps
ein grosses DANKE schmeckt super🥰
sehr geile Sauce!! Habe mir die heute nach Anleitung "gebastelt" und extra Einmachgläser besorgt :-)
Nachgekocht-saulecker-danke! 👍
Tolles Rezept, vielen Dank dafür.
Bestimmt sehr lecker 😋
Das ist echt ein klasse Video. Top gemacht 🍓🍓🍓
Lecker, gerade nachgemacht! Und in Gläser gefüllt, morgen wird gegrillt und auf der Wurst probiert. Danke
Super- Rezept!
Das mache ich garantiert nach !
Ich feier deine Rezepte immer !
Echt super, danke man ☺✌
Gestern habe ich deine Curry Sauce nach gekocht. Was soll ich sagen einfach nur toll. Gruß Ralph aus Leipzig
Mega mega mega lecker, ich liebe diese Hammer Sauce und alle anderen auch, da ist die Wurst nicht nur eine Wurst . :-) Danke Pommes Män
geniales Rezept, vielen Dank!
Muss ich mal nachmachen! Geile Sache! 👍
Wird definitiv ausprobiert 👏👌👍
Danke, hab's gerade fertig. Super lecker, mit alles und scharf!
So, die Soße köchelt vor sich hin. Sie ist jetzt schon der Hammer! Richtig geil! Knaller Rezept. 👏👍 Danke!
Kleiner Tipp zu den geschälten Dosentomaten: auf der Unterseite der Dose steht immer eine E-Zahl. Das ist der Tag des Jahres, an dem die Tomaten geerntet bzw. eingedost wurden. Hier gilt: je mehr desto besser. Mutti Tomaten werden damit in der Regel Ende Juli, Anfang August geerntet, damit sie richtig reif sind. Weniger als 200 Tage sollten es nicht sein.
Und bei den Zutaten gehören nur Tomaten und Tomatensaft mit rein. Steht da was von Zitronensäure, dann wurden die Tomaten mit Lauge chemisch geschält - Finger weg.
Nachtrag: Nehmt auch am besten immer ganze, geschälte Tomaten. Stückige und pürierte Tomaten sind eventuell zweite Wahl. Die ganzen Tomaten kann man dann auch leicht selber zerkleinern.
Die Tomate, die 200 tage und mehr reift möchte ich sehen. je nach Sorte brauchen Tomaten, von der Bestäubung bis zur Ernte/reife, Etwa 60 bis 90 Tage.
Bin der Meinung das ist die Zahl wann sie geerntet worden ist
@@Panikexzessor Stimmt, ich meinte den Tag des Jahres, an dem die Tomate geerntet bzw. abgefüllt wurde. Habe mich da falsch ausgedrückt.
Trotzdem gilt, dass die Zahlen ein Hinweis darauf sind, wie lange die Tomaten Zeit hatten, um zu reifen.
Der 1. August 2013 ist z.B. der 213. Tag des Jahres. Steht das auf einer Dose, wurden die Tomaten an dem Tag verarbeitet.
@@BrokenCurtain das klingt schon anders und passt auch rechnerisch. Übrigens beginnt in ca. 3 Wochen die Aussaat und die Voranzucht meiner Tomaten für dieses Jahr.
Lach... prinzipiell hast du Recht. Allerdings sind die Tomaten nicht 200 Tage gereift, sondern die Zahl gibt das Erntedatum des Jahres an. Also am 200. Tag. Und ja idealerweise liegt der so bei 200-230 - Das ist nämlich die Hauptsaison und der beste Zeitpunkt
👍Mal wieder ein super Rezept 👍habe es schon so ähnlich gemacht...einfach nur geil 👍👍 werde diese Variante auch testen👍🍻😎
Heute nachgekocht und es ist super geworden!
Eben noch das "beste Pommes" Video geguckt und jetzt das, ich glaube ein Fast-Food-Abend steht an. Muss eh neues Fett in die Fritteuse.
Nach dem ich eh auf der suche nach der genialsten Currywurst Soße bin werde ich die definitiv nachkochen
Danke ich denke ich bin einen Schritt näher und ich werde bescheid geben wie sie mir gelungen ist !
Habe es vor ein paar Tagen gesehen...heute eingekauft und nachgekocht...du hast so recht es ist so lecker...hatte noch Apfelmus hab den Mut reingemacht...total genial...danke für deine Mühe und die Rezepte.
Das freut uns sehr!
Mega! Wirklich klasse, ganz tolles Rezept. Peppt jede langweilige Wurst auf! Dazu selbstgemachte Pommes und Süßkartoffeln.
Duftes Rezept, danke!
Wundabar,danke schön...
Danke sehr gut 👍👍
Oh Män !!! Ich bin sowas von geflasht von deinen Rezepten und jetzt diese orgiastische Currysoße... .total genial! Danke, danke , danke:-)
bei lockdown bis ende des jahres, werd ich jetzt mal so einiges nach machen von Dir :P Mayo hat schon sehr gut geklappt, danke !
... ich habe gestern diese Soße gemacht - sie war der Hammer ... außer Sternanis, hatte ich alle da - habe sie allerdings nicht püriert sondern so gelassen, wie sie war - natürlich alles gar gekocht ... Super und Danke für dieses Rezept ♥♥
Bestimmt sehr gut
Heute gekocht, bin begeistert und werde dir in deinervKüche auf Schritt und Tritt folgen
Danke. Wirklich erstaunlich anders und sehr gut.
Es kann nicht ZUVIEL Currywurstsoßen Rezepte geben!👍👍👍😎
Super Rezept klasse Video
Klasse Rezept, lieber PM. Ich teile den Tomatenmarkteil inzwischen zu 70/30 Tomatenmark und Paprikapaste aus dem türk. Supermarkt auf. Das ist auch sehr lecker und noch etwas fruchtiger 🤤
Hallöchen danke für die Info habe ich auch bei meiner Soße gemacht👍 Grüße Renate
Sieht lecker aus 👍
Mein lieber Carsten, daß ist ein Rezept der Superlative. Ich danke vielmals, daß ist unnormal mampfig! :o)
Das Salz hab ich komplett weggelassen, war überhaupt nicht notwendig. Dafür eine Stange Zimt und ganzen Piment mitgekocht.
Daß Rezept lebt dermaßen von seinen Gewürzen, fantastisch.
Mega sympatischer typ👍🤝
ich habe das rezept ausprobiert und es ist KLASSE! wunderbar wandelbar :D habe mir prompt nudeln gekocht und diesen "ketchup" dazu gegessen, obwohl ich seit einigen jahren nicht mehr so der ketchup fan bin(weswegen ich erst recht dieses rezept ausprobiert habe), aber dieser ist ja kein 0815 ketchup, sondern selbstgemacht und selbstgemachtes ist IMMER besser. VIELEN DANK FÜR DEINE REZEPTE UND VIDEOS die einem das leben in der küche vereinfachen :) als nächstes probier ich deinen knobi booster aus^^
DAs werde ich definitiv probieren, erst mal die halbe DOSIS ;) Danke!
Lecker !!!! 🙏💖
Grüss aus Brazilen.
👍👍👍 Super Rezept 👍👍👍wird in Kürze ausprobiert 😋😋😋
Ingredients:
2 kg canned tomatoes
500 g red onions
2-3 cloves garlic
2-4 tbsp olive oil
50 g brown sugar
75 ml apple cider vinegar
200 g tomato paste (one large tube)
1/2 lemon (freshly pressed)
Spices:
2 tsp salt
1 tbsp paprika (sweet)
1 tsp ginger
1 tbsp mustard seeds
2 pieces of star anise
1/4 tsp cinnamon
1/2 tsp piment
1/2 tsp black pepper
1 chili pepper (for sharpness)
1 tbsp Worcestershire sauce (alternative soy sauce)
1 tsp curry powder
Guide:
Sweat the garlic and onions with a little oil in a large saucepan
Add 1/2 tube tomato paste + paprika, curry powder and roast briefly for 3 min.
Wipe with apple cider vinegar, dissolve the base with a wooden spoon and add the tomatoes
Add the remaining spices/ingredients in their entirety, stir and simmer for 90 minutes (small heat)
Remove chili pepper, star anise! Rest all puree with a magic wand
now maybe season (e.B. chilli with puree or still salt, sugar whatever)
Add the remaining tomato paste (to make it easier to thicken)
Continue to boil over to the desired consistency for 30-90 minutes
bottled or jard (several weeks in the refrigerator!)
docs.google.com/document/d/1ZM4SiyUNKlOjNOK45t_lnfLyZybpfXu2EWZbQRGPJ_o/edit?usp=sharing 🤫😁
Wenn die Nachbarn beim Kochen der Soße vorm Fenster stehenbleiben und schnuppern und meine Frau auffällig oft immer wieder probieren möchte, dann hat der PommesMän mit dem Rezept einen super Job gemacht 👌
Cooler Typ und die Soße ist grandios
Habe es nachgekocht und war MEGA lecker. Habe von Mutti aus der Dose Cherrytomaten und Tomatenfruchtfleisch genommen. (Hatte ich gerade da.) Und auch Tomatenmark von Mutti. Das ist geschmacklich schon ein großer Unterschied zu no Name Produkten.
ich bin zwar vegetarisch unterwegs aber dein kanal ist einfach top, allein deine knoblauch paste hat mir mein leben in der küche das leben soviel leichter gemacht. love ist.
zu Pommes diese Sauce 🤤🤤🤤
Deine Variante sieht auf jeden Fall gut aus, erinnert mich irgendwie an die Weihnachtszeit mit den Zutaten.... bin gespannt ob sie wirklich so gut ist wie du behauptest^^. Bin da etwas skeptisch da ich meine eigene Variante immer noch die Top 1 der Welt halte :DD Aber geschmäcker sind ja verschieden. Ich glaub ich werde deine und meine Variante am besten mal zeitgleich machen um den direkten Vergleich zu haben. Danke für die Herrausforderung bzw dein Rezept. Schönen Gruß von Super Tasty
Danke für das Rezept, werde ich morgen gleich nachkochen. Übrigens ein ausgesprochen kurzweiliges Video. Du scheinst ein echter Sympathiebrocken zu sein :-) Hab Deinen Kanal gleich mal abonniert ;-)
FRAGE: wie lange hält sich das Tomatensüppchen im Kuhlspind?
HAMMER !!!, mehr gibt es dazu nicht zu sagen😍
Toll, wie Du das rüberbringst 😌 und na klar mach ich den Ketchup nach ...
Hi,
gutes Rezept super erklärt, aber das Beste ist der Rezeptdownload - perfekte Lösung - sollten sich andere auch aneignen
THX
LG aus 🇦🇹
Sieht lecker aus und wird nachgebaut. Kleiner Tipp zu den Chilies: Die Schärfe kann man gut einstellen. Der Stoff, der den Chilies die Schärfe gibt, heißt Capsaicin. Wenn man es nicht so scharf mag, die Sauce aber trotzdem etwas Wumms haben soll, dann sollte man die Chilies aufschneiden und die weißen Häute und die Kerne entfernen. Denn in den Häuten und in den Kernen ist am meisten von dem Capsaicin konzentriert. Ach ja, ich habe mir bei der Verarbeitung von Chilies, insbesondere bei Habnero und Jalapeno Einmalhandschuhe zu tragen. Ansonsten muss man nach dem Schneiden die Hände ganz penibel reinigen. Auf keinen Fall mit den Händen in die Nähe der Augen oder anderer Schleimhäute kommen. Die Handschuhe entsorge ich dann. Ist zwar nicht ganz umweltfreundlich, aber wer sich beim Schneiden von Chilies schon mal in die Nähe der Augen gefasst hat, weiß warum.
Habe ich gerade entdeckt man 😋 die sieht sehr lecker aus wie werde ich mit Sicherheit danke für den wunderbaren Rezept 👉😋👍👍👍👍👍👍🥰
Sehr gut :)
mal wieder top :) bei mir käme da noch einiges an chilis rein. und mit dem iro muss man ja gut kochen können :)
Tipptopp 👍
Lecker lecker lecker
Ich werde mir bald einen Airfryer zulegen.
Ich freue mich drauf, dann selbstgemachte Pommes mit der besten Currywurst Sauce der Welt zu machen.
Lieber Pommesmän, deine unfassbar lockere und entspannte Art ist in diesen harten Zeiten oft genau das Richtige. Danke !
Voll sympathisch gemacht.
beste Currywurstsosse ever. Ich habe jetzt acht Flaschen voll von 0.5 Liter. Alles verschiedenen Sorten innerhalb einer Woche gekocht . Und Pommes Hausgemacht 😍😍tolle Videos😍😍🌸🌸🌸
was auch gut ist ist mit 3 pürierten Cornichons reinarebeiten wegen die Säure. Eine chili reicht weil man sonst nur scharf schmeckt aber der muss mitpüriert sein
Perfekt, mache ich am WE. sofort nach. wie lange kann man die Curry Soße in Kühlschrank aufbewahren? , denn man bekommt ja echt eine Menge an Curry soße. Mach bitte weiter so, ich habe schon so vieles von dir nachgekocht. Du bist eine echt klasse Inspiration.
Hallo, habe die Sauce nach gebaut. Echt legga geworden. Habe noch etwas mit Ananas- & Orangensaft auf gepimmt.
Dann wird es fruchtiger.
Top Grundrezept!
Wolli
Mega!
Probier mal beim nächsten mal eine oder 2 Essig-Gewürzgurken mitzukochen und mitzupürieren. Ich finde das gibt dem ganzen nochmal etwas fruchtig-saures.
Boah mega nice
Prima danke
Jetzt am WE mal ausprobieren
Heute selber gemacht. Hat auch den Nachbarn geschmeckt. Ich kann dazu Brötchen und die veganen Würstchen von Garden Gourmet empfehlen.
Tolles Rezept endlich mal alle machen Currysosse so süss was ich nicht mag, danke 👍
Danke fürs Rezept ist super lecker
wie lange ist es im Einmachglas haltbar in etwa?
+1 sehr gutes Rezept, Carsten. * Das koche ich nach. Allerdings werde ich die ganze Chilischote pürieren, weil ich es scharf mag.
Tolles Rezept, vor allem die Kombo der Gewürze hat mich neugierig gemacht. Es gibt ja unendlich viele Rezepte von dieser geilen Sauce. Ob es die weltbeste irgendwo gibt, ich glaube nicht. Entscheidend ist, selbstgemacht und in der eigenen Variation.
Ich habe natürlich auch einen Versuch gestartet und vielleicht ist meine Version dieser Sauce auch mal interessant: "Schlottis Currysauce"
Danke aus Poppenhausen! 😁
Deine Grillsoße ist der Hammer.. Freunde, Familie und Nachbarn lieben Sie.. und ich muss die immer machen 😆
Dann muss dich deinen Ketchup auch mal probieren
Ich komme aus dem Pott, da geht Currywurst immer. Ich bin immer auf der Suche nach der ultimativen Sauce. Dabei habe ich schon einige geile entdeckt.
Rathausgrill in Oberhausen (vom Hbf ca 10min Fußweg). Wann immer ich in der Nähe bin ist ein Besuch Pflicht. Edit: War tatsächlich länger nicht mehr dort, die scheinen Seit Mitte 2019 echt abgebaut zu haben :(
Oh ja, lecker Manta Schranke
Absolut Spitze, jetzt tauscht du den Apfelessig noch gegen Apfelmus und schon ist das Geheimnis unserer Currybude geknackt
Jep, Apfelmus ist der Geheimtipp, Apfelessig dennoch nocht etwas dazu wer genug säure drin haben will und dann dne Zucker weglassen da davon genug im Apfelmus ist.
Ich hatte ca. 250g Apfelmus auf ca. 2 Liter Sauce, und bei dir? :-)
Apfelmus ist ein >Muss< in der perfekten CS spannend ist auch Pflaumenmus (nehme da zwei drei Esslöffel Thüringer Pflaumenmus) ist ein Variante die Mann mal versuchen sollte.. Frau natürlich auch 😉
Angenehmer Normaler Typ, Danke für das Rezept💯
Super Rezept! Die Sauce schmeck gut. Eine Frage; Wie lange ist die Sauce denn haltbar?
Kleiner Tipp, der auch bei Marmelade funktioniert: Die Gläser mit einem Schuß Wodka ausspülen, den Wodka dabei ins Glas geben, Glas verschließen, Schütteln, ins nächste Glas gebe, usw. Dann hält der Inhalt länger.
Tolle Sache,Daumen Hoch und Abo dagelassen. Grüße aus dem Oberfränkischen👍😁🇩🇪❤️