เชฟอั้ม Flat Marble แจกสูตรเมนูอร่อยจากทรัฟเฟิลขาว ต้อนรับคริสต์มาสแสนอบอุ่น | Tops Table EP.20

🍴 Tops Table สัปดาห์นี้ “เชฟอั้ม-พีชญา สุขวิบูลย์” จากร้าน Flat Marble ขอต้อนรับทุกคนเข้าสู่เทศกาลแห่งความสุขส่งท้ายปี ด้วยการรังสรรค์เมนูพิเศษอย่าง “สเต๊กเนื้อกับพาสต้าและครัมเบิลรสเห็ดทรัฟเฟิลขาว” ค่ะ
.
🥩 สเต็กเนื้อสันแหลมเกรดไพร์มจากอเมริกาย่างมาพร้อมสัมผัสอันชุ่มฉ่ำ เสิร์ฟพร้อมกับพาสต้าเหนียวนุ่มและครัมเบิลกรุบกรอบที่เปี่ยมไปด้วยรสชาติของเห็ดทรัฟเฟิลขาว ตกแต่งด้วยสลัดผักสดใหม่น่ารับประทาน ซึ่งวัตถุดิบคุณภาพที่นำมาทำเป็นเมนูอร่อยจานนี้ ล้วนแต่หาซื้อได้ที่ Tops ครบจบในหนึ่งเดียว ✨
.
🍝 มาเปลี่ยนจานพาสต้าธรรมดาให้พิเศษสุดพรีเมียมกว่าที่เคยกับเมนู “สเต๊กเนื้อกับพาสต้าและครัมเบิลรสเห็ดทรัฟเฟิลขาว” โดยฝีมือเชฟอั้ม พร้อมเฉลิมฉลองเทศกาลแห่งความสุขไปกับเราในรายการ 🍽️ Tops Table EP.20 พร้อมกันตอนนี้ได้เลยค่ะ
.
🧂 วัตถุดิบ
1. My Choice เนื้อสันแหลมเกรดไพร์มจากอเมริกา
2. Waitrose & Partners Organic Stoneground Wholemeal Plain Flour
3. Tartufi Morra Tartu Alba White Truffle-Flavoured Salt
4. พริกไทยดำ
5. ชีสพาร์เมซาน
6. เนยจืด
7. Tartufi Morra Tartu Alba White Truffle-Flavoured Olive Oil
8. น้ำมันมะกอก
9. ใบไทม์
10. โรสแมรี
11. กระเทียม
12. Tartufi Jimmy Tagliolini with White Truffle
13. น้ำเปล่า
14. My Choice มิกซ์สลัด
.
🍳 วิธีทำ
1. นำ Waitrose & Partners Organic Stoneground Wholemeal Plain Flour ใส่ลงในชามผสมของเครื่องผสมอาหาร ตามด้วย Tartufi Morra Tartu Alba White Truffle-Flavoured Salt จากนั้นปรุงรสชาติด้วยพริกไทยดำบด
2. ขูดชีสพาร์เมซานใส่ลงในชามผสม ตามด้วยเนยจืดเย็น จากนั้นเปิดให้เครื่องผสมอาหารทำงาน โดยตีให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
3. ใส่ Tartufi Morra Tartu Alba White Truffle-Flavoured Olive Oil ตามลงไปเล็กน้อย เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีหรือแป้งมีลักษณะเป็นแป้งโดแล้ว ให้นำมาเทลงบนฟิล์มพลาสติกห่ออาหาร ห่อให้มิดชิด แล้วนำไปแช่ช่องฟรีซในตู้เย็นเพื่อให้แป้งแข็งตัว โดยใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง
4. เมื่อแป้งโดแข็งตัวแล้ว ให้นำออกจากตู้เย็น และใช้ที่ขูดชีส ขูดแป้งโดลงบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษไข เพื่อให้ได้ขนาดชิ้นที่เท่าเทียมกัน ก่อนจะเกลี่ยให้กระจายทั่วทั้งถาด และนำเข้าเตาอบ อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส เวลาประมาณ 3 นาที เราก็จะได้ครัมเบิลแสนอร่อย จากนั้นให้นำออกจากเตาอบมาวางพักไว้ค่ะ
5. ขั้นตอนต่อไป เราจะมาเตรียมเนื้อสเต็กกันนะคะ โดยการโรยเกลือป่นและพริกไทยดำลงบน My Choice เนื้อสันแหลมเกรดไพร์มจากอเมริกา ให้ทั่วทั้งชิ้น
6. ตั้งกระทะบนเตาไฟ ปรับไฟระดับอ่อน ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะ เมื่อน้ำมันเริ่มร้อน จึงค่อยนำเนื้อที่หมักเสร็จเรียบร้อยแล้วใส่ลงในกระทะ
7. คอยพลิกสลับด้าน และกริลล์ไปเรื่อยๆ จนกว่าเนื้อทั้งสองด้านจะสุกระดับกึ่งสุกกึ่งดิบ (Medium Rare) เมื่อเนื้อรอบนอกเริ่มสุก ให้ใส่กระเทียม ใบไทม์ และใบโรสแมรี ลงไปกริลล์ในน้ำมันพร้อมเนื้อในกระทะ
8. ใส่เนยจืดลงในกระทะ เมื่อเนยเริ่มละลายให้ตักขึ้นไปราดบนเนื้อให้ชุ่มฉ่ำ เพื่อให้เนื้อมีความหอมมากยิ่งขึ้น
9. ระหว่างรอเนื้อสุก เราจะมาลวกเส้นพาสต้ากันค่ะ โดยการตั้งหม้อบนเตาไฟ เติมน้ำสะอาดลงในหม้อ เมื่อน้ำเริ่มร้อนได้ที่จึงใส่ Tartufi Jimmy Tagliolini with White Truffle ลงในหม้อ แล้วลวกจนกว่าเส้นจะได้ที่ จากนั้นตักเส้นพาสต้าขึ้นมาวางพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
10. ตั้งกะทะบนเตาไฟ และใส่เนยจืดลงในกระทะจากนั้นใส่เส้นพาสต้าที่ลวกเสร็จแล้วลงไปในกระทะ ปรุงรสด้วย Tartufi Morra Tartu Alba White Truffle-Flavoured Salt และพริกไทยดำบด ก่อนจะคลุกเคล้าให้เข้ากันและเติม Tartufi Morra Tartu Alba White Truffle-Flavoured Olive Oil ตามลงไปเล็กน้อย เพื่อให้เส้นไม่ติดกัน จากนั้นใช้มือยกกระทะขึ้นและสะบัดข้อมือเพื่อทำการคลุกเคล้าให้ส่วนผสมทั้งหมดเท่ากันเข้ากัน และตักขึ้นมาใส่จานเสิร์ฟให้สวยงาม
11. นำเนื้อขึ้นจากกระทะ พร้อมหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมสวยงามวางลงบนจานเสิร์ฟเดียวกันกับเส้นพาสต้า
12. นำครัมเบิลที่เตรียมไว้มาโรยลงบนเส้นพาสต้า และตกแต่งด้วย My Choice มิกซ์สลัด เพื่อเพิ่มความน่าทาน เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย เมนู สเต็กแสนอร่อยพร้อมเสิร์ฟให้คนพิเศษในเทศกาลแห่งความสุขแล้วค่ะ 💓
.
🛒 ช็อปวัตถุดิบทำเมนู “ สเต๊กเนื้อกับพาสต้าและครัมเบิลรสเห็ดทรัฟเฟิลขาว” ได้ที่ท็อปส์ ท็อปส์ ฟู้ด ฮอลล์ และท็อปส์ ไฟน์ ฟู้ดทุกสาขา
📱 หรือช็อปออนไลน์ คลิก 👉🏻 topsonline.co/...
🛒 Shop ingredients for "Grilled Beef with White Truffles Pasta and Crumble" at all branches of Tops, Tops Food Hall & Tops Fine Food.
📱 Shop at Tops Online Click! 👉 topsonline.co/...
.
ฟรี! โค้ดส่วนลดสำหรับลูกค้าใหม่ 100.- เพียงช็อปครบ 1,000.-/ใบเสร็จ ที่ท็อปส์ ออนไลน์
เพียงกรอก Code: NEWYT23
.
Get ฿100 discount on your first purchase ฿1,000.-/receipt at Tops Online
Enter Code: NEWYT23
.
#TopsTV #EveryDayDiscovery #DiscoverExperience #พาสต้า #สเต็กเนื้อ #เห็ดทรัฟเฟิล #เชฟอั้ม #FlatMarble